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GingerBread Lane Giveaway

GingerBread Lane Giveaway

O vencedor do Guinness World Record vai doar todas as 161 casas

Possui um pedaço de história fosca!

Para terminar este ano Exposição GingerBread Lane no New York Hall of Science em Queens, o criador do GingerBread Village Jon Lovitch está dando todas as casas e itens da vila em 12 de janeiro. Além disso, as crianças que não puderam visitar devido a doenças ou outras situações pessoais terão alegria extra nas férias, pois Lovitch também é uma empresa de transporte marítimo.

A GingerBread Lane Exhibit é uma vila de 1,5 tonelada e 300 pés quadrados feita inteiramente de pão de mel comestível, glacê real e doces e é considerada a maior vila de pão de mel do mundo pelo Guinness World Records 2014. Com características impressionantes como um parque central de hortelã-pimenta e quatro bondinhos de gengibre, não há um detalhe poupado nesta enorme vila em miniatura de doces.

Para dar uma olhada final neste ponto turístico do feriado ou para ter a chance de possuir um pedaço da história cozida, confira os detalhes do evento!

Quando:
Domingo, 12 de janeiro de 2014
Formulários de linha começando às 10h. (A exposição está aberta até o meio-dia).
A oferta começa ao meio-dia: Uma casa por família ou um conjunto de outros itens da GingerBread Lane (como trem, teleféricos, veleiros, quebra-nozes), enquanto durarem os estoques.

Onde:
New York Hall of Science

Admissão para a exposição:
$ 11 adultos com mais de 18 anos
$ 8 crianças de 2 a 17 anos, estudantes, idosos.


Gingerbread 101 (oferta: biscoitos de decoração)

É a única vez no ano em que quebro o glacê real, o saco de confeitar e os dragões decorativos: época do Natal, quando biscoitos caseiros de gengibre são obrigatórios, de preferência disponíveis às dúzias. Estrelas, flocos de neve, árvores e o menino-biscoito de gengibre essencial & # 8211, todos são formas que faço desde menina e agora crio com meus filhos.

Cada etapa do cozimento do pão de gengibre é especial, desde a moagem e medição dos temperos para a massa, até o enrolamento e o corte de formas divertidas de Natal e, talvez a mais divertida de todas, o trabalho detalhado de cobertura de gelo. Às vezes, fazemos uma festa de decoração de biscoitos, onde gelamos dez dúzias de biscoitos e cobrimos meu chão com açúcar no processo, outras vezes eu coloco algumas músicas de Natal depois que as crianças estão na cama e me perco por uma hora ou mais criando um monte de flocos de neve muito brancos.

Ambas as maneiras de decorar são divertidas, e você definitivamente deve usar os temperos e um rolo de massa em algum momento das semanas que antecedem as festas de fim de ano. Esta postagem fornecerá informações suficientes para começar. Certifique-se de ficar por perto para uma distribuição divertida na parte inferior para garantir que você está bem equipado para a tarefa.

Muitas das dicas e a receita de massa de pão de gengibre no post de hoje & # 8217s são da minha amiga Bridget of Bake em 350 e seu novo livro incrível, Decorating Cookies: 60+ Designs for Holidays, Celebrations & amp Everyday. Obrigado, Bridget, por nos ajudar a fazer o melhor pão de gengibre possível nesta temporada de férias.

A Massa Muito Importante

Eu realmente amo a massa de pão de gengibre da Bridget & # 8217s porque tem baixo teor de açúcar e alto teor de melaço. O resultado é uma massa macia e escura, perfeitamente adoçada, com o sabor de melaço e especiarias transparentes. Estou apaixonado e meus filhos também.

Quer mudar as coisas? Shaina demonstra que o pão de gengibre é uma massa muito versátil, fundindo-se em diferentes formas, tamanhos e finalidades, e capaz de oferecer uma grande variedade de biscoitos.

Refrigeração e congelamento

Depois de feita a massa, ela pode esfriar na geladeira, bem embrulhada em plástico, por até 5 dias. Melhor ainda, coloque algumas rodelas de massa em um saco que pode ser fechado novamente no congelador e congele por 3-6 meses. O pão de gengibre não precisa mais ser apreciado apenas em dezembro!

