Receitas mais recentes

Receita de pudins rústicos de Yorkshire

Receita de pudins rústicos de Yorkshire


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Acompanhamento
  • Pudim de Yorkshire

Gloriosos pudins de Yorkshire. Acompanhamento perfeito para qualquer assado ou simplesmente por conta própria com um bom gole de molho.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

6 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 6 pudins de Yorkshire

  • 5 ovos médios (ou ovos equivalentes a 240ml)
  • 128g de farinha simples
  • 240ml de leite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de vinagre de malte
  • 1 colher de chá de sálvia seca

MétodoPreparar: 5min ›Cozinhar: 20min› Tempo extra: 1h refrigerando ›Pronto em: 1h25min

  1. Coloque os ovos na tigela, depois o leite e a farinha. Em seguida, adicione sal, vinagre de malte e sálvia.
  2. Bata os ingredientes até ficarem claros e arejados.
  3. Uma vez batidos, coloque a mistura de massa na geladeira para esfriar por 1 hora.
  4. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Pegue uma forma de muffin com um toque de óleo em cada orifício e leve ao forno por 10 minutos.
  5. Após 10 minutos, retire a massa da geladeira e despeje quantidades iguais em cada buraco. Leve novamente ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Dica

Você pode adicionar quaisquer ervas à mistura de massa ao seu gosto.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Um vizinho me deu um pouco de sálvia fresca de seu jardim, então usei 3 colheres de chá picadas e Egg Beaters® (substituto de ovo) para fazer esses pudins. Fácil de fazer e excelente sabor.-12 de julho de 2015

Muito saboroso, fácil de fazer :-) Eu uso esta receita com frequência - 07 de fevereiro de 2014


Encontre as receitas mais deliciosas aqui

1. Peneire a farinha e o sal. Coloque em uma tigela, faça um poço e coloque os ovos no centro. Bata lentamente os ovos na mistura de farinha até formar uma pasta. Gradualmente, acrescente 1/2 xícara de leite. Gradualmente, acrescente as 2 xícaras de leite restantes. Cubra com plástico frio na geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.

2. Quando terminar de assar a costela, ajuste o forno a 425 graus. Quando a assadeira estiver sem glacê, despeje 1/4 de xícara das gotas reservadas da assadeira na assadeira. Aqueça a panela e as gotas até ficarem bem quentes, cerca de 5 minutos. Retire a massa da geladeira e agite ou bata bem rapidamente e despeje em uma panela quente. Cozinhe até ficar crocante e dourado, 20 a 30 minutos. Sirva quente com Prime Rib Roast.


O que devo manter no meu freezer?

Milho doce

Milho doce enlatado é um clássico da infância e a versão congelada é igualmente barata, versátil e familiar. Nossa sugestão de receita é uma verdadeira celebração da comida congelada - a sopa também contém hadoque defumado congelado.

Pastelaria

Blocos prontos de massa folhada e massa quebrada (além da engenhosa massa de croissant) são um atalho que mesmo os chefs profissionais não dispensariam. Eles podem ser usados ​​como tampas de torta, bases de torta, canapés ou favoritos de piquenique. Comprar pré-fabricados economizará ainda mais tempo. Nossa sugestão de receita também usa espinafre congelado para maior comodidade.

Filetes de peixe

Seja qual for o seu peixe favorito do dia a dia, é provável que você consiga comprá-lo congelado no supermercado, seja bacalhau, salmão ou hadoque. Peixes brancos como pescada ou escamudo são muitas vezes a opção mais barata no corredor congelado, mas, como ao comprar peixe fresco, sempre verifique se é de uma fonte sustentável. Aproveitaremos esta oportunidade para fazer uma menção honrosa aos dedos de peixe - o atalho congelado definitivo. Nenhuma lista de grampos congelados estaria completa sem eles.

Espinafre

Um ingrediente maravilhoso que pode ser usado com grande efeito em caril, massas, ensopados e sopas. A chave é espremer toda a água depois que as bolas estiverem descongeladas. Depois de dominar o assunto, ele se tornará um produto básico para o freezer tão comum quanto ervilhas congeladas.

