Receitas tradicionais

Macarrão com pesto de pinhão

Macarrão com pesto de pinhão

Receita de macarrão com pesto de pinhão de 18-06-2019 [Atualizado em 18-06-2019]

macarrão com pesto de pinhão era um prato que eu ainda sentia falta. Depois das versões mais clássicas e tradicionais, também experimentei algumas mais particulares, incluindo, recentemente, a de avelã, pensei em experimentar também esta versão;)
Como sempre quando se trata de pesto, esta é uma receita rápida e fácil: basicamente tudo que você precisa fazer é colocar todos os ingredientes na batedeira e bater, a menos que você queira usar um pilão e nesse caso vai demorar um pouco mais tempo ...
Em qualquer caso, se no momento da preparação do pesto de avelã você vai cozinhar a massa, vai otimizar os tempos e em um instante você terá o prato pronto na mesa;)

Método

Como fazer macarrão com pesto de pinhão

Primeiro ferva água com sal para cozinhar o macarrão e, quando ferver, jogue o tagliatelle.
Entretanto, prepare o pesto de pinhão: coloque os pinhões, o alho, o sal e a pimenta, o manjericão (ou melhor ainda a manjerona fresca), o azeite e o parmesão na batedeira e comece a bater.
Em seguida, adicione o leite aos poucos, até obter um creme espesso, mas fluido, ou a consistência de sua preferência.

Escorra o tagliatelle al dente, reservando um pouco da água do cozimento e, em seguida, adicione o macarrão, o pesto e um pouco de água do cozimento se necessário para temperar melhor o macarrão.

O macarrão com pesto de pinhão está pronto, decore com manjericão fresco e sirva.


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