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Receita de panacota de coco e limão

Receita de panacota de coco e limão

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  • Sobremesa

Esta receita é ótima, pois é refrescante e também pode ser feita dois dias antes, tão gostosa para jantares. É fácil fazer este leite sem leite, mas você também pode usar leite normal se as alergias não forem um problema.


Berkshire, Inglaterra, Reino Unido

126 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 folhas de gelatina de folha fina
  • 400ml de leite de coco em lata
  • 150ml de leite de amêndoa ou soja (regular também é bom)
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado
  • raspas finamente raladas de 2 limas
  • 400g de pedaços de abacaxi
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr20min

  1. Mergulhe a gelatina em água fria por 5 minutos ou até ficar macia. Numa panela coloque o leite de coco com o açúcar e leve ao lume até borbulhar. Junte as raspas de limão e retire do fogo.
  2. Retire a gelatina da água e misture com o leite até dissolver. Despeje em quatro formas ou ramequins de 150ml, ou mesmo em pequenas xícaras. Deixe esfriar e coloque em um prato na geladeira. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
  3. Pique o abacaxi em pedaços pequenos. Vire as panacacottas em pratos e espalhe o abacaxi se quiser, se não quiser, eles ficarão bem simples. Em seguida, polvilhe com um pouco de açúcar demerara.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (7)

Outra coisa. Combinei o leite de coco e o leite normal, junto com as raspas de limão e um suco de limão espremido, em uma grande jarra medidora. Em seguida, despejei um pouco mais de 3/4 da mistura em uma panela em fogo médio, junto com as 3 colheres de sopa de açúcar. Adicionei a gelatina (usei 7g de gelatina em pó) à mistura fria restante no jarro medidor e deixei descansar enquanto mexia a mistura na panela até ferver. Em seguida, combinei as misturas, acrescentei 2 colheres de sopa de Grand Marnier, mexi bem e despejei em copinhos. Delicioso e tão simples! Da próxima vez, adicionarei um pouco mais de líquido (50ml) e adicionarei apenas 1 colher de sopa a mais de açúcar. -17 de fevereiro de 2009

Esta é uma receita adorável - fiz alguns ajustes, veja acima, e acho que da próxima vez adicionarei apenas mais um toque de açúcar. Muito obrigado por uma receita tão boa e fácil - 17 de fevereiro de 2009

Os ingredientes da receita mencionam 150ml de leite e 1 tbls de açúcar demerara, mas não diz no método para que serve !!!!!! - 15 de novembro de 2013


Coco Panna Cotta com Frutas de Verão

Uma das minhas maneiras favoritas de entreter e compartilhar todas as minhas criações caseiras é comendo ao ar livre. Desde que me mudei da Irlanda para a Califórnia, adoro aproveitar o excelente clima e todos os lugares adoráveis ​​que existem para jantar & # 8220al fresco & # 8221. Dada a oportunidade, adoro criar receitas especiais como esta Panna Cotta de coco com frutas de verão para piqueniques na praia ou no parque do meu bairro.

Quando eu vi este lindo Picnic Basket e Picnic Blanket da Picnic Time, eu sabia que queria criar algo realmente especial para meu marido, Kevin, e compartilharmos ao ar livre. My Coconut Panna Cotta é impressionante o suficiente para um piquenique romântico ou jantar ao ar livre, mas tão simples de fazer com antecedência e transportar. Para torná-los perfeitos para um jantar em viagem, preparei-os nestes adoráveis ​​frascos de conserva Kilner Vintage para que pudesse enroscar a tampa e embalá-los facilmente.

Para aqueles de vocês que nunca fizeram ou tiveram Panna Cotta, é irresistível! Meu Coconut Panna Cotta é simplesmente leite, ou neste caso leite de coco misturado com aromas, açúcar, limão e gelatina. Depois de combinar rapidamente todos os ingredientes em uma panela de molho, você despeja a mistura em uma travessa individual para definir. Eu amo isso porque faz ingredientes super humildes se juntarem para formar uma sobremesa de dose única realmente especial. Eles são perfeitos para colocar em sua cesta de piquenique e desfrutar!

