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The Bazaar, de José Andrés, serve os melhores Buffalo Wings de Los Angeles

The Bazaar, de José Andrés, serve os melhores Buffalo Wings de Los Angeles


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Como diz a lenda, na noite de 4 de março de 1964, Dominic Bellissimo estava servindo bar no famoso Barra de âncora em Buffalo, N.Y. Quando um grupo de amigos famintos apareceu, Dominic pediu a Teressa que preparasse um pouco de comida para eles, então ela pegou algumas asas de frango, que deveriam ir para a panela, e em vez disso as jogou na frigideira. Ela preparou uma manteiga simples com molho à base de molho picante, misturou-os e, sem dúvida, nasceu a melhor comida de bar de todos os tempos.

Embora você possa argumentar que é impossível julgar uma asa de Buffalo porque são todas iguais (apenas asas fritas com molho, certo?), Isso não poderia estar mais longe da verdade. Uma asa de búfalo perfeita é crocante e nem um pouco empapada, completamente revestida de molho, mas não empapada por ele, recém-saída da fritadeira, crocante por fora (sem pele flácida), mas suculenta por dentro, e o molho precisa ter o equilíbrio certo de tempero com manteiga sem ser excessivamente gorduroso. Na verdade, é muito mais difícil do que parece fazer uma ala Buffalo perfeita, mas os bares e restaurantes homenagearam na nossa lista transformou-o em uma ciência.

De humildes bares esportivos a um dos restaurantes experimentais mais conhecidos do país, rastreamos os melhores exemplos da forma, em todo o país (deixamos de fora as grandes redes como Buffalo Wild Wings para dar a todos seu tratamento justo). A ala Buffalo é uma das comidas mais divertidas, agradáveis ​​e de fácil acesso conhecidas pelos americanos e é servida em quase todos os lugares que tenham uma cozinha modesta e um jogo na TV e, como se constatou, alguns dos melhores do país são atendidos em Los Angeles.

O restaurante mais sofisticado e totalmente experimental da nossa lista também serve algumas das asas mais deliciosas do país. José Andrés primeiro configura suas asas (cozinhe lentamente em gordura de frango) antes de desossá-las, dragando-as na farinha, fritando-as na frigideira e depois mergulhando-as em sua própria interpretação do molho de búfalo. Ele ainda tem os acompanhamentos cobertos: cada asa é coberta com creme de queijo azul e aipo picado em cubos. As asas do The Bazaar em Los Angeles são tão boas que chegaram em 8º lugar em nossa lista dos 25 melhores da América, e como o restaurante de Andrés é o único de LA a fazer a compilação, o grande chef também pode se orgulhar que ele serve as melhores asas de búfalo na Cidade dos Anjos.


Minhas experiências no Bazaar (muito longo, com fotos)

Ao entrar neste restaurante e hotel, torna-se imediatamente evidente que este não é o seu restaurante típico de Los Angeles. Existem seções separadas do restaurante com decorações dramaticamente diferentes, cada uma servindo comida diferente: Há a sala Rojo para tapas tradicionais (a sala de jantar principal). A sala Blanca para tapas modernos new wave e, em seguida, um lounge de coquetéis. Para a sobremesa, há outra área chamada Patisserie, que fica ao lado de uma seção que vende algumas peças de arte funcionais incomuns (bem como pinturas e joias), como o que você esperaria em uma loja de museu ou uma galeria em Abbott Kinney. Algumas das cadeiras e lâmpadas exibem animações e cenas de filmes. É enorme e espaçoso, muito vidro, cadeiras artísticas que não combinam, iluminação incomum. O efeito geral é muito bom. Sentamos na sala de Rojo e pudemos fazer pedidos na sala de Blanca. Eles também tinham um carrinho de tapas itinerante (portanto, as & quotTapas 3 maneiras & quot que mencionei). Há uma cozinha aberta com uma visão clara de Marcel do Top Chef Temporada II correndo ao redor.

Cometemos um erro, que não foi parar no cocktail lounge para uma degustação preliminar, pois descobrimos mais tarde que lá havia um bar cru com itens que não constavam dos outros cardápios.

AVISO DE RESPONSABILIDADE: Conforme eu reviso cada prato, você notará que irei separar um detalhe aqui ou ali. O importante a lembrar sobre este restaurante é que o sabor perfeito não é o único objetivo. É como o Iron Chef, onde apresentação e criatividade são de igual importância. Viemos aqui não apenas para comer, mas para um show. Tratava-se de experimentos de sabor e textura, sobre o uso de técnica e tecnologia especializada para alcançar uma sensação única. Embora alguns desses itens talvez não reinem apenas no sabor, isso é absolutamente normal. Amo brincar com minha comida e este é um ótimo lugar para fazê-lo.

