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Receita de salada de repolho agridoce

Receita de salada de repolho agridoce

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Esta é uma ótima receita da minha mãe, que é alemã, de salada de repolho à base de vinagre sem óleo.

37 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 100g (4 oz) de açúcar refinado
  • 100ml (4 fl oz) de vinagre de cidra
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de semente de mostarda
  • 1/2 colher de chá de semente de aipo
  • 1 kg (1 1/4 lb) de repolho picado
  • 2 talos de aipo picado
  • 1/2 pimenta verde picada

MétodoPreparação: 20min ›Pronto em: 20min

  1. Em uma jarra com tampa, misture o açúcar, o vinagre, a água, o sal, o grão de mostarda e o grão de aipo. Cubra bem e agite vigorosamente até que o açúcar se dissolva. Refrigere o curativo por várias horas ou durante a noite.
  2. Em uma tigela grande, misture o repolho, o aipo, o pimentão verde e o molho até obter uma camada uniforme. Cubra e leve à geladeira até servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(39)

Resenhas em inglês (34)

por Undertakergirl

Essa é a receita que minha família chama de "salada de repolho". Nós fazemos e colocamos em recipientes plásticos de congelamento. O gosto é tão bom meses depois. Basta retirá-lo do congelador, descongelar e servir. -15 de outubro de 2008

por CHELSIEMIKE

Adoramos esta receita! Eu faço isso para meu marido e meu pai que absolutamente deliram com isso! Estou fazendo agora de novo para uma função familiar! É um dos melhores! Muito melhor do que o tipo comprado na loja! -05 novembro de 2005


1 repolho roxo (aprox. 800g), dividido pela metade
4 gordos ou 6 magros cebolinhas, aparadas
2 pimentas vermelhas, membranas e sementes removidas
1 pimenta amarela, membranas e sementes removidas
1 pimenta laranja, membranas e sementes removidas
1 pimenta vermelha, sementes removidas
cacho grande (aprox. 100g) coentro fresco
250ml suco de abacaxi, de uma caixa
2 limões, de preferência sem cera
1 ½ x 15ml colher de sopa flocos de sal marinho, ou a gosto
2 colheres de chá óleo de gergelim torrado
2 colheres de chá xarope de bordo

1. Rale o repolho em pedaços finos e coloque na tigela maior que você tiver. Pode ser mais fácil usar uma panela grande, pois você precisa misturar todos os ingredientes mais tarde, e mesmo minha tigela maior não é grande o suficiente.

2. Corte as cebolinhas em palitos e, em seguida, corte cada bastão em fatias finas no sentido do comprimento, para que você, novamente, tenha tiras. Adicione ao repolho.

3. Corte os pimentões em rodelas muito finas. Adicione ao repolho e cebolinhas.

4. Pique a malagueta vermelha e faça o mesmo com os coentros - talos e folhas. Adicione a pimenta e tudo, exceto uma colher de sopa de coentro picado, à tigela de repolho.

5. Em uma tigela ou jarro medidor, misture o suco de abacaxi, as raspas e o suco de 1 limão e o suco da metade da segunda. Polvilhe o sal, adicione o óleo de gergelim e o xarope de bordo e bata antes de despejar sobre os vegetais preparados. Mexa para misturar e deixe repousar por pelo menos 15 minutos e até 2 horas antes de servir. Polvilhe a salada de repolho pronta com a colher de sopa reservada de coentro picado.

NOTA DE ARMAZENAMENTO: Refrigere as sobras em um recipiente coberto imediatamente. Ele vai manter na geladeira por até 3 dias, embora os vegetais amoleçam enquanto duram.


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Você pode avaliar esta receita dando-lhe uma pontuação de um, dois, três ou quatro garfos, que será calculada com a média de outros cozinheiros & # x27 avaliações. Se desejar, você também pode compartilhar seus comentários específicos, positivos ou negativos - bem como quaisquer dicas ou substituições - no espaço de revisão escrita.

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Como cozinhar Slaw Sweet & Sour Sour

  1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o vinagre, o azeite e o sal e mexa com um batedor até que o açúcar se dissolva.
  2. Adicione a salada de repolho, a cebola verde e o coentro e jogue para combinar.
  3. Deixe repousar por cerca de 10 minutos para que os sabores se fundam. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.

Aproveite essas outras criações de saladas de A cozinha é meu playground .

8 comentários

Acho que realmente gosto dessa salada! Será perfeito para um churrasco neste verão. Obrigado por compartilhar nas mordidas de fim de semana

Amei essa variação no típico slaw! Muito obrigado por se conectar ao Tasty Tuesday! Sua receita foi fixada no painel Tasty Tuesday Pinterest! Junte-se a nós novamente esta semana!

