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Radicamente simples: fogos de artifício de julho

Radicamente simples: fogos de artifício de julho

Fresca e colorida, esta refeição é tão brilhante quanto os fogos de artifício de 4 de julho.

É fácil criar sabores emocionantes e brilhantes, evitando especiarias megawatt e chile fire. Deixe o alho fresco emprestar seu calor característico e deixe os limões adicionarem uma acidez de formigar. Esses sabores são perfeitos para as comemorações do 4 de julho, quando saciamos nossa sede com limonada ou margaritas salgadas, que seriam um ótimo acompanhamento para minha colorida salada de camarão, chouriço e milho.

Este prato chia com influências globais se fundindo em uma refeição que tem um sabor surpreendentemente americano. Cozida em apenas quatro minutos em uma frigideira superquente, a salada pode ser preparada com várias horas de antecedência e servida em temperatura ambiente - ideal para entretenimento ao ar livre. Aproveite os fogos de artifício!

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Receita


Radicamente simples: fogos de artifício de julho - receitas

amo morangos. A maior parte do que obtemos aqui que é acessível é enviado da Califórnia. As bagas mais doces, menores e mais vermelhas cultivadas localmente têm um preço astronômico.

Eu mesma plantei alguns morangos este ano. A palavra-chave é poucas. Embora parecessem bons, mal davam para experimentá-los. Acho que devo tentar cultivar mais morangos no ano que vem, pois gosto muito de compotas de morango e morangos frescos ou congelados para usar como sobremesa.

Minha amiga blogueira, Lynda, da Tanzânia, África Oriental, também adora morangos. Outro dia, ela compartilhou uma receita deliciosa de biscoitos de morango em seu blog. Eu nunca pensaria em colocar morangos em um biscoito, então prontamente decidi experimentar a receita. Aqui estão minhas fotos do processo de fabricação de biscoitos (não em todas as etapas. Clique nas fotos para ampliar). A receita segue.

O ovo batido, o leite e o açúcar mascavo foram adicionados.

O último passo é adicionar o morango maravilhoso.

O produto acabado. Yum!


Ora aqui está a receita de Lynda.

Biscoitos De Morango (Biscoitos) (Adaptado da receita & # 8216Sugar Biscuits & # 8217 em & # 8216Cook and Enjoy It & # 8217 por S.J.A. de Villiers)
& # 189 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo batido
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
& # 189 colher de chá de sal
2 e # 189 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de morangos frescos, limpos e picados grosseiramente

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo batido, o leite, a essência de baunilha e o sal amp. Misture bem. Peneire a farinha e o fermento. Misture. Junte os morangos picados. Sove a massa levemente e enrole os pedaços em bolas do tamanho de nozes. Coloque em uma assadeira levemente untada, pressione cada bola levemente com o polegar para achatar. Asse a 190 & # 8217C / 375 & # 8217F / Gas Mark 5 por cerca de 12 a 15 minutos até terminar. Rende + - 35 biscoitos.


Você deve medir com mais cuidado do que eu. Acho que coloquei muita farinha na mistura porque estava tentando me apressar. Minha massa acabou ficando bem seca, então acrescentei várias colheres de leite. Ainda estava seco, então usei minhas mãos para segurar a massa em bolas (assim derretendo a manteiga e ajudando a formar as bolas de massa).


Também não recebi 35 cookies. Eu tenho 15, então eu fiz meus cookies na lateral grande. Se você quiser mais biscoitos, naturalmente deve prestar atenção ao tamanho.


Os biscoitos estavam absolutamente deliciosos! Definitivamente vou fazê-los de novo, pois sempre tenho morangos à mão. Você pode conferir mais receitas no blog de Lynda e também aprender coisas fascinantes sobre a vida na Tanzânia. Bom apetite!

Simple Joy Saturday

Dando para que as crianças possam viver. Esta é minha alegria simples. Não apenas no sábado, mas a qualquer hora que puder e sempre que puder. As necessidades são tão grandes. Junte-se a mim enquanto você é levado a ajudar esses e outros entes queridos no Quênia.

Skies Over Vancouver

Estes são os céus que vi ontem a caminho do grupo de Diabetes no consultório do meu médico. Achei as formações de nuvens lindas. Também gostei de ter capturado o avião na primeira foto. Espero que você possa ver, pois é apenas um pontinho no céu.

Para mim, os fiapos de nuvem parecem uma pomba branca gigante. Se você olhar a segunda e a terceira fotos, poderá ver mais claramente durante o voo. A natureza é simplesmente incrível!

Junte-se a outras pessoas de todo o mundo aqui para mais Skywatch Friday.

Verão?

Até agora, meu verão foi ocupado com atividades fora do verão. Parece que tenho estado ocupado com todos os tipos de coisas relacionadas ao diagnóstico de diabetes tipo 2 (treinamento de farmacêutico em guia alimentar e informações básicas, treinamento em medidor de glicose, oficina de nutricionista sobre vários arroz e como prepará-los, exames de sangue e testes de pressão arterial , aula de ginástica, aulas de natação).

Ao mesmo tempo, estou negociando uma nova hipoteca e fico feliz em informar que fiz um bom negócio com a taxa de juros. Também tenho empreendido atividades modestas (tricô) e discutido planos com meus parceiros quenianos no campo missionário. Espero, no final do outono, levar fogões Jiko para mais mulheres da aldeia em Chepkerbet. Se algum de vocês quiser saber mais, leia aqui. Se você gostaria de ajudar, por favor entre em contato comigo.

No aspecto pessoal, também tenho estado ocupado. Meu primo esteve aqui há pouco mais de uma semana para uma visita de fim de semana. Também era o aniversário da minha sobrinha e, embora eu não estivesse lá para a festa, tive que arranjar um pequeno presente e um cartão para chegar a ela a tempo. Também tenho viajado de um lado para outro para visitar e ajudar minha mãe idosa. Eu estarei saindo novamente em cerca de uma semana e meia para ajudar com atividades financeiras como bancos e contas, bem como para fazer compras, cozinhar e limpar. O Kamloops Pow-Wow anual é algo que esperamos conseguir por pelo menos um dia também se não for muito quente para a mãe. Ela gosta muito desse evento cultural e se não fosse por ela eu provavelmente ficaria em casa com o conforto do ar condicionado tanto quanto gosto do evento cultural.

Também estou animado para finalmente chegar a Bard on the Beach. Estaremos vendo Muito Barulho por Nada.

Estou ansioso por isso porque morei em Vancouver por muitos anos e nunca fui a esse evento, embora adore peças. É o mesmo Festival Folclórico incrível que temos aqui todos os anos na 3ª semana de julho (acabou de passar), que eu nunca vou, e também o crescente Festival de Jazz do qual também sinto falta a cada ano, em grande parte devido ao fato de que estou fora até o país.

Minha amiga de Calgary está vindo para suas férias anuais de verão na casa de sua infância e ela chega amanhã. Concordamos em abrir mão de um "encontro para o café" no sábado e, em vez disso, fazer uma peça, um jantar na praia, concluído com fogos de artifício que fazem parte da Festa das Luzes anual. Quão incrível é isso. Você pode ler tudo sobre os fogos de artifício que consegui capturar no ano passado aqui e aqui.

Sinto-me abençoada por este ano poder juntar algumas coisas para saborear o verão. ESTOU APRECIANDO meu verão, pois há muito tempo queria fazer aulas de natação, estou controlando meu diabetes e estou fazendo aulas de ginástica. Também estou tendo a chance de assistir a alguns dos festivais de verão, que são para mim uma ótima atividade de verão, embora nem sempre chegue aos que tenho pensado que gostaria de ver. Muitos problemas logísticos, mas com o tempo isso vai acontecer. Sim. Espero que o seu verão também esteja indo bem !

Epidemia de diabetes

Alguns de vocês sabem que fui diagnosticado com diabetes tipo 2 há cerca de 5 semanas. Eu tive um susto quando o médico me disse que meu açúcar no sangue estava em um nível mais alto de 11. O intervalo normal é entre 4-7. Imediatamente comecei a tomar metformina para me ajudar a processar a insulina e comecei a cortar alguns dos meus lanches açucarados e refrigerantes como a Coca-Cola. Meu médico me disse que eu poderia beber refrigerante diet, mas não suporto os adoçantes dietéticos. Além disso, há muito tempo ouço sobre os perigos dos adoçantes dietéticos.

Você pode ler mais sobre o aspartame e seus efeitos no corpo no site do Dr. Hull aqui. Você também pode ler sobre todos os outros adoçantes aqui. Também há um bom resumo australiano sobre adoçantes dietéticos e outros aditivos alimentares aqui. A página australiana me fez perceber que existe muito aspartame oculto em alimentos que consideramos saudáveis. Terei que investigar isso mais detalhadamente em relação à minha própria dieta. Se algum de vocês estiver interessado em saber como o aspartame se tornou legal, se é tão ruim para você, pode ler a linha do tempo aqui.

  1. refrigerante normal, principalmente coca cola e bebidas adoçadas prontas
  2. sorvete
  3. lanches como bolos prontos, biscoitos e outros produtos assados
  4. alimentos enlatados como feijão
  5. ketchup e outros condimentos.

Apesar de todas essas mudanças, ganhei bastante peso desde a queda devido a doenças / deficiências anteriores e à incapacidade de me mover. Eu também cochilava com frequência e por longos períodos de tempo, porque simplesmente não tinha energia. Eu estava extremamente cansado o tempo todo e, mais do que isso, me sentia extremamente mal. Eu atribuí isso a vários problemas de saúde com os quais eu já estava lidando. Em desespero, comecei a tomar algumas tinturas de ervas preparadas para mim por um médico naturopata a pedido de um amigo meu. Embora essas tinturas funcionassem em termos de me ajudar a me sentir melhor e menos inclinado a cochilar, eu ainda estava sofrendo. Agora estou tomando metformina, fazendo exercícios regularmente (ajuda não precisar tirar uma soneca todos os dias, embora alguns dias sejam melhores do que outros) e ainda fazendo ajustes na dieta.

Nas primeiras duas semanas após meu diagnóstico, tive medo de comer qualquer coisa. Nas semanas seguintes, comi tudo o que estava disponível e nem sempre o que era mais saudável. Eu tentei muito (e quase sempre tive sucesso) em não beber coca cola ou comer salgadinhos, doces ou não. Também cortei Creamo do meu café. Por causa disso, quase sempre parei de beber café ou de usar branqueador, embora se eu procurar os ingredientes nele, talvez tenha que cortá-lo também. Tenho bebido mais leite. Eu uso 1% de leite e já faz alguns anos que bebo e uso para meus cereais. Também tenho feito minhas próprias bebidas de chá gelado usando saquinhos de chá de verdade e limões fatiados misturados com um pouco da mistura de chá gelado. Tenho tendência a gostar do lado menos doce das minhas bebidas, então você pode imaginar como fiquei surpreso quando soube que tinha bebido coca-cola ou refrigerante equivalente e que cada lata contém de 10 a 12 colheres de chá de açúcar! Além das mudanças na dieta, comecei com uma aula de ginástica e aulas de natação, bem como mais caminhadas. Eu não seria capaz de adicionar essa atividade física à minha rotina semanal se fosse no outono passado, então estou grata por poder fazer isso agora.

Ontem na televisão americana, dois programas: The Drs. e Oprah com o convidado Dr. Oz falou sobre a epidemia de diabetes na América.

A população estimada em 2009 nos EUA é de pouco menos de 310 milhões de pessoas. Existem 24 milhões de diabéticos na América e 57 milhões de pré-diabéticos. O Dr. Oz disse que se a taxa de diabetes nos EUA continuar como está, o sistema médico americano falirá. Isso mesmo! Faça o sistema falir. Essa é uma proposição assustadora. Especialmente porque milhões de americanos devem se beneficiar com as mudanças recentes em seu sistema de saúde. Os médicos também estimam que cerca de 6 milhões de pessoas estão circulando nos EUA com diabetes, mas ainda não foram diagnosticadas. Acho que acertei o número, mas você ouvirá clicando no link da Oprah acima e ouvindo o Dr. Oz.

