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Receita de medalhões de peito de peru com azeite e tomate

Receita de medalhões de peito de peru com azeite e tomate

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  • Turquia

Em apenas 8 minutos você pode servir este jantar saudável de peru. Reduza o tempo de preparação ao mínimo com azeitonas pré-fatiadas.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 500g de peito de peru cortado em fatias
  • 10 azeitonas verdes sem caroço
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 tomate maduro
  • 1 ramo de salsa picada

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 8min› Pronto em: 18min

  1. Aqueça o óleo e cozinhe as fatias de peito de peru por cerca de 8 minutos, até dourar em ambos os lados.
  2. Nesse ínterim, corte as azeitonas em rodelas de modo a obter fatias finas com orifício no meio. Retire as sementes do tomate e corte em cubinhos.
  3. Coloque o peru em uma travessa e despeje sobre o peru as raspas da assadeira onde foi cozido. Coloque as azeitonas e o tomate por cima do peru. Polvilhe a salsa picada sobre o peru.

Dica

Para cozinhar uniformemente, bata em cada fatia de peru antes de cozinhar. Você pode usar sálvia em vez de salsa.

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Receitas imitadoras são ótimas, mas receitas de restaurantes autênticos são ainda melhores! Embora tenhamos encontrado muitas maneiras de tornar a refeição fora de casa mais acessível, sabemos que muitos de vocês ainda não podem se dar ao luxo de fazer alarde. Se você deseja algo saboroso, pode usar a receita exata para fazer essa delícia em casa!

Existem muitos restaurantes que oferecem suas receitas de graça. Muitos postam essas informações diretamente em seus sites!


As melhores receitas de peito de peru - 26 receitas

Da salmoura à mistura de peru e ao molho de cidra, este Peito de Peru Defumado com Cidra Bourbon Gravy da Applewood.

  • SALMOURA:
  • 1 xícara de sal kosher
  • 1 xícara de xarope de bordo
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de pimenta preta inteira
  • 4 xícaras de bourbon frio
  • 1 1/2 galões de água fria
  • 1 peito de peru (7 libras)
  • TURQUIA:
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 1 1/2 colher de sopa de páprica defumada com bourbon
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó
  • 1 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • Fichas de macieira encharcadas para fumar (nosso fumante pede cerca de 2 xícaras)
  • 1/2 xícara de bourbon
  • 1 xícara de água
  • CIDER BOURBON GRAVY:
  • O pescoço de peru reservado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 chalotas, cortadas em cubos
  • 1 maçã pequena, cortada em cubos
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/3 xícara de bourbon
  • 2/3 xícara de cidra de maçã
  • 2 xícaras de caldo de galinha frio com baixo teor de sódio
  • 3 1/2 colheres de sopa de farinha multiuso

Peito de Peru de Fogão Lento com Molho (que quase faz a si mesmo!)

Por Foodiewife, A Feast for the Eyes

Nossa família pode comer peito de peru durante todo o ano

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola picada média
  • 1 cenoura, picada média (não descasquei)
  • 1 costela de aipo, picada média
  • 6 dentes de alho, descascados e esmagados (usei apenas 2 dentes de alho)
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional, mas saboroso)
  • 2 raminhos de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • 1 peito de peru (6 a 7 libras), aparado
  • Sal e pimenta a gosto

Peito de Peru Desossado Recheado com Salsicha e Cogumelos

Cubra uma frigideira grande, em fogo médio-alto, com azeite, adicione a metade da cebola picada e tempere com sal.

  • Azeite de oliva extra virgem
  • 2 cebolas grandes, cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • Sal kosher
  • 2 dentes de alho esmagados e picados
  • 1 libra de cogumelos shiitake, caule e juliana
  • 1/2 cacho de sálvia, folhas finamente picadas
  • 1 libra de salsicha italiana a granel, esfarelada
  • 1 peito de peru, removido do osso, cerca de 4 libras
  • 2 xícaras de pão ralado
  • 1/2 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de água
  • 1 1/2 libra de gordura de vedação
  • 1 1/2 libra de bacon fatiado
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 2 costelas de aipo, cortadas em dados de 1/2 polegada
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Pacote de tomilho
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso

Peito de Peru na Panela de Pressão com Marsala e Cogumelos

Frango Marsala é um ótimo prato italiano servido com vegetais

  • 2 (1 1/4 libra) assados ​​de peito de peru sem pele e sem ossos
  • 1/4 colher de chá de sal e mais a gosto
  • 1/4 colher de chá de pimenta e mais a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 onças de cogumelos brancos, em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de chalotas, picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 2/3 xícara de caldo de galinha
  • 1/3 xícara de marsala seca
  • 1 1/2 colher de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de creme de leite

Lombinhos de peito de peru assado

Peru assado é definitivamente um alimento reconfortante, e as sobras desta receita simples de lombo de peito de peru são g.

