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Branca de Neve

Branca de Neve

Levou:

Bata os 3 ovos, depois acrescente o azeite, o açúcar, o leite e o bicarbonato de sódio temperado com o suco de limão e a seguir acrescente a farinha. Faça uma massa dura adequada, divida em 3 partes, espalhe e leve ao forno no verso da bandeja.

Creme:

Coloque o leite e o açúcar em uma panela, leve ao fogo certo, quando tiver aquecido, mas não bem quente, acrescente a farinha em forma de chuva e mexa continuamente. Deixe esfriar um pouco e depois deixe esfriar. Quando esfriar, pode ficar com o dedo, colocar margarina e casca de limão. Divida em 2, coloque em 2 folhas, corte depois de amolecer.


Adicione o açúcar ao leite e mexa até dissolver. Em seguida, adicione os ovos, óleo, sal, amônia e misture novamente muito bem. Deite a farinha na composição tal como contém, de modo a formar uma massa nem muito dura nem muito mole para 3-4 folhas de bolo. Asse as assadeiras no verso de uma bandeja, que primeiro é polvilhada com farinha.

Adicione 10 colheres de sopa de leite frio a uma tigela e, em seguida, adicione a farinha e o açúcar. Ferva o leite restante junto com a casca de um limão. Quando o leite ferver no fogo, acrescente o resto do leite previamente misturado com a farinha e o açúcar e comece a mexer continuamente até que toda a composição volte a ferver. Leve tudo para ferver até ver que a composição sai facilmente da panela. Depois de ferver, retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

Quando esfriar, acrescente a manteiga aos poucos. É muito importante que esteja à temperatura ambiente. Mexa vigorosamente. Em seguida, adicione, por sua vez, a essência de baunilha ou rum e suco de limão.

A etapa final é montar o bolo. Coloque uma folha na bandeja e acrescente o creme de leite uniformemente. Repita o processo até ficar sem folhas. Agora leve à geladeira por algumas horas ou, de preferência, durante a noite na geladeira.


Branca de Neve

Os ovos são misturados com açúcar (incluindo baunilha) até que uma espuma cremosa seja obtida. Polvilhe com casca de limão e misture para incorporar.

Junte o azeite aos poucos, o leite e a amônia temperada com o suco de limão. Homogeneizar e adicionar gradualmente a farinha.

Obtém-se uma massa macia e não pegajosa. Dividimos em pedaços iguais (saíram 6 para mim), que espalharemos numa folha fina, com a ajuda de um twister. Nós os picamos de um lugar para outro com um garfo e os assamos, um a um, no fundo de uma assadeira. (Eu recomendo uma temperatura média de 160 graus, por 5-6 minutos)

Para o creme procedemos da seguinte forma:

Ferva o leite junto com uma vagem de baunilha, cortada ao meio, no sentido do comprimento.

Misture a farinha com o amido e o açúcar, polvilhe com a casca de limão ralada e despeje o leite, mexendo sempre para não empelotar. O creme assim obtido, colocamos no fogo, até engrossar. Adicione o suco de limão e misture.

Após esfriar completamente, acrescente a manteiga amolecida (em temperatura ambiente), mexendo até incorporar completamente.

Em cada folha, adicione algumas colheres de sopa de creme de leite (coloque a folha / creme / folha / creme), que é uniforme em toda a superfície. Em seguida, cubra com filme plástico e mantenha fresco durante a noite.


Branca de Neve & # 8211 Receita rápida com a ajuda do Dr. Oetker

As férias de inverno estão se aproximando, e eu sou uma, já comecei a fazer listas de presentes (encontre inspiração para presentes aqui), mas além disso já estou pensando em que guloseimas preparar para o Natal. Um dos bolos da minha infância é a Branca de Neve, um bolo que minha mãe costumava fazer no inverno.