Bagas

Morangos congelados, framboesas e cerejas são uma ótima maneira de desfrutar do sabor das frutas do verão durante todo o ano. Congelar essas frutas densas em água significa que elas perdem sua textura, então elas são mais usadas em smoothies, molhos, purês e sorvetes.

A comida congelada definitiva. De sopas a assados ​​de domingo, de arroz frito a falafel, este versátil e econômico veg verde é um verdadeiro campeão da cozinha. A maioria de nossas receitas de ervilhas podem ser feitas com ervilhas congeladas. Combinam bem com favas congeladas - ambas servidas juntas no nosso salmão com verduras e receita de crème fraîche (foto no topo da página).

Camarões

O segredo para usar camarões congelados práticos é descongelá-los com cuidado. Deixando a segurança alimentar de lado, eles são o atalho perfeito para curries, risotos, molhos para massas e refogados. Tal como acontece com outros peixes e crustáceos congelados, verifique o rótulo para ver se é sustentável.

Grãos de soja

Esses feijões verdes brilhantes - também chamados de feijões edamame quando são jovens - são doces, crocantes e saudáveis. Compre-os prontos com casca para sua conveniência e, em seguida, use-os para adicionar explosões de frescor vibrante a pratos de arroz ou tigelas de sushi. Um benefício que este feijão robusto tem sobre alguns outros vegetais congelados é que ele mantém sua textura firme quando congelado e descongelado.

Frango empanado

Junto com almôndegas congeladas, peixes empanados, hambúrgueres vegetarianos e bolinhos de peixe, o frango empanado é uma compra inteligente para pais ocupados que querem uma refeição pronta rapidamente. Nossa escolha preferida de servir é com molho katsu de inspiração japonesa. Como alternativa, sirva como hambúrguer de frango ou schnitzel simulado.

Brócolis

A textura única do brócolis significa que ele perde crocância quando descongelado, portanto, recomendamos usá-lo em um molho ou gratinado, em vez de como acompanhamento. Muitas vezes, é congelado junto com couve-flor - uma ótima combinação que se transforma em algo especial em nossa sugestão de servir com queijo.


Pudim de yorkshire

A vida é um pouco repetitiva hoje em dia. Mas todos nós temos que comer, então eu o encorajo a usar esse tempo para cozinhar coisas novas que você nunca fez antes. Você pode fazer isso, seja ousado, ousado, seja diferente & # 8211tente isso! O pudim de Yorkshire é um dos pratos britânicos mais tradicionais que existem, embora as origens de sua criação permaneçam obscuras até hoje. O que foi descoberto são receitas, algumas das quais datam do início de 1700.

A primeira receita registrada apareceu em um livro chamado & # 8220Todo o Dever de uma Mulher & # 8220 (não me faça começar com esse título) de 1737. Nele uma receita chamada “Um pudim pingando" pode ser encontrado. Esta receita é incrivelmente semelhante ao pudim de Yorkshire, usando respingos de carne assada no espeto, manteiga e uma massa de panqueca tradicional. A receita, feita no fogão, é batida até ficar clara e fofa e servida quente.

A segunda receita de pudim salgado registrada apareceu em 1866 em & # 8220A arte da culinária tornada simples e fácil & # 8221 da escritora gastronômica mais famosa da Grã-Bretanha, Hannah Glasse. A menção deste prato por Glass é, em última análise, o que lançou a popularidade deste pudim.

O nome & # 8220Pudim de Yorkshire& # 8221 costuma confundir as pessoas. Para começar, é um prato saboroso e não é servido no final da refeição (como um pudim de sobremesa), mas historicamente antes do prato principal e normalmente com molho. Mas isso foi há muito tempo. Hoje em dia, o pudim de Yorkshire é mais comumente servido com carne, geralmente um assado de domingo ou costela assada, como diz a tradição britânica.

Tradicionalmente, o pudim de Yorkshire é cozido em uma lata grande e rasa e, em seguida, cortado em pedaços menores. Receitas modernas costumam fazer este prato clássico em porções individuais, mas eu prefiro fazê-lo em uma panela de ferro fundido, para um toque mais rústico. Com apenas alguns ingredientes básicos como farinha, ovos, leite e sal, este favorito britânico tem um poder de permanência como nenhum outro.

