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Berinjelas douradas e fritas

Berinjelas douradas e fritas

Receita Berinjelas Douradas e Fritas de em 07-08-2007 [Atualizado em 07-06-2016]

Tem muitas receitas de berinjela, não sei como se chama essa receita, que eu acho que é uma receita napolitana, é um tipo de berinjela que minha avó faz e sempre chamou de berinjela dourada e frita.
Esta preparação com beringelas na minha casa é obrigatória no verão, fácil de preparar e sempre apreciada por todos pode recheá-las com o queijo, provolone ou scamorza mesmo que para mim o recheio perfeito seja o do queijo porque se classifica como nenhum outro: )

Método

Como fazer berinjelas douradas e fritas

Marque e descasque as beringelas. Corte fatias no sentido do comprimento com cerca de 3 mm de espessura.

Mergulhe as beringelas na farinha.

Em seguida, no ovo batido com uma pitada de sal.

Frite as beringelas numa frigideira com óleo quente, dourando-as dos dois lados.

Escorra as beringelas do óleo e espalhe uma pequena tira de queijo fatiado ou queijo defumado em uma camada

Cubra com outra berinjela (tentando encaixar).

Continue a operação enquanto você frita as beringelas.

Sirva bem quentes as beringelas douradas e fritas.


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