Quando estiver pronto para enrolar os biscoitos, retire a massa do freezer e descongele em temperatura ambiente, depois dê forma.

Rolagem e corte de amplificador

Bridget nos aconselha a não temer a farinha ao desenrolar um biscoito. De fato, enfarinhar generosamente o balcão, o rolo de massa e os cortadores de biscoitos torna essa etapa muito mais fácil.

  • Minha dica é deixar a massa em temperatura ambiente, para que fique bem macia. Os biscoitos quebrarão menos e a massa ficará mais fácil de enrolar.
  • Quando a massa é enrolada, fica crocante como um biscoito. Quando é enrolado espesso, os biscoitos são gordos e macios. Ambas as formas são boas, o resultado final depende de você.
  • Para cortar, comece na borda externa da massa enrolada e trabalhe para dentro. Coloque os cortadores de biscoitos o mais próximos possível. Use uma espátula flexível para transferir a massa do biscoito. Eu amo esta Espátula Good Grips Good Cookie da OXO.

Não se esqueça: Se você estiver fazendo enfeites de pão de gengibre, faça um pequeno orifício com um espeto de madeira antes de assar os biscoitos para que você tenha um lugar para amarrá-los na árvore.

Dicas de cozimento e resfriamento

  • Certifique-se sempre de que o forno está na temperatura adequada antes de assar. Eu gosto de ficar apenas com a prateleira do meio, já que minha prateleira inferior ocasionalmente queima biscoitos. (Como o pão de gengibre tem muito melaço, é suscetível a queimar rapidamente.)
  • Não misture biscoitos grossos e finos na mesma assadeira, pois eles cozinharão por períodos diferentes.
  • Deixe os cookies esfriarem por alguns minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha.
  • Se você estiver assando enfeites, agora é uma boa hora para verificar os buracos e fura-los novamente, se necessário, enquanto o biscoito ainda está macio.

Decorar Pão De Mel.

Livro de Bridget & # 8217s, Decorating Cookies: 60+ Designs for Holidays, Celebrations & amp Everyday é o guia essencial para biscoitos bonitos e perfeitos e um bom lugar para começar com o seu pão de gengibre. Ela também oferece dicas para decorar biscoitos com crianças que eu achei muito útil!

Royal Icing é o glacê padrão para decorar pão de mel enrolado, então você precisará de um ou dois lotes. Adivinha quem tem a receita? Sim, Bridget: Royal Icing 102 e FAQ.

Planeje deixar os biscoitos secar durante a noite antes de transferi-los para latas ou amarrar como enfeites na árvore, já que a cobertura real leva 12 horas para secar adequadamente.


Biscoitos de gengibre antiquados + uma oferta!

* Estes biscoitos de gengibre à moda antiga não contêm leite, açúcar refinado, glúten, paleo, crus e vegan.

Nenhuma época de Natal está completa sem um lote de biscoitos de gengibre. Uma dieta limpa não é barreira para esses biscoitos clássicos cheios de especiarias. Encontrei uma receita para eles que não é perfeitamente deliciosa, crocante e em borracha, mas também é carregada de nutrientes e pode até ser feita na forma de um biscoito cru, se você desejar.

Esta receita vem de um livro lançado recentemente, escrito por duas das mulheres mais incríveis que conheço (Annie Miller e Amy Choate), chamado & # 8216Naked Nutrition & # 8217. Recebi o livro um pouco antes do início das festas de fim de ano e a primeira receita que experimentei foram esses biscoitos de gengibre.

Eu absolutamente me apaixonei por eles. Eles usam os melhores ingredientes e têm um exterior perfeitamente crocante, enquanto o interior dos biscoitos permanece macio e em borracha. Você pode torná-los crocantes do começo ao fim, se quiser, mas eu gosto deles assados ​​por cerca de 9 minutos. Isso, para mim, é perfeição.

Eu fiz esses dois assados ​​e crus e devo dizer que os dois métodos são igualmente bons. Assim como todas as receitas do livro que experimentei até agora. Há até uma receita para uma cobertura sem laticínios e açúcar refinado para congelar esses bebês no livro também.

