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Mini bolos de frutas com creme de baunilha

Mini bolos de frutas com creme de baunilha

Fiz exatamente o que vi "iutiub" em um confeiteiro francês: joguei todos os ingredientes na tina do Super-Titi (meu robô maravilhoso) e com a massa em espiral, fiz ele amassar até que os olhos saíssem da cabeça. Ficou pronto em 2 minutos. Para a versão sem batedeira, amasse a farinha com a manteiga (à mão, porque é sagrada) até obter uma massa quebradiça, depois acrescente o restante dos ingredientes e continue amassando até ficar homogêneo.

A massa resultante é envolvida em filme plástico e deixada para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. -Resolveu outras coisas - então, é bom de qualquer maneira :)).

Depois que a massa descansar, espalhe com o rolo sobre a mesa polvilhada com farinha e corte círculos com um diâmetro um pouco maior que as nossas formas de tarte, o suficiente para cobrir todo o interior. Coloque o círculo de massa na forma, pressionando levemente o suficiente para moldar nas paredes da forma. Retira-se o excesso de massa, sove um pouco mais e volte a espalhar. Não há necessidade de untar as formas, nem borrifar farinha nas paredes. A manteiga da composição é suficiente para que não grudem. Pique o fundo da torta com um garfo e coloque os seixos / feijão / várias outras coisas para que a massa não surja com a ideia de competir com o Domo de Florença.

Deixe no forno até que as pontas das nossas tortas fiquem douradas e a casa se encha com o aroma inconfundível de flores protocais :). O tempo varia dependendo do tamanho das formas; Tive formas com diâmetro de 10 cm e assei em 30 minutos em fogo médio. Tortas menores assam mais rápido.

Depois de assados, são retirados das formas e deixados para esfriar, momento em que cuidamos do creme.


As gemas misturam-se bem com o açúcar e o amido. Leve ao lume o leite (também com a baunilha) e deite um pouco, sobre o creme de gemas, mexendo bem para não ficar grumoso. Em seguida, coloque em banho-maria e mexa sem interrupção até engrossar. Cubra as natas com película aderente (para não formar crosta), deixe arrefecer e coloque nas tortas. É decorado com as frutas que mencionei antes no morro, ou com qualquer outra fruta, de acordo com o gosto e o ajuste.

Consegui 8 tortas com diâmetro de 10 cm da composição. Para mantê-lo fresco, você pode despejar glacê brilhante feito de um sachê de bolo de geleia e xarope de compota de pêssego por cima, mas nós comemos na hora, então não foi o caso.


Creme de baunilha com molho de frutas

Coloque todos os ingredientes para a mistura de frutas em uma panela, cozinhe até que o líquido esteja baixo o suficiente e as frutas estejam bem embebidas - cerca de 5 min. Divida-os em 6 formas de 150 ml cada.

Pré-aqueça o forno a 2/150 ° C. Numa panela de fundo duplo, coloque as natas, o leite e a baunilha e leve ao lume brando até ferver bem - mas sem ferver, deixe arrefecer cerca de 5 minutos. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar refinado até obter um tom claro. Aos poucos, incorpore o creme de baunilha quente, mexendo sempre com uma colher de pau, passe tudo por uma peneira em uma panela limpa. Aquecer em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente, removendo quaisquer vestígios de espuma. Coloque as 6 formas em uma assadeira funda.

Divida o creme de baunilha em 6 formas, despejando lentamente. Coloque água quente (mas não fervente) na assadeira, o suficiente para cobrir 2 cm de altura. Asse por 30-45 minutos até que o creme endureça ligeiramente. Retire as formas do banho de vapor e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Antes de servir, polvilhe 1 colher de chá de açúcar refinado e deixe caramelizar na grelha.


Mini tortas com creme de limão - uma delícia para qualquer ocasião

  • Mini tortas de creme de limão (Maria Matyiku / Epoch Times) Mini tortas de creme de limão

Estas mini tartes são a sobremesa ideal para qualquer ocasião. A coalhada de limão, com um equilíbrio muito delicado de doce e azedo, é fácil de preparar e combina perfeitamente com a crosta tenra das tortas.

