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20 rolos de lagosta que valem a pena viajar para o Maine para

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Sol. Água. Lobster Rolls. Perfeição.

iStock.com/mphillips007

20 rolos de lagosta que valem a pena viajar para o Maine para

Há algo sobre comendo um rolo de lagosta isso quase parece errado. Como a lagosta é um dos alimentos mais gourmet e caros que existem, empilhá-la no pão e comê-la com as mãos é quase como uma trapaça - a maneira certa de comer uma lagosta é em um restaurante chique, com um babador, uma concha -cracker e um potinho de manteiga clarificada, certo? Bem no Maine, eles vão te dizer que a maneira certa de comer uma lagosta é com um pãozinho.

# 20 Mercado de Libby, Brunswick

Pergunte em Brunswick onde conseguir o melhor rolo de lagosta e a maioria dirá para você visitar Libby's, uma loja despretensiosa em uma rua tranquila, onde a única indicação dos prazeres que o aguardam são algumas mesas de piquenique na beira do estacionamento. Os rolos de lagosta vêm em três tamanhos (pequeno, médio e grande) e podem ser servidos em pães grelhados ou não grelhados, com ou sem alface. Sem recheios aqui - apenas uma porção robusta de lagosta, misturada com a quantidade certa de maionese salpicada de sementes de aipo.

# 19 Eventide Oyster Co.

Um rolo de lagosta não precisa ser tradicional para ser ótimo (mesmo no Maine), e aquele servido no minúsculo destino de Portland Eventide Oyster Co. prova isso. A lagosta recém-colhida é misturada com manteiga de nozes antes de ser colocada em um pãozinho cozido no vapor ao estilo chinês, e o resultado final é uma maravilha. Obviamente, certifique-se de reservar espaço para alguns dos As melhores ostras da América.

# 18 McLoons Lobster Shack, South Thomaston

este barraco de propriedade familiar pode ser um pouco complicado de encontrar (está localizado na remota Ilha Spruce Head), mas depois de rastreá-lo, você certamente ficará feliz por ter feito isso. Localizado diretamente em frente ao cais que abastece a lagosta (convenientemente propriedade de McLoons), um assento aqui oferece vistas do porto e das ilhas próximas, bem como lagostas descarregando o pescado do dia. A lagosta aqui é literalmente tão fresca quanto possível, e os rolos são recheados com a carne de uma lagosta de 1 ¼ libra cozida no vapor. Servido com salada de repolho, batatas fritas, picles e sua escolha de maionese, manteiga quente ou manteiga de alho, estes são rolos de lagosta como devem ser comidos.

# 17 Barnacle Billy’s, Ogunquit

Arthur Bovino

No Barnacle Billy's (e seu restaurante irmão, Barnacle Billy's etc.), você encontrará muitos nova-iorquinos ao seu redor falando sobre o Brooklyn. Todo mundo está comendo vieiras e bebendo vinho branco em garrafas aconchegantes - é um ambiente saído de uma foto dos anos 70, com janelas panorâmicas que dão para os barcos atracados com nomes como Dough Boy. O rolo de lagosta aqui é um carregador superior grelhado que é recheado com lagosta, bem cozido o suficiente (não duro) e significativamente temperado e polvilhado com páprica.

# 16 Erica's Seafood, Harpswell

Marisco incrivelmente fresco é o nome do jogo em Erica's, garantido pelo fato de os proprietários também venderem lagostas vivas no varejo e no atacado. Os pãezinhos com topo dividido são grelhados com um pouco de manteiga e recheados até estourar com lagosta fresca (você também pode experimentar um rolo "crabster", com metade caranguejo e metade lagosta). Não deixe de experimentar também o ensopado de mariscos, recheado com amêijoas inteiras frescas.