Este livro está repleto de ótimas receitas de pratos, lanches, bebidas e guloseimas à base de vegetais. Para aqueles de vocês que estão curiosos sobre como direcionar sua dieta para uma direção mais limpa e consciente com a saúde, este livro é um excelente ponto de partida. Pode ser opressor perceber que a maneira como você se alimenta precisa de uma grande reformulação. Este livro está repleto de tantas dicas e ideias que fará com que tudo pareça muito mais simples.

Na verdade, o motivo pelo qual amo tanto este livro é que ele não é apenas receitas. Tem páginas cheias de instruções para troca de ingredientes (pense: mel e xarope de bordo em vez de açúcar, substituições por farinhas, ovos, corantes, etc.). Apresenta sugestões de despensas para uma cozinha nutritiva e contém páginas de informações sobre saúde e nutrição em geral. Este livro é realmente apenas o lugar para começar se você deseja aprender mais sobre culinária baseada em nutrição.

Por se tratar de algo em que acredito de todo o coração, gostaria de compartilhar alguns exemplares com vocês como um agradecimento neste Natal por acompanhar minha jornada e receitas! Sem todos vocês, não haveria propósito para este blog em primeiro lugar. Agradeço a cada um de vocês por fazer deste um lugar onde eu possa postar as coisas que eu sou apaixonado! Estou muito grato por você!

Estou distribuindo 5 cópias deste livro inspirado para todos os que entrarem neste sorteio. Se você estiver interessado em comprar o livro (olá, presentes de Natal perfeitos!), Você pode encontrar Naked Nutrition na Amazon:


A Cookie Party, A Pijama Party, Gingerbread Lane e o Papai Noel !!

Olá! A alegria do azevinho continuou para a família Fagan no fim de semana. Com o que parece ser uma temporada de feriados muito condensada graças a um feriado de Ação de Graças tão tardio, parece que todo mundo está comprimindo todas as festividades do feriado usual em um período de tempo mais curto e nossa família não é exceção.

Depois de recebermos nossos amigos para uma festa de Natal no ano passado que envolvia biscoitos de decoração, Chase ficou perguntando se poderíamos receber amigos para uma & # 8220 festa de cozinheiros & # 8221 novamente este ano, então escolhemos uma manhã em que a maioria de seus amigos não estava na pré-escola e marcar um encontro para brincar com biscoitos na sexta-feira de manhã.

Eu tinha grandes planos de assar todos os cookies do zero, mas quando nossa lista de convidados começou a crescer, eu vi alguns biscoitos pré-cortados de açúcar e gengibre no ALDI e comprei oito caixas! Foi a MELHOR decisão e tornou a preparação da festa um milhão de vezes mais fácil, pois tudo que eu tinha que fazer era assar os biscoitos, fazer a cobertura (segui essa receita e pedi esses squeezes para decoração), comprar um monte de granulado e alguns pratos e guardanapos festivos e encerrar o dia! Eu também tinha alguns lanches saudáveis ​​e salgados à mão, pois sabia que haveria muitos biscoitos e glacê em nossa manhã.

A maioria das crianças veio em seus pijamas de Natal e todos chegaram com um livro de Natal infantil embrulhado para trocar como parte de uma pequena troca de livro de Natal. Foi uma forma divertida de comemorar com os amigos e ouvir as crianças falarem sobre seus livros de Natal favoritos foi tão fofo!

Nossa diversão do feriado continuou na noite de sexta-feira, quando fomos para a casa dos nossos amigos e # 8217 para a nossa quarta festa anual do pijama infantil de Natal!

Nós temos mudado de casa para esta celebração desde que nossos primeiros filhos eram um e eles AMAM usar pijamas que combinam com seus amigos. Os adultos adoram uma desculpa para reunir todos para comemorar!

Nossos amigos Laura e Steve convidaram todos nós para jantar (alguns de vocês devem se lembrar que Laura foi a anfitriã incrivelmente atenciosa por trás do meu sorvete para bebês) e mais uma vez garantiram sua reputação como os anfitriões mais incríveis de todos os tempos. Laura realmente pensa em tudo e bateu a bola para fora do parque com os conjuntos de cortador de biscoitos caseiros de massa de pão de gengibre que ela deu a cada uma das crianças.