A população estimada do Canadá em 2010 é de pouco mais de 34 milhões de pessoas. Também li hoje que 1 em cada 10 canadenses foi diagnosticado com diabetes. Isso representa 10% de nós. Eu me pergunto quantos estão andando por aí sem saber que têm essa doença que foi apelidada de "assassino silencioso"? A boa notícia é que 90% do diabetes pode ser prevenido e reversível.

Até o diagnóstico de diabetes, não percebi o quanto havia para aprender sobre como lidar com a doença e controlá-la. Parte disso é monitorar seus níveis de açúcar no sangue e você faz isso com um monitor de glicose. Comprei o meu hoje e medi o açúcar no sangue com a ajuda do farmacêutico do consultório do meu médico. Era um 6! Isso é 5 pontos a menos do que há um mês e agora está na faixa normal. O farmacêutico e o estudante farmacêutico ficaram muito felizes e impressionados.

Também peguei emprestado este livro de receitas do farmacêutico para ver que novas receitas eu posso aprender que são boas para mim e minha colega de quarto.

Se você quiser saber mais sobre diabetes, assista aos vídeos nos links dos Drs. e Oprah acima.

Você também pode ler mais
no Canadá aqui.
nos EUA aqui.
na Austrália aqui.
na África do Sul aqui.
na Tanzânia aqui.
no Quênia aqui.
na Noruega aqui.
outras Nações da UE aqui.


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SOPA DE KALE E CENOURA COM GENGIBRE, FENNEL E LIME

Esta sopa foi desenvolvida principalmente para aliviar o refluxo ácido. Couve e amargo reduzem a estagnação no trato digestivo e eliminam o calor. Cenoura e vegetais com beta-caroteno reduzem Pitta. A erva-doce melhora a digestão sem aumentar o Pitta. Gengibre fresco.

MUNG DAL KITCHARI (REDUÇÃO DE VATA)

Kitchari é o alimento perfeito do Ayurveda, indicado em tempos de recuperação e também em velhos desconfortos digestivos. Kitchari pode até ser a peça central de uma mono-dieta ou jejum, pois é um alimento simples que complementa o processo de cura. Você pode experimentar o nosso

MUNG DAL KITCHARI (REDUÇÃO DE KAPHA)

Kitchari é o alimento perfeito do Ayurveda, indicado tanto em momentos de recuperação como de limpeza. Kitchari pode até ser a peça central de uma mono-dieta ou jejum, pois é um alimento simples que complementa o processo de cura. Tal como acontece com a canja de galinha da vovó.

ASPARAGUS SAFFRON RISOTTO COM LIMÃO

Risoto de Açafrão de Espargos com Limão é uma forma perfeita de comemorar seu primeiro piquenique na primavera, ao estilo italiano. Aspargos, açafrão e limão são formas naturalmente refrescantes de

QUINOA COM HORTELÃ, CILANTRO E CEBOLA VERMELHA

Uma receita refrescante com hortelã pode ser exatamente o que seu corpo está pedindo para combater as alergias da primavera. Também é perfeito para preparar um piquenique na primavera, porque é leve e não vai estragar enquanto você está aproveitando o sol. Este prato essencialmente.

RED LENTIL DAL

Quando descobri o daal, comi-o todas as refeições durante uma semana consecutiva. Então eu estava tão cansado de daal que não comi novamente por vários meses. Agora temos um relacionamento mais estável e gosto do daal uma vez por semana.

DIETA DE SOPA DE REPOLHO

A dieta da sopa de repolho era famosa na literatura da década de 1980. Embora o Ayurveda não incentive uma mono-dieta de sopa de repolho, a sopa de repolho pode ser um acréscimo saudável a uma dieta completa. Aqui está a versão ayurvédica.

SOPA DE GENGIBRE DE CENOURA COM PARSNIPS E COLLARD GREENS

Esta sopa simples saúda você com notas doces e salgadas em um caldo leve e nutritivo. Cenouras e pastinacas cozidas carregam uma forte doçura, enquanto a couve fortemente amarga ilumina esta sopa nutritiva. Esta sopa é uma ótima maneira de introduzir pastinacas.

DEFICIÊNCIAS ENZIMÁTICASAPRESENTAÇÃO GRATUITA

PAMBO COM MEL, GENGIBRE E CARDAMOMA

Simples, purificante, doce, picante e ácido, esta receita é nosso café da manhã favorito para perda de peso para Kapha dosha. Desfrute da suculência fresca e limpa de morder uma fatia rechonchuda de toranja, com o toque picante do gengibre e o aroma fresco e libertador de.

FENNEL BULB PESTO

Capture o frescor da primavera com este pesto perfeito e fácil de preparar. A leveza distingue este pesto dos outros. A textura crocante e viva do bulbo de erva-doce é temperada por uma qualidade fria que acalma a mente e aumenta a clareza. Sementes de abóbora.

SOPA DE FRANGO DA AVÓ

Caldo salgado, nutritivo e quente acalma sua barriga nos piores dias. Vovó ainda sabe o que é melhor - Canja de Galinha é o seu misterioso remédio para tudo e sua reputação persiste até hoje. Da próxima vez que você estiver se sentindo mal, faça um grande pote de vovó.

ARROZ DE ESPARGOS E COGUMELOS COM PIMENTA PRETA

Os aspargos verdes e ásperos adicionam frescor aos cogumelos terrosos e macios no arroz. Joyful Belly descobriu esta receita como um risoto de cogumelos em um pequeno restaurante em um beco escuro em Veneza.

BULBO DE COUVE-FLOR E FENNEL COM SEMENTES DE ABÓBORA ASSADAS

Couve-flor e erva-doce com sementes de abóbora é um café da manhã vegetariano fresco que chega ao essencial. A crocância de vegetais levemente cozidos no vapor e as virtudes da natureza são tudo o que é necessário para dar sabor a este início de dia simples e saudável. O.

COLAR VERDES COM BATATA, LIMÃO E TURMÉRICO

Simples e delicioso, existem muitas variações. Embora esta receita use limão, outros fazem couve com vinagre.

PANQUECAS DE MILHO SALGADAS

Comece bem sua manhã de primavera com Savory Corn Pancakes. Húmidas e substanciosas, acentuadas com chipotle e cominho, estas panquecas rústicas vão fazer você sorrir logo de manhã. Uma pitada de vinagre de maçã fornece umidade calmante para.

KALE COM COCO E FUNIL

Como limpar com couveNa primavera, couve e outras verduras são a escolha perfeita para restaurar a leveza e a vitalidade. Verdes também são um componente essencial para sua limpeza anual de primavera. Se você ainda não começou sua limpeza de primavera.

AVALIAÇÃO FACE AYURVÉDICAAPRESENTAÇÃO GRATUITA!

SOPA DE FRANGO COM ESPARGOS E SEMENTES DE FUNIL

Nada se compara a uma tigela fumegante de canja de galinha quando você está doente ou se recuperando de uma doença. É saudável, leve e digere com facilidade. Não é de admirar que seja um remédio tão consagrado nos lares da América e além. Este.

ERVILHA DE FRANGO CURRIADA COM COLLARD VERDES

Feito com especiarias de estilo do sul da Índia, como açafrão, mostarda, feno-grego e cominho.

HOMEMADE HUMMUS

Ideal como lanche ou acompanhamento que pode ser compartilhado em piqueniques ou para dar energia antes e depois das atividades. O alho, o limão e a cebola adicionam sabores picantes, azedos e picantes que são equilibrados pela textura macia do grão de bico e pela profundidade de nozes.

ESPARGOS COM MOSTARDA E TARRAGON

Os espargos terrosos e crocantes iluminam o seu prato com a sua declaração de primavera. O molho de mostarda regado desperta com sua atitude picante. Aromático e terroso, o estragão adiciona uma camada de complexidade rústica para atrair o paladar. Para que prato.

PIPOCA COM CORIANDER E CUMIN

Qual é a sua receita de pipoca favorita? Estamos compartilhando nossos sabores favoritos para divertidos e crocantes grãos de milho.

METABOLISMO COM CHÁ VERDE COM MANJERICÃO E GENGIBRE

Sinta-se vivo, brilhante e revigorado com cada gole de Chá Verde com Gengibre e Manjericão. Seus sabores vibrantes renovam seu paladar, avivam suas papilas gustativas e estimulam o fluxo sanguíneo. Ao todo, essas ervas desintoxicantes deixam você se sentindo limpo e claro. Se.

MILHO NA ESPIGA COM CILANTRO E MANTEIGA DE CORIANDER

Espiga de milho desperta memórias de uma feira municipal, churrascos de verão na infância e fogos de artifício do 4 de julho! Morder o milho quente, amanteigado e suculento logo na grelha é uma iguaria que qualquer um pode desfrutar, especialmente quando temperado com coentro e coentro.

FRITROS DE MILHO E FEIJÃO COM SALSA, CEBOLA, PIMENTA E SAL

Mais ou menos como um falafel indiano.

AVALIAÇÃO DA FALA AYURVÉDICAAPRESENTAÇÃO GRATUITA!

SALSA E CILANTRO CHIMICHURRI PESTO

Com literalmente centenas de verduras para escolher, por que limitar o pesto ao manjericão? Este pesto à base de salsa é um dos favoritos ao sul da fronteira, onde é conhecido como chimichurri. Sirvo em cima de Ovos mexidos com cominho e milho. Pestos à base de coentro e hortelã.

CENOURA GENGIBRE E SALSA SUCOS VEGETAL

Salsa e gengibre dão um chute nas cenouras!

CILANTRO LIME SALSA

Adoramos molho, mas os tomates são difíceis de digerir. Esta receita é a nossa base favorita para molhos 'sem tomate'. Crie sua própria variação adicionando pimenta verde, chipotle, mel, cominho ou outros sabores. As cebolas cruas e afiadas tornam-se macias e refrescantes quando.

CARDAMOMA, FENNEL, SAFRON, CORIANDER, MISTURA DE ESPECIARIAS DE SEMENTES DE PAPOILA

Experimente misturas de sementes de papoula e temperos de açafrão. O refrescante cardamomo e o saboroso açafrão encontram-se com sementes de papoula escuras e ricas. Descoberto por Michele Schulz da Alchemy of Tastes, Albuquerque, NM.

GRITOS COM OKRA E PIMENTÃO VERDE

Arenoso, saboroso e com um toque picante, Grits com Quiabo, Cominho e Coentro começam o dia com conforto e revigoramento. O início da manhã no Sul empoeirado e sufocante começa com grãos. Na verdade, a região que vai da Virgínia ao Texas é mencionada.

HIBISCUS BLUEBERRY JELLO

Fresca, delicada e polvilhada com pétalas de rosa frescas, a sobremesa Hibiscus Blueberry Jello ajuda você a vencer o calor. Seu piquenique de verão não está completo sem ele. Esta gelatina ajuda você a desfrutar de um pouco de luxo e satisfazer seus gulosos sem culpa. É rosa.

MILHO SPICED COM CUMIN & CORIANDER

Receita de secagem adequada para a primavera.

SALADA DE BUTTERNUT SQUASH COM PINHO E ARUGULA

Leve, mas forte, a rúcula traz um sabor fresco e apimentado para a doce satisfação da abóbora. Este prato vibrante o ajudará a se sentir tão fresco e luminoso quanto um jardim no início da primavera. Jogue alguns pinhões torrados na mistura para finalizar esta receita.

IDENTIFICAR SUA PALESTRA DE AMOSTRA DE TIPO DE CORPO!

TOFU SCRAMBLE COM KALE, FENNEL E TOMATE

Desfrute de 'Tofu Scramble com Couve, Funcho e Tomate' no brunch de domingo. Combine esta refeição fácil de preparar com os jornais de fim de semana e uma xícara quente de Café Body-Kind. Relaxar.

SUCO DE CENOURA

Não é difícil ver por que o suco de cenoura foi chamado de 'minúsculo ginseng'. Este suco doce e estimulante aumenta sua energia, chamado prana in.


