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Tomate com pimenta para o inverno

Tomate com pimenta para o inverno

Asse os tomates, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos. Descasque os pimentos e corte-os em cubos. Numa panela, ferva os tomates, após 1 hora de cozedura, junte os pimentos. Conforme a sua preferência, se os tomates forem mais azeda, acrescente mais açúcar), misture bem e deixe ferver até a pimenta amolecer.

Quando a pimenta estiver macia o suficiente (para não ser mingau) junte as folhas de aipo e deixe ferver por mais 10 minutos. Coloque em garrafas, sobre as quais se deita óleo quente, feche bem as tampas e cubra com uma manta, deixe esfriar até o dia seguinte.

Ele é armazenado na despensa ou adega, onde ocorre.


TOMATES COM PIMENTAS E ALHO PARA O INVERNO

Tomate com pimenta e alho para o inverno eles são perfeitos para serem usados ​​como salmoura de carpa ou chucrute com ciolan defumado, mas também para várias sopas ou outros pratos com molho, dependendo do quão picante você gosta da comida.

Lembrei-me desses tomates enlatados com pimenta e alho para o inverno, que minha mãe preparava quando eu era pequena, mas não tão pequena que não me lembro de usar esses tomates no lugar da sopa de legumes na época, que minha mãe me pediu colocar um dos potinhos da geladeira na panela, ela sendo pega com outras coisas pela casa. A sopa ficou muito boa, mas só meus pais a comeram porque estava muito picante para mim e meu irmão.

Quando era criança apreciava o sabor picante da comida e também preparava muitos anos de tomate com pimenta e alho para o inverno.

Não sei por que não fiz esse tipo de enlatamento nos últimos anos.

Talvez porque meu filho prefira ketchup picante com batatas ou salsichas, não se sentindo atraído por salmoura de carpa ou chucrute.

Lembro que em um inverno gelado, com neve até os joelhos, preparei a melhor sopa de ossos. Coloco algumas colheres de sopa desses tomates com pimentão e alho, ao lado do restante dos vegetais, depois de cozidos.

Estava muito gostoso, quente e um pouco picante, e essa sopa pôs o sangue em movimento e nos aqueceu rapidamente depois de algumas horas de neve.

Enquanto o resto dos vizinhos ficava olhando nevar, apenas meu irmão, eu e meus vizinhos fomos brincar na escada do quarteirão. Acho que tinha entre 18 e 19 anos na época, e isso era mais um jogo para nós. Éramos três meninas e um menino, enquanto meus vizinhos (homens) se escondiam atrás das cortinas e nos observavam felizes por poderem sair da escada sem se encher de neve. Enquanto pensávamos que estávamos dando uma lição a eles, eles ficaram felizes em encontrar alguns otários para fazer por todos. A única pessoa & # 8220 & # 8221 com nosso gesto foi o vizinho do desembarque que nos recompensou com um chocolate.

Tomate com pimenta e alho para o inverno preserva o aroma do verão, o bom gosto dos tomates carnudos e maduros. Não usei conservantes para esta receita, então temos um Receita enlatada 100% natural.

Preparar esta lata com polpa de tomate com pimenta e alho é simples, muito fácil de preparar e poderá substituir, dependendo dos seus gostos e destinos futuros, salsa por manjericão se a utilizar em pratos / ensopados ou larício fresco para sopas.

Certifiquei-me de que os tomates usados ​​eram maduros, carnudos e saudáveis. Quando comecei a preparar os tomates, coloquei também os potes com tampa para serem esterilizados no forno, ia engarrafar os tomates assim que terminasse o preparo. É guardado em local bem fresco (adega, adega, despensa, até na geladeira na caixa de legumes), sem que a luz do dia caia sobre os potes!

Se você quiser preparar outros tomates em lata, convido você a experimentar as receitas Suco de tomate, ketch-up simples ou ketch-up picante, berinjela em molho de tomate, abóbora com molho de tomate, mas também o melhor pasta de pimenta de kapia picante.

