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Bolinhos (bolinhos) com pêssegos

Bolinhos (bolinhos) com pêssegos

Nós limpamos as batatas e as colocamos para ferver. Quando estão cozidas, elas são drenadas de água e bem trituradas como no purê de batatas. Mesa de trabalho polvilhada com farinha e enrole um pãozinho com as mãos. Corte o pão em pedaços com uma faca, Peguei 12 peças da quantidade fornecida.

Pêssegos drenados do suco do computador são cortados em pedaços adequados, polvilhados com canela. Com as mãos molhadas com água fria, forme as bolas (bolinhos) dentro de cada pedaço de massa, coloque um pedaço de pêssego e forme a bola.

Na água a ferver (com sal) coloque os bolinhos assim formados, deixe ferver uns minutos, quando subam à superfície ficarem prontos, deixe-os no máximo 2 minutos e retire com uma espátula furada Retirar -los em uma tigela sobre papel absorvância para drenar um pouco de água.

Prepare a farinha de rosca do biscoito. Amasse os biscoitos finamente e misture com uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de canela. Aqueça uma colher de sopa de manteiga em uma panela. Adicione a mistura de biscoito e deixe fritar, mexendo sempre. Para queimar. Enrole cada bolinho nesta mistura de migalhas de biscoito e coloque no prato. Despeje o restante do pão ralado de biscoito por cima.

Sirva quente ou frio, como tal ou com iogurte ou creme de leite. Bom apetite! :))) :))) :)))


Bolinhos de Damasco (Gomboti)

Bolinhos de damasco & # 8211 Gomboti, de acordo com a receita de Bolinhos de ameixa Também queria experimentar esta versão de damasco e garanto-vos que são muito bons. Não sei dizer de qual gosto mais. Os damascos estão quase acabados, então aproveite, e aí as ameixas estão esperando por você.
O segredo desta sobremesa é a textura fina e macia da massa com que revestimos a fruta, por isso recomendo que siga a receita e não irá falhar.

Ingrediente:
Massa de batata:
800 g de batata branca farinhenta
150 g de farinha
sal
2 ovos pequenos ou 1 ovo grande
2 colheres de sopa de semolina ralada

150 g de manteiga
150-200 g pesmet
2 saquetas de açúcar baunilha
2 colheres de chá de canela (opcional)

12 damascos
Aproximadamente. 60-70 g de açúcar mascavo

Preparação:
Lave as batatas e ferva-as com a casca em água e sal. Depois de fervidos, descasque-os rapidamente e passe-os. Se forem farinhentos, devem ser purificados, mas também podem ser passados ​​na picadora. Deixe esfriar, mas não tanto, pois eles vão endurecer e trabalhar mais.
Incorpore a farinha, os ovos e a sêmola. Vira-se sobre uma mesa enfarinhada, amassa-se e quando adquire consistência deixa-se arrefecer completamente.


Ferva as batatas com a casca, descasque, amasse bem e misture com a farinha. A massa é pegajosa e você tenderá a colocar farinha, mas não coloque. É importante que a camada superior da massa seja sempre polvilhada com farinha.


Divido a massa obtida em quatro, e de cada pedaço espalho uma folha de cada vez e, a seguir, corto os quadrados, coloco cerejas (ou ameixas) em cada uma e fecho-as dando um formato redondo. Também coloquei açúcar sobre as cerejas e quem quiser pode colocar canela (fica melhor com ameixas).


Da massa também faço o que se chama "nudli", ou seja, em vez de rechear a massa com frutas, faço uns palitos de massa que corto e fervo. Em seguida, são fervidos, mas não em água fervente, mas fervem lentamente. Depois que eles sobem à superfície, eu os deixo por mais 8 a 10 minutos e então os removo. A farinha de rosca é preparada como você já sabe, e eu polvo com farinha de rosca.


