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Receita simples de molho de cebola

Receita simples de molho de cebola


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Um molho de cebola simples feito com caldo de carne. Obtenha muito sabor com quase nenhum esforço!

1762 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 400ml de caldo de carne quente, de um cubo de caldo

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a cebola e polvilhe com o açúcar, depois cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos ou até que a cebola esteja macia e levemente caramelizada.
  2. Polvilhe a cebola com a farinha, mexa e cozinhe por 1 minuto. Gradualmente, acrescente o caldo. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver lentamente até engrossar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(30)

Resenhas em inglês (29)

nunca tinha feito molho de cebola antes, por isso estava um pouco nervoso que pudesse dar terrivelmente errado, mas esta receita é tão simples que saiu perfeita e era tão boa que estarei fazendo-a indefinidamente - 19 de abril de 2012

Primeira vez para fazer molho, e deu certo :) A farinha deixou um pouco grumoso, mas eu o alisei-13 de agosto de 2012

Posso fazer lasanha, yiros, ensopado de carne e muito mais, mas não consegui fazer molho. Minha avó fez o melhor molho, mas o meu nunca teve gosto de nada perto de molho, bem, molho de molho de papelão era o mais perto que eu poderia chegar. Muito obrigado por esta receita, me considero um cozinheiro bem arredondado agora.-04 de julho de 2013


Molho de cebola rico

O molho de cebola caseiro faz toda a diferença na sua refeição. Eu sempre digo que a diferença entre uma boa refeição e uma ótima refeição é a qualidade do molho.

Este molho de cebola é uma receita simples usando cebola branca e caldo de carne (qualquer um serve & # 8211 eu uso Oxo ou marca de supermercado) que resulta no melhor molho de cebola de todos os tempos.

Super rico, com cebola doce e profundidade de sabor. Eu uso molho inglês para equilibrar a doçura das cebolas. Se você adora molho de cebola e também tem um Actifry, dê uma olhada na minha receita de Salsicha e molho de cebola!

O tempo extra que esse molho de cebola leva vale bem a pena. Ele também congela muito bem & # 8211, portanto, você pode querer fazer um lote maior para congelar a metade para descongelar na próxima vez.

O molho de cebola é obrigatório na maioria das refeições em nossa casa & # 8211 eu não poderia comer linguiça e purê sem ele! Você também pode congelar facilmente esta receita, basta colocar o que sobrou em um freezer hermético de volta e armazenar até que seja necessário! Também descongela muito rápido e vai melhorar qualquer refeição!

Como fazer o molho de cebola em casa:

1. Meça seus ingredientes

2. Corte as cebolas em rodelas finas

3. Derreta a manteiga em uma panela grande

4. Adicione a cebola branca à manteiga derretida

5. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, até que as cebolas estejam apenas começando a ficar claras

6. Adicione açúcar

7. Mexa o açúcar e cozinhe as cebolas por mais 10 minutos em fogo baixo, até que estejam claras e levemente douradas:

8. Adicione farinha às cebolas

9. Mexa para revestir as cebolas e cozinhe por mais um minuto

10. Adicione folhas de tomilho (ou tomilho seco)

11. Adicione caldo de carne

12. Deixe ferver e, em seguida, adicione o molho inglês

13. Continue a ferver o molho até engrossar até a espessura desejada, você sempre pode adicionar mais água se precisar

14. Retire do fogo, sirva e saboreie


Derreta o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo brando para evitar que a manteiga queime.

Adicione as cebolas em rodelas finas na panela, mexa e cubra com uma tampa.

Cozinhe lentamente em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Tome cuidado para não queimá-los. As cebolas não devem ser douradas, mas sim macias e translúcidas.

Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico às cebolas e mexa bem para garantir que as cebolas fiquem revestidas. Cubra novamente com a tampa e continue cozinhando por mais 5 minutos, novamente tomando cuidado para não queimar.

Adicione o caldo de carne à frigideira e mexa bem. Aumente o fogo e ferva delicadamente, destampado, por 5 minutos.

Em uma jarra resistente ao calor, copo medidor de líquido ou tigela, misture o amido de milho com a água fria para criar uma pasta fina e sem grumos.

Despeje um pouco do molho quente na mistura de amido e agite ou misture bem.