  • 2 lombinhos de peito de peru (1 libra cada)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Peito de peru com alho cítrico

1. Combine todos os ingredientes, exceto peru, em uma tigela ou saco plástico extra grande de armazenamento de alimentos 2

  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de hortelã seca
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada
  • 1 meio osso de peito de peru (cerca de 3 1/4 lbs)

Peito de peru assado com limão e sálvia

Peitos de peru assados, adequados para o observador do peso, têm poucas calorias, mas muito sabor

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, dividida (15 pontos)
  • 3 colheres de sopa de sálvia fresca, picada (0 pontos)
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado (0 pontos)
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão, ralado (0 pontos)
  • 1/2 colher de chá de sal kosher (0 pontos)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (0 pontos)
  • 1 kg de peito de peru sem pele e sem osso, cru (use um peito de 1 kg) (11 pontos)
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio, dividido (1 ponto)
  • 6 dentes de alho grandes, com casca (0 pontos)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (0 pontos)

Peito de peru assado

Cada dia é uma ocasião especial quando você serve este peru assado temperado com limão e especiarias italianas

  • 1 peito de peru inteiro com osso (cerca de 6-1 / 2 libras)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 1/2 colheres de chá de pimenta-limão
  • 1 1/2 colher de chá de tempero italiano seco
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 lata de caldo de galinha

Peito de peru com recheio de espinafre-feta

Uma óptima refeição nas férias ou em qualquer altura do ano! Este peito de peru com recheio de espinafre e queijo feta terá família

  • 4 colheres de sopa de água, dividida
  • Pacote de 1 (6 onças) de espinafre bebê pré-lavado
  • 1 colher de sopa de azeite, dividido
  • 1/4 xícara de chalotas, finamente picadas, divididas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara (2 onças) de queijo feta, esfarelado
  • 1 colher de sopa de pão ralado seco
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 3/4 colher de chá de sal, dividido
  • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 clara de ovo grande, levemente batida
  • 1 (1/2 libra) de peito de peru desossado
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 3/4 xícara de caldo de galinha sem gordura e menos sódio
  • 1 1/2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Raminhos de orégano (opcional)

Peito de peru da maravilha (panela de barro)

*** NOTA: Certifique-se de comprar um peito de peru pequeno o suficiente para caber em sua panela de barro

  • 1 peito de peru (5-6 libras)
  • Suco de laranja 1/2 C
  • 1 lata de molho de cranberry inteiro
  • 1 pacote (1 onça) de mix de sopa de cebola Lipton
  • sal e pimenta

Peito de peru assado por convecção

O peito de peru assado por convecção é a mistura perfeita de crocante por fora e úmido por dentro

  • 4 a 6 libras de peito de peru fresco ou peito cortado pela metade, com osso, pele
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 xícara de manteiga ou margarina macia
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de sálvia fresca, picada
  • 1/4 xícara de salsa italiana fresca, picada

Roulade de peito de peru com Crimini, Porcini e Pancetta

Traga 1 xícara de água e cogumelos secos para ferver em uma panela pequena e pesada

  • 1 xícara de água
  • 3/4 onça (cerca de 3/4 xícara) de cogumelos porcini secos
  • 4 onças de pancetta em fatias finas (bacon italiano), picada grosseiramente
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 6 onças de cogumelos crimini frescos, picados grosseiramente
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce, trituradas
  • 2 xícaras de pão ralado fresco feito de pão francês sem crosta
  • 1 2 1/2 libra de peito de peru com pele, desossada, mas a pele permanece intacta, duplo butterflied
  • 2 xícaras (cerca de) de caldo de frango com baixo teor de sal
  • 4 colheres de sopa (cerca de) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, dividida
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1/4 xícara de vinho branco seco

Peito de peru recheado com linguiça italiana e cranberries empapadas em Marsala

Este festivo peru recheado é um prato lindo e elaborado para servir como a peça central da sua festa de Natal!

  • 2/3 xícara de cranberries secas
  • 7 colheres de sopa de vinho Marsala
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 echalion ou chalotas de banana, descascadas e picadas
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 2 colheres de chá de sálvia fresca, picada
  • 2 ½ libra de salsichas italianas
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 xícara de migalhas de pão
  • 1 peito de peru desossado (11 libras), amanteigado, com pele restante
  • 1/4 xícara de gordura de pato ou ganso

Peito de Peru Grelhado com Cebola Caramelizada, Pimenta Preta e Vinagre

Grelhe seu peru de Ação de Graças e tempere com cebola caramelizada, pimenta-do-reino e vinagre para dar ainda mais.


Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

Por 30 anos, tenho desconstruído os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

Descrição do Menu: “Uma mistura assada de queijos italianos, massas e nosso exclusivo marinara de cinco queijos.”

Hackear o famoso ziti assado do Olive Garden não seria possível sem um clone perfeito do popular molho marinara de cinco queijos da rede. Comecei com meu hack anterior da marinara simples para frango à parmegiana do Olive Garden e a realcei com a adição de cinco tipos de queijo italiano e creme de leite.

