Receitas tradicionais

Rosquinhas Thermomix

Rosquinhas Thermomix

Método

Como fazer rosquinhas com termomix

Prepare o fermento.
Coloque a água, o fermento e a farinha na jarra e trabalhe por 1 min. em vel. 5 e depois 1 min. Orelha.
Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora no forno desligado.

Prepare a massa.
Coloque o açúcar e as cascas de limão na jarra e pique por 30 seg., Vel. Turbo.
Adicione a farinha, os ovos, a manteiga e trabalhe por 30 seg., Velocidade. 4
comece a adicionar o leite com as lâminas em movimento, trabalhando por 1 min., velocidade. 2
Por fim, adicione o fermento e trabalhe por pelo menos 10 min., Vel. Orelha.
Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer, sempre no forno desligado, por 2 horas ou até dobrar de tamanho.

Abra a massa com um rolo de macarrão até formar uma folha alta e bonita, com cerca de 2 cm.
Corte alguns discos com um cortador de 8 cm e arrume-os em uma assadeira coberta com papel manteiga levemente enfarinhada.
Cubra com um pouco de película aderente e deixe crescer 1 hora.

Enquanto isso, comece a preparar o creme.
Em uma jarra limpa, pulverize a casca de limão e o açúcar por 30 seg., Velocidade. Turbo.
Adicione as gemas e misture por 30 seg., Vel. 4 -
Adicione a farinha e trabalhe por 30 seg., Velocidade. 3
Adicione o leite e as sementes de baunilha e cozinhe por 6 min. a 90 °, velocidade 3, verifique a consistência e, se necessário, cozinhe novamente por 1 min.
Separe e deixe esfriar.

Aqueça o óleo em uma panela e frite os donuts um de cada vez, virando-os para dourar uniformemente.
Escorra com escumadeira, colocando aos poucos sobre papel manteiga, passe imediatamente no açúcar.
Recheie-os com o creme de leite colocado em um saco com bico longo.
Sirva imediatamente.


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