Como você pode ver, a massa não contém açúcar algum. O que lhe dá doçura é o açúcar da farinha de rosca. Se você acha que não adoçou o pão ralado o suficiente, pode colocar açúcar a qualquer momento, mesmo que já tenha colocado sobre os bolinhos.
A receita dos bolinhos com cerejas (Gomboti e Nudli) foi proposta por BIJU


Ingredientes Dumplings & # 8211 dumplings & # 8211 com ameixas, jejum

  • 550-600 gramas de batata rosa (a ideia é guardar 500 gramas depois que estiverem prontas para serem cozidas e limpas)
  • 125 gramas de farinha branca (tipo 550 eu usei)
  • 75 gramas de sêmola de trigo
  • 150 gramas de pão ralado
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal (usei óleo de noz, deu um sabor irresistível, se não tiver, qualquer óleo com sabor neutro é bom)
  • sal
  • açúcar (ou frutose, ou outro adoçante em pó) a gosto
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 colher de chá de canela ralada
  • 8 ameixas grandes e saudáveis, usei metades de ameixas congeladas, na ausência delas você pode usar ameixas de compota ou até 1 colher de chá de magiun consistente para cada bolinho

Preparando bolinhos com ameixas & # 8211 bolinhos com ameixas & # 8211 massa

1. Lave muito bem as batatas sobre a pele, esfregando-as com uma esponja limpa. Enxágüe e ferva em uma panela com água fria (o suficiente para cobrir 2-3 dedos) e 1 colher de chá de sal. Ferva por cerca de 20 minutos, até ficar bem macio (um garfo fura facilmente) e escorra. Descasque o máximo possível enquanto ainda está quente. Coloque em uma tigela grande. Na imagem abaixo vocês podem ver que usei umas batatas com miolo bem amarelo, como não poderia ser mais preciso, que consegui uma massa dourada como se fosse feita com ovos do interior!

Amassei as batatas com meu liquidificador. Sim, nunca se recomenda processar as batatas no liquidificador, pois ficam muito pegajosas, só que agora não fazemos purê, que queremos fofinho, mas tentamos obter uma base para uma massa bem amarrada, sem colocar ovos, por isso que o liquidificador foi muito útil para mim.

2. Aqui está a pasta de batata pegajosa que comprei, que ainda vai estar bem quente. Deixe esfriar e, entretanto, coloque uma panela grande de água no fogo (4-5 litros).

Pão ralado dourado e perfumado

3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o azeite e imediatamente a farinha de rosca. Mexa pacientemente até que o pão ralado fique dourado e espalhe um cheiro agradável de torta assada. Despeje o pão ralado em um prato, adoce a gosto e acrescente o açúcar de baunilha e a canela.

Amassando massa para bolinhos de jejum

4. Depois que a pasta de batata esfriar o suficiente, acrescente a semolina e a farinha e 1 pitada de sal e amasse rapidamente.

5. Não pretendemos de forma alguma obter uma massa fofa. Não vamos nos incomodar muito, apenas 2-3 minutos. Em nenhum caso queremos desenvolver a rede do glúten a partir da farinha, apenas para homogeneizar tudo. Embora a massa seja macia, não será muito pegajosa e funcionará com bastante facilidade.

Bolinhos de modelagem

6. Como já lhe disse, tenho orgulho de ter sido cuidadoso o suficiente para colocar algumas metades de ameixa no freezer no outono. Eu os coloquei com o objetivo claro de usá-los para bolinhos com ameixas em jejum, mas também para doces.

Tem ameixas bem grandes, vou colocar metade em cada bolinho. Eu nem gosto de torná-los grandes demais. Usei 16 bolinhos para 16 bolinhos. Se preferir, você pode usar ameixas inteiras, pode colocar um pouco de açúcar no meio, etc. É importante, no caso de ameixas congeladas, não deixá-las descongelar. Tire-os do congelador somente depois de terminar a massa e a água para ferver os bolinhos já estar fervendo. Se amolecerem, deixarão muita água e serão muito mais difíceis de embrulhar na massa.

