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Receita de salada nicoise

Receita de salada nicoise

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  • Salada Nicoise

Uma salada de verão farta e farta, repleta de tomates maduros, feijão, atum, azeitonas, anchovas e ovos cozidos. Delicioso!

95 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 225g de batatas novas, esquartejadas
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 55g (sem caroço) azeitonas pretas
  • 1/2 cebola em fatias finas
  • 1 (185g) de atum de estanho
  • 150g de feijão verde francês - cortado e escaldado
  • 225g de salada verde mista
  • 235ml de salada com vinagrete
  • 3 ovos cozidos, divididos em quatro
  • 3 tomates de ameixa, em fatias finas
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 4 anchovas

MétodoPrep: 15min ›Tempo extra: 2hr resfriamento› Pronto em: 2hr15min

  1. Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, misture as batatas, a salsa, as azeitonas, a cebola, o atum e o feijão verde. Leve à geladeira por 2 a 4 horas.
  3. Em uma tigela grande, misture as verduras com o vinagrete e cubra com a mistura de batata gelada. Enfeite com ovos, tomates, alcaparras e anchovas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(66)

Resenhas em inglês (39)

por QuakerBaker

Eu fiz o meu à francesa, apenas combinando todos os ingredientes, excluindo as verduras, e deixando-os marinar em um lote de molho. Estava delicioso e algo novo para adicionar à rotação. -27 de julho de 2009

por Kym Cox Surridge

Isso estava absolutamente delicioso! Não usei batatas (prefiro comer frutos do mar com vegetais), então acrescentei mais de todos os outros ingredientes. Também usei filés de atum ahi fresco, que temperei com pimenta-limão e assei, depois espalhei na salada. Fiz meu próprio vinagrete de limão (usei cerca de meia xícara, mas da próxima vez adicionarei um pouco mais) e misturei tudo. Os sabores se misturaram perfeitamente e não achei nem um pouco suspeito (mas pode ser porque usei atum fresco) - nem mesmo as anchovas se destacaram. Com as azeitonas e anchovas, pode parecer um pouco salgado, mas o ovo e o limão equilibram.-07 de janeiro de 2008

por janeane1

Por favor, não estrague esta deliciosa salada fresca usando atum em lata. Bife de atum fresco, ligeiramente grelhado e picado, adiciona muito mais sabor e textura! -12 de agosto de 2009


Receita de salada nicoise

A salada Nicoise é lendária: e por um bom motivo! É um verdadeiro deleite, um almoço ou jantar de dieta mediterrânea saudável e deslumbrante que você vai querer comer por dias. Ovos cozidos, feijão verde, azeitonas, tomates e salada de batata picante ficam sobre alface crocante e são cobertos com um molho de limão picante. It & # 8217s enchendo o suficiente para ser um prato principal, e ele & # 8217s tem o melhor clima de verão. Em nossa versão, usamos a alface vermelha Earthbound Farm Red Baby Butter, que tem as mais belas folhas verdes e marrons. Tem um gosto fabuloso: e é orgânico também. Continue lendo para saber mais sobre alfaces orgânicas e como fazer salada Nicoise!


Preparação

Passo 1

Bata o óleo, o suco de limão, a mostarda, o mel, a pimenta e 1 colher de chá. sal kosher em uma tigela média reserve o molho.

Passo 2

Leve uma panela média de água com sal para ferver. Adicione os ovos com cuidado e cozinhe por 7 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os ovos para uma tigela com água gelada (mantenha a panela em fogo alto) e leve à geladeira até esfriar, cerca de 5 minutos. Descasque-se.

Etapa 3

Enquanto isso, adicione o feijão verde e as batatas à mesma panela de água fervente e cozinhe até ficarem macios, 2-4 minutos para o feijão verde e 10-15 minutos para as batatas. Usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada e deixe descansar até esfriar, cerca de 3 minutos. Transfira para toalhas de papel e seque.

Passo 4

Para servir, corte os ovos ao meio e arrume-os em uma travessa com vegetais cozidos e crus e atum. Cubra com ingrediente (s) salgado em conserva, polvilhe com sal marinho e regue com um pouco do molho reservado. Sirva com o molho restante ao lado.

