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Salada com receita de croutons crocantes

Salada com receita de croutons crocantes

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Uma saborosa e leve salada de verão com croutons crocantes perfeita como entrada, acompanhamento ou como almoço leve.


Nottinghamshire, Inglaterra, Reino Unido

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IngredientesFaz: 1 salada com croutons crocantes

  • punhado de folhas de foguete
  • punhado de folhas de espinafre
  • punhado de brotos de ervilha
  • 4 a 5 tomate bebê fatiado
  • 1/4 pepino, picado finamente
  • 1 cebolinha, picadinha
  • 75g de queijo cheddar em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pacote de batatas fritas salgadas prontas

MétodoPreparação: 15min ›Pronto em: 15min

  1. Misture todos os vegetais e a salada e tempere. Adicione o queijo e o azeite, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e misture nas batatas fritas. Coma imediatamente.

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Misture o alho e o azeite em uma tigela pequena. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas para fazer a infusão.

Pré-aqueça o forno a 300 F. Corte o pão em cubos de 1 polegada e adicione a uma tigela grande. Adicione 1/2 xícara de queijo, ervas secas, páprica, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena.

Coe o óleo de alho sobre os cubos de pão, pressionando o alho com as costas de uma colher para obter cada gota de alho. Misture com uma espátula até que o pão esteja uniformemente revestido.

Despeje a mistura em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Retire e mexa os croutons, pois os do lado de fora cozinham mais rápido do que os do centro. Volte ao forno e cozinhe por mais 15 minutos.

Retire do forno e polvilhe o último 1/4 do queijo sobre os croutons. Volte ao forno e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até dourar e ficar crocante. Deixe-os esfriar completamente antes de guardá-los em um recipiente hermético.


PARA O VESTUÁRIO:

  • 1/3 xícara de maionese (eu uso uma maionese light)
  • 1 colher de chá (ou 1 dente pequeno) de alho ralado
  • raspas e suco de 1/2 limão
  • 1/4 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
  • pimenta do reino moída na hora, a gosto

PARA A SALADA:

  • 8 tiras de bacon cortado ao centro
  • 2 xícaras de pão de grão integral com sementes rasgadas à mão
  • 2 cabeças médias de alface romana, cortadas pela metade
  • azeite de alho, para escovar
  • cebola roxa em conserva
  • raspas de queijo parmesão

Logotipo de Stacy Lyn Harris_2

Esta salada italiana começa com uma combinação de vegetais frescos de dar água na boca: alface crocante, espinafre saboroso verde escuro, cebola roxa e tomates maduros. Adicione azeitonas verdes, croutons crocantes, queijo Parmigiano-Reggiano e um molho simples e picante, e você tem uma receita rápida de salada italiana com todo o sabor.

Uma receita de salada italiana que traz boas lembranças

Esta é uma das minhas saladas verdes italianas preferidas. Isso é em parte porque traz de volta ótimas lembranças dos meus dias de faculdade. Meus amigos e eu tínhamos o hábito de jantar no Olive Garden pelo menos uma vez por semana. Comíamos salada e breadsticks. Achamos que estávamos cuidando do nosso peso ao pedir o curativo ao lado & # 8212 realmente engraçado!

Bem, para dizer o mínimo, ainda adoro uma salada italiana.

Na semana passada, fiz lasanha caseira para alguns amigos fabulosos e pensei: “Por que não faço uma salada simples com vinagrete simples e sirvo a lasanha e a salada com meu pão caseiro? & # 8221 Tudo estava pronto quando eles chegaram lá, para que eu pudesse passar um tempo visitando meus amigos.

Iceberg em uma salada italiana? Sim!

Achei que a alface americana & # 8211, que eu adoro & # 8211, seria um verdadeiro não-não para a salada italiana. Mas então eu encontrei esta leitura reveladora no Naples Daily News. Doris Reynolds afirma: “Na Itália, onde as saladas verdes são uma parte importante da comida diária, a alface americana é considerada uma iguaria rara e apreciada como um verde exótico e delicioso.”

Agora me sinto muito melhor com a adição de alface americana à minha salada italiana. Iceberg tem um sabor tão bom e suave, junto com a crocância que eu preciso desesperadamente em uma salada.

