Receitas incomuns

Tagliatelle com camarão e pistache pesto

Tagliatelle com camarão e pistache pesto

Receita Tagliatelle com pesto de camarão e pistache de 10-06-2016 [Atualizado em 19-01-2017]

O macarrão com pesto de camarão e pistache são um prato de marisco simples e requintado que vai agradar até a quem torce o nariz na frente do peixe;) Já sabe, adoro marisco, nesta receita o scampi combinado com um pesto de pistache fresco e colorido, vira um condimento divino para o macarrão. A receita é tirada do meu livro "Menus 2 de Misya"e você encontra no capítulo dedicado ao jantar romântico a dois, porque sabe, não existe jantar que se preze a dois que não tenha a comida afrodisíaca por excelência no cardápio dos crustáceos. Esta manhã vou correr, tenho uma menina no escritório comigo e estou tentando me livrar de todas as atividades que faço no PC antes de me dedicar ao "setor da cozinha" algo muito mais tentador para Elisa. Hoje na verdade vamos preparar o sorvete juntos, ela quer escolher os sabores, esperamos bem;) Uma doca de meninas e bom dia.

Método

Como fazer tagliatelle com pesto de camarão e pistache

Limpe os camarões retirando a casca e colocando de lado as cabeças.
Agora prepare uma bisque. Em uma panela grande aqueça um fiozinho de azeite e acrescente a cenoura, a cebola, o aipo cortado aos pedaços e as cabeças dos camarões, misture com o conhaque, cubra com água fervente e cozinhe por 20 minutos.

Levante as cabeças dos camarões e amasse os legumes, depois coe tudo e reserve o líquido.

Prepare o pesto de pistache numa tigela colocando o pistache e as amêndoas picados, o alho, o sal, a pimenta e o azeite.
Misture tudo até obter um creme.

Numa frigideira, doure um dente de alho com azeite, junte os camarões e depois de um minuto a bisque.

Cozinhe o tagliatelle em bastante água e sal, escorra e despeje na panela com o molho, em seguida acrescente o pesto de pistache. Refogue tudo na frigideira por um minuto.

Em seguida, sirva o tagliatelle com camarões e pistache nos pratos.

E aqui está o vodeo


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