Alguns de nós começaram com alguns coquetéis - apenas os modernos e descolados, é claro. O coquetel nº 1 era o seu clássico margerita, exceto que em vez de uma borda de sal, ele tem uma espuma de sal por cima. Como sou daqueles que lambem o copo e depois bebem, achei esta nova versão saborosa e pragmática. Simplesmente não parece bom colocar a língua para fora e lamber o vidro enquanto janta com os amigos.

O coquetel dois era um martini sujo com mais espuma. A azeitona era a atração aqui: não realmente uma azeitona, mas um glóbulo de azeitona construído que foi formado usando banhos de alginato de sódio e cálcio. Não tinha textura de oliva, pois era essencialmente fundido, mas o sabor era do azeite de oliva extra-virgem espanhol da mais alta qualidade. Pedimos mais alguns para a mesa. (Foto acima). A última bebida foi o mais dramático um Mojito que tinha algodão doce por cima. O rum foi adicionado para dissolvê-lo na bebida. As bebidas eram todas muito boas. Eles devem custar US $ 14 cada. O aspecto incomum deles não era o sabor, mas a apresentação e a textura.

Em seguida, temos que experimentar um item do carrinho. Foi descrito como Foie Gras Pate coberto com nozes de milho e rodeado de algodão doce. Na verdade, este foi um dos nossos itens favoritos da noite - Houve um grande jogo de textura e sabor. Foi uma ótima combinação de doces e salgados e crocantes. Como um aparte, estávamos preocupados que iriam ser muito caros (é claro que pedimos sem perguntar), mas eles acabaram por custar apenas $ 4 cada. Por aquele preço, cada um de nós teria obtido um segundo.

Prato Jamón $ 32
Uma seleção dos três presuntos, servidos com pão de tomate

Jamón Ibérico
Presunto Ibérico curado a seco, caipira, Espanha

Jamón Ibérico de bellota
Presunto Ibérico caipira, fatiado à mão, alimentado com bolota, Espanha

Jamón Serrano
Presunto curado, Espanha

Isso era simplesmente incrível. Muito mais tenro e saboroso do que o melhor Proscuitto. O pão de tomate também foi incrível, acabamos pedindo mais.

Canning foi inventado em 1810 na França pelo Sr. Nicolas Appert. A Espanha adotou essa técnica e hoje é conhecida por produzir as melhores conservas do mundo. Aqui na SLS, fazemos em casa diariamente.

Ostras Kumamoto com limão e pimenta preta $ 12

Ouriço-do-mar com pipirrana e vegetais da Andaluzia $ 14

Observe que este é o peixe fresco servido em uma lata, não literalmente enlatado. Eles tinham outras opções além das que nós pedimos. Para mim, os vegetais superaram o ouriço-do-mar. Outros à mesa que não eram amantes da universidade disseram que gostaram da universidade nesta preparação. As ostras, no entanto, foram um sucesso em toda a linha. Muito fresco e salgado, esta era uma ótima alternativa para tê-los na meia-concha.

Passando para os Rojos, ou tapas tradicionais:

Batatas fritas do José com alioli e molho de tomate picante $ 7

Omelete clássico de batata & quotTortilla Española & quot $ 7

As batatas fritas tinham gosto de batata frita para churrasco com maionese. Eu não vi o ponto. A Tortilla Espanola não é uma tortilla como se associaria a comida mexicana, era basicamente uma fritatta. Nada de errado com isso, mas também nada de especial.

& quotBuñuelos & quot Bolinhos de bacalhau com alioli de mel $ 8

& quotCroquetas & quot bolinhos de frango e bechamel $ 7

Os bolinhos de bacalhau foram o único item ruim da noite. Provei como palitos de peixe congelados. Na verdade, os palitos de peixe congelados teriam sido menos suspeitos. Nós apreciamos os croquetes, mas eles não eram melhores do que o que tive em um jantar decente de NJ.

Asas de frango desossadas com purê de azeitona verde $ 9

Bochechas de vitela refogada com laranjas californianas $ 10
As asas de frango ficaram com um gosto muito bom, gostei muito delas com o purê de azeitona salgado / salgado. Bochechas de vitela: a técnica usada nas bochechas tornou-as extraordinariamente tenras. Cortamos um ao meio para esta foto para que você pudesse ver o marmoreio.