Agora deixo vocês para ver a lista de ingredientes e como preparar tomates com pimentão e alho para o inverno:

INGREDIENTE:

(das quantidades indicadas obtivemos 1 frasco de 850 ml e um de 500 ml)

25 g de sal para picles

Com todos os ingredientes à mão, coloquei primeiro uma panela com 3 litros de água e uma colher de chá de sal para ferver, depois lavei os legumes.

Cortei os tomates em forma de cruz.

Coloquei na água fervente por 2 minutos, depois tirei e coloquei em outra panela com água fria e gelo para interromper o cozimento, deixando os tomates com a bela cor.

Descasquei os tomates e cortei, retirando os talos. Tentei juntar o suco em um prato, seria uma pena perdê-lo.

Cortei os pimentões em rodelas, metade do pimentão em cubos, o alho em rodelas, depois refoguei os pimentões. Quando eles mostraram sinais de amolecimento (sem dourar) eu adicionei o alho e deixei por 30-40 segundos.

Imediatamente coloquei toda a polpa de tomate sobre o pimentão e o alho, acrescentei sal para conservas (não sal de cozinha) e misturei, depois deixei ferver por 2-3 minutos.

Desliguei o fogo, acrescentei a salsa picada e enchi os potes, em seguida selei.

Arrumei os potes em uma panela forrada com uma toalha, coloquei água morna sobre eles e coloquei no fogo para esterilizá-los.

Deixei por 30 minutos desde a primeira fervura, depois tirei da água quente e deixei esfriar debaixo de um cobertor durante a noite.

Tomates com pimentão e alho são perfeitos para serem usados ​​no inverno na alimentação, então espero que você os experimente também.

Ficaria feliz em publicar fotos com a receita preparada por você.

Você pode me encontrar no Instagram. Aqui eu posto receitas com antecedência.

Se você gosta de compartilhar suas receitas com outras pessoas, eu convido você para o grupo Eu cozinho com amigos.


Molho de tomate com pimentão e alho sem ferver para o inverno!

Uma conserva muito saborosa para o inverno, que é simples e rápida!

INGREDIENTE:

-4 - 4,5 kg de tomates carnudos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lave bem os legumes, corte-os em pedaços e passe-os no moedor de carne: alho, pimenta, malagueta, pimentão e, por último, tomate.

Adendo. Se quiser que o molho fique bem denso, não acrescente o suco que os tomates saem. Recomendamos o uso de tomates caseiros, pois são mais carnudos e menos suculentos.

2. Esterilize os frascos no forno. Coloque o forno em 100 ° C, coloque os frascos lavados de cabeça para baixo e esterilize-os por 15-20 minutos. Ferva as tampas por 10 minutos em fogo baixo.

3. Tempere o molho com sal a gosto e misture tudo muito bem. Prove e adicione mais ingredientes, se necessário. Opcionalmente, você pode adicionar raiz-forte se gostar do molho picante.

4. Encha os potes com o molho e coloque ½ comprimido de aspirina (para 1 frasco de 800 ml), para que o molho não azeda.

5. Feche bem os frascos e coloque-os na adega.

Cozinhe rapidamente e combina perfeitamente com pratos de carne ou simplesmente com uma fatia de pão fresco.


Molho de tomate com pimentão & # 8211 pode ser muito bem preservado durante todo o inverno

Todo ano eu faço alguns potes de molho de tomate com pimentão. A receita que utilizo é muito fácil. Recebi há alguns anos de minha cunhada. Este molho de tomate com pimenta mantém-se muito bem durante todo o inverno. Eu recomendo que você experimente também!

Ingrediente:

  • 4 kg de tomates, 2 pimentões vermelhos
  • 7 cebolas, 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de colorau
  • 700 ml de vinagre de vinho, 1 colher de chá de canela em pó
  • 3 cravos, 1 pimenta

Método de preparação:

Para começar, descasque a cebola e corte em pedaços maiores. Em seguida, colocamos no liquidificador.Remova os pimentões. Lave bem os pimentões e corte-os em pedaços maiores. Também colocamos os pimentões no liquidificador.