Determinar quais cinco tipos de queijo estão em um molho preparado é difícil sem alguma ajuda interna, então, antes de cozinhar, concentrei meus esforços em convencer um garçom a pedir a lista ao chef ... e consegui! A mistura de queijo usada aqui no molho vem direto da cozinha do meu Olive Garden local. Quando você provar, saberá que a inteligência era legítima.

Depois que o molho é adicionado ao macarrão, ele é coberto com uma mistura de queijo e pão ralado chamada "cobertura ziti", e então é dourado sob uma salamandra (para a versão para restaurantes) ou um frango (para a sua versão). O resultado é um lindo prato com um ótimo molho e uma cobertura extravagante que deve satisfazer até os mais exigentes fanáticos por ziti assados.

Clonei uma tonelada de pratos do Olive Garden. Veja se hackeei seu favorito aqui.

Elaborar um clone da Lasagna Classico com assinatura do Olive Garden tornou-se a oportunidade perfeita para criar uma bela receita de lasanha em várias camadas que usa toda a caixa de macarrão de lasanha e enche a assadeira até o topo. Esta receita secreta faz uma lasanha que pesa quase 5 quilos na balança e alimenta bocas famintas por dias, com todas as deliciosas camadas copiadas diretamente do original Olive Garden cuidadosamente dissecado.

Encontrei algumas informações confiáveis ​​em um vídeo de um chef do Olive Garden demonstrando o que ele afirma ser a fórmula real em um noticiário do meio-dia, mas a receita foi abreviada para a TV e o chef deixou de fora algumas informações cruciais. Um ingrediente que ele visivelmente deixou de fora da receita é a camada secreta de queijo Cheddar localizada perto do meio da pilha. Eu não esperava encontrar Cheddar na lasanha, mas quando separei cuidadosamente as camadas de várias porções do prato original, havia o sabor dourado do queijo derretido em cada fatia.

Esta receita de clone fará o suficiente para 8 porções grandes, mas se você fizer fatias um pouco menores, este alimento é facilmente suficiente para encher doze barrigas que adoram lasanha. Se você gosta de lasanha, vai adorar essa versão.

Navegue por minhas outras receitas de clones do Olive Garden aqui.

Purê de batata com alho é um ótimo acompanhamento para muitas entradas, especialmente quando o purê de batata é tão cremoso e saboroso quanto os do Olive Garden. Em nosso hack, os dentes de alho descascados são cozidos com as batatas. Quando as batatas passam por um espremedor de batatas (ou purê), os dentes de alho amolecidos vão junto e também são amassados. Desta forma, você tem a garantia de obter a quantidade perfeita de alho saboroso em cada mordida.

Decidi usar creme de leite como leite aqui depois de minhas tentativas de usar leite e meio a meio resultou em batatas finas e escorrendo. Eu descobri que o creme adiciona a espessura perfeita e a riqueza suave aos amassadores, e fez a duplicata mais próxima.

Este lado vai muito bem com a nossa receita do imitador Olive Garden Stuffed Chicken Marsala.

Descrição do menu: “Molho cremoso de vinho marsala com cogumelos sobre peito de frango grelhado, recheado com queijos italianos e tomate seco. Servido com purê de batata com alho. ”

Esta receita inclui um molho de marsala que até mesmo quem odeia o molho de marsala vai gostar. Minha esposa é uma dessas pessoas que odeia, mas quando ela experimentou este molho, seus olhos brilharam e ela implorou por mais. Isso é ótimo, agora eu não terei que comer sozinho.

O delicioso molho de marsala do Olive Garden não é apenas cortado aqui (e é fácil de fazer), você também obterá a cópia do recheio de queijo italiano incrível da rede que vai entre os dois filés de frango assados ​​na frigideira. Construa, tempere, sirva. A apresentação é fantástica e o sabor vai acalmar a sua alma.

Experimente este prato emparelhado com meu clone recente de Batata Purê de Alho Olive Garden para o O.G. Experiência de Marsala de frango recheado.

Descrição do menu: “Dois peitos de frango à milanesa fritos com parmesão são sufocados com molho marinara caseiro do Olive Garden e queijos italianos derretidos. Servimos nosso frango à parmegiana com um acompanhamento de espaguete para o jantar ”.

Frango à parmegiana é sempre um favorito, e não é um prato difícil de preparar em casa. Mas para que tenha o gosto da entrada exclusiva do Olive Garden, precisaremos tomar algumas medidas muito específicas.

O frango da Olive Garden é salgado e úmido por completo, então devemos primeiro começar salgando o frango. Dê a si mesmo uma hora extra para esta importante etapa de marinação. O molho marinara usado no frango é uma especialidade Olive Garden e nenhum molho engarrafado se compara, então vamos fazer o nosso próprio do zero usando tomates esmagados enlatados e a fórmula abaixo.