7. Quando a água na panela grande começar a mexer um pouco, adicione 1 colher de chá com uma pitada de sal. Mexa para dissolver e reduza o fogo para médio-baixo, para não ferver vigorosamente. Preparamos uma pequena tigela de água na superfície de trabalho. Nele vamos molhar as palmas das mãos antes de dar forma a cada um dos nossos bolinhos de ameixa de jejum. Com as palmas das mãos molhadas, quebre um pedaço de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Achate-o na palma da mão, adicione meia ameixa (fresca ou congelada, ou 1 colher de chá de ameixa mágica consistente). Em seguida, modelamos o bolinho, tomando cuidado para não grudar em algum lugar.

Bolinhos fervendo

8. Assim que tivermos formado o bolinho, o lançamos na água que ferve na panela. Molhamos as mãos e moldamos todos os bolinhos de ameixa sucessivamente. Procuramos trabalhar o mais rápido possível, para que não haja uma grande diferença de tempo entre o primeiro e o último bolinhos postos para ferver. Depois de colocarmos todos na panela, passamos com uma espátula no fundo da panela, para ter certeza de que os bolinhos não ficam colados. Depois de todas terem subido à superfície, cozinhe por mais 4-5 minutos, depois desligue o fogo e tampe a panela com uma tampa, para que a sêmola inche e torne a massa muito frágil.

Terminando e servindo bolinhos com ameixas em jejum

9. Depois que nossos bolinhos de ameixa em jejum tiverem fervido, remova-os com um batedor, drenando-os bem do líquido. Eles serão colocados diretamente na farinha de rosca aromatizada preparada no ponto 3.

10. Enrole os bolinhos na farinha de rosca aromatizada, vista-se bem de todos os lados e, em seguida, arrume os bolinhos com ameixas em jejum em um prato.

11. Obviamente, os primeiros bolinhos com ameixas em jejum são servidos quentes. O primeiro suplemento os achará quentes & # 8230 o segundo, o terceiro, já frios, mas tão macios, macios e perfumados. Grande apetite!


Bolinhos de massa, bolinhos de ameixa, receita infantil

As receitas de bolo de frutas são as mais apreciadas, porque trazem aquele sabor agridoce fresco para o prato. No caso deste bolo, após retirar as sementes, pode-se colocar um caroço de noz no lugar, mas tome cuidado para que ele se encaixe na cavidade, para que a ameixa não fique aberta. Você também pode colocar um grão de cereja na geléia ou até mesmo açúcar refinado. Esses bolinhos podem ser feitos com damascos e até frutas grandes de geléias bem escorridas de calda.
A história deste prato, em qualquer versão, é bela, pois evoca a infância, memórias relacionadas com as nossas mães e avós que trabalham na cozinha, necessariamente com amor. Acho que esse é o segredo de um prato de sucesso.

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozimento 25 minutos

Ingredientes

  • 350 g de batata branca pesada com casca
  • 3-4 lg de óleo
  • 130 g de farinha
  • 1 ou
  • 1 pitada de sal
  • 8 ameixas