Oh meu Deus, uma maravilhosa mistura de sabores !! Obrigado por compartilhar no blog de Thursday Favorite Things. Fique atento ao seu artigo na terça-feira, xo

MMM! Isso soa TÃO bom. Estou me preparando para ir ao mercado e irei pegar um pacote de repolho picado. Um milhão de agradecimentos por compartilhar conosco no Weekend Potluck. Tenha uma ótima semana.

Eu amo o sabor dessa salada, demais! Muito obrigado por compartilhar sua postagem com Full Plate Thursday. Espero que você esteja tendo um ótimo dia e volte em breve!
Miz Helen

Yum! Isso parece delicioso! Muito obrigado por postar isto. Eu vou fazer isso o mais rápido possível. Continue postando receitas incríveis como essa. Estou muito animado para ver o que está por vir!

Eu amo cole slaw e essa variação em uma das minhas coisas favoritas está parecendo gostosa! Muito obrigado por compartilhar isso no Making Memories Mondays! Espero vê-lo de volta Domingo à noite 21:00 EST! :-)
Cathy

Eu leio e aprecio cada um. Quando você opta por deixar um comentário, nós coletamos e exibimos seu nome, conforme fornecido por você. Clicar em & quotpublicar & quot para enviar seu comentário indica seu consentimento explícito para a coleta de nomes. Se você clicar na caixa de seleção & quotnotificar-me & quot , seu e-mail também é coletado. Clicar na caixa de seleção & quotnotificar & quot indica seu consentimento explícito para a coleta de e-mail. Muito obrigado por visitar The Kitchen is My Playground!


Receita de Slaw Doce e Azedo

Uma receita de salada de repolho marinada à base de vinagre em que nenhum óleo é usado. Esta é uma alternativa deliciosa à salada de repolho cremosa. Esta salada picante tem um molho doce e picante misturado com sementes de mostarda e aipo. Vai bem com qualquer coisa e as sobras duram dias. Confira a receita de Slaw Sweet and Sour aqui !!

[um terço] Tempo de preparação: 20 minutos[/ one_third] [one_third]Tempo de cozimento: 0 minutos[/ one_third] [one_third_last] Porções: 6 [/ one_third_last]

[tabs type = & # 8221horizontal & # 8221] [tabs_head] [tab_title] Ingredientes [/ tab_title] [tab_title] Nutrição [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab]

  • 8 xícaras de repolho picado
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha
  • 1/2 xícara de vinagre de cidra
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/4 xícara de água fria
  • 1/2 colher de chá de semente de mostarda
  • 1/2 colher de chá de semente de aipo
  • 1/2 colher de chá de sal

[/ tab] [tab]Rendimento: 6 porções

Quantidade por porção

Instruções:
[tabs type = & # 8221horizontal & # 8221] [tabs_head] [tab_title] Método passo a passo [/ tab_title] [tab_title] Sugestões de veiculação [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab]

Em uma tigela pequena, adicione açúcar, água, vinagre, sementes de mostarda, sementes de aipo e sal.

Mexa até dissolver o açúcar.

Cubra e resfrie o curativo por várias horas ou durante a noite.

No dia seguinte, coloque o repolho, o pimentão verde, o aipo e o pimentão em uma tigela grande.

Despeje o curativo sobre ele. Misture até ficar bem revestido

Cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Slaw Sweet and Sour está pronta para servir.


  • 1 repolho roxo (aprox. 800g / 1lb 12oz), dividido pela metade
  • 4 cebolinhas gordas ou 6 cebolinhas finas, aparadas
  • 2 pimentas vermelhas, membranas e sementes removidas
  • 1 pimenta amarela, membranas e sementes removidas
  • 1 pimenta laranja, membranas e sementes removidas
  • 1 pimenta vermelha, sementes removidas
  • cacho grande (aprox. 100g / 3½ oz) de coentro fresco
  • 250ml / 9fl oz de suco de abacaxi em uma caixa
  • 2 limas, de preferência sem cera
  • 1½ colher de sopa de flocos de sal marinho, ou a gosto
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo

Rale o repolho em pedaços finos e coloque na tigela maior que você tiver. Pode ser mais fácil usar uma panela grande, pois você precisa misturar todos os ingredientes mais tarde, e mesmo minha tigela maior não é grande o suficiente.

Corte as cebolinhas em palitos e, em seguida, corte cada bastão em fatias finas no sentido do comprimento, para que você, novamente, tenha tiras. Adicione ao repolho.

Corte os pimentões em rodelas muito finas. Adicione ao repolho e cebolinhas.

Pique a malagueta vermelha e faça o mesmo com os coentros - talos e folhas. Adicione a pimenta e tudo, exceto uma colher de sopa de coentro picado, à tigela de repolho.

