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Salada de vegetais

Salada de vegetais

Receita Salada de Legumes de de 30-07-2016 [Atualizado em 02-08-2016]

EU'salada de leguminosas é um prato único saudável, nutritivo, saboroso e fresco, perfeito para um bom e substancial almoço sem ficar muito pesado! Nunca gostei muito de legumes, mas desde que comecei a mudar minha dieta, tentando reduzir a ingestão de proteínas animais em favor das vegetais, encontrei no grão-de-bico, feijão e principalmente lentilhas, aliados válidos.
Quando o calor veio, no entanto, tive que reinventar algo fresco para poder comê-los, honestamente a clássica massa e grão de bico com o calor do verão não é das melhores então optei por esta salada de leguminosa fresca e resolvi o problema;)
Nesta receita usei três leguminosas diferentes, feijão borlotti, feijão cannellini e grão de bico, adicionei songino, tomate cereja e manjericão e voilà, o almoço está servido;)
Espero ter te dado uma boa ideia para o almoço de hoje, gostei muito dessa salada. Beijos e bom fim de semana, estamos em casa hoje, pelo menos por enquanto;)

Método

Como fazer salada de leguminosas

Em primeiro lugar, prepare os legumes, que devem ser fervidos, frios e bem escorridos.

Lave e corte os tomates cereja, limpe o songino e coloque-os em uma tigela junto com todas as leguminosas.

Prepare um condimento cortando grosseiramente o manjericão e temperando com sal, pimenta e azeite.

Adicione a cebola fatiada e os temperos na tigela.

Deixe temperar por 30 minutos na geladeira, depois sirva a salada de legumes.


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