Coloque um pouco de óleo de girassol em uma panela. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e refogue levemente. Cortamos os tomates em pequenos pedaços.Adicione os pedaços de tomate à panela com a cebola. Em seguida, adicione sal, açúcar, páprica, canela e pimenta picadinha. Misture bem.Amasse os cravos e coloque-os na assadeira de legumes. Em seguida, despeje o vinagre de vinho, misture e cozinhe por 2 horas.

Após a fervura dos legumes, passe-os na batedeira vertical, passe todo o molho por uma peneira. Leve o molho novamente ao fogo, por alguns segundos, para engrossar. Despeje o molho em potes.Em seguida, aperte as tampas e vire os frascos de cabeça para baixo. Deixe esfriar e guarde em local escuro e fresco, de preferência no porão ou na despensa. Eu gosto de cozinhar!


Delicioso molho de tomate para o inverno e receita simples # 8211 com pimentão

O molho de tomate com pimentão, preparado de acordo com esta receita, é extremamente saboroso. Todos os anos, uso a mesma receita e sempre pego um molho muito bom. Você pode encontrar a receita nas linhas abaixo. Eu recomendo que você experimente também.

Ingrediente:

  • 5 kg de tomates maduros
  • 3 kg de pimentão, 150 g de óleo de girassol
  • 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de alho esmagado
  • Sal (a gosto), colorau (a gosto)
  • 1 colher de chá de essência de vinagre, verduras a gosto (endro, salsa, folhas de aipo)

Método de preparação:

Primeiro preparamos o suco de tomate. Lavamos os tomates e depois os colocamos no liquidificador ou no moedor de carne. Coloque o molho de tomate obtido em uma panela. Fervemos em fogo baixo. Deixe o molho ferver. Mexa ocasionalmente.

Lave os pimentões, retire as sementes e corte-as em tiras com cerca de 3 cm de largura. Lave as verduras e pique-as bem.

Adicione ao molho de tomate as rodelas de pimentão, óleo de girassol, sal e açúcar. Cozinhe o molho por cerca de 20 minutos. A pimenta deve permanecer ligeiramente dura.

Adicione as verduras, o alho e o colorau. Deixe o molho ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje o vinagre e deixe o molho ferver por mais 5 minutos.

Em seguida, coloque o molho fervido em potes esterilizados. Enroscamos bem as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo, cubra-os com um cobertor ou uma toalha grossa e deixe esfriar lentamente.

Depois que os potes esfriarem completamente, guarde-os em um local escuro e fresco, de preferência no porão ou na despensa.


TOMATES NO FRASCO PARA O INVERNO

Tomates em uma jarra para o inverno, outro receita comida enlatada que conheço da minha mãe e que gosto muito porque é simples e rápido. Além disso, os tomates assim conservados podem ser usados ​​em quase todos os tipos de pratos de carne ou vegetais, molhos para massas, bifes, sopas ou caldos.

Preparo exatamente esta lata, sem sal, açúcar ou conservantes, tomate devidamente esterilizado, está perfeitamente conservado no próprio suco.


Salada de tomate com pimentão e cenoura (para o inverno)!

Destes ingredientes obtivemos 11 potes de 700 ml de salada.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Corte os tomates em rodelas e passe-os no picador de carne.

2. Descasque os pimentões e as sementes. Corte cada pimenta ao meio em 6 pedaços.

3. Rasgue as folhas de manjericão das hastes.

5.Coloque as cenouras no ralador grande.

6. Despeje os tomates picados em uma panela grande. Adicione a cenoura ralada e o pimentão picado. Mexer.

7. Leve a panela ao fogo. Leve a salada para ferver, adicionando sal aos poucos e mexendo periodicamente.

8. Como só vai ferver, acrescente o açúcar, o endro, o manjericão e o alho passado no espremedor de alho ou no moedor de carne.

