Receitas tradicionais

Nhoque com castanhas

Nhoque com castanhas

Receita de nhoque de castanha de de 17-11-2016 [Atualizado em 02-12-2018]

O nhoque de castanha é uma alternativa decididamente mais outonal ao nhoque de batata clássico que todos conhecemos. A massa para preparar o Nhoque com castanhas é muito simples de fazer, na verdade são preparados com farinha de castanha e farinha de 00 e simplesmente misturados com uma mistura de água e leite. Depois de vê-los no cardápio de um restaurante durante minha última viagem a Milão, não resisti a prepará-los e acho que vou revisitá-los com frequência este ano;)
O curativo que escolhi é um dos meus favoritos, cogumelos e bacon isso combina maravilhosamente com castanhas.
Bom amigos, estou deixando vocês porque estou correndo, esta tarde a Barbie com a Elisa e alguns amigos da escola está me esperando uma tarde e eu gostaria de encontrar tempo para preparar alguns doces para um lanche, um beijo e até mais tarde: *

Método

Como fazer nhoque de castanha

Coloque os cogumelos porcini secos em uma tigela pequena com água quente e deixe-os hidratar por 10 minutos.

Enquanto isso, prepare a massa para o nhoque. Coloque as duas farinhas em uma tigela, acrescente o leite, a água e o sal e misture.
Trabalhe até obter uma mistura homogênea, depois forme uma bola e deixe descansar por meia hora.

Transfira a massa para uma placa enfarinhada e divida em várias tiras enroladas.


Em seguida, corte em bolinhos de cerca de 2 cm.

Em uma panela grande, derreta um pouco de manteiga dourando o alho e o bacon.
Em seguida, adicione os cogumelos bem espremidos e a seguir misture tudo com as natas frescas, cozinhando por 5 minutos.

Enquanto isso, cozinhe o nhoque em bastante água com sal e cozinhe por 7/8 minutos. Assim que estiverem prontos, escorra e transfira para a panela.

Misture delicadamente com o molho e adicione o parmesão.

Adicione algumas folhas de sálvia e sirva o seu gnocchi di

castanhas.


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