Esta variação de Coconut Panna Cotta recebe um toque tropical extra, usando leite de coco e raspas de limão para um sabor picante e brilhante. Depois disso, coloco em meus potes de vidro favoritos, eu os cubro com frutas silvestres frescas da estação. É o equilíbrio perfeito entre rico e cremoso, frutado e doce. Mal posso esperar para que todos vocês levem isso junto para seu próximo piquenique especial!

Criei esta receita para o site The Inspired Home. É um lugar onde eu vou para descobrir quais novos produtos estão saindo, juntamente com dicas e receitas fantásticas. A missão da Casa Inspirada é inspirar, informar e encorajar você a fazer da sua casa um lar, levar um estilo de vida equilibrado e saudável e criar momentos para comemorar e se conectar com seus amigos e familiares. Obtenha a receita completa aqui no The Inspired Home.


Coconut Panna Cotta

Impressione os convidados do jantar com esta sobremesa folheada! É rápido e fácil de fazer. No entanto, parece digno de um restaurante requintado!

O melhor de tudo é que a panna cotta pode ser preparada com antecedência. Ele guarda bem na geladeira, tornando-o perfeito para jantares, reuniões de brunch e celebrações de feriados que se aproximam.

Esta não é sua panna cotta padrão de leite e creme. Esta versão tem um toque tropical!

O que é Panna Cotta?

Panna cotta é italiano para & # 8220 creme cozido. & # 8221 É uma sobremesa fácil feita simplesmente cozinhando leite, creme e gelatina.

Este Panna Cotta sem laticínios é feito de uma mistura de leite de coco, creme de coco, açúcar e gelatina.

Ingredientes para Panna Cotta de Coco:

  • Leite de côco
  • Creme de coco
  • Açúcar granulado (ou açúcar de coco!)
  • Gelatina

Leite de côco

Use leite de coco sem açúcar enlatado integral. Verifique o rótulo para garantir que o primeiro ingrediente é coco.

Não use leite de coco light ou leite de coco com teor reduzido de gordura. Fique longe de leite de coco refrigerado vendido em caixas. Esses leites de coco mais leves não produzirão os mesmos resultados cremosos.

* Se você tiver a sorte de morar em uma área com cocos frescos, fazer seu próprio leite / creme de coco seria a melhor e mais saborosa opção!

Creme de coco

Use creme de coco sem açúcar em lata, onde o coco é o primeiro ingrediente.

Não use & # 8220creme de coco & # 8221 É & # 8217s cheio de açúcar! O creme de coco é mais adequado para misturar coquetéis como a Pina Colada.

Para reduzir a gordura, você pode omitir o creme de coco e usar todo o leite de coco.

Açúcar granulado

Use açúcar granulado branco puro para conseguir aquele coco super branco que a Panna Cotta fotografou neste post. O uso de açúcar bruto (açúcar não branqueado) ou açúcar de coco tingirá levemente a mistura.

Esta receita usa gelatina sem sabor em pó. A gelatina é feita de colágeno animal.

Costumava fazer gelatina e salgadinhos de goma, bem como mousses e marshmallows espessos.

Use ágar (ágar-ágar) como alternativa vegana.

Como trabalhar com gelatina em pó:

A gelatina deve primeiro ser & # 8220 desabrochada. & # 8221 Esta etapa é importante, independentemente de você estar usando gelatina em pó, grânulos ou folhas.

Para florescer a gelatina, ela é misturada com água.

  1. Coloque a gelatina em pó em uma tigela pequena.
  2. Adicione água e misture.
  3. Deixe a mistura de gelatina descansar por 5 minutos para absorver a umidade.
  4. A gelatina está pronta para a receita quando tiver absorvido totalmente os líquidos.

