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Rolinho de frango e vitela duo, com purê de cenoura e geléia de cranberry com pimenta quente

Rolinho de frango e vitela duo, com purê de cenoura e geléia de cranberry com pimenta quente

* Para começar, preparamos a carne assim:

1. Corte ao meio um grande pedaço de peito de frango Cortamos cada metade resultante ao meio, todos no sentido do comprimento, mas não completamente, tanto quanto quando o abrimos para obter uma grande folha de carne.

2. Coloque cada pedaço de carne por vez entre dois sacos, bata bem com o martelo até obter uma folha fina, faça o mesmo com os outros.

3. Tempere as folhas resultantes com sal e pimenta e reserve.

4. Bata bem os pedaços de vitela entre dois sacos e tempere com sal e pimenta.

* Agora prepare a omelete com espinafre: 1. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira, frite um pouco de dente de alho picado, coloque o espinafre e cozinhe por cerca de 3 minutos. 2. Em uma tigela, quebre os ovos, bata bem com um garfo e acrescente o espinafre, misture levemente, em seguida despeje a mistura em uma frigideira onde coloquei um pouco de óleo. 3. Frite a omelete levemente no fogo certo, depois vire do outro lado. Quando estiver marrom dos dois lados, vire com um prato. Reserve. * Começamos a montar os rolos assim: 1. Sobre uma folha de alumínio colocamos uma folha de peito de frango e polvilhamos com um pouco de queijo e um pouco de manjericão picado.

2. Coloque sobre a vitela e polvilhe com o queijo e o bucuioc novamente.

3. Em seguida, coloque a folha de omelete e comece a enrolar bem; usamos folha de alumínio. 4. Depois de embrulhar tudo firmemente em papel alumínio, sele bem as pontas.

5. Coloque os rolos formados em uma bandeja e coloque água até o meio da bandeja.

6. Asse a panela em fogo médio por 30-35 minutos.

7. Terminado o tempo de cozedura, retire os pãezinhos do tabuleiro e deixe-os arrefecer um pouco, retire a folha de alumínio e, ao servir, corte os pãezinhos em rodelas grossas. * Enquanto os pãezinhos estão no forno, prepare o purê de cenoura da seguinte maneira: 1. Coloque as cenouras limpas, lave bem e corte em pedaços maiores em uma panela para ferver com água e sal.

2. Quando eles são penetrados, nós os filtramos da água, mas ficamos com a água.

3. Deite numa vasilha, junte a noz-moscada e passe bem, bem, bem no liquidificador, mergulhe o purê na água da fervura até obter uma consistência adequada nem muito espessa nem muito macia.

Nós o mantemos aquecido.

* Começamos a preparar o prato assim: Colocamos no prato cerca de 2-3 colheres de sopa de purê de cenoura, por cima colocamos rodelas de dueto (3-4 por porção, quantas você quiser), ao lado colocamos coloque um pouco de geléia de cranberry com pimenta, um pouco de salada de plantas polvilhadas com suco de limão e para decoração, mas também gosto e, finalmente, algumas ervilhas verdes. Foi isso ... Desejo-lhe tudo de bom!

Geléia de pimenta com cranberries

Ingrediente: -1 kg. De pimentão verde, vermelho, amarelo, o mais colorido possível (quando eu preparei esta receita eu só achei verde, mas se você achar colorido é ótimo) -0,5 l vinagre -1 xícara de meio açúcar -2 colheres de chá de mar Sal -2-3 cravo -1 pau de canela -1 pote de geléia comercial de cranberry (também pode ser fresco ou desidratado)

Método de preparação: 1.Lave as pimentas e limpe as sementes.Eu lhe dou duas opções; corte-as ao meio e limpe as sementes com uma colher de chá, ou corte-as em rodelas e coloque-as em uma peneira onde você as lava com força até que as sementes sejam limpas. Trabalhe com as mãos nuas. Em seguida, coloque-as no liquidificador para Picar.

2. Leve ao lume o vinagre e o açúcar com o açúcar, para ferver até formarem uma massa adesiva, coloque o sal, o cravo-da-índia e o pau de canela.

3. Coloque a geléia de cranberry (ou cranberries) na calda fervente, deixe por cerca de 5-10 minutos e adicione a pimenta.

4. Deixe ferver e entretanto verifique se está pronto assim: coloque algumas gotas de calda num prato frio; se a calda parece uma pérola, então a geléia está pronta e tiramos a panela do fogo.