A massinha cheirava a massa de biscoito de gengibre e Ryder naturalmente mergulhou em seu rosto primeiro. Além disso, podemos apenas tirar um momento para apreciar a massinha em uma assadeira !? Gênio! Por que nunca pensei nisso antes? Isso se tornará um grampo quando se trata de diversão com massinha em nossa casa, então não encontramos constantemente pequenos pedaços de massinha crocante por toda a casa durante todo o dia.

Todos nós voltamos para casa depois de nossos filhos dormirem, mas felizmente Ryder adormeceu como um campeão no minuto em que o colocamos em seu berço e, embora Chase estivesse todo empolgado com a alegria do feriado e biscoitos, ele adormeceu logo depois.

Sábado

A manhã de sábado deu início ao nosso segundo avistamento do Papai Noel da temporada! No ano passado, fomos convidados para um brunch do Papai Noel em uma das casas de um colega de trabalho do Ryan & # 8217s e ficamos emocionados por sermos convidados novamente este ano porque foi tão incrível. Eles contrataram o incrível Papai Noel de Birkdale Village para vir até sua casa em uma manhã de dezembro e convidar um grupo de famílias para um brunch e fotos, sem todas as falas e loucuras que normalmente cercam as oportunidades de fotos com o Papai Noel.

Este é o ano em que introduzimos Chase ao conceito de & # 8220Santa & # 8217s ajudantes & # 8221 & # 8212 também conhecido como um bando de papais noéis fingidos que tiram fotos com crianças porque o & # 8220real & # 8221 Papai Noel está tão ocupado no Pólo Norte & # 8212 mas desde o Papai Noel que vimos no sábado teve um real barba, ele era o verdadeiro! A primeira coisa que Chase fez quando foi sua vez de tirar uma foto com o Papai Noel foi perguntar sobre sua barba e ele não perdeu o ritmo quando disse a Chase que poderia vesti-la!

Embora nossos meninos não parecessem MENOS interessados ​​no Papai Noel na foto acima, Chase ficou hipnotizado por ele (e mais uma vez pediu uma guitarra) enquanto Ryder relaxava quando mamãe e papai participavam da foto. Ryder estava bastante apreensivo quando foi colocado no colo do Papai Noel com apenas Chase ao lado dele e definitivamente se saiu melhor com algum reforço adulto quando foi sua vez de ficar cara a cara com o grandalhão.

Depois do brunch do Papai Noel, entramos no meu carro e dirigimos para o sul, até o Ballantyne Hotel, para conferir a Gingerbread Lane, uma série de casas de pão de gengibre decoradas por crianças, adultos e profissionais.

As casas eram tão criativas e incrivelmente impressionantes. (Havia até uma casa Amazon Prime que me fez rir alto. Tinha um monte de caixas marrons na frente e duas grandes vans de entrega da Amazon passando.)

Os visitantes de Gingerbread Lane votam em sua casa favorita para o People & # 8217s Choice Award fazendo uma doação ao Levine Children & # 8217s Hospital.

Chase levou sua votação muito a sério e eu soube que ele encontrou o vencedor quando nos deparamos com um grande caminhão de gengibre vermelho com um cachorro ao volante. Depois de votar, voltamos para casa para que Ryder pudesse tirar uma soneca enquanto Chase e eu saíamos para fazer algumas compras de Natal! Eu sinto que não tenho muito tempo cara a cara com o Chase nos dias de hoje, então ficar algumas horas fora de casa com meu filho grande foi um prazer! Ele realmente escolheu presentes especiais para nossos familiares (e um enfeite de estrela brilhante para Claire porque & # 8220 ela vai adorar & # 8221) e chegamos em casa logo depois que Ryder acordou de seu cochilo.

Depois de fins de semana tão cheios, nós intencionalmente mantivemos nossa programação de sábado à noite limpa em favor de uma pizza e um filme de férias com os meninos. Nós comemos nosso jantar enquanto assistíamos cerca de metade de Elf (eu juro que nunca assistimos a um filme completo com essas crianças) e então encerramos a noite.

Domingo

O domingo foi bastante discreto, mas de uma forma maravilhosa. Fomos ao culto matinal da igreja e seguimos com uma caminhada até o parque em nossa vizinhança.

