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Receita de abobrinha canelone

Receita de abobrinha canelone


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Não há massa nesta receita - as abobrinhas lembram canelones recheados! É uma forma divertida e diferente de servir abobrinhas. Agradável com arroz ou cuscuz.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 abobrinhas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 300g de carne picada
  • 400g de tomate passata ou tomate peneirado
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • 30g de queijo gruyere ralado
  • Sal e pimenta

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Lave as aboborinhas e apare as pontas. Corte-os ao meio e retire a carne para formar cilindros vazios. Pique a polpa da abobrinha em pequenos pedaços e reserve para usar mais tarde.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e cozinhe a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  3. Adicione a carne picada, sal e pimenta, polpa de courgette picada, açafrão, canela e coentro fresco. Despeje sobre a passata de tomate e adicione um punhado de queijo ralado. Misture bem.
  4. Encha os tubos de abobrinha com a mistura picada.
  5. Asse por 30 minutos ou até que as abobrinhas estejam macias. Servir quente.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (3)

Só uma pergunta ... Que forno a gás devo colocar para assar? -05 de fevereiro de 2013

Ótima receita. Tive dificuldade em manter as duas metades da abobrinha juntas, então envolvi-as em presunto de Parma - delicioso! -12 de maio de 2014

isso parece incrível - 18 de setembro de 2012


Canelones de abobrinha, beringela e espinafre

O Veggie Sheet Slicer Betty Bossi cria folhas finas de curgete e berinjela para envolver um delicioso recheio de ricota, espinafre e pinhões - tudo finalizado com um rico molho de tomate. É uma ótima receita para um deleite sem carne, dando a você cinco porções de vegetais para atingir sua meta diária - de uma forma muito saborosa!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola roxa, picadinha
  • 1 dente de alho grande esmagado
  • 400g lata de tomate picado
  • 1 colher de chá de caldo de vegetais em pó
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de chá de ervas italianas secas
  • Algumas gotas de vinagre balsâmico
  • Pitada de sal, açúcar e pimenta
  • Saco de espinafre 250g
  • 2 abobrinhas médias
  • 1 berinjela média
  • 250g cuba de queijo ricota
  • 20g de pinhões
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
  • 2 colheres de sopa de pão ralado seco (Panko são perfeitos)

Instruções

  1. Numa frigideira aqueça o azeite e frite delicadamente a cebola roxa e o alho em lume brando durante 4-5 minutos, mexendo sempre. Adicione o tomate, o caldo em pó, 100ml de água, o purê de tomate e as ervas. Cozinhe suavemente por cerca de 10 minutos, até reduzir e engrossar. Tempere com vinagre balsâmico, sal, açúcar e pimenta. Deixe esfriar um pouco.
  2. Pré-aqueça o forno a 210 ° C / Gás 7.
  3. Cozinhe o espinafre em uma pequena quantidade de água por 3-4 minutos, até murchar. Escorra bem, espremendo o excesso de umidade com as costas de uma colher.
  4. Seguindo as instruções do Cortador de Folhas Vegetais, crie folhas de vegetais a partir das abobrinhas e da berinjela. Coloque 8 folhas vegetarianas em uma superfície de trabalho - suas folhas devem ter aproximadamente 11 x 15 cm (um pouco como uma folha de lasanha de macarrão) - você pode precisar sobrepor levemente algumas das folhas vegetais para torná-las deste tamanho.
  5. Espalhe quantidades iguais de ricota, espinafre e pinhão nas folhas de vegetais, colocando em uma das pontas estreitas. Tempere com sal e pimenta e depois enrole, como se fosse um canelone. Transfira para uma assadeira enquanto os prepara, criando duas camadas.
  6. Despeje o molho de tomate sobre os canelones de vegetais, espalhando por igual. Polvilhe o queijo parmesão e o pão ralado por cima. Transfira para o forno e leve ao forno por 30-35 minutos, até dourar. Deixe repousar por 4-5 minutos e depois sirva.

Pontas: Você pode usar apenas abobrinhas ou apenas berinjelas, se preferir. Para os veganos, substitua a ricota por um pacote de 349g de tofu de seda, escorra bem e bata no liquidificador antes de usar, e omita o queijo parmesão ou substitua por uma versão vegana.