Ainda me lembro de como rasguei uma ponta das folhas do forno e como limpei a forma de creme com os dedos, até o último traço, mesmo que minha mãe ameaçasse estragar meu apetite.

Tenho feito bolos caseiros recentemente, mas desta vez recebi uma ajuda inesperada do Dr. Oetker. Não tive muito tempo nem me diverti muito, e a Branca de Neve é ​​um daqueles bolos com folhas e que leva algum tempo para fazer e assar.

Quando fui ao supermercado comprar os ingredientes, o plano era o seguinte: se encontro lençóis prontos, faço Branca de Neve, senão faço outra coisa.

Quando cheguei à prateleira com os ingredientes do bolo, as folhas do Dr. Oetker apareceram nos meus olhos. Minha mãe usa seus produtos desde que me conheço, e eu por sua vez me tornei seu cliente fiel porque eles têm produtos de qualidade, pequenos auxiliares de cozinha e, ano após ano, me surpreendem com novos produtos muito bons! (Eu não sei se você viu a mistura de bolo sem preocupações, mas bom trabalho, equipe de marketing!)

Eu vi um anúncio de papel em algum lugar ou de alguma forma meu instinto me disse que eu o encontraria e foi assim. Não vou entrar em muitos detalhes, a ajuda do Dr. Oetker não para por aí, mas você verá abaixo na lista de ingredientes minha rápida adaptação de Branca de Neve.

Receita adaptada para Branca de Neve

Ingrediente:

  • 1 conjunto de 4 folhas para bolos simples do Dr. Oetker
  • 2 saquetas de pudim de baunilha
  • 7-8 colheres de sopa de açúcar
  • 150g de manteiga
  • 1L de leite
  • casca de limão
  • suco de 1 limão ou até 2
  • galo

Método de preparação

Preparar o pudim como está escrito no envelope ou no caso do Dr. Oetker costumo misturar o conteúdo dos envelopes com 7 a 8 colheres de açúcar, depois incorporar o leite e colocar tudo no fogo até o pudim engrossar (brincadeira).

Também ralei a casca de limão no início e coloquei na mistura, e no final, depois que o pudim ficou pronto, coloquei o suco de limão, coei e misturei a manteiga em cubos para uma homogeneização mais rápida. A manteiga colocada no pudim dá cremosidade, e quando o pudim esfria não tem mais aquela textura gelatinosa, mas fica mais cremoso.

Isso é tudo, no entanto desperdício 10 minutos com a montagem e com uma ajudinha, termine um super bolo em no máximo 30 minutos.

Para a montagem temos o seguinte: folha + creme, até que o creme fique pronto, mas também é colocado na última folha de cima, então preste pouca atenção na divisão. Polvilhe uma camada generosa de flocos de coco por cima!

O bolo é deixado esfriar durante a noite, e se você quiser cortá-lo tão bem quanto eu, deixo para vocês o esquema que traí, aqui, caso você não seja muito habilidoso quando se trata de cortar bolos. (Posso parecer estúpido, mas a imagem realmente ajuda :)))

Meus queridos, esta é a minha adaptação para um dos meus bolos preferidos da minha infância, eu sei que trapaceei, mas quem não gostaria de um bolo tão delicioso pronto em 30 minutos?

Recomendo as mesmas folhas para outro favorito da minha infância, o bolo de abelha, embora houvesse algumas folhas de mel, tenho certeza que ficariam deliciosas!

Obrigado se leu até o fim, espero que goste, experimente também, e para outras receitas deixo para vocês o artigo escrito ano passado com ideias para bolos de férias e também, vá ver Receitas (um atalho para todas as receitas publicadas por mim).

Ah & # 8230 mais uma coisa, também venho com uma receita de bolo, o mais rápido possível, a receita é até pra quem é novato no bolo (saiu da primeira, vem a segunda rodada e depois compartilho as impressões ) Beijos!


Vídeo: Branca de neve 2001 (Janeiro 2022).