Uma salada verde saudável que & # 8217s repleta de sabores

Gosto que minhas saladas estejam repletas de nutrientes e sabor, então também adiciono vegetais mistos, incluindo espinafre.

Os tomates maduros adicionam uma explosão de cor e também um toque de doçura. Seu sabor equilibra a acidez das azeitonas verdes e do vinagrete e a “mordida” da cebola roxa.

Os croutons de massa fermentada são fáceis de fazer. Você os coloca em azeite de oliva, alho, sal e pimenta e depois as leva ao forno até que fiquem super crocantes e dourados.

Os croutons absorvem os sabores do vinagrete e dão a quantidade certa de sabor de alho a esta salada.

Para o final, uma pitada de Parmigiano Reggiano e ervas frescas embalam o sabor. Você pode deixar tudo de lado e se deliciar com a salada, como eu e meus amigos fazíamos na faculdade!

Faça o que fizer, aproveite esta grande receita de salada italiana e passe para os amigos. Eu realmente acredito que é a melhor salada verde italiana fácil que existe!

Se você fizer esta receita, tire uma foto, marque-me com @stacylynharris e use a hashtag #slhfoodie !!


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Croutons Crispy Pita | Cobertura de Salada de Pita Assada

Quem não gosta de algumas coberturas de salada boas e crocantes para manter nossos vegetais interessantes? Esteja você comendo uma salada mediterrânea, uma tigela de homus vegano ou apenas desejando um lanche crocante, esses croutons pita assados ​​são uma solução rápida e saudável!

Embora os croutons tradicionais possam satisfazer nossos desejos por crocantes, eles geralmente não são aditivos tão cheios de combustível para uma salada ... Felizmente, é TÃO fácil preparar suas próprias coberturas de salada crocantes mais saudáveis ​​em casa. E, o único ingrediente nesses croutons de pita é PITA - nenhum óleo necessário!

Escolha o seu pão árabe com sabedoria

Se você é fã de batatas fritas, esses croutons crocantes de pita vão ser o seu destino. Honestamente, eles são um lanche saboroso por conta própria! Mas, eles também são um substituto simples e saudável para os croutons clássicos, com um toque mediterrâneo. Simplesmente divida seu bolso pita em duas rodadas, leve ao forno até ficar crocante e esfarele!

Como o pão sírio é um pão mais forte, ele fica perfeitamente crocante sem nenhum óleo. E eu escolhi mini bolsos pita para me ajudar com o controle da parcela, então eu não exagero nos meus croutons pita. Dessa forma, posso desintegrar apenas 1 mini bolso de pão sírio (dividido em 2 rodadas) na minha salada ou tigela sem perder a noção de quanto estou comendo.

Mais importante ainda, o Gentil de pita que você escolher para fazer seus croutons de pita será crucial. Na maior parte, o pão sírio vendido em supermercados é apenas pão branco refinado. Mas, se você fizer alguma pesquisa e ler rótulos nutricionais, você pode encontrar uma pita 100% integral. Ou pitas sem glúten, se necessário!

Seja qual for a sua escolha, um pão pita mais saudável resultará em croutons pita mais saudáveis. Para se inspirar em como usar seus croutons de pita, dê uma olhada em minha tigela de homus vegano mediterrâneo!


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Onde está a receita completa - por que só posso ver os ingredientes?

No Eat Your Books, adoramos receitas excelentes - e as melhores vêm de chefs, autores e blogueiros que passaram um tempo desenvolvendo e testando-as.

Nós ajudamos você a localizar esta receita, mas para obter as instruções completas, você precisa ir para a fonte original.

Se a receita estiver disponível online - clique no link “Ver receita completa” - caso contrário, você precisa ter o livro de receitas ou revista.


Salada de Fatias com Presunto Crocante e Croutons Crocantes

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Em uma tigela pequena, bata a maionese, o leitelho, o queijo azul, a mostarda, o vinagre e o molho inglês, tempere com sal e pimenta.

Em uma tigela média, misture o pão com 1 colher de chá. transfira o azeite para uma assadeira com bordas revestida com spray de cozinha. Asse até dourar, 7 a 8 minutos. Deixe esfriar.

