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Costeletas do Vale de Aosta

Costeletas do Vale de Aosta

Receita de costeletas do Vale de Aosta de 03/06/2016 [Atualizado em 23/05/2016]

As costeletas alla valdostana (ou costeletas alla valdostana) são um delicioso segundo pacto à base de carne, uma espécie de cordon bleu típico da tradição da cozinha regional de Valle d'Aosta. A carne utilizada para este preparo é a vitela e o recheio inclui fiambre e fontina cozida, queijo do vale por excelência, uma espantosa mistura de sabores;) Neste domingo de março, esta receita é ideal, Costeletas do Vale de Aosta eles são preparados em pouco tempo e irão conquistá-lo pelo seu sabor e até as crianças irão apreciar muito;) Eu começo devagar esta manhã, café da manhã e café duplo na cama, uma leitura do jornal e 2 mimos com uma partícula, esperando a Ely acordar para decidir o que fazer neste dia, deixo-vos com a receita e desejo um doce domingo.

Método

Como fazer costeletas do Vale de Aosta

Coloque metade das fatias sobre uma tábua de cortar, se necessário dilua-as com um martelo de carne.

Recheie-os com uma rodela fina de fontina e a seguir com o presunto.

Feche com uma segunda rodela de vitela (sempre batendo levemente primeiro, se necessário).

À milanesa as costeletas: passe-as primeiro pelos ovos, batidos ligeiramente com um pouco de sal e pimenta, deixando de molho também as laterais.

Em seguida, passe-os em migalhas de pão por todos os lados, para selá-los.

Em seguida, frite as costeletas em óleo bem quente, virando-as para o cozimento uniforme, até dourar.

Depois de prontas, coloque as costeletas em um prato coberto com papel absorvente.

Sirva suas costeletas do Vale de Aosta imediatamente.


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