Receitas tradicionais

Geléia de ameixa

Geléia de ameixa

Receita de geléia de ameixa de de 09/07/2016 [Atualizado em 09-08-2016]

A geléia de ameixa me surpreendeu, quando eu fiz fiquei um pouco cético, não acreditando que pudesse atender ao meu gosto, então surgiu a curiosidade e felizmente eu fiz. Nas últimas semanas, tenho brincado com o pato da minha avó com todos os conservas Estou me preparando, só uma pena que o tempo seja curto. Enfim, o Geléia de ameixa hoje está realmente gostoso, espalhar em tostas no café da manhã ou colheradas de iogurte grego conseguiram me surpreender, sua veia meio azeda aliás é uma das coisas que mais gosto, promovida na prática;) A receita de sempre é muito simples, então se você gosta do prgne só tem que tentar fazer, um beijo e boa tarde; *

  • Doses para 3 potes aprox:

Método

Como fazer geléia de ameixa

Lave muito bem as ameixas em água corrente.
Corte-os ao meio e retire as pedras.

Coloque-os em uma panela de fundo grosso junto com o açúcar, o suco de limão e a casca ralada e comece a cozinhar.

Mexa com frequência e, se se formar um pouco de espuma leve na superfície, retire com uma escumadeira (assim a geléia ficará bem transparente).

Após cerca de 40 minutos, bata no liquidificador.

Se você acha que a consistência é a certa, faça o teste do pires para verificar. Prolongue a cozedura até 50-60 minutos, se necessário.
Quando estiver pronto, coloque em potes esterilizados.

Feche as tampas, vire-as de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente nesta posição, a seguir verifique se o vácuo se formou (pressionando o centro da tampa você não ouvirá o click-clack).
Pode-se guardar a geléia de ameixa na despensa por até 4-6 meses (se pasteurizar os potes, até 10-12 meses), depois de aberto manter o pote na geladeira e consumir em 7-10 dias.


Vídeo: GELEIA DE AMEIXA - FINA - FAÇA E VENDA MARIA MAFALDA (Dezembro 2021).