5. Colocamos geléia fria ou quente nos potes, digo que não faz mal e fechamos os potes.

Como complemento, o sabor da geleia de cranberry no mercado é mais encorpado, mais aromático, mais especial. Quanto tempo vou encontrar nas prateleiras das lojas esta geleia de cranberry, geleia de pimenta que prepararei só com ela. Gosto muito de: - )

Tenha um apetite rápido!


alt = "Vegetable_salad_with_chicken_bread_and_Olives" /> Salada de legumes com peito de frango e azeitonas de: ervilhas comer tout, óleo, sal, pimenta, filetes de peito de frango, salada, tomate, pimentão, pepino, cebola, alho, vinagre balsâmico, açúcar, mostarda e azeitonas Ingredientes: 150 g de ervilhas comer tout 6 colheres de sopa de óleo sal pimenta 600 g de filetes de peito de frango 1 salada de alecrim… /> Bolinhos gratinados de: manteiga, farinha, ovos, queijo, água, farinha, leite, sal, pimenta, noz-moscada, queijo si marar. Ingredientes: para a massa: 125 g de manteiga 250 g de farinha 8 ovos 50 g de queijo 500 ml de água para o molho: 100 g de farinha 100 g de manteiga 1,5 l de leite, sal pimenta noz-moscada para gratinar: 100 g de queijo ralado 30 g…

Rolinho Duo de Frango e Vitela, com Purê de Cenoura e Geléia de Cranberry com Pimenta - Receitas

Todos os dias surgem muitas coisas e problemas, como se já me habituasse a isso, às vésperas das férias de inverno, e tivesse o jantar pronto.
Batatas e brócolis, além de um saco de anéis de lula à milanesa da Ocean Fish, novos no mercado, foi tudo o que eu tinha.
Rapidamente fiz um molho de endro e comi um jantar muito saboroso, leve e saudável.

Ingrediente:
um saco de anéis de lula à milanesa da Ocean Fish (500g),
500g de batata branca,
500g de brócolis,
especiarias de repolho,
sal e pimenta.

Para molho de endro:
1 colher de sopa de manteiga,
2 colheres de sopa de farinha,
1 xícara de leite morno,
2-3 colheres de sopa de creme de leite,
um monte de endro,
sal e pimenta branca.

Puré: limpei as batatas, lavei-as e cortei-as em pequenos pedaços. Eu os fervi em água salgada.
Passei brócolis sob um jato de água fria e cortei seus buquês.
Quando as batatas estavam quase prontas, passados ​​cerca de 20 minutos, coloquei os cachos de brócolis e deixei por 8 minutos.
Quando ficaram prontos, desliguei o fogo, joguei água sobre eles e temperei com sal e pimenta, além de temperos para repolho.
Usei o mixer vertical para obter um purê fino.

Também coloquei alguns pedaços de manteiga e temperei com temperos para pratos de repolho - muito bom e adequado!


Coloquei um anel de aço inoxidável no centro de um prato e enchi com purê.

Os anéis de lula empanados Romana da Ocean Fish são um produto novo que acaba de ser lançado no mercado !! Estou feliz por ser um dos primeiros a experimentá-lo -)

Os anéis podem ser fritos em óleo ou assados ​​no forno. Segui as instruções da embalagem e coloquei os anéis em uma bandeja forrada com papel manteiga.

e os deixei exatamente 8 minutos a 200 graus C.
Então peguei a bandeja e coloquei de lado.

Molho de endro: derreti a manteiga, acrescentei a farinha, misturei rapidamente e despejei o leite quente. Continuei a misturar até o molho engrossar. Coloquei o creme e o endro e disparei.

No prato com purê de batata e brócolis, com a ajuda da escova de cozinha desenhei com molho de endro, depois em volta do purê coloquei rodelas de lula.
Enfeitei com meia rodela de limão.

Muito bom, muito gostoso, todo mundo colocou uma extraporação de molho de endro, ficou ótimo com rodelas de lula.

2 comentários:

super looks e bem gostoso, coloco um dia

Uma bondade .. fica perfeito com a guarnição que você fez..eu gosto! Eu amo anéis de lula :-P
fim de semana agradável .. olá!


Rolinho Duo de Frango e Vitela, com Purê de Cenoura e Geléia de Cranberry com Pimenta - Receitas

As fontes da Internet encontram-se no final do artigo, consulte-as.

Esta tabela é de uso e valorização pessoal e pertence ao Blog do @Cata.