Enquanto o molho cozinha, enchendo sua casa com seu aroma inebriante, o frango é empanado e dourado. Quando a marinara estiver pronta, cubra o frango com o molho e a mussarela e coloque sob a grelha quente até borbulhar.

Felizmente, todos em sua casa estão com fome, porque a porção do jantar no Olive Garden consiste em dois filés de frango e esta receita renderá um total de quatro porções de 2 peças. Adicione uma pequena porção de espaguete ao lado, coberto com mais do delicioso molho, e você terá uma combinação perfeita para o prato do restaurante.

Não se cansa de Olive Garden? Clique aqui para mais de minhas receitas imitadoras.

Descrição do menu de massa com carne assada: "Molho de carne cozida em fogo lento com carne tenra refogada e salsicha italiana, temperada com massa pappardelle com babados e um toque de molho alfredo - exatamente como a receita de Nonna."

É um erro presumir que uma receita postada no site de uma rede de restaurantes seja a receita real para a comida servida lá. Descobri que esse é o caso de muitas receitas do Olive Garden, e esta não é exceção. Uma receita amplamente divulgada que afirma duplicar o clássico bolonhês da rede, na verdade se originou no próprio site da Olive Garden, e se você fizer essa receita, ficará desapontado quando o produto final nem chega perto do verdadeiro negócio. Não vou entrar em todos os detalhes das coisas erradas com essa receita (muito vinho, guarde um pouco para beber!), Mas à primeira vista é fácil ver que alguns ingredientes importantes encontrados em molhos tradicionais à bolonhesa são evidentes faltando, incluindo leite, manjericão, limão e noz-moscada.

Eu incorporei todos os ingredientes que faltavam nesta nova receita de hack, ajustei algumas outras coisas e, em seguida, testei vários métodos de refogar a carne para que ficasse perfeitamente macia: coberta, descoberta e uma combinação. A técnica que escolhi foi cozinhar o molho coberto por 2 horas, depois descoberto por mais 1 hora, para que o molho reduza e a carne se transforme em uma bomba de sabor que pode ser lascada no garfo. Sim, vem do Olive Garden, mas este bolonhês é melhor do que qualquer outro que já tive em restaurantes que cobram o dobro, como o do Rao, onde a carne é moída, não cozida, e custam US $ 30.

Como observação lateral, o menu do Olive Garden diz que o prato vem com massa pappardelle com babados, mas na verdade é mafaldine, um macarrão mais estreito com bordas onduladas (mostrado no canto superior direito da foto). Pappardelle, que é a massa tradicional para servir com bolonhesa, é um macarrão muito largo com bordas retas e é mais familiar do que a mafaldina, então talvez seja por isso que o menu falsifica esse fato. No final das contas, realmente não importa qual pasta você escolher. Apenas saiba que um macarrão largo funciona melhor. Até fettuccine é bom aqui.

Para o pouco de molho alfredo colocado no meio do prato, optei por um molho engarrafado pré-preparado para poupar tempo. Você também pode fazer isso do zero, se quiser (eu tenho um ótimo truque para o molho Alfredo do Olive Garden), mas é uma quantidade tão pequena que o molho pré-feito em uma banheira gelada da seção de delicatessen ou em uma garrafa da prateleira funciona muito bem aqui.

Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).


É difícil adicionar sabor ao peru canadense?

Não é nada difícil! Precisa de ajuda para descobrir como fazer isso? Dê uma olhada nestas dicas para ajudar a tirar o máximo proveito de algumas das receitas mais populares de grelhar com peru:

  1. Use esfrega seca e úmida para temperar seus cortes de peru. A Turquia adora uma grande variedade de ervas e especiarias, então sinta-se à vontade para experimentar seus sabores favoritos para realçar o sabor e a textura.
  2. Flip it! Use o método flip-frequentemente ao cozinhar em fogo direto para evitar manchas de queimadura e obter um dourado e crocante uniforme.
  3. Deixe isso pra lá! Ao cozinhar em fogo indireto, deixe seus cortes de peru sozinhos, sem virar ou virar com frequência para permitir que cozinhe e doure uniformemente.
  4. Saiba quando sua carne está pronta! Use um termômetro de carne para verificar o cozimento e evitar cozimento excessivo.
  5. Cozinhe toda a sua refeição no churrasco - aperitivos, acompanhamentos, vegetais e até sobremesas podem ser cozinhados na grelha. Visite canadianturkey.ca para explorar todos os tipos de receitas incríveis de peru grelhado.

