Receitas incomuns

Massa folhada crescia

Massa folhada crescia

Crescia sfogliata di de 22-04-2015 [Atualizado em 19-04-2017]

A crescia sfogliata é uma especialidade que pertence à gastronomia das Marcas e Umbria. A crescia sfogliata é parecida com a piadina romagnola mas é enriquecida com ovos, leite e pimenta, por isso fica ainda mais saborosa;) Depois de provada, não consegui reproduzir em casa e deixar meus pais provarem, com quem, sabe, eu divido todas as minhas descobertas culinárias e que apreciei, acompanhando a crescia com linguiça esmigalhada e squacquerone, coisa leve em suma;) Amigos estou em plena atividade e emoção, esta primavera está cheia de coisas novas e lindas e estou pronto para colecionar tudo isso isso vai me trazer beleza. Mas como quanto mais faço, menos tempo tenho, tenho que te dizer olá e deixar a receita de crescia, bacias: *

Método

Como fazer a crescia sfogliata

Coloque a farinha numa tigela, faça um furo no centro e junte a água, o leite, o ovo, a banha, o sal e a pimenta.

Comece a amassar absorvendo gradualmente a farinha. Você vai precisar obter uma massa homogênea, formar uma bola com a massa, tampe e deixe descansar por 30 minutos.

Agora divida a massa obtida em 6/8 bolas

Abra as bolas sobre uma placa de massa e obtenha folhas de 2-3 mm de espessura.
Agora polvilhe cada folha com uma camada de banha.

Role cada folha sobre si mesma para criar um rolo

Em seguida, enrole-se como se fosse formar um caracol

Coloque na geladeira os caramujos obtidos embrulhados em filme plástico e deixe descansar por meia hora

Agora, com um rolo de massa, estenda os brócolis sobre uma superfície enfarinhada para obter uma espessura de cerca de 3 mm

Cozinhe o crescente tufado em um texto Romagna ou um crepiere bem quente

Cozinhe alguns minutos de cada lado

Quando os crescentes estiverem prontos, empilhe-os um em cima do outro

Sirva-os como um acompanhamento para o almoço ou arite como wraps normais.


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