O índice glicêmico e a carga glicêmica são duas coisas diferentes e é importante saber como diferenciá-los. Assim, tanto a qualidade quanto a quantidade de carboidratos determinam a resposta glicêmica de uma pessoa a um alimento. Por definição, o índice glicêmico compara quantidades iguais de carboidratos disponíveis nos alimentos e fornece uma medida da qualidade dos carboidratos. Os carboidratos disponíveis em um alimento são calculados somando-se as quantidades de açúcar, amido, oligossacarídeos e maltodextrinas no alimento.

A carga glicêmica, por outro lado, parece ser o produto do índice glicêmico e o conteúdo total de carboidratos por 100 gramas. Ao contrário do índice glicêmico, a carga glicêmica é um cálculo mais relevante, pois se refere às porções recomendadas.

Assim, 100 gramas de cerejas têm índice glicêmico de 22, enquanto a carga glicêmica é de apenas 3 (para uma porção de 120 gramas).

Na dieta cetogênica, um baixo índice glicêmico dos alimentos é essencial, e quando ele é transposto, pelo tamanho de uma porção, para uma carga glicêmica abaixo de 10, o risco de aumento da insulina é quase zero.

Uma carga glicêmica de mais de 20 sempre criará picos de insulina.

A gravidez glicêmica, embora seja um cálculo relativamente novo, é de grande importância em programas clínicos voltados para a síndrome metabólica, resistência à insulina, diabetes e perda de peso.

Valores IG:
IG baixo & lt55
GI moderado - entre 55 e 70
GI alto - acima de 70

Carga glicêmica de um alimento:
CG baixo = 10 ou menos
CG moderado = 11-19
CG alto = 20 ou mais

https://www.thierrysouccar.com/sante/info/quest-ce-que-la-charge-glycemique-747

Considera-se que a carga glicêmica por dia (quantidade total de CG das porções ingeridas durante o dia) é baixa se for menor que 80. Por outro lado, é alta se for maior que 120.

Observe:
Uma dieta com baixo teor de carboidratos ou baixo teor de carboidratos é saudável, mas não significa necessariamente perda de peso. Para conseguir a perda de peso é necessário reduzir o número de calorias e só então as dietas cetônicas ou com baixo teor de carboidratos o ajudarão a perder peso mais rápido.
Você tem mais informações aqui.

* os carboidratos da minha mesa são retirados do site francês ciqual - está carboidratos líquidos então você precisa adicionar fibra se quiser ter o número inteiro de carboidratos.

Tudo depende do que você deseja procurar: carboidratos líquidos (carboidratos inteiros - fibra) como em meu gráfico ou carboidratos inteiros (não listados em meu gráfico).

Termino com uma tabela encontrada no Facebook com o Índice Glicêmico de adoçantes (em francês):


Sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Bolo de maçã muito rápido e fácil de fazer

1 l de purê de maçã mole
Biscoitos de 500 g para Tiramisu (Savoiardi)
250 ml de leite
1 colher de sopa de rum (ou algumas gotas de essência natural de baunilha)

Para decoração
ou
1) 250 ml de creme líquido sem açúcar
30 g de chocolate ralado
ou
2) 1 sachê de gelatina para decoração de bolos
várias frutas


FIGOS MARINADOS

À carne picada adicione o ovo cru, 1/2 colher de chá de sal fino, uma ponta de faca com pimenta, uma colher de chá de endro ou salsa picada e misture bem. Coloque um pouco de óleo na frigideira, coloque as almôndegas uma ao lado da outra, depois de fritar bem.Em uma panela corte a cebola, o alho e frite por 1 minuto.Adicione o molho de tomate

As almôndegas saem da frigideira para que o molho entre por baixo, no molho adicione uma folha de louro, uma ponta de faca com orégono, endro ou salsa picada, açúcar e sal a gosto.Deixe ferver por 20 minutos, para formar o molho e levante o azeite.Sirva quente com purê de batata ou arroz (no meu caso)


DESFRUTAR!


Ofertas de véspera de Ano Novo em restaurantes em Bucareste & # 8211 parte II

Depois de passar pela primeira rodada de ofertas de Réveillon, pensamos em dar uma outra olhada no quintal dos restaurantes de Bucareste para ver quem mais tem algo a oferecer na noite entre 2015 e 2016. Assim, a seguir preparamos o segundo parte da lista de restaurantes de Bucareste que prepararam um menu especial para a véspera de Ano Novo de 2016.

Quem não tem os planos feitos é convidado a olhar e escolher na lista abaixo ou daqui.

O belo restaurante da Casa Doina cozinhava e preparava um menu especial de Reveillon, mas também uma programação artística. A Casa Doina é um dos restaurantes mais impressionantes da cidade, principalmente durante o verão quando podemos lavar no imenso jardim, mas o interior também não é inferior.