Hoje, o pudim de Yorkshire é tão popular como nunca - este prato simples com seguidores cult, ganhou reputação mundial e não mostra sinais de desaparecer tão cedo. Considerado um prato favorito para qualquer refeição de férias, mas também um prato ideal para cozinhar quando muitos ingredientes podem ser difíceis de encontrar. Com sua preparação fácil, este saboroso pudim pode se tornar um novo favorito da família.


Receitas britânicas

Prepare-se para os sabores vencedores da Grã-Bretanha, de rosbife com pudins de Yorkshire a torta de Banoffee e butties de bacon.

Bife Wellington
Carne tenra envolta em massa folhada amanteigada, com camadas de cogumelo e patê para uma boa medida - o que não amar neste clássico retro? Reviva-o em sua casa neste fim de semana.

Elderflower G & ampT
Não há como negar as virtudes de um G&T clássico, é o refresco perfeito em um dia quente de primavera ou verão. Mas as delicadas notas florais neste coquetel com infusão de flor de sabugueiro dão um toque de boas-vindas. Experimente com o seu gin seco favorito de Londres.

Lombo de porco assado enrolado com maçã e castanhas
Este porco assado de pele crocante é o melhor conforto do outono, com os sabores de sálvia, maçã e castanha fazendo maravilhas para a carne de porco.

Bolo de esponja de coalhada de limão
Pode não incluir nenhuma flor de sabugueiro, mas esta esponja com aroma de limão, espalhada com uma camada de coalhada de limão doce, atinge o equilíbrio perfeito entre leveza e decadência. Sirva em aniversários, casamentos ou na sua próxima festa no jardim.

Pudim de ruibarbo e pão de creme
Uma delicada versão de pudim de pão com manteiga, esta versão coloca seus melhores utensílios de chá em destaque e contribui para um final muito fotogênico para qualquer refeição.

Bife cozido e bolinhos
Bolinhos de sebo, peito de carne cozida lentamente e molho de raiz-forte: este é um prato farto que é perfeito para um fim de semana quando você tem vontade de mexer na cozinha.

bolos Eccles
Feito de uma rica massa folhada recheada com groselhas secas e notas de especiarias, este favorito do norte da Inglaterra é melhor servido com chá quente e fumegante. Melhor colocar a chaleira no fogo.

Costeletas Barnsley grelhadas com ervilhas esmagadas e molho de hortelã
Costeletas de Barnsley não são um corte comumente visto, mas rastreie-as e você logo verá por que elas são as favoritas no GT escritório. O que poderia ser mais britânico do que uma porção de ervilhas esmagadas?

Pudim de maçã com creme de baunilha
Pão e farinha de amêndoas formam a crosta deste pudim rústico de maçã. Servido com creme quente, é o antídoto perfeito para os calafrios do inverno.

Truta marinha en croûte
O chef britânico Alistair Wise compartilha a receita dessa massa recheada com truta, alho-poró e beterraba prateada, tirada de seus dias de trabalho no Connaught. É a peça central perfeita quando você está entretendo uma multidão.

Geléias de flor de sabugueiro, champanhe e berry
Divirta-se com essas geléias bem britânicas, fazendo-as em uma variedade de moldes. Entre o champanhe, o licor de sabugueiro e o moscato, os seus convidados vão certamente divertir-se.

Rosbife com pudim de Yorkshire
Um jantar assado com todos os acompanhamentos deve incluir pudins de Yorkshire. Facas de trinchar prontas?

Cerquilha
Este prato clássico recompensa o cozinheiro criativo: use esta receita de Fergus Henderson como uma mera orientação e adapte-se ao que você tiver em mãos. Gostamos disso a qualquer hora do dia, não apenas no café da manhã.

Eton Mess
Uma das sobremesas mais populares da Grã-Bretanha, o apelo da bagunça Eton é certamente sua versatilidade. É realmente um favorito durante todo o ano, aberto a variações sazonais, para que apenas as melhores frutas cheguem. Sinta-se à vontade para ser criativo - ou até mesmo experimentar.