Ingredientes da torta:

120 g de manteiga em temperatura ambiente,

Preparação:

Em uma tigela, esfregue a manteiga com o açúcar usando um batedor, em seguida, adicione o ovo batido, o sal e a farinha e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

A massa obtida divide-se em 2 folhas e, por ser muito frágil, é esticada entre 2 folhas de plástico, para não grudar no rolo e não quebrar. A planilha é colocada na geladeira por 10 minutos para endurecer a massa e processá-la com facilidade, sem quebrar ou grudar nas formas.

Retire o filme plástico de cima e corte 24 formas redondas do mesmo tamanho do fundo da forma de mini-muffins.

A segunda folha é cortada em tiras de largura igual à altura da forma. As tiras são modeladas na lateral, pressionando levemente a massa para unir a base.

Para evitar que a massa fique grudada durante o cozimento, coloque um pedaço de papel manteiga cortado no tamanho certo (ou você pode usar cestos de papel para mini muffins) sobre a massa e, em seguida, despeje feijão seco ou bolas especiais de cerâmica, se tiver à mão.

Asse em forno a 180 ° C por 12 minutos. Retire a panela do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Retire o feijão e o papel manteiga de dentro das tortas e deixe esfriar.

Ingredientes para o creme de limão:

2 colheres de chá de casca de limão ralada,

170 g de manteiga em temperatura ambiente

Preparação:

Esfregue a manteiga com o açúcar por cerca de 2 minutos. Um ovo de cada vez, mexendo sempre. Em seguida, adicione a casca de limão e, aos poucos, um pouco do suco de limão, até que todo o suco esteja incorporado.

Transfira tudo para uma panela de fundo grosso e mexa em fogo baixo até que o creme de leite esteja espesso e as primeiras bolhas comecem a aparecer na superfície (cerca de 12 minutos).

O creme de limão é transferido para uma tigela, cubra com filme plástico, caso contrário, o creme vai fazer um caroço por cima. Deixe esfriar por pelo menos uma hora.

Montando mini-tortas

As tortas são recheadas com creme de limão.

Eles podem ser enfeitados com frutas vermelhas ou creme, conforme desejado.

Nota: 24 mini tortas ou 12 tortas sairão das quantidades acima se as bandejas de muffin forem usadas.


Mini bolos com creme de baunilha

Mini bolos com creme de baunilha de: farinha, manteiga, açúcar, leite, baunilha, morangos.

Ingrediente:

Para a massa:

Para o creme:

  • 500 ml de leite
  • 50 g de açucar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 gemas
  • 20 g de farinha
  • 200 g de morangos

Método de preparação:

Misture a farinha com a manteiga fria. Quando atingir uma consistência quebradiça, acrescente o açúcar e o leite e continue a amassar até ficar homogêneo.

Embrulhe em papel alumínio e deixe esfriar por 30 minutos. Polvilhe farinha na superfície de trabalho e divida a massa em pedaços, que você espalha e coloca em formas de mini-torta, incluindo as bordas.

Asse até dourar e depois deixe esfriar antes de retirar da forma. Leve o leite ao lume e quando começar a ferver junte as gemas esfregadas com açúcar e farinha.

Mexa até engrossar o creme, reserve e acrescente a essência de baunilha. Recheie as mini tortinhas com creme de baunilha gelado e coloque os morangos.


Ingredientes para bolo de frutas diplomata

Para tampo de esponja simples

  • 4 ovos (claras separadas das gemas)
  • 100 g de açúcar refinado
  • uma gota de sal
  • kernel de ½ vagem de baunilha ou 1 sachê de açúcar de baunilha
  • 100 g de farinha peneirada

Para creme de baunilha

  • 5 ovos inteiros
  • 200 g de açúcar refinado
  • uma gota de sal
  • núcleo de uma vagem de baunilha ou 2 sachês de açúcar de baunilha
  • 30 g de gelatina (grânulos ou folhas)
  • 600 ml de creme natural (creme para creme com no mínimo 30% de gordura)
  • Aproximadamente. 500-600 g de frutas (cerejas, pêssegos, abacaxi, tangerinas, morangos, framboesas, etc.)
  • 100 g de passas embebidas em suco de laranja + 20 ml de rum (genuíno, com álcool)
  • 50 g de casca de laranja picada

Para decoração

  • 200 ml de chantilly natural com 20 g de açúcar de confeiteiro e baunilha
  • frutas frescas da estação
  • Biscoitos de 300 g

RECEITA | Bolo de frutas e creme de baunilha

Para preparar a cobertura, separe as claras das gemas e bata as claras com o sal. Adicione as gemas, o açúcar, o óleo e a água e continue a misturar. No final, coloque a farinha peneirada, o cacau em pó e misture tudo com uma espátula. Despeje a massa em uma bandeja na qual você espalhou papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido, até dourar e passar no teste do palito.