Etapa 5

Avance: O curativo pode ser feito 5 dias antes da cobertura e do frio. Os ovos podem ser cozidos e os vegetais escaldados 2 dias antes, cubra e leve à geladeira separadamente.

Como avalia Salada de Atum Niçoise?

O verão chegou! No minuto em que vi feijão e batata nova no Farmer & # x27s Market, comecei a sonhar com Salade Nicoise. Esta é uma versão adorável que me lembra a França. O toque de mel no vinagrete adiciona uma cadência. Tudo saiu perfeito conforme o tempo. Adoramos ovos com geléia e 7 minutos dão a você ovos com geléia. Certifique-se de que sua panela seja grande o suficiente para lidar com todos os ovos que você está cozinhando e conheça seus ovos. Se você estiver usando gelados direto da geladeira, talvez precise de mais tempo com eles. Comece a conhecer seus ingredientes e ajuste cada receita conforme necessário.

Ótima receita, porém para um maior acerto de sabor, use o atum italiano no azeite e use o óleo para a base do vinagrete. Dá maior sabor de atum à salada.

Uau, ótima salada! Eu nunca fui um fã de salada de niçoise até que eu comi uma ótima em Londres, Inglaterra. Sua receita acertou em cheio. Gosto da ideia de que um leitor o colocou na alface para uma apresentação agradável. Esta receita de salada funcionou bem para entreter as amigas para um almoço no pátio e um copo de rosa. Foi um grande sucesso! Em resposta à crítica negativa de & quotsarcastic thanks & quot, as instruções que você deu foram fáceis de seguir e muito bem-sucedidas. Eu não achava que cozinhar ovos fosse ciência de foguetes.

Escrevo em resposta à crítica negativa de “Sarcastic Thanks”. Esse revisor aparentemente ficou desapontado com suas instruções para ovos cozidos. No entanto, em nenhum lugar a receita denomina os ovos como "cozidos". O revisor deve saber que um ovo de 7 minutos não é cozido

Fantástico! Um sucesso do Dia das Mães para todas as idades. Preparei tudo na noite anterior e tudo correu bem. Eu coloquei salada de verduras e servi todos os ingredientes em estilo buffet para que todos pudessem pegar o que quisessem, e trouxe o molho extra para a mesa. Também adicionei aspargos escaldados e tomates cereja. Para ovos gelados de alta altitude, 8 minutos e 1/2 minutos é perfeito.

Esta é a minha receita absoluta quando quero uma salada divertida, bonita, fácil e deliciosa. Comemos para jantar com frequência. A hora do ovo informada produz gemas exatamente como na foto. Se você quiser mais firmes, adicione um minuto de cada vez. Uma das razões pelas quais adoro esta receita é que ela leva você pela mão e o orienta durante o processo. Tudo que você precisa fazer antes de começar é colocar uma panela de água para ferver e encher uma tigela 1/2 com cubos de gelo e 1/2 água. A única coisa que mudamos é que colocamos uma camada de alface no prato antes de fazer a salada. É muuuuito bom!

Optei por seguir as instruções de ovos cozidos para o Atum Niçoise, que não deu muito certo! As gemas ainda estavam escorrendo! Obrigado por estragar e desperdiçar dois ovos EB perfeitamente bons! Obrigado por desperdiçar meu tempo e dinheiro! Não se preocupe em confiar no bom apetite!


Como Fazer Salada Nicoise

Passo 1: Faça o Molho de Salada Nicoise: Bata o suco de limão, o vinagre e a mostarda Dijon em uma tigela pequena. Regue lentamente no azeite, mexendo sempre até emulsionar. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Passo 2: Cubra as batatas novas com água fria em uma panela média e leve para ferver. Ferva até ficar macio, transfira para o banho de gelo até esfriar. Escorra, seque e corte em pedaços pequenos.

Passo 3: Adicione o feijão verde à água fervente e ferva até ficar crocante. Transfira para um banho de gelo para esfriar. Escorra e seque.

Etapa 4: forre uma única travessa ou tigelas individuais com folhas de alface amanteigadas (opcional). Arrume o feijão verde, a batata, o tomate, a azeitona, os ovos cozidos e o atum por cima.