Estava ensolarado e excepcionalmente quente, então queríamos aproveitar ao máximo o lindo clima! Voltamos para casa na hora do almoço e uma vez que todos estavam alimentados, Ryder desceu para seu cochilo e todos nós ficamos em casa enquanto ele dormia. Assim que ele se levantou, fizemos uma viagem em família ao supermercado e reunimos tudo o que precisávamos para sobreviver à primeira parte da semana. Eu também precisava pegar algumas coisas para fazer o jantar para uma amiga que está grávida e está com gripe (uma combinação horrível e que experimentei em primeira mão quando estava grávida de Ryder) e entreguei o jantar para sua família enquanto Ryan assumia o & # 8220 banho do irmão & # 8221 deveres e trouxe os meninos de pijama.

Depois de fazermos toda a rotina do jantar e da hora de dormir com os meninos, Ryan e eu deitamos na cama também e eu li até que percebi que estava relendo a mesma página do meu livro repetidamente. Claramente, eu estava cansado demais para que meu cérebro computasse qualquer uma das palavras. Luzes apagadas!

E agora estamos um dia na semana antes do Natal e tudo parece igualmente festivo e agitado por aqui. Como vocês estão agora ?! Nós vamos ficar parados para as férias este ano, então pelo menos o estresse normal das viagens está fora de cogitação, mas ainda parece que o Natal está chegando em alta velocidade este ano!

Espero que todos tenham uma ótima semana e, como sempre, obrigado por fazer do PBF uma parte do seu dia!


Resumo da receita

  • ½ xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 xícara de melaço
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de cravo moído
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de água quente

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 23 cm.

Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga. Junte o ovo e junte o melaço.

Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, o gengibre e o cravo. Misture na mistura cremosa. Junte a água quente. Despeje na panela preparada.

Asse por 1 hora no forno pré-aquecido, até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar na panela antes de servir.


Idéias criativas para a decoração da casa de pão de gengibre

O que você acha das casas de pão de gengibre? Muito difícil de fazer ou horas cheias de diversão? Nossa casa diz FUN !! A cada Natal, tiramos dias para decorar uma casa de pão de gengibre. It & rsquos a Natal tradição familiar que eu absolutamente amo fazer com meus filhos a cada ano.

Estou ansioso para mostrar a você algumas de nossas ideias de decoração de casa de pão de mel, juntamente com um blog com o tema DOCE de pão de mel apresentando 20 dos meus amigos blogueiros de comida divertidos favoritos.

Este foi publicado originalmente em 11 de dezembro de 2013 e atualizado em 2020.

Se você gosta de qualquer coisa relacionada ao pão de gengibre, então hoje é o seu dia de sorte!

Eu adoro que decoramos casas de pão de gengibre desde que as duas crianças eram pequenas e tinham rostinhos e braços gordinhos!

Pena que meus braços gordinhos não estão tão fofos de comer todos aqueles doces. Essa é a desvantagem de decorar uma casa de pão de gengibre, você tem doces por todo lado. Ótimo para crianças, ruim para uma mãe e rsquos para trás. ha!

Qual é a melhor maneira de decorar uma casa de pão de gengibre?

Decorar uma casa de pão de gengibre é fácil, desde que você tenha alguns suprimentos!

Meu amigo, Belinda fez para nós as casas de pão de mel mais fabulosas ao longo dos anos, mas você pode facilmente fazer a sua própria ou obter um pronto & ndash & gt Kit Gingerbread House.

Mais coisas que você precisa para decorar uma casa de pão de gengibre:

  • Use um placa de espuma para segurar sua casa. Desta forma, você pode embelezar o quintal e também a casa.
  • Certifique-se de estocar doces. Doce duro funciona melhor.
  • Use glacê branco como cola. Cole sua casa na placa de espuma. & ndash & gt Cobertura de biscoitoem um tubo faz menos bagunça.
  • Sempre tenha música de Natal tocando. It & rsquos um deve fazer!

Inspiração de casa de pão de mel fofa

Aqui estão apenas algumas das nossas criações de casa de pão de gengibre ao longo dos anos. Espero que eles lhe dêem alguma inspiração para começar sua própria tradição familiar!

