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Taralli de cúrcuma

Taralli de cúrcuma

Receita de Taralli de açafrão de em 07-04-2020 [Atualizado em 07-04-2020]

A taralli de açafrão são um lanche perfeito para um aperitivo, um buffet de jantar em frente à TV ou simplesmente para matar a fome durante o dia. O açafrão, a esta altura sabemos, é um aliado precioso para a nossa saúde: rico em propriedades, desde antiinflamatórias às digestivas, desde antioxidantes às cardioprotetoras, devemos incluí-lo com mais frequência em nossa alimentação diária. Mas, considerando que nem todo mundo gosta do seu sabor ligeiramente amargo e picante, eis uma forma de deixar que seus entes queridos comê-lo: coloque-o na massa de pão ou, como neste caso, taralli. A cor alegre vai iluminar o humor e no longo prazo você sentirá os efeitos benéficos;)

Método

Como fazer taralli de açafrão

Coloque a farinha, o sal, o gengibre, a cúrcuma, o sal, o vinho e o azeite em uma tigela e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.

Retire a massa e faça alguns pães com cerca de 1 cm de espessura.
Corte os pães em pedaços com cerca de 8 cm de comprimento, com os quais terá de formar o taralli clássico, colocando-os aos poucos sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada.

Leve uma panela com água para ferver com o bicarbonato de sódio dissolvido e ferva o taralli um pouco de cada vez, drenando-o com uma escumadeira à medida que sobem à superfície e colocando-os sobre um pano limpo.
Em seguida, coloque-os na bandeja do forno forrada com papel manteiga, um pouco separados, e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam levemente dourados em um forno estático pré-aquecido a 200 ° C.

Os taralli de açafrão estão prontos, saboreie-os como aperitivo ou coma-os em frente à TV.


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