Espinafre


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Recomenda-se que o espinafre seja comido cru, em saladas ou em alimentos, mas apenas escaldado.
Não é recomendável que o espinafre ferva por mais tempo porque todas as suas propriedades são destruídas.
Se durante o cozimento sua cor ficar verde amarelada, pode até ser prejudicial ao organismo.
O espinafre é indicado no combate à anemia, fadiga, astenia e depressão nervosa.
É muito rico em nutrientes (sais de ferro, cálcio, magnésio, iodo, vitamina C, A, B e ácido fólico)


Valores nutricionais por 100 gramas de espinafre

Quantas calorias o espinafre tem

  • 23 calorias
  • 91% de água
  • 2,9 gramas de proteína
  • 3,6 gramas de carboidratos
  • 0,4 gramas de açúcar
  • 2,2 gramas de fibra
  • 0,4 gramas de gordura.

O espinafre também contém muitas vitaminas e minerais, essenciais para o bom funcionamento do corpo.

  • Vitamina A: O espinafre é uma excelente fonte de carotenóides que podem ser convertidos em vitamina A.
  • Vitamina C: Atua como um poderoso antioxidante e é essencial para a saúde da pele e do sistema imunológico.
  • Vitamina K: Desempenha um papel importante na coagulação do sangue.
  • Ácido fólico: Também conhecida como vitamina B9, é essencial para a mulher grávida, contribuindo para o funcionamento normal das células e para o crescimento dos tecidos.
  • Ferro: O espinafre tem um alto teor de ferro, ou seja, 2,7 gramas por 100 gramas de espinafre. O ferro é um mineral que ajuda a formar a hemoglobina e fornece oxigênio aos tecidos.
  • Cálcio: Também é muito importante para o corpo. O cálcio é essencial para a saúde óssea e é utilizado pelo corpo para a saúde do sistema nervoso, coração e músculos.

Veja também a lista de alimentos ricos em ferro


Almôndegas de frango com espinafre - receitas para bebês com mais de 10 meses

Você precisa de ½ peito de frango, alho verde, 100 g de espinafre cozido, 1 ovo, 1 batata grande, aveia, verduras (endro), sal e pimenta.

Ferva o espinafre e esprema bem a água. Ferva as batatas com casca separadamente. Misture o espinafre com o peito de frango picado, o purê de batata descascado, as verduras e o alho. Em seguida, adicione o ovo e a farinha de aveia para dar forma às almôndegas.

Ligue o forno em temperatura média, prepare uma bandeja untada com azeite na qual vai colocar as almôndegas e leve ao forno por 20-25 minutos, até dourar bem.

Você pode servi-los com molho de iogurte com verduras ou purê de batata.

Não se esqueça dos habituais 3-4 dias na introdução de novos alimentos e consulte sempre o seu pediatra antes de o fazer.


Ingredientes para espinafre com queijo:

100 g de manteiga gordurosa com min. 80% de gordura

4 ovos grandes (mais de 70 g) ou 5 menores (55-60 g) separam as claras das gemas

300 g de espinafre fresco ou 200 g de espinafre congelado ou mistura de urtiga

1-2 dentes de alho ou alguns ramos de alho verde, um punhado de leurd

sal, pimenta, um pouco de suco de limão

400 g de cream cheese (Philadelphia, Almette ou similar)

4-6 fatias de presunto prensado, presunto ou presunto

ou 4-6 fatias de salmão defumado

ou pimentões coloridos, pepinos, alho


  • 1 kg de espinafre fresco ou 450-500 g congelado
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena
  • 2-3 dentes de alho
  • 200 ml de creme de leite para cozinhar
  • sal a gosto

Em primeiro lugar, se tiver espinafre fresco, lave muito bem com um pouco de água. Escorra bem e cozinhe por alguns minutos, até ficar macio.

Em seguida, pique a cebola e frite no óleo até ficar macia, em fogo baixo. Adicione um pouco de sal para evitar que queime.

Adicione o alho amassado ou ralado e deixe por mais um minuto ou dois. Em seguida, coloque o espinafre picado maior ou menor, dependendo de como você gosta.

*Se você congelou espinafre, deixe descongelar, escorra e pique.

Tampe a panela e cozinhe por mais dois minutos, depois acrescente o creme de leite e o sal a gosto.

Tampe novamente e cozinhe por mais alguns minutos para fazer o seu gosto.

A comida está pronta e pode ser servida quente com ovos pochê. Bom apetite!

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Em primeiro lugar, ao escolher o espinafre no mercado, concentre-se no de folhas pequenas, também chamado de "espinafre bebê". É o mais frágil e tem o melhor sabor. Limpe os talos, depois lave muito bem as folhas em mais água. Depois de lavados e limpos, coloque uma panela de água fervente quando a água ferver, escalde as folhas de espinafre, para que amolecem, sem mantê-las muito em água fervente, retire o espinafre em uma peneira. Não jogue fora a água em que você queimou. Quando o espinafre secar, comece a picar bem fininho com uma faca, até ficar com a aparência de purê.

Aqueça um pouco de azeite em uma panela com um quarto de pacote de manteiga.

Quando a manteiga derreter, cozinhe todas as cebolas verdes finamente picadas e o alho. Pode parecer muito verde, mas tenha certeza, não é. Para evitar fritar ou dourar, o que também é prejudicial para os adultos, mas principalmente para as crianças, adicione duas a três colheres de sopa da água em que o espinafre foi fervido. Em seguida, adicione o espinafre picado, junto com algumas colheres de sopa de suco - não muito, para não ficar aguado. Deve permanecer na fase de purê bem amarrado. Não deve ser cozido demais, especialmente porque o espinafre é muito macio. Quando estiver pronto, acrescente duas ou três colheres de sopa de extrato de tomate, suco de meio limão e o resto da manteiga no final, sal, o quanto você julgar necessário. Deixe ferver e depois desligue.