Dicas na cozinha:

  • Use apenas tomates doces maduros com videiras ou tomates inteiros enlatados que devem ser de muito boa qualidade, como o San Marzano
  • Use migalhas de pão panko temperadas italianas
  • Use uma assadeira forrada com pergaminho para uma limpeza fácil
  • Para outro sabor de tempero, experimente Taco Mix em vez do tempero italiano
  • Não cozinhe demais o frango, isso vai cozinhar rapidamente, pois é cortado bem fino
  • Alguns dos vegetais (como batatas) precisam de um tempo maior de cozimento, você pode querer pré-cozinhar alguns no microondas antes de adicioná-los a esta caçarola
  • Vegetais congelados podem ser substituídos por frescos que estão na lista de sugestões
  • Restos de milho, cenoura ou quaisquer vegetais que você tenha podem ser adicionados à panela no final
  • Se o frango for muito grosso, ele ficará seco, adicione um pouco de caldo de frango com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio cerca de 1/2 xícara se você cortá-lo mais espesso


Bolo de Carne do Sudoeste do Peru

Este é o site oficial da IBD-AID (dieta anti-inflamatória para doenças inflamatórias do intestino). É moderado por pessoal treinado que representa o Umass Medical School Center for Applied Nutrition. A dieta é um padrão de alimentos em evolução, que se expande à medida que aprendemos mais com nossas pesquisas. Recebemos pacientes e profissionais da mesma forma, para apoiar uns aos outros na aplicação desta dieta às necessidades de cada indivíduo. Os princípios básicos da dieta devem permanecer baseados em evidências, mas podem ser adaptados para se adequar a uma população diversa de perspectivas culturais e geográficas.

Esta é uma página oficial da Escola de Medicina da Universidade de Massachusetts

Center for Applied Nutrition & bull 55 Lake Avenue North Worcester, Massachusetts 01655


Peito de peru

Às vezes, cozinhar um peru inteiro não é prático, então por que não cozinhar apenas a melhor parte? Os peitos de peru são fáceis, úmidos e deliciosos. Pode até ser recheado.

Usar um saco de cozimento para o peru significa que ele não vai secar e todos os sabores são mantidos. É perfeito para carnes brancas como o peito de peru, que muitas vezes pode acabar.

Método: forno
Tempo: 2-5 horas

Feito com amido de milho, alho, páprica, peito de peru inteiro com osso, manteiga ou margarina, vinho branco ou suco de maçã, tomilho fresco, sal, tomilho seco

Método: forno, fogão
Tempo: 2-5 horas

Um peito de peru com osso é embrulhado em bacon e regado com uma mistura picante de chipotle de mel durante o cozimento.

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Peito de peru Crockpot com um toque doce com sabor de férias. Um pouco de cidra de maçã cozida lentamente com o peru adiciona muito sabor, mantendo a receita.

Método: panela de barro
Tempo: 2-5 horas

Pimenta limão e sálvia conferem um sabor brilhante, mas sutil, ao peru úmido. Tem sobras? Perfeito para sanduíches no estilo de Ação de Graças com recheio e molho de cranberry.

Método: forno
Tempo: 2-5 horas

Todos os dias enviamos uma receita em destaque e as escolhas favoritas do nosso editor. Não perca esta oportunidade!

Feito com água, peito de peru desossado, alho em pó, páprica, azeite, molho inglês, sal, pimenta do reino, alho, caldo de galinha

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

O chucrute, engenhosamente equilibrado com maçãs doces e cranberries, se transforma em um condimento fantástico para o suculento peito de peru.

Método: forno
Tempo: 2-5 horas

Feito com farinha, peito de peru, caldo de galinha, água, aipo, cebola, manteiga, tempero de aves

Método: panela de barro, fogão
Tempo: 2-5 horas

Feito com vinagre de vinho tinto, peito de peru com osso, conservas de cereja

Método: churrasqueira ao ar livre
Tempo: 1-2 horas

Feito com amido de milho, sal temperado, peito de peru sem pele e desossado, pedaços de abacaxi, pimentão verde, pimentão vermelho, cebola, ketchup, vinagre de vinho tinto.

Método: panela de barro
Tempo: 2-5 horas

Feito com alho em pó, pimenta do reino, sálvia, manjericão seco, peito de peru, manteiga ou margarina, cream cheese, molho de soja, salsa fresca

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com batata-doce, cebola doce, cranberries, passas, nozes, suco de laranja, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, raiz de gengibre

Método: fogão, panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com peito de peru inteiro, sal kosher, pimenta do reino, óleo vegetal, cenoura, aipo, alho, cebola, caldo de peru ou frango, vinho tinto seco

Método: fogão
Tempo: 30-60 minutos

Feito com mel, pimenta do reino, peito de peru, caldo de galinha, cebola, alho, bacon

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com pimenta preta, sal, manjericão seco, peito de peru desossado, cubos de recheio, água, manteiga ou margarina, cebola, cogumelos, cranberries secas

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com costeletas de peito de peru, recheio, manteiga ou margarina, caldo de galinha, maçã, cebola, aipo, molho de cranberry, tempero de aves

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com suco de limão, peito de peru com osso, sal, pimenta do reino, manteiga, alcaparras, arroz selvagem, salsa, alho

Método: fogão, forno
Tempo: mais de 5 horas

Feito com pimenta branca, sal, canela em pó, batata, cebola, peito de peru desossado, xarope de bordo, conservas de damasco

