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Sopa de vegetais

Sopa de vegetais

Receita de Minestrone Vegetal de de 11/10/2015 [Atualizado em 02/07/2018]

O minestrone de vegetais é um dos pratos mais clássicos da cozinha italiana. Com o tempo, passou de um prato pobre a um prato saudável e saboroso que aquece as mesas de inverno. A receita do minestrone de vegetais que proponho esta manhã é calibrada ao meu gosto, e para mim é o non plus ultra, mas imagino que cada um tenha sua própria receita de família e que esteja acostumado a comê-la com vegetais e leguminosas diferentes (isto obviamente é também ligada às estações). Admito que fico um pouco desconfiado com as sopas que outras pessoas preparam, tanto porque na maioria dos casos são compradas em sacos de comida congelada, como porque frequentemente encontro cascas de tomate e pedaços de aipo que simplesmente não descem. , então eu só como quando estou preparando :) Você pode servir na sopa com croutons de pão quente, talvez com a adição de arroz ou, com massa mista, a escolha é sua Depois de todo esse discurso, deixo vocês com a receita hoje e desejo um bom dia, leremos mais tarde; *

Método

Como fazer minestrone

Comece a preparar os vegetais.

Coloque a cebola e a salsa na batedeira e pique.

Reserve os legumes, o espinafre e o alho.
Descasque todos os outros vegetais, corte-os em cubos ou florzinhas e junte numa tigela, incluindo a cebola picada.

Frite o alho no azeite.

Retire o alho e adicione os vegetais misturados (deixando de lado o espinafre e as leguminosas).

Cubra completamente com água, adicione sal e comece a cozinhar.

No meio do cozimento, após cerca de 30 minutos, acrescente o espinafre.

Por fim, adicione as leguminosas.

Continue a cozinhar até que a água diminua. Isso levará cerca de 1 hora.

Sirva imediatamente. Se desejar, pode acompanhar o seu minestrone com croutons de pão quente e um pouco de parmesão.


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