Cones de Sorvete de Árvore de Natal

Minha maneira favorita de fazer árvores é usando casquinhas de sorvete. Eu deixei as crianças & ldquopaint & rdquo-los com glacê verde derretido.

Eu amei o balanço e a piscina desta casa. Foi um pedido dos meus filhos! Chiclete funciona muito bem para decoração, mas cuidado se você tem uma filha que adora chicletes como eu! Sua linda calçada rosa pode acabar em alguns dias.

Candy Cane Lane Gingerbread House

Esta casa foi decorada com muita criatividade pelos meus filhos. Achei super fofo! Meu filho, o fanático por Lego, se divertiu construindo a cerca de bengala.

Graham Cracker Houses

Os biscoitos Graham também podem ser usados ​​para fazer casas festivas para os feriados. Estas casas de biscoito de gengibre Graham Cracker de Martha Stewart sempre foram uma das minhas inspirações favoritas.

Gingerbread Chicken Coop

Ama galinhas? Faça um Galinha Gingerbread Coop em vez da casa de costume nesta temporada. Quão fofo é isso?

Gingerbread Country Cottage Gingerbread

Esta casa de campo de gengibre parece uma casa de verdade! Eu & rsquove tive que fazer janelas amarelas no meu este ano & hellip e a neve de açúcar. Que ótimas ideias!

Gingerbread Blog Hop

Agora é hora de pular para alguns blogs talentosos para ver mais receitas e ideias com o tema de pão de mel!


Sorteio de GingerBread Lane House

Os visitantes do museu podem levar para casa um pedaço da GingerBread Lane. As casas de pão de gengibre serão distribuídas por ordem de chegada, até que cada pedaço de GingerBread Lane tenha acabado. Os visitantes são solicitados a trazer uma caixa ou sacola (sacolas de compras de fundo plano ou sacolas de papel funcionam melhor) para carregar seu saquinho de pão de gengibre para casa.

O Giveaway vai das 14h às 17h, com fila a partir das 13h30.

Ou chegue aqui cedo para uma demonstração de preservação de GingerBread Lane House com Jon Lovitch às 13h30:
Aprenda como manter e desfrutar de sua GingerBread Lane House por muitos anos com o criador e chef de GingerBread Lane! Junte-se a Jon Lovitch para dar início ao evento GingerBread Lane 2020 Give-Away com dicas e truques para a preservação de biscoitos de gengibre que ele desenvolveu ao longo dos anos. Prepare-se para a casa especial que você escolher para levar para casa da exposição.

Gratuito com admissão NYSCI.

Interessado em se tornar um membro?

Escolha a opção de associação que funciona para você! Todos incluem entrada geral gratuita, descontos em festas de aniversário e shows de teatro 3D e convites para eventos exclusivos para membros.


Receita de xarope de gengibre | Ideia para presente DIY

Itens com sabor de pão de mel gritam o Natal, não é? Se você está procurando um presente de Natal divertido, barato e atencioso, por que não tentar isso receita de xarope de gengibre? Este delicioso xarope é perfeito para café ou chocolate quente. Você pode regá-lo sobre brownies, waffles, sorvete, torta ou em muitas bebidas para adultos. Meus filhos adoram torrada francesa com um bocado de creme por cima!

Coloque uma garrafa bem decorada em uma cesta com biscoitos de gengibre, chocolate e uma caneca barata para um presente caseiro doce. Mas eu não culparia você se você guardasse para você - durante as férias, eu mantenho uma garrafa grande na geladeira para meu café da manhã!

Fiz 2 garrafas grandes com esses decantadores vintage que comprei em uma venda de garagem. Eu adicionei um enfeite de pão de mel fofinho que comprei no ano passado por $ 1. Provavelmente me custa menos de US $ 2 para fazer este xarope de gengibre, tornando-o um presente extremamente acessível, perfeito para professores, avós, amigos e muito mais!


A história surpreendentemente negra do pão de mel

O homem rechonchudo de gengibre com seus olhos doces e sorriso glacê tem uma história de fundo sinistra - uma ligação com a morte e o demoníaco. Ao longo dos séculos, o pêndulo de gengibre oscila entre o escuro e o claro. A história do doce o tornou perfeito para Gingerdead Man, meu mistério de Natal contemporâneo.