Nº 15 The Clam Shack, Kennebunkport

Cara, Kennebunkport é fofo. Muito fofo. É como Key West do Maine, mas sem a parafernália de Hemingway. Quanto a The Clam Shack's rolo de lagosta, tem quase tudo a seu favor. Embora o pão esteja longe de ser tradicional, a lagosta é boa o suficiente para classificá-lo como um dos melhores do estado: pedaços grandes, pedaços grandes de cauda e garras, molhados e suculentos. Coma a lagosta, jogue o pão nas gaivotas.

Nº 14 Estes Lobster House, South Harpswell

Arthur Bovino

Há uma sensação remota e local de férias na península para Estes. Armadilhas para lagostas empilhadas na frente, pick-ups, uma motocicleta, o grito de uma gaivota solitária e meditativa. Mas cheire essa batata frita lá dentro! A área externa possui uma fogueira e cobertores para quando está frio. O grande céu, o silêncio e as vistas da água cegante e brilhante são grandes atrativos. Assim como as cadeiras de metal, nas quais você pode balançar-se levemente enquanto espera a comida. Quanto ao pãozinho, a carne da lagosta é temperada com maionese um pouco mais pesada do que as outras nesta lista. O pão é torrado, mas não amanteigado. Este é um rolo de lagosta muito bom, especialmente se você gosta do seu com maionese.

# 13 Harraseeket Lunch & Lobster Company, South Freeport

Arthur Bovino

Apenas outro belo porto cheio de barcos. Você pensa: "Não pode ficar mais pitoresco e bonito." É verdade. Vale a pena vigiar os bancos do bar e comer saliências do lado de fora em Harraseeket Lunch & Lobster, com vista para o Freeport Town Wharf. A lagosta é saborosa, mas um pouco esparsa. Isso está sendo exigente; o sabor da carne é melhor do que 90 por cento do que você encontrará fora do Maine, seja na sua cabeça ou não, mas o molho perceptível funciona um pouco como uma máscara. E há grandes folhas de alface por baixo da carne, forrando o pão torrado. Este é um pouco de um rolo de pão. Batatas fritas estão bem, mas nada de especial. Depois de superar os babados e perceber como a lagosta em si é deliciosa, torna-se evidente o quão delicioso é um rolo de lagosta.

Nº 12 Lobster Dock, Boothbay Harbor

Boothbay Harbor é muito lindo ao pôr do sol - um lugar fantástico para sentar, beber e comer. O pessoal que maneja os tanques de lagosta em A doca da lagosta são muito amigáveis ​​também. Suas camisetas arrasam, e o logotipo, bem, como você não pode entrar em uma lagosta mexendo a panela em que ela está sentada? O menu apresenta um dilema: "suavemente aquecido com manteiga" ou "frio" com maionese? A opção fria com maionese é uma porção empilhável de pequenos pedaços de lagosta levemente temperados, em um pão visivelmente torrado, uma alternativa melhor para a opção amanteigada levemente encharcada. Tudo dito, um pão suculento e tostado.

# 11 Shaw’s Fish & Lobster Wharf, New Harbor

Shaw’s Fish & Lobster Wharf é um lugar salgado com veteranos comendo lá em cima e moradores enfeitados com Red Sox bebendo e assistindo ao jogo no bar no andar de baixo. Isso faz com que Maine se sinta como o quintal de Massachusetts. O pão é torrado com manteiga e coberto com alface iceberg picada crocante que adiciona pouco sabor, mas alguma textura crocante que funciona (e melhor do que a alface mais sofisticada de Harraseeket). Há uma porção saudável de lagosta suculenta temperada levemente com maionese, mas você ainda pode saborear aquele ótimo sabor de lagosta forte através dela. Reserve espaço para o ensopado de lagosta.

# 10 J’s Oyster, Portland

Dan Myers

Claro, é turístico, mas os turistas estão lá pelos motivos certos: J's está localizado bem no cais, é simples, tem um enorme bar, uma ampla seleção de ostras e rolos de lagosta de classe mundial. Por US $ 13, você ganha um pão de cachorro-quente torrado, um pouco de alface e uma pilha de carne de lagosta recém-colhida e é isso. Alguns pacotes de maionese e um pote de manteiga vêm ao lado para você enfeitar, mas a verdadeira estrela do show aqui é a lagosta, servida com o mínimo de babados possível.

