Receitas tradicionais

Salsicha e brócolis

Salsicha e brócolis

Receita de salsicha e brócolis por de 01-03-2015 [Atualizado em 11-05-2016]

Linguiça e brócolis é um prato típico napolitano, assim como o segundo prato por excelência do domingo napolitano. Acho que já o disse em mais de uma ocasião, mas repito caso alguém ainda não saiba, o brócolis é um vegetal típico da Campânia, semelhante ao nabo, com um sabor ligeiramente amargo, diz um ditado "Um sasicc 'e' 'a mort d' 'o friariell' "(Salsicha é a morte do brócolis) e, na verdade, muitas vezes são servidos juntos. Amigos vou deixar vocês com a receita de hoje e vou curtir um pouco de neve;)

Método

Como fazer linguiça e brócolis

Limpe os brócolis, removendo os caules e as folhas mais duras.
Cozinhe as linguiças em uma panela com um pouco de água.

Após cerca de 10 minutos, pique as salsichas com um garfo.

Retire a água e acrescente um fiozinho de azeite, depois misture com o vinho branco e leve ao marrom por cerca de 10 minutos.

Em uma panela separada, doure um dente de alho e uma pimenta vermelha no azeite.

Coloque os brócolis, adicione sal e cubra com uma tampa.

Assim que os brócolis estiverem amolecidos (amolecidos em napolitano), retire a tampa e continue cozinhando em fogo alto por mais 5 minutos.

Adicione as salsichas na frigideira com os brócolis e deixe temperar por mais 5 minutos.

Sirva a linguiça e os brócolis em uma travessa.


Vídeo: Macarrão ao molho branco. Cremoso com brocolis e queijo. (Dezembro 2021).