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Fusilli com mussarela e cogumelos

Fusilli com mussarela e cogumelos

Receita Fusilli com Mussarela e Cogumelos de 14-07-2009 [Atualizado em 28-08-2018]

Aqui está um bom primeiro prato para Vicarella que é fabricante de massas.
Vi esta receita de fusilli com mussarela no meu livro de receitas italiano, mas usava anchovas em vez de cogumelos ... brrr! Peguei a ideia do molho feito só com manteiga e mussarela e adaptei adicionando um pouco de cebola nova e fazendo um cream cheese, além de adicionar meus amados cogumelos.
Na prática torci uma receita, mas o resultado foi excelente, até fiz um bis: P

Método

Como fazer Fusilli com mussarela e cogumelos

Refogue a cebola picada em uma panela com a manteiga.
Assim que a cebola murchar, acrescente os cogumelos limpos, acrescente sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o parmesão e, se necessário, uma concha de água.

Misture tudo com uma colher de pau.

Enquanto isso, cozinhe o fusilli em bastante água com sal. Despeje na panela junto com o molho, acrescente a mussarela aos cubos e refogue em uma frigideira em fogo alto.

Salpique e sirva a mussarela fusilli e os cogumelos em pratos.


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