# 9 Maine Diner, Wells

The Maine Diner não serve apenas um dos melhores rolos de lagosta do estado, eles também são um dos melhores restaurantes do país. Em 1983, foi comprado por dois irmãos que o aprimoraram e introduziram um menu do que você pode chamar de "culinária ianque": assado, empadão de frango, bolinhos de bacalhau e feijão, bolinhos de caranguejo, assados ​​de mariscos e uma lendária torta de lagosta. O rolo de lagosta, porém, é uma coisa linda: lagosta superfresca, servida quente e sem adornos, em um pão torrado com uma xícara de manteiga desenhada ao lado. Simples, mas elegante, e quase perfeito.

# 8 Trevett Country Store, Trevett

Katherine W./Yelp

Moradores locais e residentes sazonais juram por Trevett's rolo de lagosta. É tão tradicional ao estilo do Maine quanto possível, com uma porção generosa de lagosta e maionese, servida em um rolo de cachorro-quente com um saco de batatas fritas. O cenário em Trevett é sublime: uma estrada de baixo tráfego com uma ponte giratória com manivela e água em duas direções, e lagostas vivas à venda atrás de você. Esta loja remota perto de Boothbay é o verdadeiro negócio.

# 7 Sprague’s, Wiscasset

este pequena cabana de lagosta pode jogar o segundo violino para o muito mais famoso Red's, mas você seria pressionado para descobrir o porquê. A lagosta é trazida fresca e servida em grandes pedaços em pãezinhos tostados com uma leve camada de maionese, fica bem na água e é deliciosa. Uma outra vantagem sobre os vermelhos: a linha é pelo menos uma hora mais curta. Mas, há algo sobre o rolo no Sprague que não é tão bom quanto o que você encontrará no Red's. Você consegue um pouco mais de lagosta em seu pão amanteigado no Red's e paga um pouco mais por ele aqui, mas no final das contas, o rolo de lagosta aqui ainda é um dos melhores do estado, e é o lugar para onde os moradores vão quando não querem esperar duas horas por seu rolo de lagosta.

# 6 Bob’s Clam Hut, Kittery

Enquanto este restaurante tem sido conhecido por seus mariscos fritos e outros frutos do mar desde que foi inaugurado em 1956, o rolo de lagosta aqui é uma coisa linda, assim como o ritual de pedido: espie dentro da janela de entrega enquanto tenta dar a seus olhos uma chance de se ajustar ( eles não vão), faça seu pedido, pague, pegue seu número, pegue sua comida e pegue um lugar dentro de casa no balcão simples ou em uma mesa, ao ar livre em uma mesa de piquenique ou, se tudo o mais falhar, em sua carro. Não importa: o rolo de lagosta aqui é tão fresco e abundante que o nirvana o encontrará assim que você der a primeira mordida. A lagosta é ligeiramente resfriada, alisada com apenas um pouco de maionese, servida em um pão que foi amanteigado e torrado dos dois lados, e é tão simples e deliciosa quanto um pãozinho de lagosta pode ser.

# 5 Town Landing Market, Falmouth

Dê um passo no Town Landing Market, um pequeno mercado tradicional localizado à direita na água, e você sabe que está prestes a comer um rolo de lagosta matador. O mercado está abastecido com salgadinhos, produtos, bebidas e assim por diante, e na parte de trás há um pequeno balcão com uma placa escrita à mão dizendo simplesmente "Rolinhos de Lagosta $ 13,99" e um homem parado atrás dele quebrando lagostas e mergulhando a carne em grandes pilhas. Peça o seu com um pouco de alface, sal, pimenta e maionese (os picantes não estão disponíveis), e ele fará para você na hora, uma pilha generosa enfiada em um pão de cachorro-quente comprado em uma loja. Vá até a água, dê uma mordida e você saberá imediatamente o que torna o Maine um estado tão bom.