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com peito de peru inteiro desossado, arroz selvagem, cebola, cranberries secas, amêndoas, maçãs

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com óleo vegetal, cebola, cenoura, aipo, pasta de tomate, vinho branco, caldo de galinha, alecrim fresco, tomilho fresco, folhas de louro

Método: fogão, panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com água, cebola amarela, suco de limão, pimenta do reino, manjerona seca, cebola em pó, sal, peito de peru, aipo

Método: forno
Tempo: 2-5 horas

Feito com cebola, cogumelos frescos, alho, espinafre picado congelado, pão ralado de trigo integral, queijo parmesão, ovo, tomilho seco, pimenta do reino, peito de peru desossado

Método: forno, fogão
Tempo: 2-5 horas

Feito com cebola, tomilho, alho, sal e pimenta, vinho Madeira, mel, cogumelos secos, água, amido de milho

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com cuscuz, suco de limão, pimenta do reino, peito de peru desossado e sem pele, cebola, alho, pimenta vermelha em flocos, gengibre fresco, sal

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com sal e pimenta, alho, peito de peru, suco de limão, mostarda Dijon, vinho branco, alecrim seco, orégano seco

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com amido de milho, água, sal, peito de peru inteiro, molho de cranberry, mistura de sopa de cebola, mostarda amarela preparada

Método: fogão, panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com vinho branco, peito de peru, óleo de canola, cebola, alho, pimenta preta, sal, alecrim seco, salva seca, caldo de galinha

Método: fogão, panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com medalhões de peito de peru, azeite, vinagre balsâmico branco, queijo parmesão, tempero italiano, sal de alho, pimenta preta

Método: churrasqueira ao ar livre, forno
Tempo: 30-60 minutos

Feito com creme de leite, peito de peru desossado, sal, pimenta do reino, erva daninha de endro, água, vinagre, farinha

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com cebolinha seca, molho inglês, mostarda seca, sal, pimenta-do-reino, alho em pó, costeletas de peito de peru, óleo vegetal, suco de limão

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com azeite de oliva, pimenta do reino, sal, coentro fresco, cranberries congeladas, mel, suco de limão, cebola roxa, pimentão jalapeño, metades secas de damasco

Método: churrasqueira ao ar livre
Tempo: mais de 5 horas

Feito com tomilho fresco, manteiga, alho, alho-poró, cogumelos, queijo pecorino-romano, pão ralado, salsa fresca, sálvia fresca, alecrim fresco

Método: forno, fogão
Tempo: 2-5 horas

Feito com brócolis, batata, peito de peru desossado, azeite, pimenta do reino, sal, alecrim, alho em pó, pimenta em pó

Método: panela de barro
Tempo: 2-5 horas

Feito com alho, peito de peru, molho de peru

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com pimenta-do-reino, guarnições, carne de porco, toucinho de porco, tomilho fresco, alecrim fresco, ovos, presunto, trufas pretas

Método: fogão
Tempo: 2-5 horas

Feito com cebola, peito de peru, limão, alho, alecrim seco, tomilho seco, sal, pimenta do reino, batata doce

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Feito com folha de louro, pimenta branca, peito de peru, água, sal, sal, açúcar mascavo

Método: churrasqueira ao ar livre, fumante
Tempo: mais de 5 horas

Feito com pimenta do reino, alho em pó, peito de peru com osso, mostarda com mel, alecrim seco, cebola em pó, sal

Método: forno
Tempo: 2-5 horas

Feito com sálvia seca, molho inglês, bacon, peito de peru com osso, pimenta de alho, molho de peru e farinha de trigo

Método: panela de barro, fogão
Tempo: mais de 5 horas

Feito com suco de limão, açúcar mascavo, mostarda Dijon, mistura de recheio de pão de milho, aipo, nozes, pimientos, costeletas de peito de peru, xarope de bordo

Método: forno
Tempo: 30-60 minutos

Feito com costeletas de peito de peru, sal, suco de laranja, azeite, vinagre balsâmico, mel, alecrim seco, pimenta vermelha esmagada

Método: churrasqueira ao ar livre, fogão
Tempo: 2-5 horas

Feito com salsicha de café da manhã, azeite, pimenta poblano, cebola, aipo, manteiga sem sal, salsa fresca, sálvia fresca, ovos, sal Kosher

Método: fogão, forno
Tempo: 2-5 horas

Ah, o envelope despretensioso da mistura de sopa de cebola. É mais do que apenas para sopa de cebola (ou molho). Ele adiciona um sabor (e conveniência) tremendo em todas essas receitas.

Se você é fã do cardápio desta rede americana de restaurantes que serve uma variedade de pratos, como hambúrgueres, bifes, massas e frutos do mar, você vai adorar esta coleção de receitas imitadoras.

Uma lata de sopa de cogumelos pode ser uma verdadeira proteção para o jantar. Ele funciona muito bem em caçarolas e pode se transformar em um molho ou molho em uma pitada.

