Receitas tradicionais

Salada Waldorf

Salada Waldorf

Receita de salada waldorf de 02-05-2017 [Atualizado em 27-08-2018]

EU'salada Waldorf, conhecido como salada Waldorf, é um delicioso acompanhamento concebido na longínqua 1893 em Nova York, um prato à base de aipo (que, ao contrário do clássico aipo estriado, é semelhante a uma raiz e tem um sabor mais doce e delicado), maçãs e grãos de noz, tudo temperado com iogurte e molho à base de maionese.
Seu nome bizarro está relacionado ao do hotel Waldorf-Astoria onde foi inventado pelo famoso maitre Oskar Tschirky.
Seja verão ou inverno nestesalada de aipo pode ser servido em qualquer ocasião e para acompanhar qualquer tipo de prato, tanto de carne como de peixe.
Me apaixonei por ele, experimente você mesmo e me diga se gosta da combinação de ingredientes. Bacias e bom dia a quem por aqui passa: *

Método

Como fazer salada Waldorf

Comece a descascar o aipo-rábano, limpe-o e corte-o em tiras.

Escalde-o por alguns minutos em bastante água fervente com sal.
Depois de drenado, enxugue com papel absorvente ou pano limpo.

Enquanto isso, em uma tigela pequena, coloque o iogurte, o mel, a maionese, o sal e a pimenta.
Misture bem para combinar os ingredientes no seu melhor.

Descasque a maçã, retire o caroço e corte em tiras.

Transfira a maçã para uma tigela pequena e adicione o suco de limão para evitar que escureça.
Escorra a maçã da água, coloque em uma tigela com o aipo, agora acrescente o molho previamente preparado, misture e acrescente as nozes picadas grosseiramente.
Em seguida, mexa e leve à geladeira por meia hora.

Sua salada Waldorf está pronta para ser servida.


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