# 4 Boothbay Lobster Wharf, Boothbay Harbor

O nome não mente: este é um verdadeiro cais de lagosta funcional, com lagostas e outros frutos do mar frescos diariamente. Há uma área interna com mesas de piquenique e um bar, mas o verdadeiro destaque é o enorme deck para uma experiência de comer lagosta com rolos que é o mais autêntico possível. E o que esses rolos de lagosta são: gigantes de 350 gramas, com carne que é deixada inteira (pense meia-cauda inteira) em vez de picada, misturada com um pouco de maionese e servida em um pão torrado com manteiga e topo dividido. É um rolo de lagosta de classe mundial e uma experiência geral de alto nível.

# 3 Red's Eats, Wiscasset

A linha é longa e tão um artigo do New York Times documentado, a espera começa em seu carro na faixa de rodagem para Red's Eats e a ponte. Não conquistou os turistas locais. De fato, em uma visita recente, alguém gritou da janela "Red's Eats é uma merda" durante a espera de uma hora. Duas notas. Primeiro, há um atalho que contorna uma parte do tráfego. (Siga a Gardiner Road até chegar à Churchill Street. Pegue a Churchill, vire à esquerda na Lee, à esquerda na Middle e você está lá). O próprio pãozinho está cheio de lagosta fresca e úmida - tanto que cai no chão. Tem gosto de recém cozido e colhido, e é um ótimo negócio. Sem curativo. Pegue a manteiga (aquecida em uma chaleira no fogão) e maionese na lateral. Simplificando, é a perfeição do rolo de lagosta.

Nº 2 East Boothbay General Store, East Boothbay

O rolo de lagosta oferecido sazonalmente a elae é uma versão arrumada do clássico rolo de lagosta do Maine. É um pouco mais chique, mas se você está com vontade de algo um pouco mais arrumado, é tão delicioso quanto um rolo de lagosta pode ser. Um pãozinho artesanal torrado substitui o pão de cachorro-quente, e a generosa porção de lagosta é acentuada com maionese, raspas de limão e cebolinha em cima de verduras. É provável que receba críticas de Mainers, amantes da tradição, mas não há como evitar o fato de que este é um rolo de lagosta insanamente delicioso. É também um ponto de encontro da vizinhança: é um dos poucos barracos de lagosta com Wi-Fi gratuito.

# 1 Five Islands, Georgetown

Um dos locais mais pitorescos de todo o Maine também é o lar de uma pequena cabana que serve o melhor rolo de lagosta do estado. As lagostas são retiradas da água ao longo do dia e vão diretamente para a água fervente; a lagosta que você está comendo provavelmente estava no mar uma hora antes. De lá, é descascado, coberto com um pouquinho de maionese e colocado em um pão torrado com um pouco de alface. É a lagosta que realmente brilha aqui, e é boa o suficiente para comer sem o pão, mergulhado na manteiga. Mas como um rolo de lagosta completo, o Big Boy, que pesa quase 300 gramas, comido ao ar livre com uma vista incrivelmente pitoresca, não é apenas o rolo de lagosta perfeito; é a experiência perfeita de comer um rolo de lagosta.


20 melhores rolos de lagosta da América fora do Maine

É amplamente aceito que a maioria dos melhores rolos de lagosta da América pode ser encontrada no Maine. Por quê? Não há falta de lagosta lá, por exemplo, e há algo sobre a brisa do mar, o ar salgado e os pescadores ainda mais salgados que você encontrará nas melhores barracas de lagosta que fazem um rolo de lagosta do Maine não apenas um sanduíche incrível, mas uma experiência de afirmação da vida (clique aqui para ver nossas opções para os melhores rolos de lagosta no Maine). Felizmente, essa experiência não é exclusiva do Maine, e em outros lugares do país não existem apenas incríveis rolos de lagosta para serem comidos em pátios com vista para a água, mas também em restaurantes finos.