FIREWORKS by H.O. Santos

ENSENADA fica a apenas uma hora ao sul de Tijuana, mas que diferença uma hora faz. Ainda é uma cidade turística - os gringos contribuem muito para a economia da cidade - mas é mais tranquila. Ao contrário da cidade fronteiriça de Tijuana, os vendedores em Ensenada nem sempre estão na sua cara tentando lhe vender uma lembrança ou um aquecedor para a noite. Na verdade, muitos estabelecimentos comerciais não têm funcionários que falam inglês - fazemos muito bem sem vocês, turistas, muito obrigado, parecem dizer. Mesmo a popular Cantina de Hussong, com sua clientela quase cem por cento gringo, fica fora da cidade e não afeta a relativa calma de Ensenada.

Eu amo o isolamento que Baja California oferece, tudo a um dia de carro de Los Angeles. Meu destino favorito em Baja é facilmente San Felipe, uma sonolenta vila de pescadores no lado do Golfo da Califórnia, e é para lá que Barbara e eu estávamos indo. Há muitas maneiras de chegar lá saindo de Los Angeles, mas minha rota favorita é aquela que vai para o sul até Ensenada via Tijuana. Em seguida, você cruza a península pela estrada sinuosa sobre as montanhas para chegar ao outro lado.

Perto da metade, a Ensenada é um bom ponto de paragem para uma pausa. Acertamos na hora certa dessa viagem, às onze da manhã.

Eu estava com Barbara Westbay, minha namorada há quase dois anos. Apesar de seu sobrenome decididamente não hispânico, ela afirma ter ancestrais latinos. Você não poderia dizer pelo jeito que ela parecia - ela tinha cabelos ruivos, olhos verdes e sardas que ficavam proeminentes se ela ficasse no sol por muito tempo. Ultimamente, estava na moda entre os gringos reivindicar ancestrais latinos ou nativos americanos. Muitas vezes me perguntei se ela estava exagerando um pouco na verdade sobre sua ancestralidade.

Eu nunca entendi completamente por que ela tolerava minha propensão a essas viagens, já que ela não podia tomar muito sol, uma coisa quase impossível de se fazer em Baja. Ela tem inveja das mulheres que se bronzeiam perfeitamente, aquelas que podem assumir um belo tom de bronze sem queimar. Ela tem que ter cuidado, pois é extremamente desconfortável para ela se deitar quando se queima. Gosto de pensar que ela aguenta essas viagens porque me ama, mas sei que ela o faz tanto para se livrar da loucura da vida na cidade quanto para se importar comigo.

Estacionei o Nissan Pathfinder de Barbara no centro de Ensenada, perto da praia. Fomos procurar nossos vendedores de comida favoritos - aqueles que percorriam as ruas em seus carrinhos e lanchonetes. Ela foi até um caminhão que vendia tacos de peixe. Encontrei um vendedor que serviu coquetéis de mariscos frescos em seu carrinho de mão. Ele pegou um vivo de um balde, abriu e cortou, em seguida, colocou a carne em um grande copo de plástico. Ele espremeu suco de limão nele, acrescentou tomate picado, cebola, coentro e pimentão vermelho e me entregou o copo com vários pacotes de biscoitos salgados Santos.

Paramos na loja da esquina para comprar duas garrafas geladas de cerveja Corona antes de irmos para a praia almoçar.

"Dê uma mordida no meu taco de peixe, é bom."

"O que você conseguiu desta vez, o tubarão de sempre?"

“Eles não tinham tubarão, mas este atum é bom - não está cozido demais, apenas ligeiramente grelhado.” Dei uma mordida e concordei que era bom.

"Aqui, tome um pouco do meu coquetel, é pismo clam." Levei uma colher cheia à boca para deixá-la experimentar.

"Super. Gostaria que tivéssemos esses fornecedores em Los Angeles. Eles são tão convenientes. ”

“Já estamos começando a tê-los. Vejo vendedores vendendo sorvete e bebidas em carrinhos. Provavelmente são todos ilegais também. "

"Qual é, você não reconheceria um ilegal se visse um. Só porque você vê alguém que parece hispânico, não significa que ele é um mojado. ”

"Acho que não. Como imigrante, espero que seja mais sensível à situação deles. ”

“Mas eu vim para a América legalmente. Não sou contra a imigração, apenas contra aqueles que a praticam ilegalmente ”, protestei.

“Você tem muito a aprender sobre como a América roubou a maior parte do oeste do México. Todos os estados do oeste, do Texas à Califórnia, pertenciam ao México. O Tratado de Guadalupe Hidalgo de 1849 entregou injustamente o Ocidente à América. Antes, essas áreas faziam parte do México e as pessoas podiam circular livremente porque não havia fronteira. A pior parte é que a terra foi tirada ilegalmente de seus proprietários mexicanos e dada aos novos colonos. ”

“Tudo bem, mas para que servem as leis se não vão ser aplicadas.”

“Algumas leis são tão injustas que não deveriam ser aplicadas.”

Deixei Bárbara dar a última palavra porque suspeitei que ela venceria a discussão. Certa vez, ela me disse que novos imigrantes como eu, que estão nos EUA há tempo suficiente, às vezes são piores do que os americanos nativos no que diz respeito a tolerar uma nova imigração. Cada novo grupo acha que a porta deve ser fechada depois que eles entram.

Depois do almoço, compramos mais dois pacotes de seis de Corona e os colocamos em nossa caixa de gelo antes de seguirmos nosso caminho. Logo estávamos do lado de fora de Ensenada, indo para o leste e subindo pela estrada sinuosa. Algumas partes da cordilheira chegavam a 2,1 mil metros, embora a rodovia atingisse apenas cinco mil metros. Tive a oportunidade de apreciar a paisagem, pois Barbara assumiu as tarefas de motorista.

Ao longo da estrada da montanha havia grandes pedras que pareciam poder rolar e nos esmagar a qualquer momento. Embora eu soubesse que eles estavam ali há milhares de anos, era difícil não ser incomodado. Fiquei feliz quando alcançamos o planalto e os deixamos para trás.

Paramos para comprar gasolina em uma pequena cidade. As cidades montanhosas não tinham eletricidade - o gás era distribuído de maneira primitiva, mas ingênua. O dispensador era um recipiente de vidro graduado colocado no alto de um pedestal. Um atendente bombeou gás manualmente de tambores de 55 galões no solo para o contêiner até que a quantidade desejada fosse transferida. O gás foi então permitido fluir por uma mangueira até o tanque. Recolhemos cinquenta litros de gás normal sem chumbo. Paguei em dólares e não me preocupei em contar o troco que me foi dado em pesos. Em todas as vezes que estive em Baja, ninguém ainda me enganou no troco que me devia.

O atendente de gás era uma jovem atraente que devia ter cerca de dez ou doze anos. Ela usava jeans, uma camisa ocidental e botas de cowboy. Ela tinha cabelos claros e parecia europeia, ao contrário da maioria das outras crianças ao seu redor, que tinham feições principalmente indianas.

"Sabe, ela poderia facilmente cruzar a fronteira e nem mesmo ser parada", Bárbara comentou. "Nenhum de seus amigos vai sobreviver, no entanto."

Eu sabia que Barbara estava tentando me dizer que a aparência tinha tudo a ver com quem foi confundido com um estrangeiro ilegal nos Estados Unidos. Ela era boa em dar dicas não muito sutis como essa para provar um ponto.

Logo estávamos na encosta leste da montanha. A partir daqui, a estrada é quase sempre reta. Não precisava serpentear, pois a encosta é suave até o oceano. A paisagem também muda radicalmente aqui - a camada marinha que sopra do Pacífico e torna o lado oeste da península verde não chega tão longe. É um deserto alcalino - totalmente branco e brilhante, exceto pelos cones de cinza negra de vulcões extintos que se ergueram do solo do deserto à distância. De vez em quando, víamos terras agrícolas verdes tornadas possíveis pela irrigação. Eu vi um avião de pulverização de plantações de asa dupla vermelha fazer uma passagem para lançar inseticida nas plantações abaixo. Pensei em Snoopy - ele teria adorado estar naquele avião.

Depois de mais uma hora, chegamos às terras baixas e finalmente vi o oceano ao longe. Logo ouvi o rugido do oceano e senti o cheiro do ar salgado. Mesmo depois de todas as viagens que fiz a San Felipe, ainda foi uma surpresa de repente ver um oceano à beira de um deserto seco e desolado.

Viramos à direita quando chegamos à rodovia principal. A estrada era cercada por dunas de areia em ambos os lados e subia e descia suavemente, mas era absolutamente reta. O oceano estava a apenas alguns quilômetros à nossa esquerda, mas não ajudou muito para aliviar o calor de julho. Tínhamos desligado o ar condicionado para poupar o sistema de refrigeração do carro e nos acostumar com o calor.

Não havia nuvens no céu e era difícil imaginar que houvesse vida ao redor, exceto pelos poucos cactos arbustos e algaroba raquítica que atravessavam o solo calcário. Eu sabia, por visitas anteriores, que eles estavam simplesmente se escondendo do calor do meio-dia e sairiam quando ficasse mais frio.

Ao nos aproximarmos de San Felipe, outdoors anunciando os acampamentos ao longo da praia ficaram visíveis à nossa esquerda. Viramos à esquerda em nosso favorito, o Playas del Sol, que ficava a dois terços do caminho para o centro de San Felipe de onde ficava o primeiro acampamento. Deixamos um rastro de poeira na estrada de cascalho enquanto Bárbara dirigia até o acampamento que ficava a oitocentos metros da rodovia. Tivemos a sorte de encontrar uma cabana ainda disponível - a sombra proporcionada pelo telhado de palha de palmeira apoiado em quatro postes de madeira fazia toda a diferença entre o conforto e a tortura.

Nosso local escolhido foi em um penhasco quinze pés mais alto que a praia. Barbara e eu rapidamente pegamos nosso equipamento do carro e os instalamos. Bárbara então mudou seu carro para o lado oeste da cabana para bloquear o sol quando ele baixasse. Decidimos que não precisávamos da tenda - o vento não era forte o suficiente e podíamos dormir ao ar livre. Trabalhamos rapidamente e vestimos os maiôs para que pudéssemos entrar na água antes que a maré voltasse a baixar.

A maré alta é o único momento em que você pode nadar em San Felipe. A água então vai até a praia. Os peixes se aproximam e muitas vezes saltam da água. Você pode ver um peixe voador ocasional pular trinta metros ou mais antes de cair de volta na água.

A temperatura da água estava agradável - fria o suficiente para ser refrescante, mas não gelada como no inverno. Ficamos apenas o tempo suficiente para nos refrescar e voltamos para arrumar nossa pequena área de acampamento durante a noite. Era melhor fazer isso enquanto ainda estava claro porque fica muito escuro à noite.

Eu tinha algumas costeletas de porco marinando em um recipiente na caixa de gelo. Enquanto esperava o carvão ir embora, coloquei duas cadeiras de praia na falésia de frente para o oceano. Sentamos nas cadeiras e vimos a maré baixar. As gaivotas estavam fazendo suas últimas tentativas de pescar antes que a maré baixasse um pouco mais. A temperatura devia estar em meados dos anos noventa, por isso estávamos secos sem precisar nos enxugar.

Tivemos um bom jantar - a salsa de Bárbara estava mais quente do que o normal, por isso exigia uma lavagem frequente com cerveja. Coronas não era pesado de qualquer maneira e aqui no clima quente você suava os efeitos da cerveja mais rápido do que você poderia beber.

Tomamos um banho depois de lavar nossas panelas e frigideiras na área de lavagem. O acampamento tinha banheiros gratuitos, mas cobrava uma taxa nominal pelos chuveiros. Água doce era transportada diariamente de Mexicali, que ficava a sessenta milhas de distância. A falta de água doce é o que tem retardado os desenvolvedores de explorar totalmente este lugar, graças a Deus.

Quando voltamos, o gerente do acampamento já havia ligado o gerador que fornecia eletricidade para as lâmpadas fluorescentes ao longo da estrada principal do acampamento. Além da estrada, as áreas de lavagem, banho e sanitários também foram iluminadas. As luzes foram desligadas às onze horas.

À noite, não há absolutamente nada para fazer no acampamento, exceto passear na praia. É o tipo de lugar que deixa os tipos de Las Vegas loucos. Levamos uma lanterna conosco para olhar ao redor - minúsculos caranguejos fugiram enquanto caminhávamos pelas poças de maré. O fundo do oceano exposto estava lamacento, e ocasionalmente encontramos peixes ou camarões presos nas poças de água rasas.