A essa altura, já estávamos fartos dos tapas tradicionais e decidimos passar para o Moderno. Escolhemos alguns, mas como nossa garçonete era extremamente conhecedora do cardápio, nós a convidamos a escolher o melhor do grupo.

Atum com pimentão assado, gergelim e molho Pedro Ximénez $ 12

Tortilla de patatas ‘nova forma’ $ 8
Espuma de batata quente com um ovo cozido lentamente 63 e cebolas caramelizadas

O atum não era emocionante. A textura era mais interessante do que o sabor, pois preparavam sous vide e tinha mais gosto de carne do que de frango. Seu sabor era extremamente suave. Batatas: Outro favorito da mesa. O ovo é cozido por 24 horas a 63 graus. Muito parecido com um creme ou pudim.

Pipetas de mussarela-tomate $ 8
Com micro manjericão

Miso ‘linguini’ $ 10
Com tomate, limão e caviar
O tomate mussarela ficou muito legal e divertido. A ideia era colocar o tomate na boca e esguichar o queijo & quotlíquido & quot em seguida. Teve o efeito Caprese.

Na verdade, o & quotlinguini & quot não era macarrão, mas derivado de um vegetal, infelizmente não me lembro qual. Eles podem ter sido algo como macarrão de inhame japonês. Este prato foi um verdadeiro vencedor do ponto de vista de sabor e textura.

‘Philly cheesesteak’ $ 7
Pão de Air recheado com queijo e coberto com bife Kobe

Espetos de tomate melancia com redução Pedro Ximénez e tomate cereja $ 8
Com sementes de tomate sexy $ 14

Cheesesteak era um pedaço saboroso, mas nada tão especial. Não se deixe enganar pelo close-up, era muito pequeno.

O espeto de melancia e tomate tinha um gosto ótimo, mas era um grande abuso de marketing. Este prato era exatamente como descrito um cubo de melancia coberto com sementes de tomate. Não tenho certeza do que os tornava sexy. Talvez seja sexy gastar US $ 6 para comprar o interior de uma venda casada de tomate cereja fora de temporada? A porcentagem da margem de lucro sobre as sementes de tomate é provavelmente maior do que quando você adiciona trufas a um prato.

Salada de couve de Bruxelas $ 7
Com purê de limão, conservas de damasco e ar de limão

Salada Caesar Organizada $ 8
Com ovos de codorna e queijo parmesão

Couves de Bruxelas: MMMM Air. Na verdade, nós amamos este prato. As próprias couves-de-bruxelas estavam perfeitamente cozidas; estavam macias, sem nenhum traço de amargor. Este prato estava delicioso, comemos até a última folha.

Salada César: Parece muito melhor do que era. Eu acho que este foi um envoltório glorificado. Até o molho em si era fraco e não tinha o sabor revelador de alho e anchova.

Hora da sobremesa. Nós nos mudamos para a Patisserie e optamos por provar muitas das opções. Também pedimos uma garrafa de vinho espanhol para acompanhá-los.

Mousse de Chocolate Quente $ 10
Com sorvete de pêra e praliné de avelã salgado

Ilha flutuante de Nitro Coconut $ 10
Com maracujá e baunilha

Maçãs no vinho tinto, Frédy Girardet $ 10
Maçãs com redução de vinho tinto com sorvete de laranja e toques florais
Não retratado:
Baby Peaches: $ 12
Coração de Chocolate: $ 10
Doces pequenos sortidos: (10 peças) $ 25

Sabe, nós meio que deixamos a sobremesa para nosso garçom. Em retrospecto, provavelmente foi um erro, pois, ao olhar para trás no menu, vejo muitos itens interessantes que eu gostaria de ter experimentado. O que tínhamos estava bom, mas nada abalou nenhum de nossos mundos. Era MUITO caro para o que era. Ao estudar a conta, os preços das sobremesas na verdade pareciam desproporcionalmente mais altos em relação aos itens salgados.

Lista de vinhos - toda espanhola. Agora, correndo o risco de soar como um hipócrita, ao elogiar recentemente a Igreja e o Estado por oferecerem apenas uma lista francesa, fiquei desapontado com suas opções limitadas. Mas, neste caso, grande parte da culinária incorpora muitos perfis de sabores não puramente espanhóis. Trouxemos um pouco de Burgundy branco e vermelho & quotassim no caso & quot e fiquei feliz por ter feito isso. Infelizmente, o anfitrião me citou $ 25 corkage e eles realmente nos cobraram $ 30 por garrafa. Ainda vale a pena.