Menu da Casa Doina de Réveillon:

& # 8211 Arroz de peito de pato defumado deixa salada de carne tartan com berinjela e svaiter de hortelã com uvas e almôndega de peru com raiz-forte

& # 8211 Duo de peixe com torta de arroz e molho Capris

& # 8211 Cappuccino de abóbora servido com breadsticks

& # 8211 Torunedos Rossini com mel e ghibmir servido com batata palha

A música será fornecida por Daniel Ignat (The Rock) e Radu Vastag (Free Beer).

No Goccia, o restaurante em uma bela casa com grandes janelas, a véspera de Ano Novo 2016 é preparada pelo jovem chef Mihai Toader. Sem programação artística, apenas show gastronômico com os seguintes pratos:

Aperitivo
Costeleta de porco com batata provençal e molho de cogumelos
Salmão com purê de couve-flor e caviar manchu
Biscoito duplo com cremes de pêra e ampmascarpone e figos frescos

No restaurante da rua escondida pelo caos do centro de Bucareste, prepara-se uma passagem de ano com um menu de bar e uma oferta de bebida bastante generosa e com o ambiente deixado nas mãos de um DJ. O menu tem o seguinte som:

Buffet frio:
& # 8211 Caviar
& # 8211 Quiche com salmão defumado
& # 8211 Quiche com bacon e cogumelos
& # 8211 Tapenade (azeitonas e anchovas)
& # 8211 Roll com presunto e queijo
& # 8211 Bruschetta com carne e parmesão
& # 8211 espetos de mussarela e tomate
& # 8211 Vol au vent com queijo e nozes
& # 8211 Prato de Queijo

Buffet quente:
& # 8211 Salmão com ervas
& # 8211 Pãozinho de boi com orelhas de pau e molho de raiz forte
& # 8211 Filetes de porco com molho de cogumelos
& # 8211 espetos de peru
& # 8211 Batatas com cebolinha
& # 8211 Vegetais grelhados
& # 8211 Salada de pepino e donut
& # 8211 Salada Grega

Deserto:
& # 8211 Mini Bolos
& # 8211 Frutas

O Acuarela Bufet é um bistrô colorido e alegre e no mesmo estilo que a equipe daqui quer fazer a grande estréia em 2016. Assim, no Acuarel Bufet está preparando um Reveillon eletrofunk com balões coloridos, um cardápio especial elaborado pelo chef Mike Moisei e atmosfera de festa fornecida pela Heion. O menu tem o seguinte som:

1. Snack & # 8211 no início
& # 8211 variedade de quiches & gt Zorba, ovos verdes e presunto, smurfs e carne de porco
& # 8211 Presunto com tomate cereja e mussarela Bocconcini com bolo de azeitona e pesto de manjericão
& # 8211 para barrar com mousse de atum
& # 8211 tabule de salada
& # 8211 guacahumus
& # 8211 salada de carne
& # 8211 Pirulitos de queijo com uvas
& # 8211 Chouriço de Milão com queijo defumado

2. O lanche bate novamente
& # 8211 Bolo com presunto, mussarela e tomate cereja
& # 8211 bolo de diferentes queijos
& # 8211 croissant com presunto e queijo
& # 8211 Patê en croute de pato e porco

3. Lanche um novo começo
& # 8211 Pardal de carne marinado em molho de pimenta com geleia de cebola
& # 8211 perna de porco e peito de porco marinados em azeite de lima e orégano servidos com molho tzatziki
& # 8211 Frango Tiki Masala ao estilo Tandori com alho, verduras e especiarias indianas

4. Guarnição de lanche
& # 8211 Ratatouille com alho, vinho branco, alecrim e molho de tomate
& # 8211 Batatas grelhadas enroladas em molho pesto
& # 8211 Arroz bazmati com manteiga, cebola, gengibre, açafrão e alho
& # 8211 Bolos gregos com bastante manteiga e alho

Preço: 350 lei (antes de 23 de dezembro) 400 lei / pessoa (a partir de 24 de dezembro)

O Journey Pub, espaço com decoração inspirada na paixão por viagens, prepara um Réveillon temático. Sob o nome & # 8222Round the World New Year & # 8217s Party & # 8221, no Journey você encontrará uma noite com DJ & # 8217s ao vivo e um buffet honorário com o seguinte menu:

& # 8211 Vol-au-vent com patê de salmão, com patê de cogumelos, com salada
Russo e com cream cheese com passas
& # 8211 Bruschetta com patê de azeitonas, salada caprese e anchovas
& # 8211 Rolos de berinjela e amp de abóbora
& # 8211 Caponata alla siciliana
& # 8211 Batatas fritas caseiras

Principais tipos e juntas de amp:

& # 8211 Carne fatiada com rúcula e queijo parmesão
& # 8211 Rolinhos de frango com creme de gorgonzola e cogumelos soté no vinho
Branco
& # 8211 Salmão assado com molho de champanhe
& # 8211 Batatas salteadas com alecrim
& # 8211 Legumes salteados com conhaque
& # 8211 arroz chinês

& # 8211 Mini cupcakes com cardamomo e caramelo salgado
& # 8211 Mini eclairs com creme de avelã
& # 8211 Mini éclairs com creme de pistache

Bolo festivo à meia-noite.

Além de comida, bebida e música, Journey também prepara várias outras surpresas e concursos.

Preço: 360 lei (50% adiantado até 16 de dezembro)

No Octopus, o restaurante contemporâneo mediterrâneo com iguarias de peixe e muito mais, um menu é preparado em sintonia com as especificidades do restaurante. Assim, na última noite de 2015 e no primeiro dia de 2016, no Octopus no menu encontrará o seguinte:

Foie gras com figos
Ameixas secas com amêndoas e bacon
Queijo de cabra com amêndoas e geléia de cebola
Embrulhe salmão fumado
Polvo grelhado
Tom tom
Rolo de carne com queijo

Salmão com molho missô, gengibre, espinafre salteado e risoto milanês

Sarmale com pato e polenta com trufas

Lombo de porco com edamame, cogumelos silvestres e redução de vinho tinto

Bolo de queijo de manga com mousse de morango

& # 8211 Barra aberta
& # 8211 Música ao vivo + DJ Party

Preço: 100 euros / pessoa * as crianças pagam o preço total

No Fumetto, o restaurante que também é espaço de festa, a virada de 2016 será sob o signo da magia. Pelo menos foi o que pensaram os organizadores, que prepararam o seguinte cardápio:

& # 8211 rosbife com molho de raiz forte e rúcula
& # 8211 cestas com creme de cogumelos e queijo brie
& # 8211 Xícaras de tortilla com salada de frango
& # 8211 Espetos de camarão com molho tailandês
& # 8211 terrina de peru com espinafre e ricota
& # 8211 Salada de polvo fresca com molho picante de framboesa
& # 8211 palitos de presunto

& # 8211 Peito de pato com purê de abóbora, frutas vermelhas e foie gras
& # 8211 Filetes de dourada com mousse de brócolis, menta e espargos

O restaurante inaugurado este ano em um espaço com uma decoração arejada e agradável aos olhos também preparou um cardápio de réveillon. No Chefs Experience, os hóspedes recebem a promessa de uma noite glamorosa com música de dança até de manhã. E o menu de buffet aberto é mais ou menos assim:

Tártaro de salmão
Pato com Coentro, Molho de Manga, Pimenta e Casca de Laranja, Servido com Salada de Microplanta e Crouton de Pão de Centeio
Grongozola, Parmezan, Brie, Bresaola, Prosciutto e Nuca
Calamari frito
Olive Cream Tapenada com Cenoura
Macarons com Parfait de Fígado de Aves com Groselhas Frescas
Húmus caseiro
Mac roll com queijo e pancetta

Salmão com Molho de Açafrão
Filetes de cavala cozidos em bolo, sem azeite
Camarão com Molho de Trufas
Lula com molho de alho e limão
Cordeiro com Molho de Romã
Bife
Músculo de porco
Frango com Couve-Flor
Sarmale tradicional, servido com Mamaliguta

Legumes com Manteiga e Molho de Limão
Brócolis com Alho
Purê de Batata com Verdes
Batatas assadas
Salada de Tomate com Queijo Feta e Pimenta
Salada de Cenoura
Salada de vegetais crus
Salada em conserva

Bolo De Cenoura Com Cobertura De Limão E Creme De Ricota
Bolo De Chocolate Caseiro
Rum da paixão com merengue italiano
Cheesecake de mirtilo e levantica
Bolo De Biscoito

Uma véspera de Ano Novo temática está planejada no Hard Rock Cafe. Os organizadores incentivam os convidados a tirarem o traje que os fará ficar o mais possível com o seu astro do rock preferido. & # 8222Celebrity Rocks & # 8221 é o nome da festa de Réveillon do Hard Rock Cafe e aqui está um buffet com os seguintes pratos:

& # 8211 mini espetos com melão e presunto
& # 8211 xícaras de pepino com salmão marinado
& # 8211 seleção de queijos internacionais
& # 8211 Rissóis com patê de fígado de ave, geléia de cranberry e cebola roxa
& # 8211 Espalhe com músculo bovino, molho de raiz-forte e ervas frescas
& # 8211 mini tortas com alcachofra, parmesão e botão
& # 8211 Salada de cuscuz com abóbora assada
& # 8211 salada arco-íris com queijo feta, polvilhada com molho de limão
& # 8211 Salada Caesar com salmão defumado, bacon crocante e ovos de codorna
& # 8211 Salada mediterrânea com frutos do mar e molho de laranja vermelha

& # 8211 espetos de carneiro com molho de vinho do porto
& # 8211 rolo de peito de peru, chouriço, azeitonas e molho de cogumelos
& # 8211 Pardal de boi grelhado com molho chimichurri
& # 8211 Filetes de bacalhau com crosta de purê de pretzels com molho de vinho e mostarda
& # 8211 Costeleta de porco com molho de maçã e calvados de conhaque
& # 8211 Peito de frango envolto em flocos de coco com chutney de manga e chili
& # 8211 Costelinha de porco defumada com molho de cereja e churrasco
& # 8211 couves de bruxelas em uma panela com manteiga e sálvia
& # 8211 Cenouras parisienses assadas com mel, laranja, cominho e tomilho
& # 8211 arroz basmati com açafrão e abóbora assada
& # 8211 Batatas assadas com manteiga, limão e ervas

& # 8211 mini preto com gengibre cristalizado
& # 8211 mini bolos
& # 8211 fruta fresca
& # 8211 Chef surpresa do Chef

O ambiente ficará a cargo da banda HARA, dos músicos da AVENUE e do DJ do Hard Rock Cafe, numa noite em que os organizadores afirmam que existe uma clara necessidade de sapatos de dança.

Na Tapo, a passagem de ano é vista como um tabuleiro de xadrez e como um jogo em preto e branco. Na verdade, essas são as cores a seguir para o código de vestimenta na festa Tapo. E o cardápio dessa noite lúdica soa mais ou menos assim:

• Rolinhos vietnamitas com camarões agridoces
• Carne bresaola Creekstone com salada de rúcula e parmesão
• Caviar de salmão com gotas de chocolate branco
• Tataki de pato com folhas de bok choy

Canelones Duo: ragu de cordeiro com molho Roquefort e salmão com recheios de espinafre e molho Dijon.
Atum Vermelho com Batata Confitada, Espargos Salteados e Molho Provençal
Peito de pato marinado, cozido lentamente, com cogumelos torrados crocantes, risoto milanês e molho de vinho tinto.
Deserto:

Preço: 500 lei / pessoa e # 8211 lugar no bar 800 lei / pessoa e # 8211 lugar na mesa 300 lei / pessoa somente bar aberto, após 01:00

No Madame Pogany's há uma festa temática chamada New York, um nome que pode prometer uma noite fixa como nos filmes americanos. Na véspera de Ano Novo em Bucareste, Adrian Eftimie, MoonSound e Radu Crisan cuidarão da música.

Sem muitos detalhes sobre o menu, o que sabemos é o seguinte:

490 RON & # 8211 Jantar + Bar aberto toda a noite, a partir das 20h30

Buffet frio: 20 pratos continentais mistos
Buffet quente: Turquia / Músculos de carne / Filetes de peixe
Buffet de sobremesas: 3 tipos de bolos + queijos e frutas
2 O & # 8217Clock Sour Soup

250 RON & # 8211 Late Night Birds Special: Open Bar apenas, a partir das 23h30

No Tratoriile Buongiorno (Victoriei e Casa Lido), a virada de 2016 é marcada pela música italiana. Os organizadores prometem uma noite com canções da belle Italia, DJ, fogos de artifício, concursos, surpresas, mas também comida. O menu deles é assim:

& # 8211 presunto cru com parmesão
& # 8211 Peito de pato defumado servido com geléia de cebola
& # 8211 bruschetta com tomate cereja e filetes de anchova
& # 8211 Camarão grelhado com molho de abacate
& # 8211 quiche de salmão
& # 8211 truta defumada em uma cama de limão
& # 8211 breasola
& # 8211 Queijo gorgonzola servido com figo
& # 8211 Espetos de mussarela e tomate cereja com molho pesto
& # 8211 Cogumelos assados ​​recheados com gorgonzola
& # 8211 mix de salada

& # 8211 Filé de robalo servido com purê de ghebe

& # 8211 Vitela assada e músculos de porco servidos com 3 tipos de mousse: cenoura, ervilha com hortelã e batata com pasta de trufas

& # 8211 Mousse de chocolate branco com framboesas e bombons de avelã, temperada com merengue

Preço: 370 lei / pessoa grupos com mais de 10 pessoas beneficiam de um desconto de 10% independentemente do momento da reserva.