Depois da caminhada, sentamos em nossas cadeiras dobráveis, tomando cerveja novamente. Eu amei Barbara por entender que havia momentos em que você podia estar com alguém e não precisar dizer nada. A conexão foi feita através do silêncio, não pela troca de palavras.

À distância, eu podia ver as luzes das cidades mexicanas no continente e uma ocasional balsa ou barco de pesca cruzando o golfo que nos separava deles. Olhar para o continente deixou claro para mim por que os primeiros exploradores confundiram a Califórnia com uma ilha.

Eu olhei para o céu sem lua e através do ar claro do deserto vi mais estrelas do que eu poderia contar. A Via Láctea e a nuvem avermelhada de Magalhães eram claramente visíveis. Pensei em meu homônimo, meu tocayo, Antonio Miranda Rodriguez - ele deve ter olhado para essas mesmas estrelas deste mesmo local mais de dois séculos antes.

Eu tinha lido que ele era um carpinteiro filipino que passou por Baja em 1781 com um grupo de colonos que iria iniciar um assentamento perto da Missão San Gabriel, que mais tarde se tornaria Los Angeles. Ele nunca fez isso porque sua esposa e filha mexicanas ficaram doentes. Ele ficou para trás para cuidar deles até que morressem. Ele acabou em Santa Bárbara em vez de Los Angeles.

Eu me perguntei o que fez com que ele e incontáveis ​​outros filipinos cruzassem o Pacífico em galeões espanhóis, deixando tudo para trás, como ele deve ter se sentido ao perder sua família por causa de uma doença, justamente quando eles estavam se aproximando de Alta Califórnia, onde teriam uma vida melhor. Parecia que os filipinos estavam indo para terras estranhas para encontrar uma vida melhor para sempre.

Contei três estrelas cadentes em quinze minutos, mas não fiz um pedido. O que eu queria, eu já tinha.

"Você se importa se eu ligar o rádio?" Perguntei a Bárbara.

“Não, seria bom ouvir um pouco de música.”

Eu brinquei com o botão - eu só consegui pegar AM. Consegui estações do continente mexicano, uma forte de Albuquerque, mas parei em uma estação de Tuczon que estava dando um resumo das notícias. A temperatura estava acima de cem na maioria dos lugares ao longo da fronteira e a Patrulha da Fronteira havia encontrado alguns cruzadores ilegais no deserto. Quatro estavam mortos e sete sofriam de insolação e desidratação severa. As autoridades estavam investigando se seu coiote os havia abandonado ou se eles haviam cruzado por conta própria sem perceber como estaria alta a temperatura naquele dia.

"Meu Deus, que maneira terrível de morrer", disse Barbara.

“Não entendo por que as pessoas se arriscam tanto. É idiota ”, respondi.

“Talvez algum dia você faça. Eu vou te amar ainda mais quando você fizer isso. "

“Existem maneiras legais de entrar ...”

“A maioria das pessoas não consegue entrar legalmente. Um dia você encontrará um verdadeiro ilegal e descobrirá por que eles fazem coisas que você considera idiotas. ”

A notícia acabou. Virei o dial para uma estação mexicana que tocava boleros. Era deprimente ouvir sobre pessoas cruzando a fronteira apenas para morrer depois de chegar à terra prometida. A música me ajudou a afastar o pensamento da minha mente. Bebi mais cerveja e observei as estrelas até adormecer.

Já devia estar na década de oitenta quando acordei. A maré havia começado a baixar novamente e estava ficando mais silenciosa. Ele veio durante a noite, seu rugido me embalando para um sono mais profundo. Seu som é tão calmante que você tende a acordar quando ele vai embora.

O sol ainda não havia nascido, mas o horizonte leste já estava com uma coloração rosa. As nuvens sobre o continente estavam lentamente ficando vermelhas. As estrelas ainda eram visíveis no zênite e no horizonte ocidental. Depois de um tempo, o sol apareceu e o céu se encheu de uma profusão de cores. Não acho que haja um nascer do sol mais bonito do que em San Felipe. Pena que muitas pessoas não conseguem ver porque não acordam cedo o suficiente.

Coloquei uma toalha em Bárbara para cobri-la - percebi que ela não se incomodou em colocar as roupas de volta depois que acordamos no meio da noite nos querendo muito.Ela ainda estava dormindo profundamente e eu não queria acordá-la.

Enchi uma panela com água e fiz café, então observei o sol subir enquanto bebia meu café. Algumas pessoas no acampamento estavam começando a se mexer e se mexer, assim como Bárbara. Ela me deu um sorriso divertido quando percebeu que estava nua - ela se vestiu apressadamente. Enquanto ela lavava o rosto em uma pequena bacia, preparei uma xícara de café para ela. Ela não disse nada, mas me abraçou para agradecer em silêncio antes de começar a fritar ovos com bacon.

Bárbara fritou nosso arroz restante com alho na gordura do bacon. Fiquei surpreso com a facilidade com que ela começou a gostar do alimento básico filipino para o café da manhã que eu a ensinei a fazer. Ela conserta toda vez que tem uma chance.

Foi uma manhã preguiçosa e quando tínhamos tudo guardado, já eram nove horas e muito calor. Fomos à cidade comprar mais comida, bebida e gelo.

Quando voltamos para Playas del Sol, um vendedor ambulante estava parado à sombra de nossa cabana. Ele educadamente esperou até que tirássemos tudo do carro antes de nos mostrar o que estava vendendo. Ele tinha jamacas, uma rede muito compacta feita de barbante amarrado à mão. Custava apenas alguns dólares, então comprei um. Eu não queria necessariamente dormir em um, mas pensei que seria útil para manter nossas coisas longe da areia.

Eu estava pendurando a rede nos postes da cabana quando vi uma jovem carregando um cesto na cabeça. Ela o equilibrava sem esforço e não precisava segurá-lo com as mãos. Já fazia muito tempo desde a última vez que vi uma mulher fazer isso.

Ela estava caminhando em nossa direção. Ela era pequena, devia ter apenas uma polegada ou duas mais de um metro e meio e tinha uma bela figura. Sua pele era de um marrom profundo, talvez devido ao sol, e ela usava uma blusa bordada de algodão áspero. Ela parecia uma típica chinita poblana, uma camponesa mexicana de sangue predominantemente indiano, exceto que usava shorts em vez de saia. Ela era uma visão bonita de se olhar - boa aparência, corpo bonito, pernas bem torneadas e andando como uma modelo em uma passarela. A cesta em sua cabeça a fazia andar de maneira sensual, seus quadris e mãos balançando graciosamente para manter o equilíbrio na areia fofa. Percebi que todos os homens ao nosso redor viraram a cabeça para olhá-la com os olhos.

Ela se aproximou de Bárbara e mostrou o que tinha na cesta - tamales de porco e frango, disse ela. Ela tinha um olhar intenso, mas parecia que eles estavam prontos para brilhar a qualquer momento.

"Você tem salsa para acompanhar?" Bárbara perguntou.

“Sim, claro”, respondeu ela. “É bom e fresco.”

"Deixe-me experimentar um frango", disse Barbara.

Trouxe um prato de papel e um garfo. A mulher colocou o pamonha no prato e Bárbara abriu a embalagem de palha de milho com o garfo. Ela então despejou salsa direto da jarra e começou a comer.

“Está bom, posso comer outro. Você quer um, querida? "

“Vou tentar um”, disse eu. Peguei outro prato de papel e pedi tamale de porco. De qualquer forma, era quase hora do almoço e estava quente demais para cozinhar. Só precisávamos de cerveja gelada e nosso almoço estaria completo.

Puxei as cadeiras de praia para a sombra e ofereci uma para a mulher.

“Meu nome é Tony, esta é Barbara. Somos de Los Angeles. ”

“Eu sou Lita,” ela disse suavemente enquanto se sentava. Ela ficou me olhando por um tempo. Peguei um copo de plástico e perguntei se ela queria refrigerante ou cerveja.

Coloquei gelo no copo de plástico para ela e servi um pouco de Coca. Eu tenho um par de Coronas para mim e para Barbara.

Depois de tomar um gole, Lita disse: "Dalawa na lang po ang natitira, bilhin na po ninyo para huwag na akong maglakad pa".

Fiquei agradavelmente surpreso e sorri: “Pinay ka pala. Kaya naman pala napakaganda mo. ”

Ela baixou os olhos e corou. Eu me virei para Bárbara: "Amor, ela é filipina. Ela diz que só tem mais dois tamales e queria saber se queremos comprá-los para que ela possa ir para casa. ”

"Por que não, eles são bons - tenho certeza que você pode comer outro."

Ficamos sentados à sombra, almoçando. Eu ofereci um tamale para Lita, mas ela se recusou, dizendo que não podia comer - ela fazia todos os dias. Em vez disso, dei a ela uma manga que compramos da cidade.

“Como você chegou a Baja?” Perguntei.

“É uma longa história, demoro muito para contar.”

"Oh, temos tempo", eu disse, mas Lita não disse nada.

"Vou te dizer uma coisa", disse Bárbara, juntando-se a nós. "Gostaríamos de convidá-lo para jantar esta noite. É quatro de julho e gostaríamos de comemorar um pouco. Então você pode nos contar. ”

Lita pensou um pouco e disse: “Só se você me deixar cozinhar”.

“Nada extravagante, não temos muitos utensílios aqui. Eu ia cozinhar o que pudemos comprar no mercado esta manhã. ”

Lita verificou a geladeira. “Temos muito - eu trago o que mais precisamos”, ela disse enquanto pegava sua cesta. “Deixe-me ir agora, para contar à minha família sobre esta noite - eles são muito bons para mim.”

“Você mora longe? Eu posso levar você, ”Barbara ofereceu.

“Não, eu posso andar. A casa em que moro fica perto da entrada deste acampamento. Do outro lado da rua, à esquerda, apenas uma casa lá. ”

"Vejo você mais tarde, então - não vou começar até que você chegue aqui."

Enquanto isso, a maré havia voltado. As pessoas agora estavam por toda a praia brincando na arrebentação. À direita, avista o Cerro El Machorro, moreno, alto e majestoso. Escondeu San Felipe de nossa vista. Imagino que tenha sido o que os pescadores usaram como ponto de referência para encontrar o caminho de volta ao porto. Eu não saberia - nunca saí para o mar em San Felipe.

Foi uma sensação de preguiça e paz, sentar na sombra e ouvir as ondas. É difícil imaginar como um lugar quente, árido e remoto poderia ter atraído colonos há centenas de anos. Mas algumas pessoas tendem a ocupar nichos e ficariam contentes com um lugar menos abundante para chamar de lar, em vez de lutar contra outras pessoas em um local mais opulento. Eu me perguntei se eu tinha o que é preciso para viver em um lugar assim ou se faria o que muitos deles fazem - cruzar a fronteira para encontrar uma vida melhor na Alta Califórnia.

Bárbara foi até a água para se refrescar. Você realmente não consegue nadar muito bem em San Felipe, a água é rasa na maioria dos lugares. Mas você pode se sentar no fundo de areia e deixar a água fria espirrar sobre você e as ondas fortes balançarem para a frente e para trás. É um ótimo lugar para fingir que você é uma alga marinha.

Quando entrei na água, Bárbara já tinha seu limite de sol para o dia. Fiquei uma hora na água enquanto ela cochilava na cadeira de praia à sombra da cabana.

BARBARA e eu já tínhamos tomado banho e nos trocado quando Lita chegou pontualmente às cinco horas. Ela estava vestindo uma roupa larga com estampa lilás que caia lindamente sobre seu corpo. Isso mostrava sua figura muito bem. Ela trazia consigo uma wok e uma pequena cesta cheia de vegetais. Parecia que ela estava pronta para uma culinária séria e não se contentaria com nada menos.

"Lita, você não deveria ter se incomodado", disse Bárbara.

“Quero cozinhar boa comida desta vez - não temos muito o que cozinhamos aqui em Baja, somos muito pobres. E eu quero praticar também. ”

“Deixo tudo com você, então. Eu vou ajudar - me diga o que você quer que eu faça. "

Lita e Barbara logo começaram a trabalhar - Lita ensinou a Barbara suas receitas. Fiquei fora do caminho deles e ajudei lavando a louça suja, potes e panelas.