Para o creme de baunilha, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme. Adicione o amido. À parte, leve ao fogo o leite misturado ao restante do açúcar e à essência de baunilha. Quando o leite esquentar, comece a incorporar aos poucos a partir da composição da gema. Deixe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.

Combine a gelatina com 3-4 colheres de sopa de água. Após 10 minutos, leve ao fogo até que se dissolva. Quando esfriar um pouco, incorpore no creme de gemas.

Bata o creme na geladeira até ficar um creme fofo. Homogeneize, levemente, no creme de gema. Adicione os pêssegos picados.

Coloque a bancada resfriada em uma bandeja com paredes altas removíveis. Despeje o creme de baunilha sobre o balcão.

Para decoração, misture a gelatina com xarope de pêssego. Leve a mistura ao fogo até que a gelatina se dissolva.

Disponha os pedaços de pêssego por cima do creme de baunilha e despeje a mistura de gelatina com a calda. Leve o bolo à geladeira por 8-10 horas.


Creme de baunilha com frutas e receita rápida # 8211

Meu marido adora pudim de baunilha. Porque eu sei o quão prejudicial é o comércio, estou sempre procurando pelo saudável. Saudável, mas igualmente saboroso. Fiz este creme de baunilha para bolo. Meu marido ficou encantado com o creme. Ele me pediu para fazer pudim de baunilha com frutas. Nunca me recuso a fazer com ele o que ele me pede. Então, comecei a trabalhar.


  • 300 g de manteiga
  • 200 g de queijo cremoso
  • 300 g de açucar
  • 6 ovos
  • 600 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • açúcar de confeiteiro para decoração
  • 1 saqueta de fermento em pó

Ligue o forno. Misture a manteiga com o cream cheese, acrescente o açúcar aos poucos e mexa. Adicione os ovos, um de cada vez, e acrescente a farinha misturada com sal e fermento em pó. Por fim, despeje a essência de baunilha.

Despeje a massa em um papel de parede e leve ao forno até passar no teste do palito. Deixe esfriar na forma antes de retirá-lo e polvilhe com açúcar.


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Contém 25 vitaminas e minerais, incluindo vitamina D, que contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico, e vitamina C, que ajuda a reduzir a fadiga e o esgotamento.

BENEFÍCIOS BÁSICOS

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Para uma alimentação equilibrada e manutenção do peso: substituir uma refeição do dia em uma dieta de baixa caloria por um substituto de refeição ajuda a manter o peso corporal após a perda de peso. Substitua a refeição principal por um delicioso batido Fórmula 1 e faça duas refeições equilibradas. Você também pode atingir sua ingestão calórica diária comendo lanches nutritivos.

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Mini tarte com kiwi e creme de baunilha

Mini tarte com kiwi e creme de baunilha de: manteiga, farinha, sal, ovos, pudim, leite, kiwi.

Ingrediente:

  • 100 g de manteiga
  • 150 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1-2 colheres de sopa de água fria, se necessário

Para creme de baunilha:

  • 1 saqueta de pudim de baunilha
  • 500 ml de leite
  • adoçante a gosto
  • 4-5 kiwis fatiados

Método de preparação:

Bata os ovos com o sal. Misture a farinha com a manteiga, coloque os ovos e amasse bem a massa. Prepare as forminhas de mini-bolo, unte-as e cubra-as com a massa, inclusive nas bordas, e pique-as de um lugar para outro. Asse até que fiquem de cobre.

Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, polvilhe com adoçante e deixe esfriar. Coloque o creme de baunilha em cada casca de torta e coloque as fatias de kiwi por cima.