Receitas tradicionais

Provola com pizzaiola

Provola com pizzaiola

Receita Provola alla pizzaiola de de 14-03-2020

o provola alla pizzaiola é um segundo prato saboroso e muito rápido de fazer. O procedimento é muito simples e intuitivo, na verdade é uma daquelas receitas muito populares aqui na Campânia, que nossas mães e avós antes delas preparavam para servir um prato nutritivo e saboroso em poucos minutos. são 2 versões diferentes, tem as que fazem com azeitonas e as que não fazem: prefiro adicionar porque gosto do contraste do sabor com a doçura do tomate, mas se preferir pode omitir, e talvez adicionar orégano para respeitar o sabor mais clássico da tradicional pizzaiola, a escolha é sua;)

Método

Como fazer provola alla pizzaiola

Numa frigideira grande, doure o alho com o azeite, junte os tomates, o sal e leve ao lume brando durante 10 minutos.
Retire o alho e adicione azeitonas e manjericão.

Adicione o provolone cortado em fatias grossas e cozinhe apenas o tempo suficiente para amolecer, sem derreter muito (1-2 minutos deve ser suficiente).

A provola alla pizzaiola está pronta, acrescente um pouco mais de manjericão fresco e sirva.


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