Receitas tradicionais

Salada de feijão verde e batata com ovo

Salada de feijão verde e batata com ovo

Receita de salada de batata com feijão verde e ovos de 15-05-2013 [Atualizado em 27-08-2018]

Com o primeiro feijão verde da temporada, preparei esta salada adicionando batatas e ovos cozidos para ter um almoço completo e fresco para levar para o escritório. Com o calor destes dias, preparo principalmente coisas frescas e os novos ingredientes sazonais inspiram-me para muitas novas receitas para experimentar, que depois verão no blog nos próximos dias. Infelizmente esta manhã tenho ainda menos tempo do que o habitual, por isso saúdo-os e deixo-vos com a receita, leremos mais tarde

Método

Como fazer salada de batata e feijão verde

Lave as batatas e ferva-as em uma vasilha com água por 40 minutos
Limpe o feijão verde cortando as 2 pontas, coloque a água em uma panela e quando ferver, acrescente o feijão verde e cozinhe por cerca de 10 minutos

Ferva os ovos até ficarem bem cozidos

Agora descasque as batatas e corte-as em cubos

Coloque as batatas e o feijão verde em uma saladeira e tempere com uma emulsão preparada com azeite, sal, pimenta, salsa e alho cortados em pedaços pequenos

Descasque os ovos cozidos, corte-os em fatias e coloque-os sobre a salada de batata e feijão verde e sirva


Vídeo: Fernanda Lima e Hilbert fazem salada de batatas com maionese. Rodrigo Hilbert. Tempero de Família (Dezembro 2021).