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Torta com creme de frangipane e maçãs

Torta com creme de frangipane e maçãs

Receita de Torta com Creme de Frangipane e Maçãs de de 17-12-2010 [Atualizado em 29-08-2018]

Há algum tempo, folheando uma revista, meus olhos pousaram no creme de frangipane, uma espécie de creme de amêndoa, com adição de manteiga. Olhei um pouco por aí e notei que existem dezenas de versões e todas diferentes tanto nos ingredientes quanto no preparo, então fui tateando um pouco até obter um resultado verdadeiramente delicioso. Com o creme de frangipane obtido, resolvi fazer uma torta com base de massa folhada em vez de uma camada de massa e depois para dar um toque extra, coloquei uma camada de maçãs na superfície. Uma iguaria saiu disso :)

Método

Como fazer Torta com Creme de Frangipane e Maçãs

Método:

Prepare o creme batendo as gemas com o açúcar. Incorpore a farinha, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea

Adicione o leite aos poucos, continuando a misturar até a completa absorção.

Leve ao lume e leve ao lume brando mexendo com uma colher de pau até o creme engrossar.

Nesse ínterim, prepare o creme de amêndoa batendo a manteiga junto com o açúcar de confeiteiro e as amêndoas picadinhas até obter um creme

Assim que o creme estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o creme de amêndoas, mexa até obter um creme liso e homogêneo.

Forre uma forma com papel manteiga e cubra com a massa folhada, em seguida, despeje o creme de frangipane nela

Descasque as maçãs, corte-as em rodelas e cubra com elas toda a camada de natas; em seguida, dobre as pontas da massa folhada sobre as maçãs. Pincele com um pouco de leite ou gema de ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno.

Cozinhe a torta com creme de frangipane e maçãs a 180 ° por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.

Deixe o bolo descansar por algumas horas antes de cortá-lo em rodelas e servir.


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