Passo 5: Regue a salada com a quantidade desejada de molho e tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.


Salada Nicoise

Ingredientes

1/3 xícara de suco de limão ou vinagre de vinho tinto

3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem

3 colheres de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

1 colher de sopa de tomilho fresco picado

2 colheres de chá de orégano ou estragão fresco picado

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

2 bifes de atum grelhados ou cozidos de outra forma * (8 onças cada) ou 2-3 latas de atum

6 ovos cozidos, descascados e cortados no sentido do comprimento

1 1/4 libra de pequenas batatas vermelhas jovens ou batatas alevinos

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

2 cabeças médias de alface Boston ou alface manteiga, rasgadas em pedaços pequenos

3 pequenos tomates maduros, sem caroço e cortados em fatias

1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

1/2 libra de feijão verde, aparado e cortado em pedaços de 2 polegadas

2 colheres de sopa de alcaparras, enxaguadas e / ou várias anchovas (opcional)

Método

Em uma jarra, coloque o óleo, suco de limão ou vinagre, chalotas, ervas e mostarda. Cubra com uma tampa e agite até ficar bem misturado. Adicione sal e pimenta a gosto.

Coloque as rodelas de cebola em uma tigela pequena e polvilhe com 3 colheres de sopa de vinagrete. (As cebolas embebidas no vinagrete ajudam a tirar um pouco da sua mordida.)

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com 5 centímetros de água. Adicione 1 colher de sopa de sal. Leve ao fogo alto para ferver. Abaixe o fogo para manter o fogo brando. Cozinhe por 10 a 12 minutos ou mais, até que as batatas estejam macias. Ralo.

Enquanto as batatas ainda estão quentes, corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho das batatas.

Coloque-os em uma tigela e tempere-os com cerca de 1/4 de xícara do vinagrete.

Enquanto as batatas estão cozinhando, encha uma panela média até a metade com água e adicione 2 colheres de chá de sal. Leve para ferver em fogo alto. Adicione o feijão verde à água fervente.

Cozinhe até ficar macio, mas ainda firme na mordida, cerca de 3-5 minutos (mais ou menos, dependendo da dureza dos grãos).

Escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento ou choque por meio minuto em água gelada.

Arrume uma cama de alface em uma travessa. Corte o atum em fatias grossas de 1/2 polegada. Monte o atum no centro da alface. Polvilhe os tomates e as cebolas ao redor do atum.

Arrume as batatas e o feijão verde em montinhos na beira da alface.

Disponha os ovos cozidos, as azeitonas e as anchovas (se usar) em montinhos na cama de alface.

Polvilhe com alcaparras se usar.

Sirva imediatamente. Deve ser servido um pouco morno ou em temperatura ambiente.


Resumo da receita

  • 1 pacote (20 onças) de batatas vermelhas assadas congeladas
  • 1 (12 onças) pacote de feijão verde inteiro congelado
  • 4 ovos grandes
  • ¾ xícara de tomates secos ao sol embalados a seco, divididos pela metade
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco ou vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • ¼ colher de chá de tomilho seco
  • ⅓ xícara de azeite
  • 2 latas (5 onças) de atum empacotado em óleo, escorrido
  • ½ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço

Cozinhe as batatas e os feijões de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver. Cubra, retire do fogo e deixe descansar por 12 minutos. Escorra, coloque os ovos em água fria e descasque. Divida cada um no sentido do comprimento.

Escalde os tomates em uma panela com água fervente para amolecer, 30 segundos. Seque bem.

Misture o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta e o tomilho em uma tigela. Aos poucos, adicione o óleo, mexendo até misturar bem.

Arrume as batatas, os feijões, os tomates, os ovos, o atum e as azeitonas em uma travessa e regue o molho por cima.


A interpretação de Julia Child sobre a Salade Niçoise exige um pouco de montagem, mas o resultado final é um almoço ou jantar fresco e delicioso a qualquer hora.