Gelatina incorporando

Uma vez que a gelatina foi hidratada, ela é misturada com líquidos quentes até derreter.

Certifique-se de dissolver completamente a gelatina. Caso contrário, você pode acabar com aglomerados.

A mistura líquida é então colocada na geladeira por algumas horas para permitir que a gelatina & # 8220 se assente. & # 8221

Copos e moldes para servir:

Panna Cotta pode ser servido em uma variedade de copos, xícaras, potes, ramequins e formas diferentes. É melhor usar formas com linhas limpas.

O conjunto Panna Cotta pode ser consumido direto da vasilha ou desenformado e servido como sobremesa em pratos.

Como desenformar:

Use moldes com linhas limpas. Isso permite uma remoção mais fácil.

Retire os moldes preenchidos da geladeira. Mergulhe os moldes em água morna até que a panna cotta se solte do recipiente.

Vire a Panna Cotta em um prato. Deve deslizar para fora. Caso contrário, continue a mergulhar o molde em água morna até que a Panna Cotta se separe das laterais do molde.

É melhor usar um recipiente com paredes finas. Vaso com paredes mais espessas requer mais imersão.

Sedoso, cremoso e tropical!

Esta sobremesa é muito rica e cremosa. Tem gosto de sorvete de coco com uma textura super sedosa.

Para adicionar textura, coco ralado ou outras frutas podem ser misturados ao Panna Cotta antes de resfriar.

Coberturas:

Outras frutas tropicais que combinam bem com o coco incluem: banana, abacaxi, maracujá, fruta do dragão e goiaba.

O que é latik?

Latik é um tagalo para coalhada de leite de coco frita. É amplamente utilizado em sobremesas filipinas.

É uma cobertura geralmente polvilhada sobre Biko (bolo de arroz pegajoso filipino), suman e sapin-sapin.

Como fazer Latik?

Latik é feito de leite de coco ou creme de coco. Funciona melhor com leite de coco fresco. No entanto, leite de coco sem açúcar em lata, cheio de gordura, produzirá resultados semelhantes.

Certifique-se de usar leite de coco que tenha coco como primeiro ingrediente.

  1. Aqueça suavemente o leite de coco em uma panela rasa até que borbulhe e ferva.
  2. Deixe a água evaporar do leite de coco. A mistura vai engrossar.
  3. O óleo de coco se separará dos sólidos do leite de coco (coalhada de leite).
  4. Continue a cozinhar os sólidos do leite de coco até dourar.

Despeje o leite de coco sólido e o óleo de coco em uma peneira forrada com um filtro de café. Deixe o óleo de coco escorrer e separar do latik.

Guarde o óleo de coco para cozinhar ou assar no futuro. Use o latik imediatamente ou mantenha na geladeira por mais tempo.

Armazenamento e sobras:

A panna cotta de coco pode ser cozida com antecedência. A panna cotta gelada pode ser guardada na geladeira por até 4 dias.

Mantenha a panna cotta coberta ou guarde-a em um recipiente hermético para evitar que absorva quaisquer sabores indesejáveis ​​da geladeira.

Sirva o coco Panna Cotta frio. Se deixado em temperatura ambiente por muito tempo, a panna cotta se soltará.


Apresentando a você uma sobremesa que parece linda e tem um sabor ainda melhor. Este Coconut Mango Panna Cotta é uma sobremesa tropical que nunca pode dar errado. Tem uma textura suave e cremosa que desliza pela língua deixando uma suave essência de coco e uma explosão de sabor de manga.

