Receitas tradicionais

Zeppole de San Giuseppe com cacau

Zeppole de San Giuseppe com cacau

Receita Zeppole di San Giuseppe com cacau di de 17-03-2015 [Atualizado 03-03-2017]

Hoje te dou a receita para preparar um zeppole di San Giuseppe diferente, este ano na verdade decidi experimentar algo novo e fiz um zeppole de cacau recheado com creme de rum. Começo por dizer que na minha casa os zeppole di San giuseppe gostam dos cozidos no forno e com o recheio clássico de pudim e cerejas pretas, cada variante do tema costuma ser rejeitada, felizmente com estes que preparei outro dia abriram uma exceção e eu até recebi elogios;) Se você quiser preparar uma sobremesa diferente para o Dia dos Pais deste ano, esses donuts de cacau de San Giuseppe serão para você, se você experimentar, me diga o que achou . Tenha um beijo de bom dia.

Método

Como fazer cacau zeppole di San Giuseppe

Para o creme de rum:

Coloque o leite, a água, a manteiga, a baunilha e uma pitada de sal em uma panela e leve para ferver.

Assim que a mistura começar a ferver retire do fogo, junte a farinha, o cacau e o açúcar de confeiteiro de uma vez.

Coloque a mistura de volta no fogo e continue mexendo até que a mistura saia das paredes.


Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar completamente, em seguida, adicione os ovos um de cada vez, incorporando bem cada ovo antes de adicionar o próximo.

Trabalhe a massa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Coloque a massa choux em um saco de confeitar com recheio em forma de estrela e em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme donuts que você vai formar com um movimento em espiral a partir do centro e colocando outro círculo de massa na camada externa.

Asse os donuts em forno pré-aquecido a 200 ° e cozinhe por 20 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 160 ° e cozinhe por mais 10/15 minutos.

Quando estiver pronto, desligue o forno e deixe esfriar
Enquanto isso, prepare o creme de rum.
Misture as gemas com o açúcar e o amido de milho em uma tigela

Adicione o leite, as natas e o rum aos poucos, mexendo com uma colher de pau

Coloque a mistura no fogão e cozinhe em fogo baixo

Cozinhe até o creme engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Vá agora para montar suas cunhas de São José
Coloque o creme de rum em um saco de confeitar e recheie com um pouco de creme

Enfeite com os cachos de chocolate e sirva


Vídeo: ZEPPOLE di SAN GIUSEPPE - RICETTA (Dezembro 2021).