Para o PESMET COATING

COBERTURA


PREPARAÇÃO Bolinhos, bolinhos com ameixas
1. Depois de bem lavado, ferva as batatas com a casca durante 30 minutos, se forem pequenas. Verifique, o garfo deve caber facilmente neles. Batatas para ferver, quando compradas, são escolhidas por serem brancas, não vermelhas, e em tamanho, as menores porque fervem rapidamente.
2. As ameixas não devem ser muito grandes, nem muito duras, mas não muito macias, para que você possa remover facilmente as sementes. Divida a ameixa da costela ao meio, pressione levemente nas pontas e abra, depois retire o caroço com cuidado para que a ameixa mantenha a forma. Eles também podem ser extraídos com pinças de cozinha se aderirem. Você pode rechear as ameixas com um quarto de miolo de noz (não coloquei nada) ou com aquelas que você quiser bem mais doce, um grão de cereja de geléia ou açúcar.
3. Durante este tempo, derreta a manteiga numa frigideira e junte o pão ralado com a canela. Homogeneizar com uma colher de pau e esmagar os caroços. Adicione o açúcar e mexa. Pare o fogo.
4. Coloque 3-4 litros de água fervente em uma panela grande de diâmetro, mas também funda. Adicione 1/2 colher de chá de sal e duas colheres de sopa de óleo.
5. Depois de ferver, escorra a água sobre as batatas com cuidado para não queimar o vapor quente, descasque-as enquanto estão quentes (pode guardar a batata com uma toalha limpa, caso queime) e passe-a pelo peneira manual de batata (ou elétrica com braço vertical), depois acrescente 3-4 colheres de azeite que esqueci de colocar, mas deu tudo certo, misture e frango e o resto: ovo inteiro, sal e farinha. Você obterá uma massa macia e levemente pegajosa, mas poderá retirá-la em uma bancada bem enfarinhada. Se as batatas estiverem muito aguadas, acrescente um pouco mais de farinha. A ideia é poder dar-lhe um formato de rolo na bancada, que se divide em dois e depois novamente em dois e assim sucessivamente até obter 8 peças relativamente iguais.
6. Com a mão esquerda bem enfarinhada (ou untada) pegue a bola, alise-a com a direita e com os dedos forme uma cavidade (ou fundo de um copo). Coloque a ameixa na cavidade formada e embrulhe bem selando para que a água não entre, caso em que se dissolveria ao ser fervida. Coloque-os em um prato polvilhado com farinha.
7. Ferva a água com água fervente suave (nem muito grande nem muito pequena). Pegue um bolinho, coloque em uma colher e mergulhe na água. Repito, a panela / frigideira deve ser larga (4 litros), os bolinhos não devem se sobrepor, mas devem ferver à vontade. Se você não tiver uma panela grande, ferva-os em duas parcelas. Ferva em 15-20 minutos. Se você ver que os bolinhos estão no fundo, você os destaca com a colher do fundo porque eles sobem à superfície, quando fervem e você vai ver que eles rodam.
8. Retire com espumante sobre um prato para que escorra da água por apenas 1 minuto (não para secar), passe-os na composição de farinha de rosca do ponto 3 e coloque no prato de servir. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
As migalhas de pão que você deixou depois de rolar não jogue fora! É uma ótima combinação para comer com creme de maçã e chantilly (clique aqui para ver a receita)
Liv (e) isso!

NOSSOS AMIGOS COZIDOS DE ACORDO COM ESTA RECEITA! Parabéns, Alice, seu bolo parece apetitoso, maravilhoso.

OUTRAS RECEITAS DE AMEIXAS
Comida deliciosa de ameixa seca como na Oltenia


Bolinhos de Pêssego - Receitas

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    Bolinhos doces com semolina e pêssegos

    Ferva o leite junto com as natas. Retire a panela do fogo. Mexendo sempre com um garfo, despeje a semolina e misture vigorosamente por cerca de um minuto. Em seguida, deixe descansar por cerca de cinco minutos e mexa mais uma vez vigorosamente. Despeje em uma tigela e deixe esfriar por pelo menos três horas ou, de preferência, durante a noite. Frite as amêndoas até dourar em uma frigideira de Teflon sem gordura e deixe esfriar em um prato.

    Deixe os pêssegos escorrerem bem. Três metades de pêssegos são secas com um guardanapo e cortadas em 12 cubos (cerca de 2x2 cm cada). Para o molho, passe as metades restantes dos pêssegos junto com o suco de laranja.

    Dumplings

    Da semolina com leite, são escolhidas 12 porções com o auxílio de uma colher. Insira um pedaço de pêssego em cada porção e, em seguida, forme uma bola / bolinho. Os bolinhos são enrolados em amêndoas fritas e 3 bolinhos são colocados em um prato. Enfeite com o molho.

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      Como preparar os melhores bolinhos Banat, bolinhos com boas ameixas para lamber os dedos

      O povo de Banat realmente gosta de sobremesas de frutas. Sei fazer tortas de maçã, tortas de abóbora e geleias ou compotas com todas as guloseimas das árvores. Mas uma é a sobremesa que o povo de Banat, independentemente da idade, espera nos primeiros meses de verão. Bolinhos de ameixa ou bolinhos, emprestados dos vizinhos húngaros e reinventados, estão entre os doces de verão mais populares em todo o Banat.