O Bistrô J & # 8217ai Bistrot decidiu homenagear a vida de uma festa de Réveillon chamada Viva la Vida na noite de 2015-2016 e está descrito a seguir: & # 8222estrelas no prato, porcos voadores, omelete de ovo da tartaruga, a rainha da Inglaterra como porteiro, trens sobre trens mantidos por anões de jardim animados apenas para este evento, no J & # 8217ai você recebe cada vez mais disso. E na noite entre & # 821715 e & # 821716. Foi um ano difícil. Venha celebrar a vida juntos! Com o melhor, você vem com amizade e amor, colocamos o prazer na mesa & # 8221. Especificamente, seu menu é este:

Rolinhos com bacon, tâmaras, gorgonzola e mel
Ovos recheados com caviar preto, páprica defumada, cebolinha
Espetos de mussarela, tomate cereja, azeitonas, manjericão
Bifes de frango em crosta de nachos com molho de queijo e molho picante
Almôndegas de carne com molho de iogurte, alho e hortelã
Pepino com salmão defumado e cream cheese
Pão torrado com anchovas e alcaparras
Pão torrado com queijo feta, tomate seco, azeite
Rolls com presunto serrano, rúcula e queijo de cabra
Prato carnívoro com figos em conserva (chouriço, babic, gudem, presunto, bacon defumado tradicional)
Prato de queijo (prato caseiro com brie, gorgonzola, cheddar, parmesão, nozes, uvas, biscoitos cracker, geléia de figo e framboesa)
Salada de baba ganoush (berinjela com tahine, iogurte e alho)
Salada de bacon crocante e vegetais (tomate cereja, pepino, endívia, alface americana, cenoura, cebola roxa)
Salada com rúcula, nozes, parmesão e uvas

Merengues com creme de baunilha e xarope de morango com menta
Amêndoas com Creme de Chocolate e Rum
Bolos sortidos
frutas


Lista de alimentos e calorias por 100 g

Avelãs 682
Amendoim 584
Damascos sem sementes 304
Pistachio 650
Castanhas 400
Datas com sementes 326
Abóbora (sementes) 572
Girassol (sementes) 420
Rosehips (com sementes) 270
Azeitonas 664
Maçãs secas 302
Peras secas 300
Nozes (com casca) 654
Pêssegos (sem caroço) 304
Ameixas (com sementes) 306
Figs 267
Raisins 307

# 4 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
  • Interesses: literatura, pesca, animais - especialmente cães

# 5 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
  • Interesses: literatura, pesca, animais - especialmente cães

Arpacas 348
Biscoitos 337
Chifres, pães 269
Farinha de trigo 357
Farinha de centeio 353
Farinha de milho 351
Farinha de aveia 382
Trigo 348
Cinza 354
Mălai 362
Arroz 351
Arroz descascado 355
Pão de trigo branco 282
Pão Graham 256
Pão de trigo intermediário 255
Pão de trigo preto 245
Pão de centeio 239
Massa ordinária 360
Macarrão com Ovo 366
Milho 362

# 6 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
  • Interesses: literatura, pesca, animais - especialmente cães

# 7 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
  • Interesses: literatura, pesca, animais - especialmente cães

# 8 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
  • Interesses: literatura, pesca, animais - especialmente cães

# 9 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
  • Interesses: literatura, pesca, animais - especialmente cães

# 10 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
  • Interesses: literatura, pesca, animais - especialmente cães

Sebo de ovelha e gado 927
Margarina 786
Óleo de girassol 929
Óleo de soja 928
Manteiga 806
Manteiga derretida 903
Banha de ganso 923
Banha 928

# 11 Danna

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  • Localização: Bucareste
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Bere blonda 47
Seu preto 47
Pepsi 40
Rom 312
250uicã 250
Vinho médio 53
Whisky 400
Café sem açúcar 0
Chá sem açúcar 0
Licor 330

