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Pão de pesto acordeão

Pão de pesto acordeão

Receita de pão de acordeão com pesto di de 02-06-2020

o pão de acordeão com pesto (separar pão pesto) é a última experiência que fiz com produtos fermentados. Já há algum tempo experimentei um pão acordeão recheado e até um brioche doce acordeão (uma verdadeira delícia, se ainda não experimentou, sugiro fortemente que o faça!). Esta versão com pesto, no entanto, é verdadeiramente sublime e não pode faltar! Em quê pão de acordeão, é agradável de olhar e confortável para comer, pois as fatias saem simplesmente puxando-as, sem a necessidade de cortá-las com a faca; além disso, como pão pesto, é obviamente super saboroso e perfumado. Resumindo, esta é a receita: se decidir experimentar, diga-me o que achou;)

Método

Como fazer pão acordeão com pesto

Coloque a farinha em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o leite e a água no centro, comece a amassar e deixe descansar por pelo menos 20 minutos ou até formar espuma na superfície.
Neste ponto acrescente sal e manteiga e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.

Retire a massa, esvazie-a com as mãos e estique sobre uma placa levemente enfarinhada, formando uma folha retangular com cerca de 0,5 cm de altura.
Salpique a massa com o pesto, chegando às bordas, depois acrescente o pecorino e os pinhões; finalmente, corte a massa em retângulos de cerca de 8x10 cm.

Empilhe os retângulos uns sobre os outros, mantendo sempre a superfície temperada para cima, depois insira todos na forma untada e deixe crescer por mais 1 hora.

Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar em um forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C.

O pão acordeão com pesto está pronto, deixe esfriar pelo menos antes de servir.


Vídeo: MOLHO PESTO By Milena Toscano (Dezembro 2021).