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Torta de vegetais

Torta de vegetais

Receita de torta de vegetais de 16/02/2012 [Atualizado em 12/03/2012]

Aqui está o segundo prato feito com legumes do caldo de Elisa, uma esplêndida tarte de legumes com queijo defumado e pecorino, assado e gratinado, um prato de dar água na boca. Depois de todos os doces do Dia dos Namorados que propus, antes de passarmos para algumas receitas de carnaval precisávamos de uma folga verde e sei que muitas mães com dificuldades nas primeiras refeições de seus filhos estavam esperando por alguma nova receita para poderem se desfazer do quilos de vegetais cozidos que invadem as cozinhas hoje em dia. Esta torta de vegetais é realmente ótima, experimente e você vai concordar comigo;)

Método

Como fazer torta de vegetais assada

Em uma panela cheia de água, cozinhe os legumes descascados e picados por 30 minutos.

Elimine o caldo (que você pode usar para um risoto ou congelar) e corte os vegetais em pedaços menores.

Disponha os legumes numa teerrina e junte um ovo ligeiramente batido, o pecorino ralado e o queijo cortado em cubos. Tempere com sal e pimenta.

Misture tudo delicadamente.

Deite um fio de azeite num refratário e coloque os legumes, polvilhe a Torta de Legumes com pecorino ralado e pão ralado e cubra com alguns torrões de manteiga.

Coloque a terrina de legumes no forno a 180 ° e cozinhe durante os primeiros 25 minutos e com a opção grelhador mais 5 minutos.

Deixe os vegetais esfriarem antes de cortar a torta de vegetais em fatias e servir


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