Receitas tradicionais

Pão integral rápido

Pão integral rápido

Receita rápida de pão integral de 31-05-2015 [Atualizado em 19-06-2017]

Hoje proponho o pão rápido integral, uma massa muito hidratada que se prepara amassando a massa com uma colher e que em 2 horas vai fazer lindos pães. Essa é a variante do fast bread mais famoso, uma receita que postei há algum tempo e que você adorou, várias vezes você me perguntou se era possível uma versão com farinha integral, então, eu experimentei para você, e aqui está. Se quiser preparar pão em casa para o almoço e começar agora, traga pães de limão quentes para a mesa, arme-se com farinha, tigela e uma colher de pau e pronto! Deixo-vos com a receita e desejo-vos um bom domingo!

Método

Como fazer pão integral rápido

Dissolva o fermento, junto com o malte, em 50 ml de água retirada do total.

Coloque os dois tipos de farinha em uma tigela e misture, depois faça um furo no centro e coloque o fermento dissolvido e o restante da água, e comece a misturar com uma colher de pau.

Adicione o sal e misture para absorver na massa que ficará granulada, macia e pegajosa.


Polvilhe a superfície com bastante farinha e deixe crescer, coberta, por uma hora e meia.

Com a ajuda de uma espátula, transfira a massa para a assadeira forrada com papel manteiga e bem enfarinhada, certificando-se de que o lado enfarinhado fique para cima.

Divida em três partes

e formar alguns pães.

Asse o pão em forno pré-aquecido a 230 ° e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Deixe esfriar e sirva o pão integral.



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