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Macarrão com Burrata

Macarrão com Burrata

macarrão com burrata é um verdadeiro prazer, é preparada num curto espaço de tempo com ingredientes simples e é sempre um grande sucesso: P Delicada e saborosa, nesta receita a burrata é o ingrediente principal de um molho cremoso que se acompanha com amêndoas picadas e limão. Para quem não conhece a burrata, saiba que se trata de um queijo fresco típico da Puglia, feito com leite de vaca, semelhante à mussarela, mas com uma consistência muito mais macia que se enrola dentro de um coração cremoso de stracciatella de leite.

Método

Como fazer macarrão com burrata

Pique as amêndoas no liquidificador.

Numa panela coloque um fio de azeite, o alho e a casca de limão ralada.
Em seguida, adicione as amêndoas e doure-as.

Pique a burrata em pedaços pequenos.

Pique as ervas aromáticas (manjericão, salsa, tomilho e manjerona) com 3 colheres de sopa de azeite, sal e a burrata no liquidificador.

Cozinhe o macarrão em água com sal em abundância, escorra al dente e transfira para a panela.
Vire e acrescente o creme de burrata e misture.

Seu macarrão com burrata está pronto para ser servido à mesa.


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