  • ¾ xícara de creme de coco frio
  • 1 xícara de purê de manga
  • ½ xícara de açúcar granulado
  • 1 ¼ xícara de creme fresco / creme pesado
  • 1 + ½ colher de chá de gelatina
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de água fria
  • pitada de sal

Como fazer um ótimo panna cotta

  • Gelatina bem dissolvida.
    • O maior fator aqui é garantir que a gelatina seja extremamente bem dissolvida. O que você não quer são grânulos de gelatina e pedaços de gelatina em borracha deixados lá. Acho que aquecer a água definitivamente ajuda, mas também a agitação ativa. Bata bem a mistura para garantir que toda a gelatina esteja bem incorporada.
    • Você pode adicionar algumas frutas diferentes, mas não adicione abacaxi fresco, pois a bromelaína do abacaxi interfere na configuração da gelatina. Abacaxi enlatado geralmente está bom.
    • Este não é realmente o momento de usar leite com baixo teor de gordura. Quanto mais espesso for o líquido, melhor será o endurecimento da panna cotta. Uma dica importante para fazer panna cotta é usar um líquido espesso e gelatina bem dissolvida.
    • Se você quiser uma mudança, use creme de leite fresco pesado em vez de leite de coco. Se você usar um líquido com baixo teor de gordura, pode ser necessário aumentar a gelatina.
    • Isso é para que você possa retirar a panna cotta inteira, tornando-a super elegante. Quer dizer, é isso ou faço o que eu faço. Coma-o diretamente do recipiente em que o colocou! Um prato a menos para lavar. O que poderia haver de errado nisso?
    • E se depois de tudo isso, sua panna cotta não endurecer? O problema com a panna cotta, porém, é que ela é fácil de consertar. Basta dissolver um pouco de gelatina extra na água, misturar com o primeiro lote, aquecendo suavemente para garantir que está tudo bem misturado, e reconfigurar novamente.

    Portanto, não há razão para ter medo de fazer isso Panna Cotta receita. Essas dicas fáceis garantirão que sua panna cotta ceto-coco fique sempre linda.


    Coco e limão panna cotta

    • 1/3 xícara (80ml) de água morna
    • 1 colher de sopa de gelatina em pó
    • 400ml lata de creme de coco
    • ¾ xícara (165g) de açúcar refinado
    • 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha
    • 3 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
    • 2 lata de leite de coco de 400ml
    • 125g de framboesas
    • 1 colher de sopa de suco de limão
    • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, peneirado
    • micro hortelã, para servir
    1. Coloque a água em uma tigela pequena e polvilhe sobre a gelatina. Reserve por 5 minutos ou até que a gelatina seja absorvida.
    2. Coloque o creme de coco, o açúcar refinado, a pasta de fava de baunilha e a casca de limão em uma panela média e leve ao fogo médio e mexa para dissolver o açúcar. Deixe ferver, adicione a mistura de gelatina e mexa para incorporar. Retire do fogo, passe por uma peneira fina para uma tigela grande e misture com o leite de coco.
    3. Divida a mistura entre 6 moldes de dariole com capacidade para 1 xícara (250ml) e leve à geladeira por 12 horas ou até firmar.
    4. Coloque as framboesas, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena, misture bem e reserve por 10 minutos. Vire a panna cottas em pratos e cubra com a mistura de framboesa e hortelã para servir. Faz 6.

    Dica: Se você não tiver moldes de dariole, também pode definir e servir esses panna cottas em pequenos copos e tigelas, sem virá-los para fora.


    Coconut Panna Cotta (sem leite, lacunas, paleo, sem grãos)

    Se você está procurando uma alternativa natural para a proteína em pó, a gelatina é uma ótima opção. Ele contém entre 6-12 gramas de proteína por colher de sopa, ajuda a auxiliar na digestão e pode contribuir para a construção de cartilagem e ossos fortes. A gelatina também demonstrou beneficiar o trato digestivo, o sistema imunológico, o coração, o fígado, os músculos e a pele. Também ajuda na desintoxicação.

    Uma das melhores formas de consumir gelatina é no caldo de galinha caseiro. Se você deseja aumentar a quantidade de gelatina em sua dieta, pode adicionar gelatina granulada a sopas, ensopados, pudins, assados ​​etc. Eu também adiciono aos smoothies pelos benefícios nutricionais.

