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Almôndegas de espadarte com molho

Almôndegas de espadarte com molho

Receita de almôndegas de espadarte com de 24-06-2020

almôndegas de peixe-espada com molho eles são um segundo prato de frutos do mar que vem da nossa bela Sicília. Na forma de almôndegas tudo fica mais saboroso, na minha opinião, e o peixe-espada combina muito bem com molho de tomate e hortelã: pode parecer uma combinação incomum (hortelã e tomate), mas garanto que tem um motivo próprio, e eu sugiro que você experimente. Espero ter encontrado uma boa versão dessa linda receita siciliana ... com certeza ficou ótima!
Se, em vez disso, você não ficar intrigado com a combinação com molho de tomate, pode sempre experimentar minhas clássicas almôndegas de peixe-espada;)

Método

Como fazer almôndegas de peixe-espada com molho

Limpe primeiro o peixe-espada, retirando a pele e o osso central, depois corte-o em pedaços e bata na batedeira.

Numa tigela, misture com salsa picada e alho, ovo, queijo ralado, sal e pedaços de pão.
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, depois faça almôndegas um pouco maiores do que uma noz.

Prepare o molho: frite o alho e o azeite em uma panela grande, retire o alho, acrescente o purê, acrescente o sal e cozinhe por pelo menos 5 minutos.
Em seguida, adicione as almôndegas e continue cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Quando o molho estiver bem reduzido tempere com sal e acrescente a hortelã fresca: as almôndegas de espadarte no molho estão prontas.


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