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Tortas de queijo e endro

Tortas de queijo e endro

Desta quantidade obtemos seis tartes grandes, mas claro que se as diminuirmos vamos desfrutar mais ... de qualquer forma são muito saborosas e desaparecem rapidamente do prato!

Peneire a farinha em uma tigela grande e coloque o fermento no meio, as gemas, o sal, o creme de leite, a água morna e apenas duas colheres de sopa de óleo no total. Começamos a homogeneizar os ingredientes e a amarrar a massa, neste momento se sentirmos que ainda precisamos podemos adicionar um pouco de água morna (mas acho que não será necessário) depois colocamos uma colher de sopa de óleo (o restante) e sove por cinco minutos. Deixe a massa aquecer enquanto descansa enquanto prepara o recheio.

Para o recheio vamos misturar todos os ingredientes.

Divida a massa em 12 bolas.

Vamos espalhar cada bola de massa com as mãos sobre uma superfície untada com óleo para que não se quebre. Em uma das folhas colocamos o recheio, cuidando para que as bordas da massa fiquem livres, a seguir sobrepomos outra folha de massa, pressionando com cuidado para unir as bordas. Fiz duas a duas folhas e não comecei a fritar até terminar de preparar a massa inteira.

Aqueça o óleo na frigideira e frite apenas uma torta de cada vez. Retire as tortas em guardanapos de papel absorvente e transfira para a bandeja.

Desfrute de sua refeição!



Torta de queijo e endro

tarte de queijo é o mais conhecido. Quer seja doce ou salgado, é tão bom. Esta é uma torta saborosa com muito endro fresco.

Método de preparação:
Em uma tigela, misture o queijo fresco, o queijo Telemea ralado, o creme de leite e os ovos. Tempere conforme apropriado dependendo de quão salgado é o queijo Telemea, adicione uma colher de sopa de semolina e endro fresco picado.

Unte um formulário / bandeja 21 e # 21521 cm. As folhas da torta são divididas em duas, a primeira metade das folhas é colocada, cada uma untada com azeite. Adicione o recheio de queijo sobre as assadeiras e cubra com o restante das assadeiras.
Divida com cuidado em quadrados e, em seguida, adicione as gemas diluídas com leite por cima. Leve ao forno aquecido a 170 ° C por aprox. uma hora.


TORTA COM QUEIJO E DILL NA FRITADEIRA

Levou:
250ml de água quente
1 saqueta de fermento seco (7g)
1 ou
450g de farinha de trigo branco (ou mais, se a massa ainda estiver pegajosa, dependendo da farinha)
Só usei 1/3 dessa massa de torta! O resto pode ser congelado ou pode ser feita uma pizza caseira.

O preenchimento
200g de queijo caseiro
3-4 fios de endro verde
3-4 folhas de cebola verde

Coloquei o fermento em água morna e misturei um pouco. Deixei assim por 5 minutos. A farinha e eu incorporamos sobre a água com o fermento, adicionando o ovo. Amassei e adicionei a farinha até que a massa grudasse nas minhas mãos e ficasse ligeiramente elástica. Deixei crescer até dobrar de tamanho (coberto com um pano de prato).
O queijo da casa era feito antes. Esmaguei e misturei com endro e cebola picada. Separei a tigela em 4 partes.
Forrei a bancada com farinha. Peguei 1/3 da massa levedada e dividi em 4. Espalhei em formato redondo e no meio coloquei a mistura de queijo, dobrei como uma volta na cintura, depois espalhei com o rolo. Repeti 3 vezes.
Aqueci uma assadeira antiaderente untada com óleo de girassol (se houver óleo em excesso, limpe com papel-toalha) e coloquei as tortas em rodízio, deixando de cada lado por alguns minutos, até dourar.
O fogo estava médio, untei a forma na frente de cada torta.
O queijo caseiro pode ser substituído por outro tipo de queijo.
Bom apetite!


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Método de preparação

Porque eu ainda tenho alguns desejos em casa e eles sempre querem outra coisa e outra coisa e doce e salgada, hoje fiz umas tortas com queijo e endro, boas só para levar no pacote de escola ou trabalho.