Se existe comida perfeita, um ótimo rolo de lagosta poderia muito bem ser. Em primeiro lugar, é lagosta, um dos alimentos mais gourmet - e deliciosos - que existem, democratizado em certo sentido ao retirá-lo da casca e enfiá-lo dentro de um pão. Os melhores rolos de lagosta são aqueles que têm porções de lagosta superfrescas em pedaços grandes, servidos quente ou frio, umedecidos com um pouco de maionese ou manteiga, acentuados com um pouco de sal, pimenta e outros temperos à escolha do chef (ou nenhuma, mas desde que a lagosta não seja dominada certamente há espaço para criatividade), aninhada dentro (e em cima e ao redor) de um pão que foi amanteigado e torrado em uma frigideira. Além do sanduíche em si, a experiência alimentar é a mais decadente possível, e há poucos alimentos que representam o verão tanto quanto um rolo de lagosta. Além do mais, existem dois estilos principais de rolo de lagosta para escolher, e ambos são indiscutivelmente igualmente deliciosos: estilo Maine, que é servido frio com maionese, e estilo Connecticut, que é servido quente com manteiga.

A fim de encontrar os melhores rolos de lagosta fora do Maine, pesquisamos amplamente por aqueles que têm o mais alto nível de renome, mas também aqueles que atendem a todas as qualificações estabelecidas acima. Embora obviamente a oportunidade de comer seu rolo de lagosta em um cais pitoresco com vista para um porto cheio de arrastões de lagosta seja ideal, esse não é um critério decisivo para um grande rolo de lagosta. Alguns rolos de lagosta medíocres são servidos nos ambientes mais pitorescos que se possa imaginar e, da mesma forma, alguns dos melhores rolos de lagosta do país são servidos em restaurantes sem água à vista.

Nossa jornada pelo Lobster Roll America nos leva a um restaurante em Los Angeles que serve um rolo de lagosta com curry verde picado em um pão preto azeviche, um bar de ostras na Filadélfia que envia lagosta e pãezinhos do Maine diariamente e um amplo pátio em Austin, Texas, onde rolos de lagosta super-frescos são servidos com um lado de manteiga desenhada. Clique aqui para obter os melhores rolos de lagosta fora do Maine e encontre os melhores rolos de lagosta aqui.


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20 melhores rolos de lagosta da América fora do Maine

É amplamente aceito que a maioria dos melhores rolos de lagosta da América pode ser encontrada no Maine. Por quê? Não há falta de lagosta lá, por exemplo, e há algo sobre a brisa do mar, o ar salgado e os pescadores ainda mais salgados que você encontrará nas melhores barracas de lagosta que fazem um rolo de lagosta do Maine não apenas um sanduíche incrível, mas uma experiência de afirmação da vida (clique aqui para ver nossas opções para os melhores rolos de lagosta no Maine). Felizmente, essa experiência não é exclusiva do Maine, e em outros lugares do país não existem apenas incríveis rolos de lagosta para serem comidos em pátios com vista para a água, mas também em restaurantes finos.

If there’s such thing as a perfect food, a great lobster roll could very well be it. First of all, it’s lagosta, one of the most gourmet — and delicious — foods in existence, democratized in a sense by removing it from the shell and sticking it inside a bun. The best lobster rolls are ones that boast heaping helpings of super-fresh lobster, kept in large chunks, served warm or cool, moistened with a little bit of mayo or butter, accented with some salt, pepper, and other spices of the chef’s choosing (or none at all, but as long as the lobster isn’t overpowered there’s certainly room for creativity), nestled inside (and on top of and around) a bun that’s been buttered and toasted on a griddle. Aside from the sandwich itself, the eating experience is about as decadent as possible, and there are few foods that represent summer quite as much as a lobster roll. What’s more, there are two major lobster roll styles to choose from, and both are arguably equally delicious: Maine-style, which is served cold with mayo, and Connecticut-style, which is served warm with butter.