Canelones de abobrinha - vegetarianos e sem massas

Publicado: 24 de junho de 2013 · Atualizado: 31 de dezembro de 2020 · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Depois de alguns dias turbulentos na praia (mais sobre isso depois), ele voltou à realidade na semana passada, e uma onda de frio em Brisbane.

Enquanto digito isso, fico aquecendo as mãos intermitentemente em uma xícara de chá, porque não lido bem com o frio.

Parece que realmente me acostumei a morar em Brisbane, depois de crescer na Tasmânia, muito mais fria, porque realmente sinto o inverno aqui agora. Cobertores extras agora estão em cima da cama enquanto tento me manter aquecido à noite.

No entanto, há duas coisas que adoro no inverno. A primeira é meu marido maravilhoso entrando e aquecendo meu lado da cama à noite, enquanto eu lavo meu rosto e escovo os dentes antes de dormir. Esse ato o torna o melhor marido do mundo, na minha opinião. A outra é a comida de inverno que aquece e conforta, como o Canelone de Abobrinha.

Outro dia, quando eu estava fazendo compras, encontrei umas abobrinhas enormes (abobrinhas) e fiquei impressionado com o que pensei, na época, ser a ideia brilhante cortar as abobrinhas no sentido do comprimento e usá-las para fazer canelones. Mas, ao que parece, de acordo com o Sr. Google, outra pessoa pensou nisso primeiro. Não importa, ainda acho que foi um momento de gênio e estou me agarrando a ele.

Embora eu tenha usado abobrinha aqui, você também pode usar berinjela, batata-doce ou até abóbora. Eles seriam todos brilhantes e seriam uma alternativa muito mais saudável às massas. Simplesmente grelhe e recheie com a mistura de ricota e cubra com o molho, o queijo ralado e leve ao forno. Usei Tomato Passata aqui para cobrir os canelones, mas fique à vontade para usar seu molho de macarrão favorito.

Por fim, gostaria de dar os parabéns a Tracey Mackie, que foi a sortuda ganhadora da minha varinha mágica KitchenAid Artisan Hand Blender. Tracey escolheu o belo Misturador de Mão com Creme de Amêndoa como prêmio. Parabéns Tracey!


[RECEITA] Canelone de abobrinha

Embora as abobrinhas sejam geralmente servidas cozidas - no vapor, cozidas, grelhadas, recheadas e assadas ou fritas - como parte de uma refeição ou como um item independente, elas são idealmente comidas cruas, pois consistem em 95% de água e são, portanto, maravilhosas para hidratação.

Eles também são uma excelente fonte de fibra dietética, que protege o cólon contra o câncer, auxilia na digestão adequada e reduz a constipação.

Ingredientes

  • 1 abobrinha grande
  • ½ xícara de azeitonas Kalamata
  • ½ xícara de tomates secos ao sol
  • ½ xícara de pinhões embebidos
  • 1 punhado de folhas de rúcula
  • 1 colher de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Pitada de sal e pimenta preta

Ao visitar a loja ou o mercado local de frutas e vegetais, procure a abobrinha que ainda tem flores, pois oferece a variedade mais fresca e suculenta. Uma abobrinha elegante, macia e firme com casca de cor brilhante é o que você deseja em cada compra. Guarde a abobrinha em um saco plástico perfurado dentro da gaveta da geladeira.

Instituições

  1. Processe as azeitonas Kalamata, os tomates secos ao sol, o suco de limão, o sal e a pimenta em um molho.
  2. Adicione os pinhões e processe levemente, até que as nozes estejam grossas.
  3. Usando um descascador de batatas, corte a abobrinha ao comprido.
  4. Enrole a abobrinha em tubos como canelones.
  5. Coloque os canelones nas folhas de rúcula.
  6. Adicione o molho.
  7. Cubra com fermento nutricional.
  8. Enfeite com cebolinha.

Receita de Alani Keizer, consultora de dieta e estilo de vida à base de plantas e autora da série Raw Seasons de livros de receitas e Nutrish & # 8216n Delish

Autor: Pedro van Gaalen

Quando ele não está escrevendo sobre esporte ou saúde e fitness, Pedro provavelmente está treinando para sua próxima maratona ou ultramaratona. Ele trabalhou como profissional de fitness e como especialista em marketing e comunicação. Ele agora combina suas paixões em seu papel de editor-chefe da revista Fitness.


