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Bolas de carne de espadarte

Bolas de carne de espadarte

Receita de almôndegas de espadarte de de 29-12-2018

o Bolas de carne de espadarte são um segundo prato saboroso e fácil de preparar, perfeitos para comer o peixe-espada de uma forma diferente e certamente mais saborosa. Pode optar por fritar as almôndegas ou assá-las no forno, servir como prato principal ou fazer pequenos e servir como deliciosos petiscos. Para mim eu amo o Bolas de peixe, e este peixe em particular, achei-os realmente deliciosos e acho que irei propô-los no meu menu de véspera de Natal este ano.

Método

Como fazer almôndegas de peixe-espada

Limpe as fatias de peixe-espada retirando a casca externa e a parte central com o osso. Em seguida, pique com uma faca para obter pequenos cubos de peixe.


Rale bem a casca do limão. Retire o núcleo do alho e rale-o também. Pique as alcaparras previamente dessalinizadas e pique a salsa.

Molhe então a farinha de rosca, esprema e coloque em uma tigela. Adicione o peixe-espada, o ovo, as alcaparras picadas e o resto dos ingredientes

Amasse até obter uma mistura homogênea.

Com as mãos ligeiramente úmidas, forme almôndegas do mesmo tamanho. Passe-os em migalhas de pão e, em seguida, arrume-os em um prato coberto com papel manteiga.

Cozinhe as almôndegas de peixe-espada um pouco de cada vez em uma panela com óleo fervente por cerca de 6-7 minutos, até que estejam douradas por igual. Depois de cozidos, levante-os e deixe-os secar sobre um prato forrado com papel absorvente.

Sirva as almôndegas de peixe-espada quentes.


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