Para a massa, esfregue a manteiga com o sal e o açúcar até espumar, depois acrescente o ovo, misture, acrescente o vinagre, depois dilua tudo com leite morno e comece aos poucos incorporando a farinha misturada com o fermento seco.

Usei um pequeno sachê de fermento do Dr. Oetker.

Sove uma massa elástica e ligeiramente macia, mas não pegajosa, que deixe levedar durante 30 minutos, tapada de forma a não formar crosta.

Se o fermento for bom, vai crescer imediatamente, mas também depende da farinha utilizada.

Eu uso farinha do campo, me acostumei e não precisei de outra.

Para o recheio, amasse o queijo com um garfo e misture com endro picado, tomate picado e uma colher de sopa de pão ralado.

Como eu disse na introdução, na primeira torta o queijo derreteu e meio que saiu, depois da segunda coloquei pão ralado.

Se eu fosse fazer a torta no forno, colocava semolina, mas tinha medo de que a semolina não fosse preparada no aparelho e você rangeria os dentes.

Divida a massa em quatro, assim como o queijo e espalhe duas folhas finas de 2-3 mm, que rechemos com queijo e colamos bem as bordas.

Fiz as tortas tão grandes quanto o tamanho da bandeja do eletrodoméstico.

Conectamos o dispositivo à fonte de alimentação e quando o LED verde acende, adicionamos a torta, fechamos a tampa e deixamos para duas rodadas do programa.

Ok, vamos verificar por quanto tempo ele coze.

Fiquei assim, duas rodadas e assaram muito bem.

Devemos ter em mente que as arestas também amadurecem, e não tenha medo de que fiquem do lado de fora, porque amadurecem realmente.

Eles são muito bons, principalmente servidos com legumes frescos!

Na composição do queijo você pode adicionar cebola roxa, escamas picadas.

Este Panini Maker Breville é muito útil, faz muito e ainda não testei tudo o que me propus a fazer!


Método de preparação

Numa tigela de trabalho, misture bem a farinha, o fermento e o açúcar, acrescente água morna aos poucos e amasse até ficar homogêneo. Tampe a panela, deixe na cozinha, em local aquecido, para fermentar por cerca de 10-15 minutos.
Derreta a manteiga em fogo baixo e depois acrescente sobre a massa, aos poucos, aos poucos, junto com o azeite (as 5 colheres de sopa). Em seguida, adicione as gemas e o sal, amasse um pouco e deixe crescer novamente, como da primeira vez, mas desta vez por uma hora.
Fazemos da massa 12 bolinhas que espalharemos à mão, sobre uma superfície untada com óleo.
Prepare o recheio misturando o Creme Focsani ou o queijo ralado, com as claras em neve e o endro picado.
Se necessário, acrescente um pouco mais de sal (não acrescentei).
Depois de espalhar a massa da torta, coloque 1-1 e 1/2 colher de sopa do recheio no meio e puxe as pontas da massa sobre o recheio. Pressionamos com a mão até obtermos a torta do tamanho da bandeja em que vamos assar as tortas.
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, e asse as tortas dos dois lados. Se a assadeira estiver boa, não precisa ser untada, basta o óleo da massa da torta.
Asse as tortas dos dois lados até que estejam bem douradas.
Sirva as tortas assim ou untadas com creme de leite por cima.
Bom apetite e. às tortas antes! Que simplesmente não comemos deles todos os dias.


Tortas ruivas com queijo e endro

Experimente fazer essas panquecas com queijo cottage e endro. Você levará apenas 30 minutos para prepará-los. Para uma refeição de domingo, servida com uma salada de legumes frescos, eles serão ótimos.

Recheio para 4 tortas:

  • 400 gr. queijo de vaca ou
  • 200 gr. queijo de ovelha e 200gr. queijo de vaca
  • 50 gr. de queijo para o recheio
  • 2 ovos para o recheio
  • 2 ovos untados
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 100 g de queijo
  • Sal
  • aneto
  • Óleo de graxa