Butties de bacon no pão branco com HP caseiro
O bacon sanga é um alimento básico no café da manhã em todo o Reino Unido. Se isso significa que a família real vai comer isso na manhã do casamento é um assunto em debate, mas não há razão para que você não possa.

Torta de Peixe com Batata Frita
Para dominar este velho favorito, compre o melhor peixe que encontrar, um caldo de peixe de boa qualidade e seja generoso com as ervas no recheio. Quão crocante você gosta do purê de batata é uma questão de preferência pessoal, mas um pouco de crocante adiciona um belo contraste ao peixe tenro.

Torta de Banana e Café
Este doce de banana com caramelo foi inventado no restaurante The Hungry Monk em East Sussex em 1972. Nossa versão visa um contraste doce-salgado por meio da adição de pretzels e um caramelo salgado.

Torta de coalhada de yorkshire
Criada originalmente para aproveitar as sobras da coalhada do queijo, hoje essa torta não tem outra finalidade senão deliciar-se. E com seu rico recheio semelhante a um creme, ele o faz com facilidade.

Bangers and purê com cebola crocante e mostarda inglesa quente
O prazer de um prato de linguiça bem preparado e purê é inegável. Compre suas salsichas de carne bovina ou de cordeiro favoritas no açougue e seja generoso com o creme do purê de batata para levar este prato ao próximo nível.

Pudim de carne e rim
Entre as bochechas de boi, ostras e a crosta de sebo, este pudim tradicional é rico, sem dúvida. Mas é exatamente por isso que o amamos.

Drop scones com coalhada de limão e creme de leite
Esses scones maravilhosamente leves - feitos com farinha de espelta - seriam mais do que bem-vindos quando chegasse a hora das onze.

Pudins de verão de morango, flor de sabugueiro e brioche
Os pudins em camadas da Curtis Stone são uma sobremesa leve e refrescante de verão que também confere um toque de beleza à mesa.

Pudim de geleia no vapor com creme inglês espesso
Os britânicos têm fama de seus pudins cozidos no vapor e esse número de geleia é mais uma prova do motivo. Seu forte travo cítrico é o antídoto perfeito para os dias cinzentos.

Toucinho refogado com cidra com salsicha
Rumbledethumps, você pergunta? Este purê de batata, enfiado com repolho e realçado pelos sabores de cheddar picante e cebolinha com alho, é um favorito escocês que se adapta perfeitamente ao rico bacon médio que refogamos em cidra.


Relacionado.

Como não ser um pau durante o longo fim de semana da Páscoa

Você pode deixá-lo sozinho e, quando estiver pronto, despeje a massa direto da geladeira para a lata quente, aconselha Manuseio. “Quando dourar e atingir o tamanho que você deseja, abaixe o fogo”, acrescenta.

Algumas receitas não convencionais sugerem adicionar água com gás para ajudar com a textura arejada do pudim, mas Handling recomenda seguir o método clássico.

“Que frase é essa, há mais de uma maneira de esfolar um gato? É o mesmo com qualquer coisa, existem diferentes maneiras e métodos que você pode usar. Para mim, se não está quebrado, não conserte ”, ele sugere. “Tenho cozinhado Yorkies desta forma há 16 anos e eles saem perfeitamente todas as vezes.”

Experimente você mesmo a receita dele para o seu fim de semana de culinária na Páscoa.


Pernil de cordeiro assado com pudins à moda de Yorkshire

Adoro um bom pedaço de carne assada no inverno. Cozido lentamente no forno, não só torna a carne maravilhosamente macia, mas enche a casa de um calor mágico e as nossas mentes com memórias daqueles assados ​​caseiros de domingo. Mmmemories.

Em vez de fazer o molho grosso e pegajoso usual, que pode ser um pouco pesado, optei por um molho de tomate e caldo leve, quase como uma sopa, picante. A carne estava tão macia que você nem precisou de uma faca para cortá-la e os vegetais eram rústicos e tinham um bom equilíbrio de sabores, algo entre terroso e doce. Simplicidade no seu melhor.