In order to find the best lobster rolls outside of Maine, we searched far and wide for those that have the highest level of renown, but also ones that meet all the qualifications set forth above. While obviously the opportunity to eat your lobster roll on a picturesque dock overlooking a harbor filled with lobster trawlers is ideal, that’s not a make-or-break criterion for a great lobster roll. Some mediocre lobster rolls are served in the most picturesque settings imaginable, and likewise, some of the country’s best lobster rolls are served at restaurants with no water in sight.

Our journey across Lobster Roll America takes us to a restaurant in Los Angeles that serves a green curry-spiked lobster roll in a jet-black bun, an oyster bar in Philadelphia that ships both lobster and buns in from Maine daily,and a sprawling patio in Austin, Texas, where super-fresh lobster rolls are served with a side of drawn butter. Click here for the best lobster rolls outside of Maine, and find the best lobster rolls in Maine here.


America’s 20 Best Lobster Rolls Outside Maine

It’s widely accepted that most of the best lobster rolls in America can be found in Maine. Por quê? There’s no shortage of lobster there, for one, and there’s something about the sea breeze, the salty air, and the even saltier fishermen who you’ll find at the best lobster shacks that make a Maine lobster roll not just an amazing sandwich, but a life-affirming experience (click here to see our picks for the Best Lobster Rolls in Maine). Thankfully, that experience isn’t exclusive to Maine, and elsewhere in the country there are not only incredible lobster rolls to be eaten on patios overlooking the water, but at fine restaurants as well.

If there’s such thing as a perfect food, a great lobster roll could very well be it. First of all, it’s lagosta, one of the most gourmet — and delicious — foods in existence, democratized in a sense by removing it from the shell and sticking it inside a bun. The best lobster rolls are ones that boast heaping helpings of super-fresh lobster, kept in large chunks, served warm or cool, moistened with a little bit of mayo or butter, accented with some salt, pepper, and other spices of the chef’s choosing (or none at all, but as long as the lobster isn’t overpowered there’s certainly room for creativity), nestled inside (and on top of and around) a bun that’s been buttered and toasted on a griddle. Aside from the sandwich itself, the eating experience is about as decadent as possible, and there are few foods that represent summer quite as much as a lobster roll. What’s more, there are two major lobster roll styles to choose from, and both are arguably equally delicious: Maine-style, which is served cold with mayo, and Connecticut-style, which is served warm with butter.

In order to find the best lobster rolls outside of Maine, we searched far and wide for those that have the highest level of renown, but also ones that meet all the qualifications set forth above. While obviously the opportunity to eat your lobster roll on a picturesque dock overlooking a harbor filled with lobster trawlers is ideal, that’s not a make-or-break criterion for a great lobster roll. Some mediocre lobster rolls are served in the most picturesque settings imaginable, and likewise, some of the country’s best lobster rolls are served at restaurants with no water in sight.

Our journey across Lobster Roll America takes us to a restaurant in Los Angeles that serves a green curry-spiked lobster roll in a jet-black bun, an oyster bar in Philadelphia that ships both lobster and buns in from Maine daily,and a sprawling patio in Austin, Texas, where super-fresh lobster rolls are served with a side of drawn butter. Click here for the best lobster rolls outside of Maine, and find the best lobster rolls in Maine here.


America’s 20 Best Lobster Rolls Outside Maine

It’s widely accepted that most of the best lobster rolls in America can be found in Maine. Por quê? There’s no shortage of lobster there, for one, and there’s something about the sea breeze, the salty air, and the even saltier fishermen who you’ll find at the best lobster shacks that make a Maine lobster roll not just an amazing sandwich, but a life-affirming experience (click here to see our picks for the Best Lobster Rolls in Maine). Thankfully, that experience isn’t exclusive to Maine, and elsewhere in the country there are not only incredible lobster rolls to be eaten on patios overlooking the water, but at fine restaurants as well.

