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Linguine com murici

Linguine com murici

Receita de linguine com murici di de 21-08-2007 [Atualizado em 28-08-2018]

Quando vamos para o mar, não podemos deixar de coletar lapas e sconcigli.
Não sei porque, mas nem todo mundo aprecia o sabor dessas 2 frutas (e felizmente, já que é assim no mar eheheheheh) ...
Hoje pescamos alguns murici (que em napolitano são chamados de sconcigli). A peculiaridade desses frutos do mar é que são duros e calejados.
Costumamos fazer em saladas, mas esta noite fizemos com macarrão.

Método

Como fazer linguine com murici

Coloque os murexes em uma panela com um pouco de água no fundo. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Com um dente do garfo retire o murex da casca.

Prepare um molho light fritando um pouco de alho e pimenta no azeite virgem extra. Agora adicione os tomates cereja, tempere com sal e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Agora adicione o murex picado ao molho e deixe o molho retrair.

Cozinhe o linguine em água e sal, escorra quando ficar al dente.
Combine o macarrão com o molho com o murici, acrescente um punhado de salsa fresca, pimenta e misture tudo.

Sirva o linguine com o murici com mais salsa e uma pitada de pimenta.


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