Eu também soube depois que eles nos cobraram $ 32 pela água (4 garrafas de Evian.) Vamos. Quando essa loucura vai acabar? Se tudo isso é margem de lucro para eles, que vergonha. Se eles realmente estão pagando esse tipo de preço ao seu distribuidor, então para o bem de seus clientes, o meio ambiente e seus próprios resultados, eles realmente precisam mudar para um sistema de osmose reversa (RO) como outros restaurantes com visão de futuro em LA. Aposto que a Bazaar não está usando garrafas de água de US $ 8 para cozinhar e para gelo. Se eles tivessem RO, então tudo usaria a água "boa".

Pensamentos e observações: Vejo onde este restaurante corre o risco de ser mal interpretado. É o tipo de experiência que você esperaria em Nova York ou Chicago, não em Los Angeles. Alguns dos pratos provocaram mais prazer intelectual do que gastronômico. A melhor analogia que posso oferecer é o prazer de beber vinho velho, digamos, um Bordeaux de 30 anos primeiro ou segundo crescimento, contra um Syrah jovem e gordo como Colgin ou Alban. Eu realmente amo e aprecio ambos, mas em contextos muito diferentes. Ao contrário do Syrah na cara, esse Bordeaux terá muito mais sutileza que requer degustação cuidadosa e reflexão. Não vai ter fruta ousada, a fruta pode ter acabado e a experiência de sabor pode ser mais sobre terroir e outras características não-frutas. Na maioria das vezes, meus conhecidos bebedores de vinho que apreciam tintos grandes vão provar um Bordeaux mais antigo e não entender o motivo de tanto alarido.

No que diz respeito ao Rojo, ou Tapas Tradicional, foi tudo (menos os bolinhos de bacalhau) de bom, mas não arrasou o mundo bem. Simplesmente sólido. Nossos parceiros de jantar têm vasta experiência em cozinha espanhola autêntica na Espanha, e eles foram rápidos em nos dizer que tinham versões muito melhores dos pratos espanhóis & quotauthentic & quot que pedimos durante sua visita. Se alguma coisa, as interpretações do Chef Andrés até mesmo dos pratos tradicionais também foram um tanto modernizadas.

A experiência do restaurante meio que me lembra da experiência de Marcel & # 39s no Top Chef Season II. Ele sofreu muitos abusos de seus colegas competidores e outras pessoas no programa (bem como dos espectadores), que, embora supostamente eles próprios alimentassem a comida, claramente não valorizavam muitos de seus toques modernos em pratos tradicionais. No final da temporada, ele conseguiu virar as coisas sozinho na maior parte, mas nunca obteve aceitação total. Menciono esta pequena anedota porque Marcel, é claro, agora é chef na cozinha de Jose Andres & # 39, e é responsável por muitos dos elementos mais criativos que experimentamos. Aceitar Bazar é aceitar Marcel.

Tínhamos uma garçonete fenomenal que era extraordinariamente bem treinada. Além de ter um conhecimento incrível sobre a comida, ela também é uma admiradora e amiga de Marcel & # 39s, e compartilhou uma anedota conosco. Aparentemente, o comportamento infantil não terminou com a temporada. Ilan Hall fez uma visita a Bazaar e, de acordo com nossa garçonete, insultou Marcel em voz alta durante o jantar. Não é legal.

Então a questão é. Será que o Sushi-Hamburger-Italiano, amante da comida italiana, vai abraçar uma experiência gastronômica que está muito longe do que os torna confortáveis? EU realmente espero.

Sei que alguns de meus comentários foram críticos, mas realmente gostamos da experiência geral e esperamos voltar para experimentar mais alguns.


As 7 escolhas da sorte de Jonathan Gold para a Restaurant Week

Talvez você tenha acabado de perceber que ainda faltam alguns dias para o Restaurant Week, a celebração semestral dos restaurantes de Los Angeles organizada pelo DineLA, sob os auspícios do Los Angeles Tourism & amp Convention Board. Talvez, como tantos Angelenos, você ache a lista de opções um pouco esmagadora - há mais de 300 restaurantes envolvidos desta vez, cada um oferecendo menus especiais, teoricamente mais baratos, até sexta-feira. Alguns dos menus valem a pena, outros não. Aqui estão algumas de nossas escolhas. E não se esqueça de reservar.

Noite + Mercado. Ao contrário da maioria dos restaurantes, que tendem a providenciar opções mais baratas de seus menus regulares em refeições de preço fixo, o menu semanal de $ 35 do Night + Market oferece pratos desafiadores indisponíveis no resto do ano, incluindo carne de porco ao estilo do norte e curry de ipoméia , uma salada de fígado de porco crua Isaan e um larb amargo especial. Não se preocupe - você pode pedir asas de festa e salada de tofu.