# 12 Danna

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# 13 Danna

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Amido 340
Bombons de chocolate 574
Doces Fondant 420
427 queijo (porção de 200g)
Caramelos de leite 398
Chocolate ao leite 603
Chocolate com Baunilha 570
Chocolate doméstico 536
Compota de cereja 65
Compota de maçã 73
Compota de Damasco 60
Compota de ameixa 65
Compota de cereja 65
Compota de Uva 80
Compota de marmelo 70
Compota de pêra 85
Compota de Pêssego 70
Drops 405
Doçura 328
Lightning com creme de baunilha 300 (um raio de 140g)
Geléia de Damasco 302
Geléia de morango 304
Gem gutui 308
Pêssego 308
Gema ameixa 300
Gem visine 399
Geléia de framboesa 304
Glicose 319
Halva do girassol 546
Sementes de gergelim 554
Jelly 314
Lactose 407
Plum magic 245
Geléia extra 292
Martipan 495
Mel de abelha 340
Néctar de damasco 73
Nuga 575
Pelota de marmelo 300
Torta de Requeijão 260
Praline 450
Rahat 398
Salada de frutas 150
Savarina com chantilly 300 (aprox. 120g)
Xarope de frutas (cereja azeda, framboesa) 288
Espuma de álbum com fruta 244 (um ovo)
Zahar 410

# 14 Elenitza-Cta

Ou cale a boca ou diga algo melhor do que o silêncio & # 33

# 15 Danna

  • Gênero feminino
  • Localização: Bucareste
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Eu ia postar, mas nesse meio tempo comecei a trabalhar. O ímpeto foi finalmente dado a mim por Gabitza.


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AROME.


 Este o combinatie delcioasa de tot felul de arome!
M-am inspirat dintr-o reteta veche taraneasca: bors cu fasole boabe, visine si leustean - pe care am preparat-o de cateva ori.
Dar neavand chef de fasole boabe si vrand sa fac un bors de carne, dar mai altfel, am adaptat reteta respectiva si am facut foarte bine!

Mai inati am facut un bors moldovenesc de manzat ca la mama acasa. Cu bors de casa, leustean si cimbru.

Ingrediente:
500 g carne de vitel (manzat), cateva oase cu maduva sau sita - 700 g, zarzavaturi (o ceapa, un morcov, o radacina de patrunjel, o bucatica de telina), un ardei gras, 2 rosii, cativa catofi, verdeata - patrunjel si leustean, o legatura de cimbru, 300-500 ml bors ( depinde cat e de acru), visine proaspete.

Borsul de carne sau cel de perisoare facut fara oase nu prea are aroma. Am observat ca, din graba, se prefera sa se faca ciorbele numai cu piept de pui taiat bucatele sau cu perisoare, dar nu vor iesi prea bune. Borsul de gaina il facem din pasarea intreaga, fara a arunca asa numitul "tacam" decat dupa ce a fiert si si-a lasat zeama, iar borsul din alt fel de carne se face cu oase, folosind apoi supa respectiva.
Asadar, oparim oasele de vita si apoi le punem la fiert pe foc mic, cu apa rece. Spumuim si adaugam sare si carne taiata bucatele si curatata) de pielite. O lasam sa fiarba cam o ora, strecuram supa si o punem in alta oala, impreuna cu carnea, eventual si un os cu maduva ( daca ii place cuiva sa o manance).
Adaugam ceapa tocata si radacinoasele rase. Dupa 15 minute punem si ardeiul taiat fasii, rosiile si cartofii. Cand sunt toate fierte punem un castronel de visine - cu tot cu samburi- apoi borsul lasam sa mai fiarba si punem si cimbrul si o jumatate din cantitatea de patrunjel si leustean tocat. Potrivim de sare si dupa ce stingem focul presaram si restul de verdeata.

Servim cu ardei iute si mamaliguta sau paine de casa.
* Cum spuneam, foarte bun este borsul de fasole boabe cu visine (reteta de la strabunica, cine stie cat o fi de veche) si am incercat si la cel de cartofi, care mi-a iesit la fel de bun adica am facut borsul din cartofi, radacinoase, verdeata, bors de casa, smantana si visine.
* Pentru a putea face aceste borsuri si in extrasezon, am conservat visinele (exact ca la compot, prin sterilizare), dar numai cu putin zahar.

7 comentarii:

gustos si plin de vitamine.

trebuie sa fie tare gustoasa :).

te astept pe la mine sa ridici un premiu. cu drag pentru o zi buna

Interesanta reteta, te astept cu premii noi pe blogul meu.

Mmm.. tare gustos trebuie sa fie, nu am mai mancat bors cu visine, dar sunt convinsa ca da un gust aparte. Te puppp.


Video: Barriga de Porco com Purê de Banana da Terra e Crispy de Couve (Janeiro 2022).