    Nem toda gelatina é criada da mesma forma, por isso é importante comprar de uma boa fonte. As gelatinas Bernard Jensen e Great Lakes vêm de animais alimentados com capim e não contêm nenhum MSG (a maioria das outras marcas de gelatina contém MSG). Agora, pode soar como um alimento processado, mas é basicamente o mesmo como se você fizesse uma panela de caldo de galinha, removesse a gelatina do líquido e deixasse secar.

    Panna Cotta é uma sobremesa simples, ligeiramente doce e cremosa que é uma ótima maneira de obter um pouco de gelatina extra em sua dieta. Eu adaptei esta receita do meu primeiro livro de receitas Deliciosamente Orgânico. A versão original usa leite e creme, então para uma versão sem lácteos, substituí por leite de coco. É uma sobremesa "feminina" popular (ótima para chás de noiva ou bebê) porque é suave, cremosa e não muito doce. Cubra com frutas da estação e você terá a sobremesa leve perfeita.


    Receita de panna cotta de manga, limão e coco

    Sabores frescos e cremosos combinam perfeitamente nesta sobremesa simples, mas excelente. Não é muito doce e nunca deixará de agradar, graças ao purê de manga e às raspas de limão.

    Ingredientes

    • 3 folhas de gelatina
    • 200 ml de leite
    • 200 ml de creme duplo
    • 100 ml de creme de coco
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 2 limas, raspas finas apenas
    • 30 g de açúcar refinado
    • 85 g de purê de manga Alphonso
    • 1 manga, cortada em cubos, para decorar
    • 3 folhas de gelatina
    • 7 fl oz de leite
    • 7 fl oz de creme duplo
    • 3,5 fl oz de creme de coco
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 2 limas, apenas raspas de raspas finas
    • 1,1 onças de açúcar refinado
    • 3 onças de purê de manga Alphonso
    • 1 manga, cortada em cubos, para decorar
    • 3 folhas de gelatina
    • 0,8 xícara de leite
    • 0,8 xícara de creme duplo
    • 0,4 xícara de creme de coco
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 2 limas, raspas finas apenas
    • 1,1 onças de açúcar refinado
    • 3 onças de purê de manga Alphonso
    • 1 manga, cortada em cubos, para decorar

    Detalhes

    • Cozinha: indiano
    • Tipo de receita: Sobremesa
    • Dificuldade: Fácil
    • Tempo de preparação: 15 minutos
    • Tempo de cozimento: 5 minutos
    • Serve: 5

    Passo a passo

    1. Coloque a gelatina em uma tigela com água fria e deixe de molho.
    2. Misture o leite, o creme de leite, o creme de coco e a baunilha em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver.
    3. Assim que a mistura começar a borbulhar, retire do fogo e acrescente metade das raspas de limão e o açúcar. Bata bem para dissolver o açúcar.
    4. Retire a água das folhas de gelatina e adicione-as à mistura de creme quente. Bata novamente até que a gelatina se dissolva, em seguida, adicione o pur & eacutee de manga e bata novamente.
    5. Despeje a mistura em 5 ramequins, transfira para a geladeira e deixe repousar por 2 e 3 horas.
    6. Coloque os panna cottas em pratos de servir. Cubra com a manga fresca, polvilhe as raspas de limão restantes e sirva gelada.

    Esta receita é da Chetna & rsquos Healthy Indian de Chetna Makan. Publicado por Mitchell Beazley. Fotografia de Nassima Rothacker.

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    Panna cotta de coco com molho de manga

    Esta sobremesa italiana clássica de creme delicadamente temperado com gelatina ganha um toque tropical ao infundir o creme com coco e cobrir com um molho picante de manga e maracujá.

    Publicado: 25 de março de 2015 às 15h08

    Faça esta panna cotta de coco com molho de manga, depois dê uma olhada em nosso panna cotta de baunilha, panna cotta de maracujá, panna cotta de chocolate branco e mais Receitas de sobremesas à italiana. Para obter mais dicas de especialistas, leia nosso guia de receitas em como fazer panna cotta.