Demorou um pouco, mas quando terminaram, comemos sinigang de tainha, fajitas de carne, camarão frito com pimenta e arroz cozido no vapor. Tínhamos mais comida do que podíamos comer, então sugeri que levassem um pouco para a família adotiva de Lita. Bárbara e Lita embrulharam comida em papel alumínio e levaram para lá. Era uma chance de deixar sua família saber o quão boa cozinheira ela era.

Enquanto eles estavam fora, consegui me apropriar de um par de pranchas de madeira que coloquei sobre os dois baús de gelo para fazer uma mesa. Usei um lençol extra como toalha de mesa. Eu coloquei a comida, pratos de papel, guardanapos e talheres de plástico em nossa mesa de banquete. Estava começando a parecer uma festa de verdade e eu gostaria que tivéssemos velas para jantar para torná-la perfeita.

Um homem vendendo fogos de artifício do porta-malas de seu carro estava circulando quando Bárbara e Lita voltaram. Comprei alguns de cada um dos diferentes tipos que ele tinha. Fogos de artifício são ilegais na maior parte da Califórnia porque são perigosos. Mas que diabos, eu estava no México e queria viver um pouco perigosamente.

Jantamos em pratos de isopor usando talheres de plástico. Lita era uma boa cozinheira - eu gostava especialmente de seu camarão frito com pimenta, que estava levemente maltratado e crocante. Continuei voltando com meu copo de papel para porções adicionais de sua sopa azeda.

“Onde você aprendeu a cozinhar?” Perguntei.

“Eu cozinhei em casa quando era jovem. Então eu moro em Hong Kong e agora no México. Aprendo todo tipo de culinária porque sempre ajudo quem cozinha. ”

“Eu sou Bicolana, de Daraga, Albay. Fui para Hong Kong como empregada doméstica. Eu tinha dezesseis anos quando saí de casa - faço documentos falsos para mostrar que tinha dezoito. ”

"Isso é interessante. Como você chegou ao México? ”

Ela não respondeu, mas tomou um gole de tequila. Como quando perguntei antes, ela evitou minha pergunta.

"Sinto muito, não tive a intenção de me intrometer na sua vida."

Ela olhou para mim e disse: “Gosto de contar a minha história às pessoas, mas ninguém acredita em mim porque parece não ser verdade”.

Bárbara colocou o braço em volta do ombro e disse: "Diga-me, vou acreditar em você." Bárbara era uma pessoa sociável, que conquistou facilmente a confiança das pessoas que conheceu. Eu era exatamente o oposto dela, não confiava em ninguém e ninguém confiava em mim.

Lita começou contando como foi recrutada em sua cidade natal, Albay, por um agente de Manila. Ela não tinha dinheiro suficiente para taxas e passagens aéreas, então ela assinou uma nota promissória para pagar uma quantia exorbitante por suas despesas. Os pagamentos sairiam de seu salário assim que ela começasse a trabalhar em Hong Kong. Ela e várias outras meninas foram levadas para uma residência em Manila, onde foram instruídas sobre como se comportar e como se comportar. Mais importante, eles foram informados de que um representante da empresa comparecia todos os dias de pagamento para cobrar o valor devido sobre os empréstimos.

As coisas correram bem com ela - ela conseguiu enviar um pouco de dinheiro para casa e economizar um pouco para si mesma, mesmo depois de fazer seus pagamentos mensais para a empresa de recrutamento. Seu sonho era economizar o suficiente para poder comprar uma casa modesta e abrir uma lojinha de vestidos em sua cidade natal quando voltasse.

Já havia escurecido e o gerador do acampamento estava ligado. As pessoas começaram a soltar fogos de artifício e acender foguetes. Peguei o meu e estava me preparando para participar da celebração quando vi dois meninos locais olhando com inveja para todos os outros. Eu os chamei e disse que eles poderiam acender meus fogos de artifício se quisessem.

“Gracias, señor. Feliz Cuatro de Julio! ” disse um deles enquanto discutiam sobre quem iria acender qual foguete. Logo o céu estava cheio de foguetes explodindo em faíscas multicoloridas que flutuavam vagarosamente. O pop-pop-pop dos fogos de artifício veio de todos os lados. Foi estranho ver o 4 de julho sendo celebrado em outro país, mas esta noite San Felipe, com todos os seus visitantes, era uma cidade americana.

Lita continuou com sua história enquanto bebíamos mais tequila.

“Tudo bem até que a esposa de meu mestre visitar sua família em Novos Territórios. Minha amo voltou para casa uma noite e queria uma mulher. Ele me força - eu nunca estive na cama com um homem antes. Eu estava com medo e queria morrer. Ele fez isso de novo na noite seguinte e até que sua esposa voltasse para casa.

“Eu disse a ela o que aconteceu, mas ela riu, disse-me que só quero dinheiro deles para fazer acusações. Eu fui ao Consulado das Filipinas e eles me disseram ir ao escritório que ajudaria. Aprendo que não podiam, porque não posso provar - não fugi nem chamei a polícia quando isso aconteceu.

“Eu fico tão triste. Eu não sei o que fazer, então, mais tarde, o empregado da casa ao lado que era uma boa pessoa me disse que iria para a América. Um navio leva um barco cheio de pessoas para a América. Ele deu dinheiro para o pagamento e o saldo de pagamento depois de trabalhar na América.

“Peço para vir, mas não sei se tenho dinheiro suficiente, então ele diz ao oficial do barco que somos casados, então pago uma pequena quantia pela entrada.”

Nesse ponto, parecia que Lita não iria continuar com sua história. Bárbara colocou mais gelo em seu copo. Servi mais tequila e refrigerante de limão para ela. Assistimos ao último dos fogos de artifício enquanto Lita continuava com sua história.

Levaram quatro semanas para cruzar o Pacífico. O capitão do navio tentou primeiro despejá-los no Canadá, mas um navio da marinha começou a persegui-los quando chegaram perto. O navio deles moveu-se para o sul, mas era impossível chegar perto da costa oeste dos Estados Unidos - a Guarda Costeira deve ter sido avisada pela Marinha canadense. Os oficiais do navio estavam ficando desesperados, então, quando chegaram ao México, colocaram sua carga de passageiros em botes salva-vidas e os deixaram remar sozinhos até a costa na Baja Califórnia.

Infelizmente, o tempo não estava muito bom. Alguns barcos viraram e algumas pessoas morreram afogadas. A maioria dos que conseguiram chegar à costa foi presa e presa. Lita foi uma das poucas que não conseguiu ser pega. Sua pele morena a ajudou a se misturar com os locais - os chineses não tiveram chance.

Lita foi acolhida por uma família amigável que morava nos arredores de Ensenada. Eles a esconderam das autoridades, mas depois de algumas semanas a levaram para San Felipe onde disseram que ela estaria mais segura. Eles tinham parentes lá que eram igualmente pobres, mas que entendiam como era se esconder das autoridades.

Depois que todos os fogos de artifício foram acesos e explodiram, uma paz relativa se estabeleceu mais uma vez na praia. Começamos a guardar as coisas - amanhã estaríamos voltando para Los Angeles. De volta à rotina, de volta à tentativa de ganhar dinheiro suficiente para pagar as contas e ainda ter o suficiente para uma viagem ocasional como esta.

Inesperadamente, Lita veio até mim e disse: “Manong, se você puder ser tão gentil, posso ir com você para Los Angeles amanhã? Acho que posso passar pelo posto de fronteira porque eles sabem que não sou mexicano e acham que vou com você nas férias de 4 de julho. ”

Fiquei pasmo. Senti pena dela, mas sabia o que aconteceria se fôssemos pegos tentando contrabandear ela.

“Não é uma tarefa simples”, eu disse. “Se eles suspeitarem, não só vão pegar você, mas também nos colocarão na prisão. Bárbara tem muito a perder porque eles podem levar o carro dela embora. ”

"Oh, eu não me importo", disse Barbara. “Acho que é a melhor hora para trazê-la para dentro, porque haverá milhares de outras pessoas voltando para os EUA neste fim de semana de três dias. Os agentes de fronteira estarão ocupados e não serão capazes de examinar todos tanto quanto fariam normalmente. ”

“Bem, ainda é um grande risco - devemos realmente pensar antes de dizer sim ou não. Se formos pegos, eles vão tirar meu green card e me expulsar do país. ”

Eles não disseram mais nada, mas me lançaram um olhar triste e desapontado. O clima ficou sombrio.

"Deixe-me levá-la para casa, Lita", disse Barbara finalmente. "Vamos resolver isso de alguma forma."

QUANDO Bárbara voltou, ela estava taciturna e calada. Tentei conversar um pouco, mas ela continuou me ignorando. Finalmente, ela deixou escapar: "Droga, por que você não pode ter compaixão por outras pessoas pelo menos uma vez. Esta é sua chance de fazer algo bom e você se recusa a fazê-lo. ”

"Você sabe que não posso correr o risco - você está seguro porque nasceu nos Estados Unidos. Você sabe o que eles fariam comigo se fôssemos pegos. "

"Você é tão covarde que nem consegue arriscar o pescoço por alguém de sua própria espécie. Você sabe o que ela passou? Você nem mesmo experimentou uma fração do que ela passou. Como você pode ser tão presunçoso em sua hipocrisia sobre o que é certo ou errado? "

"Olha, se você é um covarde, pode sair do carro antes de chegarmos à fronteira. Você pode andar por aí - você tem papéis. Por que você não nos deixa arriscar? Apenas certifique-se de ter dinheiro suficiente para a passagem de ônibus para Los Angeles, porque eu não quero você de volta no meu carro ... Puxa, eu pensei que te conhecesse melhor. "

Com isso ela começou a chorar e mudou seu saco de dormir o mais longe que pôde do meu. Bárbara costumava usar uma linguagem pitoresca quando ficava brava, mas eu nunca a tinha visto tão agitada antes. Isso me incomodou porque parecia que realmente não nos conhecíamos muito bem.

Tive uma noite agitada - queria estender a mão e tocar Bárbara, mas ela parecia tão distante. Tive pesadelos sobre ser deixado para trás e atravessar todo o caminho através do deserto para voltar para Los Angeles. O sol estava batendo impiedosamente sobre mim e eu queria água, mas não havia nenhuma.

A manhã seguinte começou exatamente como a última - quente e abafada. Não estava com vontade de tomar café, então não fiz nenhum. Ninguém se preocupou em preparar o café da manhã. Eu sabia que Barbara estava se sentindo tão mal quanto eu, pois seus olhos estavam vermelhos de tanto chorar e ela estava estranhamente quieta. Arrumamos nossas coisas e colocamos em seu carro em silêncio. Então foi assim que os relacionamentos terminaram. Eu não sabia que seria tão silencioso.

Tive uma sensação de enjôo e vazio quando saímos do acampamento. Eu dirigi ao longo da estrada de cascalho em direção à rodovia principal, onde tive que virar à direita para voltar para a Califórnia.

Quando parei na esquina para verificar o tráfego cruzado, vi através da névoa já cintilante do calor do meio da manhã uma cabana solitária do outro lado da estrada à esquerda - parecia tão longe de Daraga. Lembrei-me de meu tocayo que tentou em vão, há mais de duzentos anos, levar sua família para o norte daqui para dar-lhes uma vida melhor.

Eu não tinha certeza se era porque as fronteiras não faziam mais sentido para mim ou se eu estava simplesmente com medo de perder Barbara. Fosse o que fosse, cruzei para o outro lado da rodovia e virei à esquerda. Quando ela percebeu, Bárbara estendeu a mão para tocar minha mão e começou a chorar. Seu toque me fez sentir bem novamente.

Fizemos Lita sentar na frente comigo, Barbara mudou-se para o banco de trás. Ficaria melhor assim na fronteira. Lita só tinha uma mochila - achei estranho que alguém pudesse se mudar de um país para outro com tão pouco. Ficou claro para mim que não se precisa de muito na vida, exceto sua própria inteligência para sobreviver.

Ficamos quietos no caminho de volta para a fronteira. A longa viagem me deu tempo para refletir sobre o que aconteceu na noite anterior - comecei a entender como meus sonhos moldaram não apenas a forma como os outros me viam, mas como eu também os percebia.