  • 1 cabeça grande de alface Boston, lavada e seca
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 1 1/2 libra de feijão verde fresco, aparado, escaldado, refrescado em água fria e seco
  • 2/3 a 1 xícara de molho para salada *
  • 3 ou 4 tomates vermelhos bem maduros, descascados, se desejar, e sem caroço, cortados em quartos e temperados antes de servir
  • 8 a 10 onças de atum embalado em óleo, escorrido e em flocos
  • 1 litro de salada de batata francesa **
  • 8 ovos cozidos, divididos pela metade no sentido do comprimento
  • 1 lata de filés de anchova achatados embalados em óleo, abertos e escorridos antes de servir
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas tipo Niçoise
  • 3 ou 4 colheres de sopa de alcaparras
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Pouco antes de servir, forre uma saladeira bonita, grande e larga, ou uma travessa espaçosa com folhas de alface, regue com um pouco de azeite e polvilhe com uma pitada de sal. Misture o feijão em uma tigela com um pouco do molho e corrija o tempero. Regue os tomates com uma ou duas colheradas do molho. Tempere o atum levemente com uma ou duas colheradas do molho. Coloque as batatas no centro da tigela ou do prato de feijão em intervalos estratégicos, intercalando-os com tomates e montes de atum. Coloque os ovos na salada e enrole uma anchova por cima de cada um. Deite mais um pouco de vinagrete por cima de tudo, espalhe sobre as azeitonas, as alcaparras e a salsinha. Sirva o mais rápido possível.

* Para o vinagrete, você pode usar uma proporção de três partes de azeite para uma parte de suco de limão ou vinagre de vinho branco. A receita do vinagrete da Julia também é uma ótima opção.

** Para fazer Salada de Batata Francesa, combine 1 1/2 libra de batatas quentes, fatiadas e cozidas em uma tigela com duas colheres de sopa de cebolas ou cebolinhas finamente picadas, uma pitada de sal e pimenta, 1/4 xícara de caldo de galinha ou água para cozinhar batatas , 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho e 2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca picada. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos, mexendo delicadamente várias vezes. Em seguida, corrija o tempero e misture com 2 a 3 colheres de sopa de azeite leve, se desejar.

“Salade Niçoise” de THE FRENCH CHEF COOKBOOK de Julia Child, copyright © 1968 de Julia Child. Usado com permissão de Alfred A. Knopf, uma marca do Knopf Doubleday Publishing Group, uma divisão da Penguin Random House LLC. Todos os direitos reservados.


Como Fazer Salada Nicoise

  • sem marisco
  • livre de laticínios
  • baixo teor de carboidratos
  • livre de álcool
  • sem amendoim
  • sem carne de porco
  • pescatarian
  • livre de glúten
  • sem trigo
  • alto teor de fibra
  • sem soja
  • sem nozes
  • sem carne vermelha
  • Calorias 849
  • Gordura 67,3 g (103,5%)
  • Saturado 10,5 g (52,5%)
  • Carboidratos 31,0 g (10,3%)
  • Fibra 6,6 g (26,5%)
  • Açúcares 5,0 g
  • Proteína 32,1 g (64,1%)
  • Sódio 1200,6 mg (50,0%)

Ingredientes

Para o vinagrete:

Sal e pimenta moída na hora

Para a salada:

haricot verts ou feijão verde

(5 onças) lata de atum embalado em óleo, escorrido (ver nota de receita)

tomate ameixa médio, dividido em quatro

Equipamento

Várias tigelas de mistura pequenas e médias

Instruções

Faça o vinagrete: Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o alho picado, a mostarda, o sal e a pimenta. Em um fluxo lento e constante, despeje o óleo e bata continuamente até que o molho esteja emulsionado.

Cozinhe os ovos: Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra-os alguns centímetros com água. Cozinhe em fogo alto para fazer a água ferver, depois desligue o fogo, tampe a panela e deixe os ovos descansar por 10 minutos. Escorra a água e coloque os ovos em água gelada para esfriar. Depois de esfriar, descasque e corte os ovos em quartos. (Leia mais: Como Cozinhar Ovos Perfeitamente Todas as Vezes)

Cozinhe as batatas: Coloque as batatas em uma panela pequena e cubra com água fria. Adicione uma boa quantidade de sal e leve para ferver. Cozinhe até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente furadas com uma faca, cerca de 10 minutos. Retire as batatas com uma escumadeira e deixe esfriar. (Leia mais: Como ferver batatas)

Cozinhe o feijão verde: Volte a ferver a água e adicione o feijão verde. Cozinhe até ficar verde brilhante e macio, 3 a 4 minutos. Retire o feijão com uma escumadeira (ou escorra por uma peneira) e reserve.

