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Salada de macarrão com mussarela

Salada de macarrão com mussarela

Salada de macarrão com mussarela di de 19-06-2012 [Atualizado em 15-05-2014]

Salada de macarrão com mussarela de búfala e tomate cereja é um daqueles pratos que faço com muita frequência no verão. Uma massa fria muito fácil de preparar onde a qualidade dos ingredientes a utilizar é essencial para um excelente resultado do prato. Como um tipo de massa para fazer na salada, desta vez escolhi um formato especial, um farfalle tricolor da Apúlia com sabor de sêmola, cúrcuma e espinafre, um sabor muito particular que porém agradou a todos;) Hoje tenho um dia um pouco ocupada, quinta-feira minha melhor amiga vai se casar, sou a melhor amiga dela e ainda tenho que comprar os acessórios e decidir como pentear meu cabelo, também ainda tenho que comprar o vestido para a Elisa, gostaria que combinasse com o meu então tenho um muito tempo para sair por aí para encontrar algo adequado;) agora eu deixo vocês e começo a trabalhar de outra forma hoje não consigo combinar nada, beijos e bom dia principalmente aos amigos na expectativa: *

Método

Como fazer salada de macarrão com mussarela e tomate

Corte os tomates cereja em 4 partes, acrescente o manjericão, sal, pimenta e bastante azeite de oliva virgem extra e cozinhe por 30 minutos, em seguida, adicione as azeitonas pretas sem caroço e cozinhe por mais 10 minutos.Nesse ínterim, cozinhe o macarrão em bastante água com sal, escorra, acrescente um fiozinho de óleo, misture e deixe esfriar

Quando a massa estiver completamente fria, adicione o molho e misture

Corte as cerejas da mussarela de búfala em 2 partes e adicione à salada de macarrão

Misture delicadamente, cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira para esfriar.
Quando a salada de macarrão estiver fria, sirva em pratos


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