Bárbara estava certa - o oficial da imigração estava ocupado e apenas perguntou há quanto tempo estivemos fora, onde estivemos e se havíamos comprado alguma coisa no México. Ele digitou a placa do nosso veículo em seu computador e acenou para que passássemos quando não encontrou nada.

Quando voltamos para a rodovia dentro dos EUA, disse a Barbara que precisava parar em San Diego para fazer alguma coisa. Saí da rodovia e dirigi até o estacionamento da estação Amtrak.

Saí do carro, abri a porta traseira e peguei minha mochila. Entreguei a Barbara as chaves do carro e dei-lhe um abraço longo e demorado. Achei difícil manter tudo dentro quando disse: "Amor, vou pegar o trem para casa".


PORCO EM ENLATA: Presunto enlatado DAK

Este amálgama de carnes e gorduras separadas mecanicamente é mais parecido com uma carne de almoço do que uma perna de porco curada e seca real.

O presunto enlatado é uma fonte de sabor e proteína. Também é um ótimo ingrediente que pode ser adicionado a outras coisas como ovos, arroz e vegetais.


3. Quase tudo faz uma grande história em retrospecto.

Portanto, se existe uma fresta de esperança nas durezas da vida militar, é que as melhores histórias parecem nascer das provas mais difíceis.

Que tal aquele em que eu estava em uma aula de treinamento e, para provar aos meus colegas do sexo masculino que eu não era uma princesa, concordei em carregar um rádio que pesava mais 40 libras. nas minhas costas durante um exercício, até que literalmente não conseguia mais me mover? Boa história.

Que tal aquele em que eu tive que trabalhar no turno da noite na véspera de Natal e o oficial encarregado trouxe um porco assado inteiro, cabeça e tudo, para uma festa de Natal? História incrível.

Que tal aquela vez em que nossa unidade fez um batalhão correr pelos vinhedos alemães e estava tão lamacento que a corrida mais parecia um escorregão? Sim ... apenas no exército você coleciona grandes histórias como essa. E uau, há tantas histórias fantásticas para contar.


Técnica da Semana - Colagem, além da Revista

Eu não esqueci meu desafio de desenho hoje! Porém, eu terei que pintar isso mais tarde.

Quase todo mundo já fez uma colagem em algum momento de suas vidas, muitas vezes cortando fotos de revistas e remontando-as para expressar um tema ou uma mensagem inspiradora. Essa é uma ótima maneira de explorar ideias ou sua paisagem interior, mas você sabia que a colagem também é um meio de pintura respeitado, usado por artistas famosos como Picasso e Matisse? Muitos artistas gráficos e ilustradores também usam colagem, e houve até quadrinhos feitos inteiramente em colagem! Embora eu não seja contra fazer colagens de revistas, há muito mais do que isso!

Quase qualquer material pode ser adicionado a uma colagem, desde que possa ser colado em um pedaço de papel ou quadro, e possa ser usado para fazer exploração artística de uma natureza diferente - texturas, cores e composição. Muitas vezes juntei combinações de cores ou texturas em uma colagem que eu nunca pensaria em usar tinta, e a maneira radicalmente diferente de construir uma imagem me leva a pensar de forma diferente sobre a composição também, embora os mesmos princípios se apliquem a qualquer pintura.

Aprender a fazer colagem é basicamente uma questão de fazê-lo - você cola papel e outras coisas juntas até obter uma imagem. Mas ajuda saber algumas coisas práticas, e vou listar algumas idéias aqui sobre materiais e maneiras de usá-los.

Pensamentos de pedra - papéis decorados e impressos à mão, papel feito à mão. Espirais são realmente divertidas de cortar!

Cola: Use cola de qualidade. Meu favorito é meio acrílico fosco, cola PVA (basicamente cola branca sofisticada) ou uma cola branca de boa qualidade como Weld-Bond. O PVA tem a vantagem de não fazer seu papel enrolar no meio acrílico fosco, tem a vantagem de não deixar um brilho no papel como o PVA ou a cola branca deixariam. No entanto, às vezes eu quero apenas colocar uma camada protetora brilhante, caso em que as outras colas estão bem. Muitas vezes eu até dou uma camada final em toda a peça com meio acrílico brilhante, que realmente realça as cores.

Algumas pessoas preferem pastas à base de farinha ou arroz, que você mesmo pode fazer (existem várias receitas online) ou comprar prontas para misturar. Eles são arquiváveis ​​e agradáveis ​​de usar, mas têm uma séria desvantagem, no que me diz respeito - ratos e insetos os adoram!

Stone Magic - papéis decorados e impressos à mão, papel artesanal

Suporte: É nele que você cola os pedaços de colagem. Qualquer coisa plana em que você possa colar algo pode ser um suporte. Você pode até mesmo colar objetos 3-d, como caixas, cadeiras, estojos de violão ou seu carro. Aqui estão alguns tipos de suporte que usei para criar peças de arte penduradas na parede: cartolina, matboard, espuma, contraplacado, masonite e tela esticada.

Juggle the Light - papéis impressos e decorados à mão, papel feito à mão

Papel: Agora vamos à parte divertida! Existem tantos tipos diferentes de papel. Se você estiver usando meios acrílicos ou colas brancas, não precisa nem se preocupar com as qualidades de arquivamento (basicamente: quão livre de ácido é?) Porque o papel será revestido de plástico, embora o desbotamento da cor devido à luz ainda seja um consideração. Aqui estão algumas idéias de papel:

Papéis encontrados: cartas velhas, cartões-postais, ingressos, fragmentos que você pega na rua, descartes da caixa azul, selos, embalagens, os detritos de papel em geral de nossa vida cotidiana - essa é a ideia. Se parecer interessante, cole!

Papéis exóticos e decorados: as lojas de arte estão cheias de papéis lindos, e hoje em dia você pode até conseguir pacotes de amostras de pequenas peças em várias cores. Papéis artesanais, papéis decorados à mão, papéis impressos, papéis de embrulho, papéis orientais, todos são como uma caixa de tesouro para a criação de colagem.

Portais - meus próprios papéis decorados à mão, um pouco de papel de seda dourado e um belo papel de embrulho japonês.

É divertido embelezar ainda mais sua colagem depois de colá-la. A colagem abaixo foi bordada na parte branca do papel com linha (mal dá para ver aqui), e costumo voltar e adicionar tinta ou lápis em alguns pontos, ou às vezes esmalte sobre a coisa toda com uma camada ligeiramente meio acrílico colorido para reunir tudo.

Magia e Névoa - fiz isso com pedaços de provas de linogravura e um pouco de papel sobre o qual rolei as sobras de tinta depois de uma sessão de gravura.

Recicle o seu trabalho de arte! Cada artista tem uma pilha de pinturas "falhadas", folhas de teste e trapos com tinta por toda parte. Os gravadores, em particular, sempre acabam com muitas provas. Não os jogue fora! Tinta e papel são caros, e você pretendia que fossem pinturas de qualquer maneira, certo? É incrivelmente libertador rasgar uma pintura que estava causando ondas agonizantes de dor cada vez que você olhava para ela e reduzi-la a pequenos pedaços de cores bonitas que você pode colar de volta em outra forma. Tenha uma festa para rasgar o papel! (Você pode dizer que eu realmente gosto de fazer isso?) Se você não gosta das bordas de papel rasgado, pinte-as com canetas coloridas ou metálicas na colagem abaixo, usei uma caneta metálica dourada. Brilhante!

Stone Wisdom - papéis impressos e decorados à mão, papel feito à mão

Decore seu próprio papel à mão: não tem a cor exata de que precisa para a colagem? Pinte uma série de folhas com cores sólidas no meio escolhido, então você sempre terá a cor certa à mão. Experimente um pouco de marmoreio ou faça alguns carimbos de linogravura ou batata e faça padrões impressos. Ou apenas jogue tinta no papel, ou despeje sobre!

Cougar in the Ferns - feito de fotocópias do meu esboço de um puma e algumas fotos que tirei de samambaias. Eu ia pintar com tinta, mas gostei tanto em preto e branco que deixei.

Fotos: Usar suas próprias fotos é muito mais pessoal do que cortar imagens de revistas. Se você não quiser usar a foto real (e muitas vezes há possíveis problemas de desbotamento aqui de qualquer maneira), faça uma fotocópia dela. Fotocópias em preto e branco podem ser particularmente atraentes e você sempre pode adicionar cores de volta com tinta. Você também pode fotocopiar sua própria arte, como esboços, dessa forma. Cole-os diretamente na colagem ou use um método de transferência na fotocópia.

Tonga - selo, papel de embrulho japonês, foto de revista, papel decorado à mão

Texto: jornais, livros antigos, cartas, planilhas - podem ser usados ​​de forma estética ou para seu conteúdo real. Normalmente tento ver qualquer texto ou marcação primeiro como apenas parte da aparência da coisa, como se estivessem em uma língua estrangeira, a menos que eu realmente os esteja usando como o tema da peça, como às vezes faço com biscoitos da sorte. ou recortes de livros. Às vezes, adiciono texto após a composição da imagem principal para dar um toque irônico, engraçado ou misterioso ao assunto.

Fossil Sea - uma pequena pintura em aquarela definida em papel artesanal muito texturizado e decorado à mão, com a adição de conchas reais e um pedaço de vidro.

Você também pode adicionar objetos tridimensionais a uma colagem, desde que não seja muito pesada para o suporte e o tipo de cola que está usando. Aqui estão algumas idéias: joias velhas, bugigangas, pedaços de tecido de souvenirs ou acabamentos, talvez de um item precioso, mas extinto, pedaços estranhos de hardware ou madeira que você acha que são itens naturais bonitos ou legais das férias do último verão & # 8217s ou do seu quintal: conchas, troncos, cordas de pedras, arame, linha, pele ... Se você acha que a cola não vai agüentar, faça alguns furos no suporte e costure ou prenda com fio.

Coração de Luz - papéis impressos e decorados à mão, papel feito à mão

A coisa mais gratificante para mim em fazer colagem é fazer conexões entre materiais aparentemente não relacionados e fundi-los em um todo estético (e robusto). Tento ver cada peça como um objeto em seu próprio mérito - a cor, as formas potenciais nas quais ela poderia ser rasgada ou cortada, sua textura, e as coloco juntas como se eu estivesse fazendo uma pintura.

Pedra Elementar - papéis impressos e decorados à mão

Uma última dica útil: não comece a colar até que você tenha pelo menos a maioria de suas peças selecionadas e dispostas nas camadas que deseja adicioná-las! Em seguida, pegue cada camada e reserve em um lugar separado, para que você possa começar a colar a primeira camada. Se for uma peça especialmente complicada, tire uma foto do layout ou faça um esboço antes de desmontá-lo.

Boas colagens! Espero ter inspirado você a experimentá-lo, se ainda não o fez, espero que esta informação seja útil para novas colagens. Se você tiver alguma dúvida sobre colagem, pergunte nos comentários e tentarei respondê-la!


41 comentários sobre & ldquoNitration Isn & # 8217t So Simple & rdquo

Há alguns anos, minha esposa me perguntou o que eu faria se acabasse com uma quantidade estúpida de dinheiro. Minha resposta foi que eu daria uma cadeira para mim em uma escola apropriada e exploraria a química orgânica física de todas as coisas básicas que realmente não entendemos. Gostaria de parabenizar Dan Singleton e seu colega de trabalho por fazerem algumas das coisas mais interessantes que li nos últimos anos no ambiente de financiamento atual. Esse resultado realmente me surpreendeu, e será interessante ver como isso vai se desenrolar nos próximos anos.

Se você me der licença, irei proteger minhas opções de ações com alguns bilhetes de loteria.

Eu não tentaria ler muito sobre a observação de que os cálculos de PCM (solvente implícito) podem falhar ao descrever esses sistemas. Conforme apresentado, o PCM foi parametrizado para água (acho que no nível HF / 6-31G *) usando dados de energia livres de transferência de gás para água medidos. Se você alterar o protocolo QM, não poderá mais alegar que seus resultados são baseados em dados medidos, a menos que você tenha re-parametrizado o PCM usando o novo protocolo QM. Depois de passar da água para outro solvente, é altamente provável que não haja medições de energia livre de transferência de gás para solvente para o solvente de interesse. Meu entendimento é que o PCM lida com outros solventes alterando o raio do solvente e a constante dielétrica. Muitos modelos de solvente contínuo também são do tipo simétrico de carga, o que significa que um ânion e cátion com o mesmo raio fornecerão a mesma energia de solvatação em DMSO.