If there’s such thing as a perfect food, a great lobster roll could very well be it. First of all, it’s lagosta, one of the most gourmet — and delicious — foods in existence, democratized in a sense by removing it from the shell and sticking it inside a bun. The best lobster rolls are ones that boast heaping helpings of super-fresh lobster, kept in large chunks, served warm or cool, moistened with a little bit of mayo or butter, accented with some salt, pepper, and other spices of the chef’s choosing (or none at all, but as long as the lobster isn’t overpowered there’s certainly room for creativity), nestled inside (and on top of and around) a bun that’s been buttered and toasted on a griddle. Aside from the sandwich itself, the eating experience is about as decadent as possible, and there are few foods that represent summer quite as much as a lobster roll. What’s more, there are two major lobster roll styles to choose from, and both are arguably equally delicious: Maine-style, which is served cold with mayo, and Connecticut-style, which is served warm with butter.

In order to find the best lobster rolls outside of Maine, we searched far and wide for those that have the highest level of renown, but also ones that meet all the qualifications set forth above. While obviously the opportunity to eat your lobster roll on a picturesque dock overlooking a harbor filled with lobster trawlers is ideal, that’s not a make-or-break criterion for a great lobster roll. Some mediocre lobster rolls are served in the most picturesque settings imaginable, and likewise, some of the country’s best lobster rolls are served at restaurants with no water in sight.

Our journey across Lobster Roll America takes us to a restaurant in Los Angeles that serves a green curry-spiked lobster roll in a jet-black bun, an oyster bar in Philadelphia that ships both lobster and buns in from Maine daily,and a sprawling patio in Austin, Texas, where super-fresh lobster rolls are served with a side of drawn butter. Click here for the best lobster rolls outside of Maine, and find the best lobster rolls in Maine here.


America’s 20 Best Lobster Rolls Outside Maine

It’s widely accepted that most of the best lobster rolls in America can be found in Maine. Por quê? There’s no shortage of lobster there, for one, and there’s something about the sea breeze, the salty air, and the even saltier fishermen who you’ll find at the best lobster shacks that make a Maine lobster roll not just an amazing sandwich, but a life-affirming experience (click here to see our picks for the Best Lobster Rolls in Maine). Thankfully, that experience isn’t exclusive to Maine, and elsewhere in the country there are not only incredible lobster rolls to be eaten on patios overlooking the water, but at fine restaurants as well.

If there’s such thing as a perfect food, a great lobster roll could very well be it. First of all, it’s lagosta, one of the most gourmet — and delicious — foods in existence, democratized in a sense by removing it from the shell and sticking it inside a bun. The best lobster rolls are ones that boast heaping helpings of super-fresh lobster, kept in large chunks, served warm or cool, moistened with a little bit of mayo or butter, accented with some salt, pepper, and other spices of the chef’s choosing (or none at all, but as long as the lobster isn’t overpowered there’s certainly room for creativity), nestled inside (and on top of and around) a bun that’s been buttered and toasted on a griddle. Aside from the sandwich itself, the eating experience is about as decadent as possible, and there are few foods that represent summer quite as much as a lobster roll. What’s more, there are two major lobster roll styles to choose from, and both are arguably equally delicious: Maine-style, which is served cold with mayo, and Connecticut-style, which is served warm with butter.

In order to find the best lobster rolls outside of Maine, we searched far and wide for those that have the highest level of renown, but also ones that meet all the qualifications set forth above. While obviously the opportunity to eat your lobster roll on a picturesque dock overlooking a harbor filled with lobster trawlers is ideal, that’s not a make-or-break criterion for a great lobster roll. Some mediocre lobster rolls are served in the most picturesque settings imaginable, and likewise, some of the country’s best lobster rolls are served at restaurants with no water in sight.

Our journey across Lobster Roll America takes us to a restaurant in Los Angeles that serves a green curry-spiked lobster roll in a jet-black bun, an oyster bar in Philadelphia that ships both lobster and buns in from Maine daily,and a sprawling patio in Austin, Texas, where super-fresh lobster rolls are served with a side of drawn butter. Click here for the best lobster rolls outside of Maine, and find the best lobster rolls in Maine here.