Em uma tigela ou jarro medidor, misture o suco de abacaxi, as raspas e o suco de 1 limão e o suco da metade da segunda. Polvilhe o sal, adicione o óleo de gergelim e o xarope de bordo e bata antes de despejar sobre os vegetais preparados. Mexa para misturar e deixe repousar por pelo menos 15 minutos e até 2 horas antes de servir. Polvilhe a colher de sopa preparada com a colher de sopa de coentro picado.

Dicas de receita

Leve à geladeira as sobras em um recipiente coberto imediatamente. Ele vai manter na geladeira por até 3 dias, embora os vegetais amoleçam enquanto duram.


Receita de salada de repolho simples e doce:

Eu amo todos os tipos de salada de repolho, mas esta receita cremosa de salada de repolho é a minha favorita. A cremosidade vem com o molho simples de salada de repolho caseiro, que contém tanto Miracle Whip e leite & # 8211, ambos contribuindo para a textura cremosa.

Esta receita fácil de molho de salada de repolho vem de um livro de culinária que adquiri recentemente com a equipe do nosso hospital local. O autor da receita chama de a melhor salada de repolho, e eu teria que concordar.

Não me entenda mal, adoro uma receita de salada de repolho picante como esta salada de repolho agridoce, mas esta versão (salada de repolho sem vinagre) substitui doce por picante.

Eu realmente posso apreciar esta receita básica de salada de repolho com apenas quatro ingredientes.

O que é ainda melhor é que três dos quatro ingredientes geralmente já estão na casa e o outro pode ser facilmente encontrado no supermercado.

O que & # 8217s em uma mistura de salada de repolho preparada?

Na seção refrigerada do supermercado, você encontrará essas combinações de salada de repolho preparadas convenientes, consistindo de repolho ralado e cenoura. Às vezes, o saco de mistura de salada de repolho contém repolho verde ou, outras vezes, uma combinação de repolho verde e roxo.

Qual é a diferença entre maionese e Miracle Whip?

A maionese contém gemas de ovo e óleo, o que aumenta o teor de gordura, e o Miracle Whip contém mais açúcar, o que resulta em um sabor mais doce. Nossa receita de salada de repolho com Miracle Whip é uma receita de salada de repolho mais doce devido à combinação do Miracle Whip e açúcar.


Molho de salada agridoce (receita da vovó)

Você sabe a diferença entre "jantar" e "ceia"? Bem, deixe-me dizer a você. Na casa da vovó Miller, o almoço era chamado de "jantar" e o jantar era conhecido como "ceia!" O jantar na casa da vovó Miller foi nunca Completo sem uma tigela grande de alface coberta com seu molho agridoce caseiro! Cada vez que faço este molho, penso nesta doce senhora, minha avó, Clare Miller. Tenho a sorte de compartilhar o nome dela como meu nome do meio, e fico feliz em lembrar dela, continuando algumas de suas receitas!

Ahh esse curativo. É meu favorito absoluto! Já provei molho agridoce em restaurantes e marcas diferentes no supermercado, mas nenhuma chega perto da receita da minha avó. Para minha sorte, é super fácil de fazer, e Eu herdei sua garrafa de molho para salada! Eles simplesmente não fazem mais garrafas de vidro legais como esta!

Tenho sempre uma garrafa dessas coisas na minha geladeira e, depois que você provar, vai querer fazer o mesmo! Você pode ajustar os temperos, trocar por diferentes tipos de vinagre ou experimentar diferentes tipos de óleo. Experimente, veja o que você gosta, faça do seu jeito. É muito fino, então um pouco vai longe. Algumas das minhas maneiras favoritas de aproveitar este molho são:

Use-o para temperar alface fresca ou espinafre fresco, combine com batatas de casca vermelha cozidas no vapor para um jantar leve de verão!

Use meio a meio com molho ranch em qualquer salada.

Use-o para cobrir a salada de brócolis para uma refeição rápida ou um lanche.

Adoro especialmente com queijo de cabra - como nesta Salada de Abobrinha "Frita" no Forno!

Vou postar a receita original abaixo e também minhas modificações! Costumo fazer com vinagre de vinho tinto e cortar o açúcar para torná-lo um pouco mais saudável.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 repolho verde pequeno, (cerca de 1 3/4 libras), finamente picado
  • 2 cenouras médias, cortadas em palitos de fósforo de 1/8 de polegada de espessura ou raladas grosseiramente
  • 1 cebola pequena, ralada grosseiramente (opcional)

Misture a mostarda, o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o sal, a maionese e o creme de leite em uma tigela pequena. Refrigere o curativo, coberto, até a hora de usar, ou por até 2 dias.

Coloque o repolho, a cenoura e a cebola (se desejar) em uma tigela grande. Despeje o molho e misture bem. Leve à geladeira, tampado, até que a salada comece a amolecer, 1 a 2 horas. Se não for usar imediatamente, leve à geladeira, coberto, por até 2 dias. Antes de servir, jogue a salada de repolho novamente.