No nosso caso, funcionou em uma proporção muito grande. Se, no entanto, esse sabor não convence as crianças, experimente misturar uma colher de sopa de espinafre assim cozida com uma colher de purê de batata. É mais uma "dica" que deve funcionar, pois o sabor dessa combinação é muito bom. Você também pode misturar o espinafre com uma gema de ovo cozida um pouco mais macia.

Claro, antes da refeição, você pode compartilhar as aventuras de Popey the Sailor!


8. Pão em 3 cores, com espinafre, cenoura e sementes

Se você tem um ventilador de pão infantil (como o meu), recomendo que experimente esta opção. Pelo menos você sabe que ele come alguns vegetais além de toda a massa fofa e depois os coloca no vento.

E aqui eu não estou falando sobre enganá-lo e esconder ingredientes em sua comida. Não! Diga a ele desde o início o que ele contém e no que isso o ajuda.


Espinafre cremoso com ovo e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de espinafre cremoso com ovo é ideal durante o verão. Eu realmente gosto de espinafre, embora quando criança eu realmente odiasse. Minha mãe se esforçou para me fazer comer e achou difícil me convencer. Ele finalmente conseguiu quando colocou um ovo frito em mim. Às vezes, comemos mais ovos e menos espinafre. Conforme fui crescendo, comecei a gostar de espinafre quando o descobri torta de espinafre se queijo. A combinação de queijo e espinafre é extraordinária e tão boa que me convenceu a comer espinafre.

Minha mãe costumava fazer espinafre, mas esta receita de espinafre cremoso com ovo é a minha favorita. Minha mãe cometeu o erro de cozinhar o espinafre demais e ele ficou com uma cor desagradável. Acho que não comemos mais por causa da cor. Felizmente para mim, minha filha come espinafre muito bem, então eu cozinho com bastante frequência. Fiz espinafre de várias maneiras, mas gosto mais da versão com cream cheese. Sem necessidade de rantas, farinha ou amido, o cream cheese é o suficiente para ter um prato cremoso e saboroso. É a melhor receita de espinafre que já experimentei!

Como o espinafre romeno não é mais encontrado nos mercados, usei-o folhas de espinafre a partir de Bonduelle. Gosto porque é de muito boa qualidade, o espinafre é folhoso e congela rapidamente. Desta forma, mantém a sua cor e propriedades. Deixei o espinafre descongelar porque queria picar antes de cozinhar. Você pode usar espinafre e diretamente congelado sem nenhum problema. Basta deixá-lo no fogo até que degele e a água nele contida evapore. É muito importante não cozinhar demais o espinafre. Ele só precisa chegar ao ponto de ebulição.

No final, coloque o cream cheese e o espinafre cremoso com ovo pronto. Por falar em ovo, você pode fritar o ovo na frigideira, como eu fiz ou pode botar. Você pode até ferver o ovo cozido, se desejar. Sirva o maravilhoso espinafre cremoso com ovo e aproveite a melhor receita de espinafre. Você pode servir como tal, simplesmente ou com colocar na garrafa, por exemplo. Com certeza os mais pequenos vão adorar a receita e comê-la com prazer. Se sobrar espinafre, você pode usá-lo na receita frango recheado com espinafre. Dessa forma, você pode fazer qualquer um amar espinafre.


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3 receitas rápidas do SPINACH que vale a pena experimentar

& Icircți propomos 3 receitas rápidas com espinafre: são deliciosas e adequadas para todos os gostos. Portanto, se você adora espinafre cozido, encontrará neste artigo soluções para consumi-lo, e se você não gosta de comida cozida com certeza vai adorar fresco, em uma receita de salada que vai satisfazer seu paladar.


Comida de espinafre

Por mais minucioso que seja o preparo dos alimentos de espinafre, tão delicioso e saudável é o prato final, que oferece muitos benefícios nutricionais.

O espinafre, quando comido cru, fornece as doses diárias recomendadas de vitamina A e vitamina K, bem como um terço da dose diária recomendada de ferro (estatística válida para uma quantidade de 100 gramas). Possui baixo conteúdo calórico de 23 kcal / 100 g.

No entanto, o espinafre retém algumas de suas propriedades nutricionais quando você o cozinha. Portanto, um prato de espinafre é a forma perfeita de saborear uma refeição tão saborosa quanto saudável.

  1. Coloque uma panela grande de água para ferver e adicione uma pitada de sal.
  2. Enquanto isso, lave bem todo o espinafre e escolha as folhas com cuidado. Corte os caules e descarte as folhas secas. Por fim, lave as folhas de espinafre mais uma vez.
  3. Quando a água começar a ferver, acrescente aos poucos as folhas de espinafre. A princípio não haverá espaço para tudo, mas o espinafre perde muito de seu volume quando cozido, então aos poucos vai abrindo espaço.
  4. Quando tiver todas as folhas de espinafre nos potes, deixe-as por um ou dois minutos.
  5. Retire a panela do fogo e despeje toda a composição em uma peneira, acima da pia. Depois que a água escoar bem, despeje o espinafre em um fundo grande ou em um prato largo.
  6. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo. Quando começar a chiar, acrescente a cebola para endurecer.
  7. Enquanto a cebola está endurecendo, pique bem o espinafre.
  8. Quando a cebola amolecer, é hora de adicionar a polpa de tomate. Misture bem e adicione o espinafre.
  9. Deixe no fogo por mais 10 minutos. Perto do final, acrescente o alho amassado e sal e pimenta a gosto.
  10. Sirva o espinafre quente, assim que cozinhá-lo ou frio, no dia seguinte.

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