Online desde 1995, CDKitchen se tornou uma grande coleção de receitas deliciosas criadas por cozinheiros domésticos e chefs profissionais de todo o mundo. Nós somos tudo sobre guloseimas saborosas, boa comida e comida divertida. Junte-se à nossa comunidade de mais de 202.500 membros - procure uma receita, envie a sua, adicione uma crítica ou carregue uma foto da receita.


Tomate Seco e Assado de Peito de Peru Recheado # 038 Verdes

Bem, as crianças estão se acomodando na escola agora, e isso significa que o Dia de Ação de Graças está chegando! Sempre estou ansioso para passar o tempo e fazer memórias com minha família a cada Ação de Graças, embora tenha medo de toda a preparação da comida, cozinhar e lavar a louça que está por vir. Como muitas famílias, o peru será a peça central de nossa refeição tradicional de Ação de Graças. Seja você um cozinheiro novato ou um profissional experiente na cozinha, o peru canadense pode ajudá-lo a criar uma refeição de Ação de Graças inesquecível.

Se você nunca assou um peru inteiro antes (ou precisa de um refresco), a Calculadora de peru canadense e de ave inteira # 8217s ajudará você a descobrir o tamanho necessário, o tempo de descongelamento e o tempo de cozimento. Em seguida, confira o Peru Noções básicas para vídeos passo a passo que explicam todos os princípios básicos, como como comprar, descongelar, rechear, assar e esculpir para que você possa dominar todas as etapas necessárias para fazer seu pássaro assado perfeito para o Dia de Ação de Graças. Você pode se surpreender com o quão simples pode ser!

Eu tenho que admitir que tenho parcialidade em ter um peru assado inteiro na mesa. Porque sobras, é claro. Sanduíches de peru, sopa de peru, salada de peru e # 8230 yum! Mais peru para minha família, menos comida para mim! Se você precisar de algumas ideias para todas as coisas deliciosas que você pode fazer com suas sobras este ano, verifique as receitas de Canadian Turkey & # 8217s Leftovers para se inspirar. Nada mais chato sobre as sobras!

Mas as famílias hoje vêm em todas as formas e tamanhos, e eu adoro quantas maneiras diferentes existem de preparar um jantar de peru comemorativo que atenderá às suas necessidades. Para uma família de quatro pessoas, você pode tentar assar meio peru. É tão delicioso e festivo quanto um pássaro inteiro, mas com metade do tamanho.

Ou talvez você esteja planejando uma refeição menor e precise de inspiração. Confira esta receita de Assado de Peito de Peru Recheado com Tomate Seco e Verdes Verdes. Servido com algumas batatas novas e vegetais ao lado, este prato criativo e saudável fará um maravilhoso banquete de Ação de Graças em menor escala.


Tomate Seco e Assado de Peito de Peru Recheado # 038 Verdes

Um dos meus feriados favoritos está chegando & # 8211 Thanksgiving! Sentar-se à mesa para saborear o peru com a família cria memórias maravilhosas que duram para toda a vida. Sempre há sorrisos, risos e conversas envolventes durante o Dia de Ação de Graças e estar com aqueles que mais amamos torna esta época do ano muito especial.

Quando penso no Dia de Ação de Graças, automaticamente penso no peru canadense e no maravilhoso aroma que enche a cozinha ao prepará-lo. É a época do ano perfeita para reunir família e amigos e desfrutar de uma refeição bem pensada e preparada com amor. O peru combina tão bem com todos os acompanhamentos favoritos do Dia de Ação de Graças e é uma boa carne magra que não apenas torna o Dia de Ação de Graças um sucesso ano após ano, mas também fornece dias de sobras para sanduíches de peru & # 8211 yum!

O peru costuma ser cozido inteiro, mas existem tantas maneiras diferentes de saborear o peru. Usar o peito de peru como assado é uma ótima maneira de alimentar um grupo menor e mais íntimo de familiares e amigos. Pode ser butterflied, enrolado e assado e servido com recheio ao lado para torná-lo uma alternativa perfeita para um peru inteiro para um público menor. Ele permite que você seja criativo com o recheio e aumente o nível de Ação de Graças com uma entrada impressionante de peru. É fácil e delicioso, e com certeza será um showstopper na mesa neste Dia de Ação de Graças.

Este Assado de Peito de Peru Recheado com Tomate & Amp Verdes está cheio de sabor e é ótimo para um grupo de 4-6 pessoas. Cheio de sabores aromáticos, vai agradar aos seus sentidos e agradar ao paladar!

Tomate Seco e Peito de Peru Recheado com Amp Verdes

Serve: 4 a 6 pessoas
Tempo de preparação: 45 min.
Tempo de cozimento: 60 - 75 minutos.