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça a 1 colher de chá restante. óleo sobre médio. Adicione o presunto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, 4 a 7 minutos. Transfira para um prato.

Divida as cunhas do iceberg entre 4 placas. Enfeite cada um com 2 fatias de tomate, os croutons e o presunto. Passe o molho sobre a salada.


Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 dente de alho médio, ralado (& frac12 colher de chá)
  • ½ colher de chá de mel
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 6 xícaras de alface romana picada (de 2 [8 onças] corações de alface)
  • 3 ovos cozidos, divididos em quatro partes no sentido do comprimento
  • 4 onças de queijo azul, esfarelado (cerca de 1 xícara)
  • 1 abacate médio picado (& frac34 xícara)
  • 4 fatias grossas de bacon, cozidas e picadas (cerca de & frac12 xícara)
  • ½ xícara drenada e enxaguada em conserva de ervilha-preta
  • Pão de milho torrado

Misture o vinagre de vinho tinto, a mostarda, o alho, o mel e o sal em uma tigela pequena. Gradualmente, acrescente o azeite de oliva até incorporar completamente, reserve cerca de 30 segundos.

Misture a alface e ⅓ xícara de vinagrete em uma tigela grande. Transfira a mistura para um prato com croutons de broa de milho, ovos, queijo, abacate, bacon e ervilhas. Regue a salada com o molho restante de ⅓ xícara.


As melhores saladas de pão torrado são, na verdade, queijo

Halloumi, grelhado até dourar, fica perfeito em uma salada de verduras amargas e crocantes.

O queijo feta assado pode demorar um pouco, mas não tem nada em uma laje de halloumi tostado até ficar dourado, crocante e ligeiramente derretido.

Um queijo cipriota firme e suave, tradicionalmente feito de uma combinação de leite de ovelha e cabra e submerso em salmoura, o halloumi tem um ponto de fusão mais alto do que muitos outros queijos. Isso o torna ideal para qualquer encontro ardente: seja frito em uma frigideira, grelhado na grelha ou flambado em um saganaki, uma pequena panela com duas alças que também é o nome do prato de queijo cozido nela.

O alto calor desbloqueia o melhor da natureza picante e salgada do halloumi, transformando um queijo borrachento em algo maravilhosamente bronzeado por fora e macio por dentro, com a textura de um marshmallow derretido antes de ser esmagado em um s'more.

O halloumi grelhado é um excelente aperitivo por si só, mas adoro jogado em uma salada, onde verduras frescas - de preferência amargas e revigorantes - podem contrastar com a riqueza oleosa do queijo.

Para esta receita, cortei o halloumi em cubos antes de fritá-lo. Isso lhe dá mais área de superfície, o que significa maior caramelização e bordas mais nítidas. Outra vantagem: os pequenos cubos dourados misturados com as folhas verdes lembram croutons, mas oferecem uma mordida elástica e extravagante, em vez de crocantes torrados.

Para um toque de fumaça e tempero, gosto de polvilhar o halloumi com pimentón (colorau defumada) assim que sai da panela. Dá a ilusão de que o queijo foi grelhado no forno a lenha. Ou use colorau normal, que lhe dará a parte de especiarias, pelo menos.

Quanto às verduras, escolhi a escarola por causa de seu amargor agradável e textura rígida, que não murcha imediatamente ao contato com o queijo quente.

Um punhado de cebola picada ou cebola roxa adiciona pungência, enquanto folhas de salsa fresca iluminam tudo. E, finalmente, como guarnição opcional, polvilhe sementes de romã por cima. Não apenas bonitas, as sementes de rubi emprestam uma doçura suculenta que é perfeita com o sabor salgado do queijo e a mordida com alho do molho.

Uma vez disponível apenas em lojas especializadas, halloumi tem aparecido em muitos supermercados. Mas se você não conseguir, outros queijos firmes adequados para fritar e grelhar - kefalotyri, queso blanco, queijo para pão, paneer - podem ser usados ​​no lugar.

Você pode até substituir o feta, embora com sua fama recém-descoberta, possa ser o mais difícil de encontrar.


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