Os precursores dos bonecos de gengibre desempenharam um papel na Saturnália, a celebração romana do solstício de inverno. As festividades decadentes incluíam beber, comer e farrear em excesso. Os celebrantes engoliram biscoitos em forma de homem que representavam o evento culminante da Saturnália - o sacrifício humano como um presente para apaziguar os deuses. À medida que o Cristianismo se espalhou pelo Império Romano, os líderes religiosos substituíram a Saturnália pelo Natal e limparam as festividades. Festejar tornou-se cantoria e dar presentes lembrou as ofertas dos Reis Magos ao menino Jesus.

Embora os romanos usassem gengibre para fins medicinais e culinários, não sabemos se a especiaria era um ingrediente dos biscoitos Saturnalia. Após a queda do Império Romano, o gengibre praticamente desapareceu da Europa. No século 13, Marco Polo trouxe para o Ocidente da China. Nos séculos que se seguiram, a especiaria se espalhou pela Europa e passou de rara e cara a amplamente disponível e barata.

Pão de mel é um nome impróprio porque nunca foi um pão. A palavra deriva do francês antigo gigembras para comida com gengibre. Se transformou em gyngebreed em inglês médio e depois em pão de gengibre. Na forma de biscoitos ou bolos achatados, o doce era usado para alimentação, educação e decoração. Os monges faziam pão de gengibre para alimentar os famintos e dar instruções religiosas. Eles misturaram uma pasta de farinha de rosca, mel e gengibre e a enrolaram em camadas finas. Eles assaram em folhas e cortaram em bolos ou prensaram em formas esculpidas com imagens de santos ou cenas bíblicas antes de assar.

As crianças aprenderam o alfabeto com uma placa de pão de mel com letras inscritas. Esta era uma versão mais barata do livro de cifras, uma pá de madeira que era colada com papel e lições. Depois que as crianças aprenderam uma carta em um livro de cifras de gengibre, elas foram autorizadas a comê-la. O poeta e diplomata inglês Matthew Prior celebra este método pedagógico em verso:

Um livro de chifres oferece pão de gengibre:

E para que a criança aprenda melhor,

Como ele sabe, ele come a carta

Procedendo assim com Vast Delight,

Ele soletra e roe da esquerda para a direita.

Pão de gengibre mais elaborado tornou-se comum nas cortes reais. Os chefes de estado o usavam para autopromoção, distribuindo doces estampados com suas próprias imagens, como moedas. Padeiros, entalhadores e pintores em Nuremberg criaram figuras e edifícios ornamentados em forma de biscoito de gengibre. Um artista então os embelezou com glacê e flocos de ouro de verdade para seus clientes ricos. Os padeiros de pão de gengibre de Nuremberg formaram sua própria guilda e monopolizaram o doce. Enquanto os membros da guilda podiam fazer pão de mel durante todo o ano, outros, até mesmo padeiros domésticos, tinham esse privilégio apenas no Natal e na Páscoa.

A Rainha Elizabeth I contratou seu próprio padeiro de pão de gengibre para alimentar seu desejo pelo doce. Ela ordenou ao padeiro que fizesse biscoitos de gengibre à semelhança de dignitários visitantes e seus pretendentes. A história não registra se um pretendente que caiu em desgraça não ganhou pão de mel ou se a rainha consumiu sua imagem de pão de mel como uma rejeição pública. Havia destinos muito piores do que assistir a rainha decapitar sua efígie de pão de gengibre, visto que desagradar um monarca Tudor poderia resultar na perda de sua cabeça verdadeira.

O povo comum apreciava formas menos luxuosas de pão de mel, comprando-o em feiras e trocando-o como um símbolo de amor. Muitos acreditavam que o pão de mel em certas formas era encantado. Aqueles que procuram companheiros ou esperam afastar o mal devoraram pedaços em forma de coração. Os coelhos de gengibre deveriam aumentar a fertilidade. Jovens mulheres solteiras comeram bonecos de pão de mel em forma de homem chamados de “maridos” na esperança de atrair um marido vivo.