Na verdade, gosto de tirar a carne das perninhas antes de servir para torná-la menos incômoda para comer, além de ajudar a me livrar de qualquer pedaço de gordura ou mastigável que geralmente fique escondido nesse corte. Resfriar o molho antes de servir também ajuda a retirar a maior parte da gordura, tornando o molho mais leve, caso você se importe com essas coisas.

Adicione uma novidade de pudins fáceis de comer no estilo de Yorkshire para enxugar o molho e você terá um banquete dentro do orçamento. Os puds também são ótimos para sobremesa, recheados com geléia de boa qualidade. Eles me lembram as panquecas de fermento polonês chamadas racuchy. Ahh, realmente mais memórias.

PS Não se esqueça de inserir meu Tucker & # 8217s Natural sorteio aqui & # 8211 tudo o que você precisa fazer é deixar um comentário.

Serve de 2 a 4 porções, faz 12 pudins

Pernil de cordeiro refogado com pudins à moda de Yorkshire

Digo que serve de 2 a 4 porque só uso 2 perninhas para a receita, que rende cerca de 200g de carne pura por pessoa. Eu gosto de tirar a carne do osso antes de servir & # 8211 assim é mais fácil servir a refeição entre 4 pessoas, mas o rendimento torna-se apenas 100g de carne por pessoa.

O prato fica bem na geladeira para o almoço, e os pudins, ao contrário de seus equivalentes originais, podem ser facilmente refrescados no micro-ondas ou no forno, portanto, se você optar por uma porção menor para o jantar, terá a certeza de comer um delicioso almoço no dia seguinte.

Cordeiro assados

  • 2 pernas de cordeiro (cerca de 0,5 kg cada)
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 cenouras
  • 1 sueco
  • 6 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite

Pudins à moda de Yorkshire

  • 1 xícara de farinha simples
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/4 xícara de óleo vegetal

Pernil de cordeiro: pré-aqueça o forno a 160 ° C (ventilador forçado de 140 ° C, 325 ° F, marca de gás 3).

Descasque as cenouras, o suor e o alho. Corte as cenouras ao comprido e depois em 3 pedaços na diagonal. Fatie o camurça e corte em microplaquetas grossas & # 8220 & # 8221. Fatie o alho. Lave as pernas em água fria corrente e seque com uma toalha de papel.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande. Adicione os vegetais e o alho, frite por alguns minutos para liberar os sabores. Transfira para uma tigela. Aqueça o óleo restante e adicione as hastes. Brown por um minuto de cada lado. Transfira para uma assadeira. Espalhe os vegetais uniformemente ao redor das pernas. Combine o caldo e a pasta de tomate e despeje na assadeira. Cubra bem com papel alumínio e asse por 2 horas. Levante o papel alumínio e cutuque a carne, se o maior pedaço ainda não sair do osso com facilidade, cozinhe coberto por mais 30 minutos.

Quando estiver pronto, retire do forno e resfrie à temperatura ambiente. Nesta fase, a gordura deve subir para o topo do molho, formando uma crosta opaca. Remova o máximo possível da crosta e descarte, que é a gordura de cordeiro de sabor forte. Eu gosto de descascar a carne das pernas agora também & # 8211 você não precisa fazer isso, mas torna a carne mais úmida e fácil de manejar. Quando estiver pronto, reaqueça a refeição no forno na prateleira de baixo, enquanto os Yorkies estão cozinhando na de cima.

Pudins ao estilo de Yorkshire: Peneire a farinha e o fermento em um jub ​​medidor com capacidade para 4 xícaras ou em uma tigela com bico. Faça um poço no centro. Bata o ovo e o leite, despeje na farinha e bata até que não haja grumos. Você pode fazer a massa com antecedência, como algumas receitas sugerem, para descansar por 30-60 minutos, ou você pode usá-la imediatamente.