Absolutamente, não é surpreendente quando qualquer sabor particular do modelo de solvente implícito funciona mal para uma reação. A questão interessante do nosso ponto de vista é se qualquer sabor alternativo razoavelmente reparametrizado funcionaria. Talvez, mas acho que não.

Provavelmente, “Todos os modelos estão errados”, mas os modelos podem estar errados de duas maneiras. Uma maneira é que os detalhes finos do modelo podem estar incorretos. Se Newton predisse onde uma bola lançada cairia, mas usasse um valor incorreto para a aceleração da gravidade, sua predição estaria errada. O modelo pode então ser corrigido de maneira direta. A outra maneira pela qual os modelos podem estar errados é se houver fatores físicos que são importantes na realidade, mas não permitidos no modelo. A previsão de Newton poderia estar errada se seu modelo não permitisse a resistência do vento ou se a bola fosse lançada quase à velocidade da luz. Nenhuma reparametrização simples ajudaria realmente, embora um ajuste injusto de parâmetros possa levar a uma previsão correta em qualquer caso particular.

Vejo os modelos implícitos de solvente como adequados a esse molde. Eles são extremamente úteis. Seus erros também podem ser substanciais. Alguns erros podem ser corrigidos dentro da mesma estrutura geral, mas os modelos implícitos de solvente provavelmente nunca permitirão movimentos de solvente e provavelmente sempre atribuirão uma energia específica a uma geometria de soluto específica. Essas limitações inerentes aparecerão na dinâmica das reações.

Obrigado, Dan, por sua resposta. Há outro ditado sobre os modelos que diz algo como: "Uma teoria pode estar certa ou errada. Um modelo tem uma terceira opção, pois também pode ser irrelevante ”. Podemos debater sobre o que os cálculos PCM acrescentam ao seu estudo, mas eu gostaria de levantar outro ponto. A simulação da dinâmica do sistema certamente é responsável pelas relações de produto observadas. No entanto, eu ainda teria o cuidado de tentar ler muito sobre os resultados, uma vez que as taxas relativas de formação de 3 regioisômeros não é um grande conjunto de dados e não sabemos nada sobre a sensibilidade dos resultados à escolha do protocolo QM usado parametrizar o sistema para simulação. Dito isso, é bom ver a simulação sendo usada dessa maneira (no campo de descoberta de medicamentos, obtemos uma boa quantidade de, 'simulamos este sistema enorme, então vamos transformar / interromper o design de medicamentos') e desejo a você boa sorte e muito sucesso em levar adiante o campo.

Os cálculos tradicionais modelam melhor as nitrações realizadas na fase gasosa? Por exemplo, o tolueno foi nitrado com CH3NO2H + gerado radioliticamente em metano a 720 torr. (http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ar00150a001) Nessas condições, a taxa é 5,1 vezes mais rápida do que com o benzeno e a proporção o: m: p é 59: 7: 34. Não é muito, mas um segundo ponto de dados pode ser útil e os cálculos da fase gasosa devem ser um pouco mais fáceis.

Isso parece uma extensão do que está se tornando cada vez mais aparente para mim: Everything Matters. Supondo que essa coisinha (como com o que você construiu seu vaso de reação, no meu caso) está bem e não fará qualquer diferença: ah, sim, fará. E sim, solventes são importantes, pessoal.

Obrigado pela interpretação para nós, caras não computacionais.

Bom trabalho no formato de três níveis & # 8211 citações, discussão e explicação para os não químicos, achei que funcionou bem e fui apreciado!

Existe um químico chamado Quinones?

E ele tem uma filha chamada Ethyl.

A propósito, Yexenia Nieves-Quinones, fêmea.

Nesse caso, sua filha deve ser Esther

Existem apenas duas maneiras de lidar com um nome tão longo: (1) encurtá-lo para & # 8220Jane Smith & # 8221 para não ter cãibras do escritor & # 8217s ou (2) fazer pesquisas inovadoras para que seu nome forneça aos futuros alunos o escritor & Cãibra # 8217s. Bom para ela por escolher a opção dois.

É um nitrônio (NO2 +) que precisamos aqui em vez de um nitrosônio (NO +)? Os efeitos do solvente dominam na teoria de Marcus para o tunelamento de prótons e elétrons. No entanto, parece incrível poder adicioná-los às simulações aqui.

No entanto, ainda estou maravilhado de uma forma infantil com o determinismo nominativo de um químico chamado Quinones.

Você está absolutamente certo. Acabei de voltar e consertar aquele. Obrigado!

O / T Derek, você pode dar uma olhada nos jornais britânicos grandes penalidades para duas empresas farmacêuticas culpadas de comportamento anticompetitivo, com a perspectiva adicional de o NHS processar por danos.

Parece um artigo muito bom. Digno de nota, & # 8220, mas as trajetórias requerem * extraordinários 3 ps * para descer uma encosta exergônica & # 8221.

Mostra como o conceito de tempo é radicalmente diferente para átomos e moléculas.

Ótimo artigo, até como físico achei muito interessante. Não sei por que você deveria se surpreender com as escalas de tempo das reações. O decaimento dos raios gama nos núcleos é impulsionado pela mesma força eletromagnética que impulsiona as reações químicas e a maioria dos decaimentos gama tem escalas de tempo que variam de alguns femtossegundos a centenas de picossegundos. Existem outliers, é claro, mas geralmente existem outros efeitos (considerações de momento angular quântico) impedindo que a decadência aconteça em sua & # 8216escala de tempo natural & # 8217.

Como físico, adorei sua descrição da mecânica quântica e da relatividade. Eu acrescentaria que não é que a mecânica quântica e a relatividade sejam incompatíveis, afinal, temos a equação de Dirac e a equação de Klein-Gordan que nos dão descrições relativísticas dos fenômenos quânticos. A incompatibilidade, se você quiser chamá-la assim, fica entre a relatividade geral e a teoria quântica de campo.

Se a mecânica quântica é como você descreveu, então a teoria do campo quântico é o cara que está na plataforma em Fenway Park, aponta como ele vai acertar a bola de três janelas da cabine de um avião e fazer com que ela caia precisamente na xícara de café de Richard Feynman no Caltech. E então começa a fazer isso! A eletrodinâmica quântica, por exemplo, mostra concordância com o experimento em surpreendentes 10 partes por bilhão, pode ser mais, mas o experimento precisa melhorar antes que possamos ver.

De qualquer forma, a incompatibilidade vem em tentar quantizar um campo que dá origem com as propriedades da gravidade. Os quanta de campo (a força que carrega partículas como fótons, glúons, os bósons W +, W- e Z0) são estranhos em comparação com os outros quanta de campo (eles deveriam ser partículas de spin 2 sem massa, mas spin 2 torna as coisas difíceis) e têm diagramas de interação com infinitos não normalizáveis. Visto que não podemos renormalizá-lo na teoria da perturbação, precisamos encontrar alguma grande teoria que faça parte de onde as coisas podem ser renormalizadas ou usar um método não perturbativo, nenhum dos dois é fácil.

Obrigado! A precisão do QED & # 8217s me surpreende & # 8211 se você quiser seguir essa teoria e substituí-la, é melhor você ter alguns movimentos memoráveis. O que (como químico) acho mais impressionante sobre a teoria quântica e a relatividade é que as previsões que ambos fazem são (1) muito específicas, testáveis ​​em muitas casas decimais, (2) numerosas e (3) muitas vezes completamente estranhas quando em comparação com a intuição e a experiência. E ainda assim eles os acertam todas as vezes. Isso é algo poderoso.

Feynman comparou a precisão do QED na determinação do momento magnético do elétron com a determinação da distância entre Nova York e Nova Orleans com precisão na largura de um fio de cabelo humano.

Meu entendimento é que o valor do pseudovetor do momento angular de spin de um determinado bóson é igual à classificação do tensor que descreve a força desse bóson & # 8217s. Os bósons de Higgs (implicados na massa) têm spin 0, portanto a massa é um tensor de classificação 0 (um escalar comum), enquanto os fótons e as partículas W e Z têm spin 1, portanto, suas forças são descritas usando tensores de classificação 1 (vetores padrão). Prevê-se que o gráviton seja uma partícula de spin 2 e, conseqüentemente, uma descrição completa da gravidade requer um tensor de categoria 2. Se alguém descobrir (em alguma nova física além do modelo padrão) bósons com spin 3 ou superior, será quando os fogos de artifício realmente começarão.

Para quem não está familiarizado com isso, se você estiver trabalhando em N dimensões, com um tensor de classificação r, esse tensor terá Nr componentes. A gravidade é propriamente um tensor de nível 2 na relatividade geral e, no espaço relativístico 4, tem 42 = 16 componentes. O problema é que é um tensor simétrico, o que significa que os componentes de cada lado da diagonal na representação da matriz são iguais e, conseqüentemente, apenas 10 desses 16 componentes são realmente distintos. O que, suponho, tem implicações significativas para a renormalização.

Bleh, as tags sobrescritas não funcionaram na minha exposição acima. Isso deve ser N ^ r e 4 ^ 2, apenas para esclarecer as coisas.

talvez eu esteja sendo terrivelmente superficial aqui, mas isso não parece novo em suas características grosseiras. Se isso estivesse na fase gasosa, há uma barreira para formar as espécies de nitrônio, há uma (geralmente) barreira determinante de taxa para esse cátion para complexar a nuvem pi toroidal acima do plano aromático (que & # 8217s onde eles mantêm os elétrons), há uma barreira de determinação do produto para mover esse nitrônio para baixo no plano sigma do anel, há uma barreira para perder H + e restaurar a aromaticidade. Mas na fase condensada, a química polar exigirá que tratemos com o solvente.

Posso estar faltando alguma coisa aqui, mas é a afirmação, & # 8220Não há quaisquer intermediários além dos complexos sigma, e não há nenhum estado de transição diferente daquele que leva ao encontro inicial entre os dois reagentes & # 8221 correto?

Se entendi a postagem corretamente, o problema com os métodos & # 8220clássicos & # 8221 é que eles não levam em consideração as moléculas de solvente discretas. A abordagem do grupo Singleton & # 8217s adiciona essas 101 moléculas de cloreto de metileno aos seus cálculos e obtém um resultado consistente com as observações experimentais. Em vez de dizer que intermediários e estados de transição nesta reação não existem, isso não significa que a presença explícita dessas moléculas de solvente deve ser incluída ao descrever esses intermediários e estados de transição?

Certamente, este artigo demonstra a importância de modelar um sistema inteiro, mas não acho que mostre que temos que descartar o conceito de coordenada de reação.

Pelo que entendi, você está perdendo o ponto. A citação de Derek deixa os intermediários do complexo sigma padrão nos livros didáticos intactos, o que ele está dizendo é que o complexo pi pré-formado de Olah não existe.

Eu ainda não entendi de onde vem a seletividade. Da página 8:

& # 8220 A superfície de energia que confronta o NO2 + pode ser vista como a superposição dos efeitos da energia dos dipolos do solvente e da colocação do contra-íon na energética intrínseca
para ataque NO2 +. Como o último é energeticamente mais íngreme quando o ataque é orto ou para, um caminho descendente está mais rapidamente disponível para a formação de complexos orto e para do que para complexos meta ou ipso. & # 8221

Por que o efeito da colocação do contra-íon na energia intrínseca para o ataque é escalonador quando o ataque é orto ou para?

Esta é a pergunta que eu também estou tentando responder na minha cabeça. O que estou tentando fazer é completar a frase: & # 8220A nitração do tolueno é o, p-seletiva porque & # 8230 & # 8221. O melhor que eu obtive no momento é que a barreira cinética para a reorganização do solvente para acessar o complexo intermediário sigma substituído com m é mais alta do que a barreira para os intermediários o e p. & # 8221 Correto?