O outro lado de acreditar que um objeto conferirá boa sorte é temer que ele trará azar. Surgiram superstições de que doces humanóides tinham poderes demoníacos. Poucos anos após a morte da Rainha Elizabeth, o pêndulo de gengibre mudou para o lado negro. O doce caiu tão em desuso que os magistrados holandeses declararam ilegal assar ou comer os biscoitos moldados.

As bruxas supostamente faziam bonecos de pão de gengibre, comiam-nos e, assim, causavam a morte de seus inimigos. Mesmo depois que a perseguição às bruxas terminou no século 18, a bruxa malvada persistiu nas tradições orais. Os Irmãos Grimm recorreram ao folclore para sua história de uma bruxa canibal atraindo crianças para uma casa de pão de mel. Para se salvarem, João e Maria a empurram para o forno onde ela planejava assá-los. Um conto sombrio, de fato.

Ironicamente, a publicação dos contos de Grimms deu ao pêndulo de gengibre um empurrão de volta para a luz, revivendo a tradição das casas de pão de gengibre cravejadas de doces. O Natal assumiu maior importância na mesma época. Tornou-se feriado na Inglaterra e em muitos estados dos EUA apenas na primeira metade do século XIX. Até então, era um dia de trabalho comum, como é para Scrooge no clássico de Charles Dickens, Conto de Natal. Com a ajuda de fantasmas visitantes, Scrooge experimenta as alegrias do feriado de dar presentes e comida, família e amigos.

A rainha Vitória popularizou as tradições latentes do Natal inglês e importou as alemãs da terra natal de seu marido, incluindo a árvore perene com enfeites e doces pendurados. Resgatados do descrédito, os doces de gengibre em forma humana se tornaram ícones do feriado. Dois séculos depois, ainda penduramos bonecos de gengibre decorados com gelo nas árvores de Natal e os colocamos em nossas travessas de biscoitos.

Mas a associação de bonecos de gengibre e a morte persiste em uma guloseima de Halloween conhecida como gengibremorto homem, que tem ossos de esqueleto traçados em glacê branco. Esta versão do doce é fundamental para o meu sétimo mistério dos Cinco Ingredientes, apresentando o gerente do café Val Deniston e seu avô live-wire. A história começa durante o festival Dickens of a Holiday em Bayport, Maryland. Enquanto Val oferece chás ingleses, o avô usa trajes vitorianos e, no papel de Scrooge, cumprimenta os visitantes do festival com “Bah. Farsa. ”

À medida que o festival termina, Val oferece uma festa do chá para os voluntários fantasiados: Papai Noel e a Sra. Claus, Scrooge e outros personagens de Dickens. Um convidado inesperado invade a festa, envolto em uma roupa preta como o fantasma mais assustador de Conto de Natal. Com o rosto escondido, o fantasma distribui sacolas de presentes para cada voluntário. Quando o Papai Noel abre sua bolsa, ele encontra um homem morto de gengibre nela. Os outros recuam diante do biscoito assustador, mas o homem de vermelho ri com vontade, devora-o e tomba.

O pêndulo de gengibre mudou para o lado negro do Papai Noel. Sua morte abafa a celebração da cidade. Impedir que o matador de biscoitos assar guloseimas mais mortais é a única maneira de tirar a maldição do pão de gengibre e restaurar o espírito natalino.


Possíveis variações do biscoito de gengibre:

Quer decorar seus biscoitos de gengibre? Sinta-se à vontade para superá-los com:

  • Glacê: Como mencionei acima, normalmente uso apenas um glacê de açúcar em pó rápido. Mas glacê real, glacê de bordo ou qualquer outro tipo de glacê que você goste funcionaria.
  • Açúcar em pó: Sinta-se à vontade para polvilhar seus biscoitos levemente com açúcar de confeiteiro.
  • Pontos vermelhos: Nós crescemos cutucando nosso pão de gengibre, que ainda acho delicioso.
  • Granulados: Há tantos granulados divertidos que você poderia adicionar a esses cookies! Ultimamente, eu tenho adorado todas as mixagens divertidas do Sprinkle Pop. Ou se você estiver procurando por alguns granulados de cores naturais, dê uma olhada nos bonitos granulados de Supernatural. (Ambos estão disponíveis na Amazon.)


Assista o vídeo: Gingerbread Lane - NYSCIs Winter Exhibit (Janeiro 2022).