Vista o verde: Adicione as verduras para salada em uma tigela grande. Deite uma pequena quantidade de vinagrete na parte externa da tigela e misture até que as verduras estejam totalmente revestidas. Divida as verduras entre dois pratos.

Fatie e tempere as batatas: Quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas (mas ainda quentes), corte transversalmente em fatias de 1,2 cm. Em uma tigela pequena, misture as batatas com uma colher ou duas de vinagrete. Transfira as batatas temperadas para os pratos individuais, dispostos em pequenas pilhas.

Tempere cada um dos ingredientes restantes: Continue temperando os ingredientes restantes com 1 a 2 colheres de sopa de vinagrete cada. Se suas azeitonas foram embaladas em um óleo aromatizado ou salmoura, você pode pular de jogá-las com o vinagrete.

Monte a salada: Ao terminar de jogar cada ingrediente, transfira-os para os pratos e arrume-os em seções, com o atum no meio. Sirva com o resto do molho à parte.

Notas de receita

Escolhendo o atum: Procure um atum realmente bom e de alta qualidade embalado em óleo. Se você preferir atum embalado em água, tudo bem, mas pague alguns centavos extras por uma marca de boa qualidade.

Salada Nicoise preparada: Depois de ferver os ovos, as batatas e o feijão verde, cada componente da salada pode ser refrigerado separadamente por até 3 dias. Guarde o vinagrete em uma jarra de geleia e agite vigorosamente para recombinar quando estiver pronto para uso. Corte os ovos e as batatas em fatias, misture todos os ingredientes com o vinagrete e coloque a salada antes de servir.

Kelli é a editora de alimentos do conteúdo Plan & amp Prep da Kitchn. Ela é formada pelo French Culinary Institute e autora dos livros de receitas, A cozinha probiótica, Taças de Buda, e Refeições diárias de freekeh. Ela mora em Nova York.


Preparação

Passo 1

Coloque as batatas em uma panela média e adicione água fria para cobrir 1 & quot. Deixe ferver, tempere com sal e cozinhe até ficar macio, por 15-20 minutos. Transfira as batatas para um prato com uma escumadeira.

Passo 2

Volte a ferver a água e cozinhe os feijões-feijão na mesma panela até ficarem crocantes e macios, cerca de 2 minutos. Usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada. Refrigere até esfriar, cerca de 3 minutos. Transfira para papel toalha e seque.

Etapa 3

Retorne a água na panela para ferver e cozinhe os ovos por 8 minutos. Transfira os ovos para uma tigela com água gelada e leve à geladeira até esfriar, cerca de 5 minutos. Descasque-se.

Passo 4

Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto. Adicione as alcaparras e cozinhe, mexendo a panela de vez em quando, até que as alcaparras estourem e estejam crocantes, cerca de 5 minutos. Transfira as alcaparras com uma escumadeira para toalhas de papel para escorrer. Deixe o óleo esfriar e reserve.

Etapa 5

Pré-aqueça o forno a 425˚. Esfregue o salmão com o óleo de alcaparra reservado e coloque em uma assadeira com borda, tempere com sal e pimenta. Asse até malpassar (o peixe ficará ligeiramente translúcido no centro), 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.

Etapa 6

Enquanto isso, amasse as anchovas, a mostarda e o açúcar em uma tigela grande para formar uma pasta grossa. Retire a casca e o miolo branco do limão. Trabalhando sobre a tigela, corte entre as membranas de limão para liberar os segmentos. Esprema o suco restante das membranas nas membranas de descarte da tigela. Acrescente a chalota e lentamente acrescente o ¼ xícara de óleo restante. Tempere o vinagrete com sal e pimenta.

Etapa 7

Usando um garfo, divida o salmão em grandes flocos e descarte a pele. Corte ao meio as batatas reservadas e os ovos em cruz.