É claro que sempre se pode ir ao fundo da toca do coelho sobre por que a barreira para meta é maior, mas quando você está falando sobre 103 moléculas (agora contando o PhMe e NO2 +), estou feliz com um efeito agregado ondulado à mão & # 8220 & # 8221.

Obrigado, estou feliz por não ter sido o único a chegar a essa conclusão.

Você pode usar as integrais de Feynman para esses problemas em que considera cada caminho de e para o estado de transição?

Em princípio, você poderia. Na prática, você iria amarrar recursos computacionais equivalentes a todos os supercomputadores na terra, colocados juntos, por milhares de anos para fazer integrais de caminho QED para um sistema tão grande e complexo. Os diagramas de Feynman são uma representação visual da teoria de perturbação para QFT, em um sistema fortemente perturbado do sistema, podemos facilmente resolver exatamente (partículas carregadas semelhantes a pontos sem campos externos ou interações), você provavelmente precisaria de bilhões de diagramas apenas para calcular em primeira ordem (nível de árvore), você provavelmente precisaria de bilhões ou trilhões de vezes mais para obter resultados de segunda ordem.

Outro não químico aqui, originalmente atraído pelas mensagens ocasionais de material splodey (Ignition! Em particular). Dito isso, o suficiente da ciência que me lembro da escola / Uni ainda está preso em meu cérebro para que eu pudesse facilmente acompanhar este post.

Venho aqui para me desafiar e para ser educado. Na minha idade, se você não usar seu cérebro, você o perde, então, por favor, continue assim. Apenas não me peça para calcular as integrais de Feynman -).

Gostaria de saber quanto tempo antes de descobrirem o mecanismo completo para fazer Hexanitrohexaazaisowurtzitane?

Muitos estudos foram feitos sobre solventes de gases nobres? As moléculas esféricas de solvente absolutamente apolares (átomos) devem eliminar muitos efeitos do solvente e, possivelmente, alterar significativamente a reação, além de ser um sistema modelo aparentemente ideal. Xenônio supercrítico, alguém?

O problema com os solventes não polares é que as coisas polares tendem a se agrupar em várias extensões, tornando ainda mais difícil descobrir qual é o ambiente de solvente & # 8220real & # 8221 que cerca suas moléculas reagentes. Talvez as taxas de reação sejam rápidas o suficiente para que a superdiluição seja o suficiente para evitar isso?

Não acho que gases nobres líquidos, ou nitrogênio líquido, por falar nisso, dissolvam alguma coisa.

Procure por técnicas de isolamento de matriz. Normalmente usado para espectroscopia molecular, mas com paciente você também pode fazer química. A fotoquímica monomolecular pode ser a mais fácil, mas também existem exemplos bimoleculares.

Ninguém se importa como as reações funcionam, apenas quantos substratos e quantos yealds

Sorta. Químico da IANA, mas me parece que, se você sabe como funciona, pode prever quais substratos fornecem quais rendimentos. Informações que reduziriam muitas trilhas e erros de laboratório a uma computação & # 8220simples & # 8221 seguida pela implementação.

Essa é a promessa / premissa de toda a empresa de química computacional. Os ciclos da CPU são baratos. O tempo de laboratório, não.

Infelizmente, os químicos medicinais (e provavelmente a maioria dos outros químicos sintéticos) realmente não se importam muito com as reações de nitração à moda antiga. Para encurtar a história, eles não são seletivos o suficiente para serem usados ​​uma vez que o substrato se torna complicado (todo esse trabalho para explicar a nitração de & # 8230tolueno), existem maneiras melhores (mais seletivas, menos agressivas) de introduzir grupos funcionais contendo nitrogênio, e os nitros nunca são o grupo funcional final quando falamos de drogas (alteram drasticamente as propriedades físicas dos átomos adjacentes, formam intermediários reativos após a redução).
Legal se você é apaixonado por físico-química!


Distintivos

Emblemas são objetos que Mario e seus parceiros podem usar ao longo do jogo. Eles podem ser comprados no Lovely Howz ou por Charlieton, trocados por Star Pieces by Dazzle, ganhos no Pianta Parlour ou encontrados em um dos lugares que Mario e companhia visitam. Os blocos nos quais os emblemas são encontrados no campo são vermelhos, ao contrário dos blocos de itens normais que são amarelos.

Ao subir de nível, Mario pode ganhar Badge Points (BP), que permitem que ele use emblemas que já encontrou. Alguns dos emblemas adicionam novos movimentos de salto ou martelo aos comandos de Mario durante a batalha e outras novas habilidades.

Os emblemas também podem afetar Mario e seus parceiros fora das batalhas. Após a batalha, certos emblemas podem aumentar a quantidade de moedas, flores, corações ou itens que os inimigos soltam. Os inimigos também podem carregar emblemas na batalha, que apenas a Sra. Mowz pode roubar imediatamente, e há uma probabilidade de que eles possam deixá-los quando forem derrotados.

Dois emblemas especiais, o Emblema W e o Emblema L, podem mudar as roupas de Mario. Com o Emblema W, Mario fica com a roupa de Wario, com o Emblema L, ele fica com a roupa de Luigi, e com os dois emblemas combinados, ele fica com a roupa de Waluigi.

Se várias cópias do mesmo salto ou emblema do martelo forem usadas ao mesmo tempo, os requisitos de FP aumentarão exponencialmente, enquanto o poder de ataque aumentará linearmente.


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CAFÉ TIPO DE CORPO

O café é estimulante e esgotante, mas adicionar manteiga e óleo de coco pode ajudar a mitigar os efeitos nocivos do café. Manteiga alimentada com capim e óleo de coco nutritivo contêm gorduras saturadas estáveis ​​e saudáveis ​​que acalmam os nervos e ajudam a protegê-los.

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Saboroso e delicioso com uma cor amarelo dourado. O açafrão é uma especiaria requintada e luxuosa, a mais cara do mundo.

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PEACH ROSEWATER LASSI COM CARDAMOM

Um toque ocidental no famoso lassi indiano. O pêssego aquece o iogurte fresco, enquanto a água de rosas adiciona um toque suave e sensual. Cardamomo leve e aromático adiciona profundidade e complexidade a este doce tratamento. Melhor se preparado com terra fresca.

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Fresco, suave e doce Chai Spiced Yogurt é um começo calmante para um dia quente de verão. O iogurte forte faz você se sentir calmo, fresco e controlado. As deliciosas especiarias aromáticas são um complemento delicioso para a cremosidade do iogurte e ajudam a isso.

KALE E FEIJÃO BRANCO COM FLAKES DE ALHO E PIMENTA VERMELHA

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Leve e fresca Spaghetti Squash Pasta Primavera exala uma presença vigorosa e exuberante na mesa e no seu paladar. Pasta Primavera, italiano para a primavera, é um prato tradicional para os amantes da comida italiana. Esta receita inclui apenas um ligeiro.

WAFFLES DE FARINHA DE AVEIA COM LEITE DE AMÊNDOA E GEEE

Doce, rico, com uma crocância satisfatória, uma mordida desses waffles leva você para a cozinha da sua avó, não importa em que canto do mundo você tenha vagado. Consolando Waffles de Farinha de Aveia com Leite de Amêndoa e Ghee é o remédio perfeito.

BOLO DE CHÁ BUCKWHEAT COM ZEST DE LARANJA E FRAMBOESA

Bolos de chá de trigo sarraceno com framboesa e laranja são uma guloseima deliciosa para socializar com os amigos. A farinha de trigo sarraceno é mais leve e seca que a de trigo, de modo que depois de comer este bolo de chá você se sentirá tão claro quanto o céu de agosto. Você e seus amigos vão.

AVEIA COM TÂMARAS E AMÊNDOAS

Quente, rústica e nutritiva, esta aveia cremosa adere às suas costelas. Este aquecedor café da manhã de inverno vai ser reconfortante para a sua barriga, enquanto sacia o apetite até a hora do almoço.Fácil de digerir Aveia é o ideal.

IDENTIFICAR SUA PALESTRA DE AMOSTRA DE TIPO DE CORPO!

PUMPKIN CINNAMON & RAISIN CRISP

Fartas aveias, passas doces e abóbora se juntam neste café da manhã rústico que vai aquecer sua alma.

PUDIM DE ARROZ COM RAISINS E CANELA

LEITE DE PEPINO DOCE

The Desert OasisNos dias quentes e secos do verão, a garganta seca e a mente exausta requerem um rejuvenescimento profundo para combater o sol escaldante do verão. Quando o trabalho não para, mesmo que sua mente esteja exausta e frita, o esfriamento.

OMELETA COM Couve, Beterraba E QUEIJO DE CABRA

Quente, reconfortante com uma mordida amarga, esta 'Omelete com Couve, Beterraba e Queijo de Cabra' é uma forma saudável de começar o dia. Aumente a força e a resistência Os ovos e o queijo de cabra são pesados ​​e oleosos. Essas qualidades constroem o tecido e.

ROSE, PISTACHIO, SAFFRON, CARDAMOM ICE CREAM

Surpresa! Sorvete caseiro pode ser ayurvédico! Não há necessidade de se privar de um dos mimos mais especiais do verão. Saber alguns truques simples sobre alimentos e temperos é a chave para fazer um sorvete que não só tenha um gosto bom, mas que faça você se sentir bem. .

WAFFLES DE AVEIA

Desfrute destes saborosos waffles sem trigo. Esta sobremesa ou guloseima satisfatória para o café da manhã é muito mais leve do que o trigo.

CREME CHICOTE DE PÉTALA DE AFRONA E ROSA

Suave, luxuoso, decadente. O creme chantilly Saffron & Rose é levemente doce, emitindo sensualmente aromas de açafrão exótico e rosa inebriante. Creme-de-la-creme e creme-da-safra, o melhor creme chega ao topo! De todas as variações chicoteadas.

CHIPS CRUNCHY EM MOLHO DOCE E SALGADO

Experimente petiscos crocantes em molhos doces e salgados. Chamada de Dahi Papdi Chaat na Índia, essa receita geralmente inclui tamarindo ou chutney de menta, cominho, cebola crua picada ou coentro. Também pode incluir 'sal preto' exótico, que tem um efeito mais profundo, mais.


É o avental azul REALMENTE vale a pena?

Meu marido e eu gostamos de cozinhar e experimentar novas receitas regularmente, então Blue Apron sempre foi interessante para nós, mas eu estava hesitante em puxar o gatilho. Quando um amigo nos deu um cartão-presente de Natal, fiquei animado para experimentá-lo e agradavelmente surpreendido com o serviço.

Meu principal ponto de ceticismo foi ao ler as críticas que afirmavam que o Blue Apron e outros serviços semelhantes ajudariam a economizar dinheiro. Para ser claro, se você já está cozinhando todas as suas refeições em casa, um serviço como este não vai lhe poupar dinheiro. no entanto , Blue Apron é uma ótima alternativa de baixo custo se você está comendo fora em restaurantes várias vezes por semana. Pensar nisso como uma alternativa a um restaurante em vez de uma refeição caseira normal realmente mudou minha perspectiva e me deu uma visão muito mais positiva desses serviços.

Outra coisa que me preocupava era o transporte da comida. Tive visões de abrir minha caixa para bifes podres e vegetais moles, mas felizmente estava errado. As caixas parecem bem isoladas e a bolsa de gelo no fundo ainda estava completamente congelada quando o pacote foi entregue. Ainda não tenho certeza de como eles conseguiram isso. Todos os produtos que recebemos eram frescos, então, em termos de qualidade dos alimentos, eles obtêm 5 estrelas de mim. Além disso, as pequenas “bugigangas” pré-repartidas eram adoráveis.

Agora, para as receitas! Em nossas primeiras duas semanas de refeições, tínhamos três refeições por semana. No site, eles têm oito opções de refeições, o que é ótimo caso você não goste de algumas das proteínas oferecidas (por exemplo, não sou um grande fã de peixes). Eu observaria que este não é o serviço para comedores exigentes, porque quase todas as refeições eram um pouco aventureiras. Para mim, isso era parte da diversão do Avental Azul, mas se você não estiver disposto a experimentar novos alimentos, pode acabar desperdiçando seu dinheiro.


Assista o vídeo: fogos de artificio (Janeiro 2022).