Receitas tradicionais

Pimentos grelhados

Pimentos grelhados

Receita de pimentos grelhados de de 09-08-2010 [Atualizado em 05/10/2018]

Os pimentos grelhados são um prato típico da cozinha napolitana de verão. Pimentos gratinados são uma receita muito simples e leve que na minha casa alternamos com o preparo de pimentos clássicos e muito mais calóricos numa frigideira. Pensei que neste mês de agosto teria tempo de preparar muitas receitas novas para postar no blog e em vez disso me esforço para ficar algum tempo em casa para me dedicar à cozinha, aliás preparei os últimos pratos em casa da minha mãe;)
Tenham um bom começo de semana a todos, desta vez vou guardar o doce para postar no meio da semana porque é muito especial: D

Método

Como fazer pimentões gratinados

Método:

Lave os pimentões, seque-os e asse em um prato, virando-os até dourar bem de cada lado.
Depois de torrados, cubra-os com uma tampa e deixe esfriar para facilitar o desprendimento da pele.
Depois de amolecerem, limpe os pimentos cortando a parte de cima dos pimentos, retire as sementes e a limalha branca e descasque passando-os em água corrente, corte em tiras e reserve.

Tirar o caroço das azeitonas, lavar e dessalinizar as alcaparras e cortar o alho em pequenos pedaços.

Despeje um fiozinho de azeite em um refratário e coloque uma primeira camada de filés de pimenta.
Junte as azeitonas, as alcaparras, o alho picado e polvilhe com o pão ralado e uma pitada de sal e um fio de azeite.

Faça outras camadas com o mesmo procedimento até usar todas as pimentas; mas termine com a camada de pimentão

Polvilhe com o resto do pão ralado e leve ao forno a 220 ° com a função grill e cozinhe até a superfície dourar.

Você pode servir pimentões assados ​​gratinados quentes, mornos ou mesmo frios no dia seguinte, eles sempre serão deliciosos: P


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