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Ball Park Pretzels

Ball Park Pretzels

Instruções

1/4 xícara de água quente

2 colheres de açúcar

1 pacote de fermento instantâneo

3/4 xícara Blue Diamond Original Unsweetened Amêndoa Brisa
1 colher de sopa de mostarda stoneground

1 colher de chá de sal marinho

2 1/2 a 3/4 xícaras de farinha, mais extra para amassar

2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

Sal marinho grosso recentemente moído

Concha de pretzel de mostarda e cheddar

Coloque a água em uma tigela grande e polvilhe o açúcar e o fermento por cima. Deixe repousar por 5 minutos ou até que o fermento comece a espumar. Adicione a Brisa de Amêndoa, a mostarda e o sal e, usando um gancho para massa, bata lentamente a farinha suficiente para fazer uma massa lisa. Transfira para uma placa levemente enfarinhada e até amassar várias vezes ou até a massa ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela levemente untada com óleo e cubra com um pano; deixe crescer em um local quente por 45 minutos. Divida a massa em 6 pedaços. Enrole cada um em um pedaço de 16 polegadas de comprimento e torça em forma de pretzel; deixe crescer por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Unte uma assadeira grande e polvilhe com alguns grãos de sal. Leve uma panela grande e larga com água para ferver com o bicarbonato de sódio. Coloque 2 ou 3 pretzels de cada vez na água fervente, cozinhando por 1 minuto de cada lado. Retire com uma escumadeira e coloque na assadeira. Polvilhe com mais sal e leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até que os pretzels estejam dourados. Sirva com Dipper de Pretzel de Queijo Cheddar.


Assista o vídeo: Awesome sourdough pretzels. Recipe for homemade pretzels. Foodgeek (Janeiro 2022).