Picadas de canelone de salmão defumado, abobrinha crua e hortelã

Ingredientes

300g de abobrinha (abobrinha) (aprox. 3 de tamanho médio)
sal para ajudar as abobrinhas a liberar água
200g de salmão defumado, cortado em pedaços
140g de iogurte grego
20g (cerca de 2 colheres de chá) de maionese
80g de queijo feta, esfarelado em pequenos pedaços
2 colheres de sopa de hortelã, finamente picada (medida após o corte)
3 colheres de sopa de azeite (e mais para massas)
1 limão, raspas de
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá de pimenta branca (ou mais a gosto)
1 colher de sopa de pinhões (opcional)
1 caixa (250g) de canelones ou 250g de massa (penne, fusilli ou farfalle)

Instruções

1. Rale as abobrinhas grosseiramente e coloque em uma peneira sobre uma tigela. Polvilhe levemente com sal, agite / vire na peneira e polvilhe novamente. Reserve por pelo menos 30 minutos para que o líquido seja liberado.
2. Se você estiver fazendo a salada de macarrão, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e volte à panela (fora do fogo) com um pouco de azeite para que as formas não grudem. Sacuda tudo de vez em quando. Para as mordidas de canelone, ferva os tubos até ficarem macios, mas tome cuidado para não cozer demais. Após cerca de 10 minutos, prove um para ter certeza. Quando estiver pronto, escorra-os e volte à panela com o azeite.
3. Coloque os pedaços de salmão em uma tigela grande.
4. Em uma tigela menor, misture o iogurte, a maionese, o queijo feta, a hortelã, o azeite, as raspas e o suco de limão, a pimenta e os pinhões, se for usar. Misture bem com um garfo, quebrando todos os caroços de queijo feta. Prove e ajuste ao seu gosto. Adicione ao salmão, mas não misture ainda.
5. Após cerca de 15 minutos, você verá que as curgetes começaram a “suar”. Quando a meia hora acabar, ajude-os apertando um pouco com as mãos, tomando cuidado para não bagunçar. Adicione à tigela com a mistura de salmão e iogurte.
6. Para a salada de macarrão, coloque o macarrão na tigela e mexa bem, mas com cuidado. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira até algumas horas antes de servir.
7. Se for fazer picadas de canelone, jogue a mistura de curgete, salmão e iogurte com cuidado. Coloque a tigela com o recheio e a panela com os canelones perto de você. Traga a travessa e coloque-a perto de você também. Pegue um tubo, corte-o em três tubos menores e abra o primeiro com os dedos. (Certifique-se de que esfriaram o suficiente, mas não os deixe esfriar completamente, pois podem grudar.) Encha o tubo pequeno com uma colher de chá ou duas de recheio (coloque os dedos na parte inferior para manter o recheio) e levante-se rapidamente na travessa, abra as laterais para cima e para baixo. Seja gentil e bastante rápido para que o recheio não saia do fundo durante a transferência. Continue até o enchimento terminar. Eu guarnei com pedacinhos de erva daninha, mas eles são tão bonitos sem. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Notas:
& # 8211 Usei entre 10 e 15 tubos de canelone. Infelizmente, é necessário ferver mais do que o necessário para permitir que alguns se partam durante a fervura ou o enchimento. Guardei o resto, recheado com sobras de molho de carne da lasanha, coloquei sobre uma camada de passata de tomate em uma assadeira e congelei tudo. Espero poder colocá-la no forno com um pouco de bechamel por cima e obter um bom resultado. Eu vou lhe avisar!
& # 8211 Se você conseguir encontrar as cascas grandes de macarrão, elas podem ser mais fáceis e bonitas de usar.
& # 8211 Existem muitos sabores diferentes neste prato, então você pode definitivamente omitir os pinhões sem comprometer o resultado.
& # 8211 Para um sabor mais convencional, você pode substituir a hortelã por erva daninha de endro. Mas a hortelã é tão fresca e de verão que acho que torna este prato especial.