Pré-aqueça o forno a 230 ° C (ventilador de 210 ° C forçado, 450 ° F, gás marca 8). Coloque a forma de muffin com 12 furos no forno na bandeja superior e deixe aquecer por 5 minutos. Coloque o óleo em uma panela pequena e aqueça até soltar fumaça.

Remova a bandeja de muffin do forno & # 8211 feche a porta para manter o forno quente. Adicione 1/2 colher de sopa de óleo quente em cada buraco e despeje rapidamente a massa, enchendo cada buraco até cerca de 1/3. Coloque de volta no forno na bandeja superior. * Coloque a assadeira de cordeiro e legumes na prateleira inferior para reaquecer. Reduza a temperatura para 200 ° C (ventilador de 180 ° C forçado, 400 ° F, gás marca 6) e cozinhe por 15 a 20 minutos.

Servir: 2 pudins com pernil ou pernil de carne, legumes e uma boa concha de molho sobre a carne e os pudins.


Pudins caseiros de Yorkshire

Faz: 8 puds grandes | Tempo de preparação: 5 minutos, mais pelo menos 30 minutos ou tempo de descanso durante a noite | Hora de cozinhar: 10-15 minutos

Stephen Gibson via Getty Images / EyeEm

Ingredientes:

Óleo vegetal ou de girassol, para cozinhar

Método:

1. Despeje todos os ingredientes em uma jarra ou xícara, certifique-se de que a massa de cada ingrediente é a mesma. Misture bem, certifique-se de que não fiquem grumos de farinha e deixe descansar.

2. Encha o óleo vegetal ou de girassol uniformemente em formas de muffin antiaderentes de 4 ou 12 furos cerca de um quarto acima e coloque no forno para aquecer - certifique-se de que esteja bem quente. Isso ajuda a torná-los super fofos - é muito semelhante a quando você faz uma omelete em uma frigideira quente com muito óleo, ela se solta muito rápido. Não é o que você deseja para uma omelete, mas é o que você deseja para um Yorkie decente!

3. Despeje a massa nos orifícios e cozinhe a 200 ° C / 180 ° C / Gas Mark 6 por 10 minutos ou até que atinjam o tamanho desejado, em seguida, abaixe o fogo para 175 ° C por 15 minutos - isso é para pudins grandes de Yorkshire. Se eles saírem facilmente do contêiner, está tudo pronto. Se não, deixe-os um pouco mais. Sirva imediatamente. Ou deixe esfriar e congelar por até 1 mês.


Lanches, alternativas e carnes para o jantar assado ...

Batatas assadas crocantes, pudins fofos de Yorkshire e um forte guisado de carne são apenas algumas das receitas do jantar de domingo que oferecemos. Prepare o jantar assado perfeito e presenteie a família com uma deliciosa refeição caseira com SPAR. Procurando por algumas receitas de jantar de assado festivo? Confira nossas receitas de Natal ou receitas de Páscoa para receitas mais sazonais ou inscreva-se em nosso boletim eletrônico.


Asda, quatro pudins de Yorkshire de estilo rústico, 160g, £ 1,50

Pudins de Yorkshire Estilo Rústico Asda.

Você poderia fazer uma espeleologia nas cavidades retorcidas desses enormes pudins de aparência primitiva, enquanto caminhava por riachos de óleo de colza. Como a maioria das versões sem gotejamento de carne neste teste, os puds de Asda são bizarramente ricos e doces, uma leve caramelização na superfície aumentando a sensação de que você está comendo sobremesa em vez de um componente de jantar assado. Os exteriores são impressionantemente nítidos, mas as bases são ridiculamente grudentas (até 1 cm de espessura em partes, o primeiro pudim de teste estava frio no meio!). Tudo parece um trabalho árduo.

Este artigo contém links afiliados, o que significa que podemos ganhar uma pequena comissão se um leitor clicar e fizer uma compra. Todo o nosso jornalismo é independente e de forma alguma influenciado por qualquer anunciante ou iniciativa comercial. Ao clicar em um link de afiliado, você aceita que cookies de terceiros sejam configurados. Mais Informações.


Assista o vídeo: Mini Pudim com canela ao estilo Yorkshire,fácil e rápido!! delicioso.. (Pode 2022).