Receitas tradicionais

Doce vol au vent

Doce vol au vent

Receita de sobremesa vol au vent de 19-01-2020

A doces vol au vent são doces deliciosos, petiscos para presentear no bufê de sobremesas ou como sobremesas para finalizar a refeição. Neste caso recheei-os com um delicioso mascarpone e creme de nutella, mas claro que pode recheá-los como preferir, desde o creme diplomático ao chantilly, ao camy ... O importante é que só os recheie depois de terem passado resfriado completamente e possivelmente no último momento, pouco antes de servir, para que o creme não derreta e a massa não amoleça muito. Posto isto deixo-vos com a receita, beijos a quem passar: *

Método

Como fazer doces vol au vents

Desenrole a massa folhada e faça 27 círculos dos rolos com um cortador de 6 cm.
Com um cortador de massa ligeiramente mais pequeno, faça um furo no centro de 18 dos 27 círculos da massa para obter as argolas.
Arrume os círculos não perfurados na assadeira forrada com papel manteiga, pincele com leite, depois coloque 2 anéis em cada círculo, sobrepondo-se, tentando fazer coincidir as bordas, passando também os dois anéis com leite antes de sobrepor, para que fiquem aderidos bem.
Asse por cerca de 10 minutos em forno de convecção pré-aquecido a 200 ° C, retire do forno e deixe esfriar.

Nesse ínterim, misture o mascarone, a nutella e o açúcar de confeiteiro em uma tigela para obter um creme liso e homogêneo.

Quando os vol au vents estiverem completamente frios e pouco antes de servir, recheie com o creme de Nutella.

Os doces vol au vents estão prontos: decore com framboesas e sirva.


Vídeo: Chicken and Leek Vol au vents. Everyday Gourmet S8 E38 (Dezembro 2021).