Nosso buffet de festa oferece o seguinte:
Lasanha (a favorita do Senhor. Prometo que compartilharei minha receita em breve)
Gorgonzola Gnocchi Bake (compartilharei a receita quando eu fizer novamente)
Salada de grão de bico e abacate (com base nesta receita da Kalyn’s Kitchen, mas usei folhas verdes e salsa em vez de coentro. O grão de bico foi cozido na quarta-feira à noite usando minha receita de panela elétrica)
Salada Verde com Tomate Seco e Nozes (que meu amigo fez gentilmente)
Tabule (salada de trigo bulgur feita por minha mãe)
Puffs de batata (receita no The Kitchn)
Muffins Spanakopita (receita em breve)
Muffins de queijo e milho com alecrim (receita em breve)
Muffins de Milho e Capsicum (receita do Meu Passatempo Favorito)
Prato de Queijo com Naxos Island Graviera, Regato Defumado e Cheddar suave
Mini Mozzarellas marinados (com base nesta receita do The Kitchn)
Salsichas de porco alemãs, salsichas de porco gregas e salsichas de vaca (jogadas no churrasco depois que a festa começou - servidas como cachorros-quentes pelas crianças)
Picles de fazenda para acompanhar bolinhos de milho e queijo


Donna Hay e canelones de ricota e abobrinha # 8217s

Prepare-se para rolar & # 8211 Donna Hay & # 8217s receita rápida e fácil de canelone de ricota e abobrinha, de seu novo livro de receitas atraente Noções básicas para crianças brilhantes, é um banquete repleto de vegetais que toda a família vai adorar fazer (e comer!).

William Meppem e Chris Court

180g de ervilhas congeladas
2 ovos médios
360g de ricota firme e fresca
50g de folhas de espinafre bebê, picadas grosseiramente
4 colheres de sopa de hortelã picadinha
2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
sal marinho e pimenta-do-reino rachada, a gosto
3-4 abobrinhas, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento usando um bandolim (você precisará de cerca de 24 fatias longas)
500ml de tomate passata
50g de mussarela ralada

1. Pré-aqueça o forno a 180C / gás 4.
2. Coloque as ervilhas em uma peneira e lave-as em água quente corrente para descongelar. Escorra bem e coloque em uma tigela grande. Usando um garfo ou espremedor de batatas, amasse as ervilhas. Rache os ovos por cima e acrescente a ricota, o espinafre, a hortelã, a casca de limão, o sal e a pimenta. Misture bem com uma espátula.
3. Coloque 1 colher de sopa cheia da mistura de ervilhas em uma das pontas de cada fatia de abobrinha. Enrole as fatias para fechar o recheio.
4. Despeje a passata em uma assadeira de 22 cm x 30 cm (capacidade para 2 litros). Coloque os rolos de curgete no prato para que se encaixem perfeitamente. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar e cozinhar. Use luvas de forno para tirar o prato do forno. Deixe esfriar um pouco antes de colocar em pratos de servir.

ECONOMIZE 25 POR CENTO EM DONNA & # 8217S NOVO LIVRO
Basics to Brilliance Kids de Donna Hay é publicado pela Fourth Estate, ao preço de £ 20. Para solicitar uma cópia por £ 15 até 1 de julho, visite mailshop.co.uk/books ou ligue para 0844 571 0640 p & ampp é gratuito para pedidos acima de £ 15.


Canelone de abobrinha com maionese de atum

* 2 curgetes de tamanho médio
* 150 g de atum enlatado
* 50 g de maionese
* 4 pepinos
* Um punhado de azeitonas verdes sem caroço
* 4 tomates maduros de tamanho médio
* 2 ovos cozidos
* Azeite
* Pitada de sal
* Orégano

Paso a Paso

Lave as abobrinhas e use um descascador para cortá-las em tiras finas no sentido do comprimento. Colocar por.
Misture a maionese com o atum coado e as gemas para fazer o recheio.
Pique bem os pepinos, as claras e as azeitonas. Colocar por.

Disponha as tiras de abobrinha lado a lado, sobrepondo-as um pouco, e coloque uma colher generosa do recheio de um lado. Enrole as tiras de abobrinha para fazer um rolo em forma de canelone.

Disponha num prato um pouco de tomate ralado e tempero, coloque os canelones de abobrinha por cima e finalize com a mistura de pepinos finamente picados, claras de ovo e azeitonas.