Ingredientes

3-4 libras peito de peru canadense grande e desossado
1 colher de chá. azeite
1 xícara de pão ralado de panko
2 cabeças de rapini
12-15 tomates secos ao sol, cortados em cubos
3 dentes de alho, cortados em fatias finas
2 ovos batidos
3 colheres de sopa. queijo parmesão
½ xícara de pinhões torrados
½ xícara de vinho branco
½ colher de chá cada alecrim moído, sálvia e tomilho
Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Lave o rapini e apare os caules.
  2. Aqueça uma panela grande de água com sal até ferver. Adicione o rapini e ferva por 5 minutos até que estejam macios e cozidos. Escorra e deixe esfriar. Assim que o rapini esfriar, pique bem.
  3. Butterfly o peito de peru. Para fazer borboletas, vire o peito de peru, com a pele voltada para baixo, e coloque-o sobre a tábua de corte. Usando uma faca afiada, posicione-o paralelo à carne. Corte a parte mais espessa do seio ao longo de todo o comprimento do seio, mas não totalmente, deixando cerca de ¾ de polegada intacta. Abra para que a carne se abra como um livro. Cubra com filme plástico e bata em todas as áreas grossas com um martelo de carne até que a espessura do peito fique bem uniforme.
  4. Tempere o peito de peru com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com ervas.
  5. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o rapini, sal e pimenta a gosto e alho. Refogue por 2 e # 8211 4 minutos. Remova do quente e deixe esfriar.
  6. Para fazer o recheio, coloque os tomates secos, o rapini, o panko, os pinhões, o queijo parmesão e os ovos em uma tigela e misture bem.
  7. Espalhe a mistura de recheio uniformemente no peito de peru. Enrole em um assado e amarre com barbante de açougueiro para prender.
  8. Coloque o assado e o vinho em uma assadeira. Asse no forno a 350 ° F por 1 hora. - 1 ¼ h. até que o assado esteja cozido e um termômetro de carne indique 165 ° F (74 ° C).
  9. Descanse por 20 minutos antes de fatiar e servir.

GORJETA: Você pode substituir qualquer uma das suas verduras favoritas por rapini nesta receita. Experimente usar espinafre ou acelga, se tiver à mão. O assado restante faz um ótimo sanduíche para o almoço do dia seguinte. Pegue um pedaço de assado e algumas rodelas de tomate e sirva em um pão.

Esteja você cozinhando um peru inteiro ou usando pedaços menores dele, como meio peru ou peito de peru, há tantas maneiras de apreciá-lo para atender ao tamanho da multidão que você está alimentando. Não se sinta intimidado por cozinhar um peru inteiro. Realmente não é tão difícil quanto pode parecer e os resultados valem a pena. A Turquia canadense tem How-Tos sobre o Turkey Basics Whole Turkey para ajudá-lo a tornar este Dia de Ação de Graças inesquecível sem o estresse que pode vir com a preparação. Eles fornecem vídeos passo a passo para ajudá-lo a assar seu peru com menos complicações.

Estou muito animado para o Dia de Ação de Graças deste ano e tenho muito a agradecer. Sei que desfrutaremos da Turquia canadense em nossa mesa, como fazemos todos os anos, e criaremos ainda mais memórias para levar conosco ao longo do ano até o próximo Dia de Ação de Graças.

Verificação de saída Turquia canadense para receitas e ideias deliciosas, vídeos de instruções e muito mais! Eles têm tudo de que você precisa para saborear o peru de tantas maneiras empolgantes e saborosas.

5 MANEIRAS DE DOMINAR O PLANEJAMENTO E A PREPARAÇÃO DE AGRADECIMENTOS

  1. Comece sua refeição na frente! Você pode preparar todos os seus alimentos básicos como cebola, aipo e cenoura com até 3 dias de antecedência. Corte e armazene em sacos de armazenamento. O feijão verde, a abóbora e as verduras para salada podem ser lavados, aparados e picados de antemão. Guarde-os em sacos de armazenamento para os lados prontos para cozinhar.
  2. Para uma multidão grande, considere servir uma refeição em estilo buffet. Espalhe os seus pratos na cozinha ou na sala de jantar e deixe as pessoas servirem-se e socializarem enquanto comem para uma refeição mais fácil de servir e divertida com um toque casual.
  3. Para reduzir o tempo de cozimento, cozinhe o recheio à parte. Desta forma, você pode obter mais de seus pedaços crocantes favoritos enquanto reduz o tempo de cozimento no forno.
  4. Planeje com antecedência e faça uma lista de compras "inteligente". Organize-o por alimentos básicos que você pode comprar com antecedência e perecíveis que você precisa comprar alguns dias antes e, a seguir, organize de acordo com as seções do supermercado. Isso tornará as compras de supermercado uma brisa e poupará seu precioso tempo.
  5. Procure acompanhamentos preparados que você pode preparar com um ou dois dias de antecedência e saborear deliciosos reaquecidos. Marque um site com receitas e recursos de peru deliciosos e confiáveis, como canadianturkey.ca, para que você esteja pronto para o grande dia!

Qual é o seu acompanhamento favorito para acompanhar peru?

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Assista o vídeo: Tomatsalat (Janeiro 2022).