      Como preparar a sobremesa preferida do povo de Banat? A verdade é que sim, terá um pouco de trabalho, mas no final desfrutará de uma sobremesa deliciosa, que pode ser servida tanto quente como principalmente fria. Ideal para um dia quente de verão.

      Ingredientes para 15-20 bolinhos de ameixa:

      -300 gramas de farinha tipo 000

      Composição do miolo:

      Método de preparação:

      -Coloque as batatas em uma panela grande de água com uma pitada de sal na casca. Ao final, deixe esfriar por 10 minutos e descasque, sendo obrigatoriamente fervido em sua casca, coloque no ralador.

      - adicione ovos, sal e 200 gramas de farinha sobre as batatas, a seguir sove tudo à mão, adicionando farinha se a massa grudar muito nas mãos

      -pegar um pouco da massa e espalhar entre as palmas das mãos até formar discos, no meio dos quais vai juntando as ameixas, com ou sem sementes de acordo com suas preferências. Em seguida, cubra a fruta com a massa até obter o bolinho ou bolinho

      -Pôr uma panela grande de água no fogo à qual são adicionadas duas colheres de chá de sal. Quando ferver, coloque os bolinhos, 3-4 de cada vez, lembrando que devem ser movidos levemente para não grudarem no fundo da panela.

      -os bolinhos ficam na água cerca de 10 minutos, em fogo baixo e com a panela descoberta. É bom sentar ao lado dos bolinhos para evitar acordar com eles quebrados no fundo da panela

      -o pão ralado é dourado numa frigideira antiaderente onde a manteiga é primeiro derretida, sem queimá-la. Despeje a farinha de rosca na manteiga derretida, enquanto a panela está em fogo baixo ou médio. O pão ralado é frito aos poucos, sem queimar, mudando apenas a cor. No final, acrescente o açúcar refinado, momento em que retire a panela do fogo e continue mexendo até obter uma composição homogênea.

      - retire os bolinhos da água e, depois de escoar a água, jogue-os na farinha de rosca, onde são enrolados até ficarem cobertos com um início de composição. No final, os bolinhos são colocados em uma tigela grande e polvilhados com açúcar de baunilha e canela em pó. Podem ser servidos quentes ou refrigerados, de acordo com a preferência de cada um.


      Bolinhos de ameixa

      Também fiz bolinhos de ameixa segundo a receita da Vicky, pelo que lhe agradeço muito. Ficaram muito bons e esta semana estou fazendo de novo porque ainda tenho ameixas no freezer.

      # 105 raluk.

      # 106 lauraTm

      # 107 lauraTm

      # 108 kaperonis_27762

      # 109 SANDI

      Fiz isso em um ano, mas não deixei as ameixas descongelarem completamente, desde que possam ser separadas umas das outras.

      # 110 kaperonis_27762

      querida, a massa não foi afetada? Acho que pode ficar pegajoso com o suco que as ameixas deixam para descongelar. se você me disser que ficou feliz com eles, atrevo-me, senão, não.

      # 111 SANDI

      Não, de forma alguma. o resultado é super, a massa bem e a ameixa suculenta no meio. muuamaa que desejo você me fez.

      # 112 clebs

      # 113 ilariana

      Vou postar a receita dos bolinhos de ameixa como faço. Não coloco muita farinha na massa, por isso a “feitura” dos bolinhos fica um pouco mais desagradável devido à massa muito pegajosa, mas digo que o resultado vale os bolinhos, ficando macios e fofos.
      Então você precisa

      1 kg de batatas
      1 ou
      1 colher de chá de açúcar
      1 colher de chá de sal
      2 colheres de chá de óleo
      350 gr de farinha
      +
      1 kg de ameixas
      Canela
      1 pacote pequeno de migalhas

      # 114 ilariana

      # 115 gogo

      Editado por gogo, 06 de outubro de 2009 - 22h07.

      # 116 Cayafa

      # 117 sandu_ctin14

      Editado por Georgeta Violeta, 16 de setembro de 2010 - 10:57.