9. Despeje o azeite e o vinagre. Mexa e cozinhe a salada por mais 1-2 minutos.

10. Retire do fogo e transfira imediatamente para os frascos esterilizados, fechando-os bem com as tampas esterilizadas.

11.Vire as latas com as tampas para baixo. Envolva-os em um cobertor quente até que esfriem completamente.

12. Transfira-os para o local de armazenamento.

Esterilizamos os potes no forno: colocamos em uma bandeja no forno frio. Em seguida, aqueça o forno a 150 ° C e esterilize os frascos por 15 minutos. Eles precisam estar quentes quando você transfere a salada para eles.

Para esterilizar as tampas, cubra-as com água e ferva por 5 minutos.


CONSELHO ÚTIL

Lecho - uma espécie de cozinha francesa Ratatouille. Desde os tempos antigos, os húngaros são preparados com base no popular, popular no país dos vegetais: cebola, cebola, pimentão, tomate. Na Rússia, este tipo de preservação para o inverno é preparado com a adição de maçãs, cogumelos, abobrinha ou berinjela, alho. Tomates Lecho, pimentões enlatados, cenouras, cebolas - um processo longo e demorado. Passo a passo fotos receitas: para ajudar a reduzir os custos de mão de obra na época zakattsi.

Para o delicioso Lecho, lembre-se que os tomates devem estar maduros, escolha a pimenta macia sólida, com uma casca grossa idealmente acentua o sabor das cenouras de grau médio "Karotel" com alto teor de caroteno. Adicione ao "conjunto padrão" os próprios ingredientes da Lecho húngara, cozinha a partir delas Crie opções personalizadas: a adição de uma cenoura coreana, berinjela em conserva e alho transforma-se em prato Lecho de maçãs exóticas, maçãs desintegradas faz com que o molho de tomate tenha um sabor espesso, doce e azedo que lembra ketchup.


Pimentão com tomate para o inverno!

Saboroso aperitivo de pimentão com molho de tomate. É muito simples de preparar e o resultado é inesperadamente bom. Acompanha muito bem com pão, com outros pratos como salada ou adicionado a pratos. Tem o sabor aromático de tomate, pimentão e um pouco doçura picante do açúcar, pimenta e sal adicionados exatamente quando necessário.

INGREDIENTE:

-1,5 kg de pimentões carnudos

-1,3l de suco de tomate (tomate dado no liquidificador)

-1 colher de sopa com uma pitada de sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Esterilize os frascos com antecedência a uma temperatura de 150-160 ° C durante 15 minutos e ferva as tampas.

2. Corte a cebola em metades finas de fatias, alho - fatias, pimenta - fatias, pimentão - fatias e passe a cenoura pelo ralador de cenoura coreano.

Adendo. Dependendo de quão rápido você deseja que o aperitivo seja, use pimenta com ou sem sementes.

3. Aqueça uma frigideira grande, despeje o óleo, acrescente a cebola e frite por 2 minutos até ficar semitransparente, mexendo.

4. Adicione as cenouras, misture e frite os vegetais por 3-4 minutos.

5. Transfira os pimentões para a panela, misture com movimentos de baixo para cima, abaixe o fogo e cozinhe os legumes por 10 minutos, até que a pimenta saia do suco.

6. Adicione pimenta, alho, sal, açúcar e pimenta preta. Mexa, despeje o suco de tomate, mexa novamente e ferva a pimenta por 15 minutos sob a tampa.

7. Após 10 minutos, despeje o vinagre, misture e continue a ferver o guisado por mais 5 minutos.

8. Divida os pimentões em potes, atarraxe-os, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.

Desta quantidade de vegetais obtém-se 3 potes de 0,7l e 1 frasco de 0,5l. A lata é mantida perfeitamente à temperatura ambiente.


Vídeo: Melhor tomate pra o inverno. (Dezembro 2021).