Despeje a mistura de amido de volta no molho. Aumente o fogo e ferva forte por 10 minutos ou até que o molho engrosse um pouco.

Tempere com sal e pimenta e mantenha aquecido até a hora de servir.

Variações de receita

  • Para um molho de cebola com um pouco mais de sabor, adicione algumas pitadas de tomilho fresco ou seco ou alecrim picado.
  • Se você não tiver vinagre balsâmico à mão, use vinagre de vinho tinto ou troque por vinagre de malte por um sabor mais tradicional.
  • Se você preferir um molho mais espesso, adicione mais pasta de amido de milho (também conhecido como farinha de milho) e ferva por mais alguns minutos para engrossar.
  • Para dar brilho ao molho, pegue 1 colher de chá de manteiga gelada e bata no molho pronto antes de servir. A manteiga vai dar ainda mais sabor e dar brilho ao molho.
  • As melhores cebolas para esta receita são as cebolas vermelhas, porque fornecem a quantidade certa de doçura sem tornar o molho enjoativamente doce. Se você preferir um sabor um pouco mais acentuado, use uma cebola amarela padrão ou até mesmo uma cebola branca. Você também pode usar chalotas grandes se quiser, o que criará um molho muito mais macio.
  • Use caldo de carne saboroso e de alta qualidade para obter o molho de cebola mais rico possível.
  • Isso é tão fácil de fazer, por que não dobrar, até triplicar a quantidade? Use o que for necessário e congele o restante em porções de 1 xícara por até três meses. Simplesmente descongele em uma panela ou no microondas.

Como fazer molho marrom do zero, sem estoque?

O caldo de carne é o molho mais saboroso, mas você pode trocá-lo por caldo em uma pitada. A água simplesmente não vai lhe dar sabor suficiente e vai deixá-lo com um molho enfadonho de cebolas cozidas. Para tornar este molho de cebola vegetariano, use um caldo de vegetais de alta qualidade e troque a manteiga por margarina vegana por molho vegano.


Dia de Ação de Graças ou Jantar de Natal

Certo & ndash para todos aqueles traditonalistas que ainda festejam com um assado no Natal e no Dia de Ação de Graças & ndash, esta é a receita de molho de cebola vegana definitiva e absolutamente obrigatória.

O molho vegano caseiro é mais fácil do que parece, com alguns ingredientes simples, mas essenciais.

Tal como acontece com grandes festas como o Dia de Ação de Graças ou o jantar de Natal, você certamente pode fazer este molho com antecedência para reaquecê-lo quando chegar a hora certa. Esta receita de molho vegano permanecerá fresca na geladeira por aproximadamente 3-4 dias antes de reaquecer, dando a você muito tempo de antecedência para se preparar!

Você pode até mesmo retirar os batentes e torná-lo mais longo com antecedência e congelá-lo também!


Resumo da receita

  • 1 libra de carne moída
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de migalhas de pão
  • ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de sal temperado
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 xícara de cebola em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de xerez para cozinhar
  • ½ colher de chá de sal temperado

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a pimenta, o sal, a cebola em pó, o alho em pó e o molho inglês. Forme 8 bolas e espalhe-as em hambúrgueres.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os hambúrgueres e a cebola no azeite até que os hambúrgueres estejam bem dourados, cerca de 4 minutos de cada lado. Retire os hambúrgueres de carne para um prato e mantenha aquecido.

Polvilhe farinha sobre as cebolas e as gotas na frigideira. Junte a farinha com um garfo, raspando os pedaços de carne do fundo enquanto mexe. Aos poucos, misture o caldo de carne e o xerez. Tempere com sal temperado. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar. Abaixe o fogo, volte a colocar os hambúrgueres no molho, tampe e cozinhe por mais 15 minutos.


Todas as possibilidades….

Aqui estão algumas sugestões de pratos para servir com molho. Alguns óbvios, alguns não tão óbvios, tudo bem!

Batata e molho & # 8211 Estilo KFC! Mergulhado em frango frito, pãezinhos ou pão quente (experimente este pão de soda irlandês sem fermento!), Batatas fritas quentes, fatias, sirva como acompanhamento de salsichas, como parte de um jantar sulista com carne de porco grelhada, qualquer assado

Jantar de frango assado & # 8211 fazer uma refeição em uma loja comprou frango assado. Cozinhe alguns vegetais no vapor, faça um purê, regue tudo com esse molho!