Etapa 8

Arrume o frisée em uma travessa, tempere com sal e pimenta. Regue com metade do molho. Cubra em pilhas separadas com batatas, haricots verts, ovos cozidos, azeitonas e salmão. Regue a salada com o molho restante e cubra com alcaparras fritas.

Como avalia Salmon Niçoise?

Sabor excelente! Servido quente e eu ainda estou pensando em como esse jantar foi delicioso ontem à noite, irei em rotação regular para a primavera / verão!

Delicioso! Como outro leitor observou, também acabei espremendo o limão, pois a segmentação parecia desnecessária se dava o mesmo resultado. Outras modificações que fiz: usei azeitonas castelvetrano picadas em vez de filetes de anchova e azeitonas niçoise, pois essas eram as que tinha à mão (também não gosto de anchovas - eu sei, eu sei). Cozinhei o salmão usando o meu método preferido (salmoura 30 min antes, pat escova seca com casca de limão picada, tomilho e azeite, sal e pimenta leve ao forno a 300 por 18 min). Perfeito sempre.

Achei que essa era uma ótima receita no geral. Acabou apenas fazendo o suco do limão - nada claro sobre a intenção das instruções detalhadas de separação de limão e extração de segmento individual. Além disso, o molho (embora delicioso!) Era bastante espesso e não era tão fácil de garoa. Eu adicionei mais óleo e limão para diluir, mas no final não quis diluir muito o sabor e o mantive um pouco mais pesado. Com certeza vou fazer de novo - um jantar muito saudável, mas satisfatório!


Salada Niçoise

Salade Niçoise, originada na região Côte d & # 8217Azur da França ao longo do Mediterrâneo, uma terra que boas azeitonas, frutos do mar abundantes e clima ensolarado estão bem representados nesta salada vibrante. Nomeado após sua cidade de origem, Nice (pronuncia-se como sobrinha), Salade Niçoise normalmente inclui atum, feijão-frade, tomates, azeitonas e ovos, mas é outro daqueles pratos em que, dependendo de quem você pergunta e em que país está, você receberá uma lista diferente de ingredientes a cada vez. Nos Estados Unidos, a Salada Niçoise foi popularizada nos anos 60 por Julia Child e ocupou o seu lugar junto com a Salada Cobb no cenário do brunch americano.

Hoje, encontrei-me com um desejo sério de salada e, dada a minha propensão para todas as coisas suínas, isso me pareceu um pouco estranho. Mas quem sou eu para zombar dos caprichos lascivos do meu estômago? Afinal, não é meu estômago que também me inspira a cozinhar coisas como essas e essas?

Uma das coisas que geralmente me desestimulam as saladas é que eu realmente odeio devorar um prato inteiro de verduras com folhas, apenas para me encontrar com fome novamente em algumas horas. Isso invariavelmente me leva a encher minha boca com algo como twinkies ou chicharrón, o que meio que anula todo o propósito de consumir comida de coelho em primeiro lugar. Felizmente, a Salada Niçoise não é apenas saborosa, é cheia de proteínas, carboidratos e vegetais densos entre todos os pedaços de folhas, mantendo meu estômago ocupado até a próxima refeição. Ele também atinge quase todas as cores do arco-íris, o que significa que cobre um espectro igualmente amplo de vitaminas e minerais.

Pessoalmente, gosto de ter um pouco de tudo no garfo, então a salada geralmente acaba como uma bagunça colorida no meu prato, mas se você tiver alguns clientes exigentes na mesa, a estrutura desta salada torna muito mais fácil evite certas coisas.

Não se deixe intimidar pela lista de ingredientes para esta Salada Niçoise. Existem muitos itens repetidos, muitos dos quais você provavelmente já tem em sua despensa. Gosto de vestir e temperar cada componente separadamente, mas se você estiver com pressa, poderá jogar tudo em uma tigela gigante e juntá-los para economizar tempo. Você também pode preparar a maioria dos componentes com antecedência, dando-lhe tempo para atender a questões mais urgentes na próxima vez que você oferecer um brunch de domingo.


Assista o vídeo: Salada niçoise: salada com atum, batata, alface, ovo, tomate cereja. Rita Lobo. Cozinha Prática (Janeiro 2022).