    Ingredientes

    • creme duplo 450ml
    • creme de coco de 400ml (ou compre latas de 3 × 160ml)
    • Pedaços de coco fresco 85g, picado grosseiramente
    • óleo de girassol um pouco para untar as latas
    • folhas de gelatina 4
    • 100g de açúcar refinado dourado, mais 1 colher de sopa para servir
    • 2 mangas grandes, maduras
    • Limão 2, ambos espremidos mais as raspas de 1
    • açúcar de confeiteiro 1 colher de sopa
    • maracujá 2, maduro
    • raspas de coco torradas um punhado para servir, se quiser

    Método

    Coloque os cremes e os pedaços de coco em uma panela. Levar suavemente para ferver, depois deixar esfriar e infundir por pelo menos 1 hora.


    Panna Cotta de coco vermelho, branco e # 038 azul com compota de frutas vermelhas

    Desde que se tornou sem glúten, sobremesa em restaurantes tem sido um assunto muito menos alegre - a menos, é claro, que haja um sundae de sorvete de caramelo salgado no menu, e então estou dentro. Mas na maioria das vezes, há apenas uma ou duas opções. E como a maioria dos restaurantes segue uma determinada fórmula em seus cardápios de sobremesas, essas opções geralmente são sorvete, crème brulee ou panna cotta.

    Durante anos, resisti à panna cotta como minha escolha de sobremesa padrão. Não era algo que eu teria pedido antes de estar sem glúten, então por que desperdiçar meu consumo de açúcar em algo que não me fez querer fazer impressões de Meg Ryan na mesa?

    A raiz do meu preconceito era que panna cotta reside na família flan. E simplesmente não há sobremesa mais medíocre do que pudim. Mas eu descobri por meio de muitos consumos forçados de estilo familiar que panna cotta é uma besta muito mais delicada. É mais cremoso, mais leve e menos flagrantemente ondulante no prato, embora seja feito com a ajuda de gelatina. Também é bobo, fácil de fazer.

    Por causa da minha resistência em ser colocado em uma caixa (bolo sem glúten), esta foi a primeira vez que aceitei ativamente a panna cotta como uma parte voluntária da minha vida e tentei fazer isso. Eu escolhi uma versão sem laticínios usando leite de coco integral aveludado. Eu estava com um pouco de medo de aquecer o leite a ponto de ferver na panela e criar a bagunça mais irritante do mundo no meu fogão, que, como você pode imaginar, é algo que eu limpei em mais de uma ocasião (geralmente na mão deste prato). Como resultado, minha receita de panna cotta de coco não chegou ao ponto em que eu os colocaria em um prato. Mas eu não me importei com isso. Eles tinham um gosto não menos cremoso e delicioso quando comidos como pudim.


    Algumas dicas para novos fabricantes de panna cotta de coco: bata bem o leite de coco antes de adicionar a gelatina, pois ele tende a se separar na lata. Algumas pessoas lidam com isso mais tarde passando sua mistura por uma peneira antes de despejá-la em ramequins, mas, como mencionei aqui, sou muito preguiçoso para esta etapa. Usei um pouco menos de xarope de bordo do que encontrei em outras receitas e descobri que tinha a doçura perfeita para mim. Se você tem um dente doce altamente afiado, você pode querer adicionar mais.

    Para fazer deste um evento temático do Quatro de Julho, enfeitei meus copos de pudim com uma compota de mirtilo simples e alguns morangos picados. Se você tiver ervas frescas à mão, elas são uma adição bonita e brilhante à fruta. Charlie gostou especialmente das manchas de hortelã em cada mordida.

    Se eu estiver na cidade, um sundae de caramelo salgado ainda envergonha a pobre e velha panna cotta. Mas, quando posso escolher em casa, uma xícara desta sobremesa saudável é um pouco mais a minha velocidade em uma noite de escola.


    Assista o vídeo: white chocolate pannacotta (Janeiro 2022).