Legumes cozidos a vapor & # 8211 maneira garantida de tornar os vegetais cozidos no vapor insípidos e enfadonhos completamente dignos de escárnio

Costeletas, bifes grelhados na frigideira ou qualquer coisa & # 8211 frango, cordeiro, porco, boi! Polvilhe com sal e pimenta, frite na frigideira na manteiga ou óleo, regue com molho

Almôndegas & # 8211 Faça essas almôndegas de carne ou essas almôndegas de frango, pule o molho e sirva com este molho

Rolinhos De Frango & # 8211 desfie o frango, misture com o molho e empilhe generosamente em rolos quentes

Como molho para qualquer um destes:

Use o molho como molho para esses pratos

Eu preciso parar Existem muitas possibilidades!

Mas chega de ideias. Diga-me o que VOCÊ rega com molho !! & # 8211 Nagi x


Melhor receita de bife de Salisbury

O sabor das cebolas e dos cogumelos que se caramelizam juntos transformam um molho comum em uma excelente receita de molho de cogumelos. É isso o que torna nosso Quando você deseja uma refeição saudável, nossa receita fácil certamente satisfará sua fome. É a comida caseira perfeita em um dia frio ou em qualquer dia em que você trabalhou duro e deseja mimar-se com um jantar gratificante. As famílias estão aproveitando este jantar de filé salisbury e recebendo elogios das crianças também. É uma ótima maneira de fazê-los comer cogumelos sem que eles percebam.

Vídeo: Bife Salisbury com Molho de Cebola e Cogumelo:


Bangers e Mash

Eu tenho que reconhecer os britânicos, eles vêm com grandes nomes para comida. Bubble and Squeak & # 8211 assado sobras frito. Dick manchado (tire sua mente da sarjeta! É um pudim em forma de tronco cravejado de passas!).

Toad In a Hole & # 8211 Salsicha em uma massa de pudim de Yorkshire. (PS: não procure fotos no Google porque você provavelmente vai conseguir & # 8230bem, você sabe. TOADS em um buraco. Ick!)

Quando entreguei um recipiente dessas salsichas com molho de cebola ao mendigo do parque e contei o que era, seus olhos brilharam.

Porque, sério, quem não gosta de linguiça mergulhada em molho de carne, com purê de batata cremoso e a parte obrigatória de ervilha? (Bem, vegetarianos, suponho. Mas duvido que algum vegetariano leia meu blog!)


Receita simples de molho de cebola - receitas

Essa receita meio que me faz rir. Não porque seja engraçado, mas traz de volta memórias da minha infância e dos Salisbury Steak TV Dinners.

Mas, falando sério, quando eu era criança, eu realmente os amava. Eles foram um dos meus jantares favoritos na TV, e acredite, nós comemos MUITOS jantares na TV!

Mas isso meio que me acostumou a "carne" que realmente não era carne, se você entende o que quero dizer.

O que é isso?

Muitos anos depois, depois que cresci, me casei e tive meus próprios filhos, tive a brilhante ideia de comprar alguns jantares no Salisbury Steak TV.

Ei, vivíamos com um salário militar e eles estavam à venda.

Acabei de me lembrar que os amava tanto que achei que era uma grande vitória.

Ummm, como diabos eu amei essas coisas ?! Ewwwww

Acho que nem mesmo as crianças terminaram a refeição, e o resto dos jantares prontamente acabaram no lixo.


Como fazer molho de cebola

Nota: Este molho de cebola é excelente como está, mas se você já estiver fazendo um assado, fritando costeletas de porco ou frango, se você fizer este molho na mesma panela que os pingos de carne, ele aumentará o sabor para um excelente +.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Adicione as cebolas em rodelas e o açúcar e cozinhe por cerca de 30 minutos até caramelizar (dourar bem).

Adicione o vinho tinto e as ervas, leve à fervura rápida por 2 minutos, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Adicione a mostarda, o sal, a pimenta e o molho inglês.

Adicione o caldo, leve para ferver, reduza o fogo para ferver baixo e cozinhe, coberto, por 20 minutos.

Remova os ramos de ervas. Adicione o vinagre, misture o amido de milho e cozinhe por mais um ou dois minutos até engrossar, mexendo continuamente. Adicione a manteiga fria e bata até dissolver.