Canelone de abóbora assada, ricota e espinafre # 038

Tem sido um verão úmido e bastante frio aqui na Umbria, que é bem diferente dos dias quentes de verão a que estamos acostumados. Agora que o outono está se aproximando, o tempo finalmente se tornou adorável, com temperaturas quentes durante o dia e céu azul ensolarado. Embora tenhamos desfrutado de uma colheita completa de verduras de verão em nossa horta, estou feliz que a chegada do outono esteja trazendo todos os favoritos sazonais que vêm com ela, como abóbora de inverno e uma grande variedade de verduras. Embora a abobrinha (abóbora) esteja disponível em todos os supermercados e mercados ao ar livre a cada outono, outras variedades de abóbora de inverno, como a abóbora, não são tão comuns. Recentemente, descobri batata-doce e abóbora em uma pequena loja de produtos naturais em Perugia. Como não vi nenhum desses vegetais aqui na Umbria nos últimos seis anos que vivemos aqui, já fiz algumas viagens de volta a esta loja nas últimas semanas para estocar os dois vegetais.

Adoramos abóbora e eu a uso em tudo, desde sopas a molhos para massas e até sobremesas. Recentemente, tive um desejo por um prato de massa assada e decidi por canelone em vez de lasanha, que é meu prato favorito de massa assada. Eu queria fazer um prato vegetariano, então combinei a abóbora com espinafre refogado, ricota cremosa e sálvia picadinha para o recheio. Como molho, optei por um molho bechamel simples para este prato, para deixar a abóbora assada brilhar. Este prato ficou ótimo, então certamente irei prepará-lo novamente no futuro. Uma vez que esta massa assada pode ser preparada com um ou dois dias de antecedência e refrigerada, é uma ótima opção de jantar para se divertir.

Como éramos apenas dois em casa quando fiz este prato de canelone, dividi-o em duas caçarolas menores e congelei uma. Se você decidir fazer isso, certifique-se de que os canelones tenham descongelado completamente antes de assá-los. Eu acho que se você está congelando um prato de massa como este, um pouco de molho extra é necessário, pois por algum motivo o molho parece ser absorvido pelo prato durante o processo de congelamento. Acho que assar a abóbora realça o sabor e, embora eu tenha usado espinafre, qualquer verde, como acelga ou couve, também funcionaria bem. Embora eu prefira sempre verduras frescas, congeladas também funcionam aqui. Apenas descongele as verduras congeladas completamente e esprema o máximo de líquido possível. Eu adicionei algumas nozes picadas em cima dos meus canelones, o que adicionou alguma textura e crocância a este prato de massa cremosa, mas se você preferir, você pode pular as nozes e em vez disso adicionar algumas folhas de sálvia frescas.


Método

Para fazer o molho de tomate, pré-aqueça o forno a 150C / 130C Ventilador / Gás 2.

Coloque os tomates numa assadeira com o manjericão, o alho e o azeite, misture bem e leve ao forno por 2 horas. Quando assado, coloque no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

Para fazer o recheio, leve uma panela com água para ferver e escalde as folhas de rúcula por 30 segundos. Remova e refresque o foguete em água fria. Esprema para secar em um pano de prato limpo, depois pique bem e coloque em uma tigela. Adicione a ricota, um pouco de noz-moscada ralada e o parmesão. Tempere com sal e pimenta e coloque em um saco de confeitar.

Para fazer a manteiga marrom, aqueça a manteiga em uma frigideira até dourar, retire do fogo e acrescente o suco de limão e um fiozinho de azeite. Deixou de lado.

Para montar, ligue o forno até 200C / 180C Ventilador / Gás 6, coloque um pouco de recheio em cada folha de massa e enrole com cuidado. Coloque bem em uma assadeira. Despeje sobre a manteiga marrom e leve ao forno por 20 minutos, até dourar.

Para servir, coloque um pouco de molho de tomate em cada prato e cubra com os canelones, rasgue a burrata e finalize com um pouco de parmesão ralado e rúcula.


1 Aqueça uma frigideira e adicione 1 colher de chá de azeite e alho.

3 Cozinhe o espinafre e escorra bem.

4 Adicione o espinafre, o queijo mascarpone, o ovo, a mussarela, o queijo cheddar, o sal e a pimenta às cebolas. Homogeneizar.

1 Adicione duas colheres de chá de azeite em uma assadeira.

2 Adicione a lata de tomate picado e ervas e espalhe uniformemente.

1 Corte as abobrinhas grandes ao meio. Pegue um descascador de vegetais e descasque as fatias longitudinalmente.

2 Coloque 4-5 tiras de abobrinha umas sobre as outras. Pegue o recheio e adicione a um lado e enrole os canelones de abobrinha no sentido do comprimento.