Scarpetta. Scott Conant conseguiu construir um império de restaurantes com uma versão superior de espaguete com molho de tomate - pelo qual ele cobra US $ 24, um preço alto o suficiente para induzir suores noturnos. Durante a Restaurant Week, você pode se enganar imaginando que o espaguete, disponível como um suplemento de US $ 12 para o menu de quatro pratos de US $ 45, é quase acessível.

Allumette. Existe uma grande diferença entre o menu de quatro pratos da Restaurant Week de $ 45 e o menu de degustação de $ 55? Provavelmente não. Mas Miles Thompson é um jovem chef notável, e a variedade de opções permite que você experimente muitas coisas a um preço bastante razoável. Além disso, abóbora branca agnolotti com trufa branca e beurre noisette.

Scratch | Bar. O novo bunker de gastronomia modernista de Phillip Lee está oferecendo seis pratos de não-clichês distintos por US $ 45. Você vai adorar couve-flor enegrecida, cabeça de porco curada ou "uma caixa cheia de lula"? Pode ser uma boa hora para descobrir.

Bazar. O cocinaplex barroco e extenso de José Andrés pode ou não ser a sua ideia de um palácio das delícias terrenas. Mas é difícil argumentar com cinco pratos de sua comida espanhola meticulosamente preparada por US $ 45. Quando visito o Bazaar, geralmente gasto mais do que isso apenas com presunto.

Encruzilhada. Tal Ronnen é provavelmente um dos melhores chefs veganos do país no momento, e suas habilidades técnicas, especialmente com queijo vegano, são incríveis. Um jantar de quatro pratos de $ 35 pode ser uma boa maneira de ver se um estilo de vida vegano pode ser para você.

Spago. Este ano, a lista de promoções da Restaurant Week inclui menus de US $ 85 de Cut, Patina, Mélisse, mar’sel, Valentino e Spago. Um jantar de US $ 85 não é barato para o padrão de ninguém, mas os menus da Restaurant Week representam uma maneira de experimentar algumas das salas de jantar mais queridas da cidade.(O menu de degustação de preço mais baixo de Mélisse, por exemplo, geralmente custa US $ 125.) Dos seis, o menu de degustação do Spago me parece uma opção especialmente boa, uma chance de provar alguns dos melhores pratos do restaurante a um preço quase razoável.


Stephan Pyles dividirá o Flora Street Cafe em dois restaurantes, um alto e um baixo (ish)

19h56 de 25 de março de 2019 CDT

Flora Street Cafe, o elegante restaurante de Stephan Pyles no Dallas Arts District, está prestes a ser dividido em dois restaurantes diferentes: um caro, exclusivo e formal, o outro um local casual onde você pode até comer um brunch.

Começando com o serviço de almoço de segunda-feira, o salão de jantar principal jogará fora as toalhas de mesa brancas e prata pesada e se tornará uma versão mais solta e menos cara do Flora Street Cafe, o local aclamado de Pyles para a culinária moderna do Texas. Esta é a atualização que Pyles prometeu em dezembro, quando juntou forças com o chef Tim Byres, ex-Smoke, com planos de "casualizar" um dos destinos gastronômicos mais importantes de Dallas. O jantar terá um remake casual uma semana depois, a partir de 8 de abril.

Mas, Pyles revelou hoje, isso é apenas parte do plano. No final do mês, a sala de jantar privada da Flora Street será transformada em um restaurante dentro de um restaurante separado, repleto de arte, com um menu de degustação de 10 a 12 pratos e um chef novo no cenário gastronômico de Dallas. Um chef que Pyles pode contratar hoje à noite.

"Queríamos alguém muito progressivo e inovador e meio que o céu é o limite", disse Pyles. Há três finalistas para o cargo - de Washington D.C., Seattle e Chicago - cada um um segundo em comando em um restaurante importante ou um chef executivo à beira do estrelato, disse ele.

Em uma prova de fogo, cada chef voou para Dallas para cozinhar uma refeição de sete pratos para Pyles e Byres que apresentava estilo individual, mas também usava ingredientes do Texas, incluindo pimenta, hoja santa, huitlacoche e, em um caso, chapulines, os saborosos gafanhotos tradicional na culinária mexicana regional. "Estamos fazendo a última degustação hoje", disse Pyles. "E vamos tomar uma decisão provavelmente esta noite."

Pyles está transformando a antiga cozinha de confeitaria na Flora Street em uma cozinha separada para o que está sendo chamado provisoriamente de Sala de Degustação no Flora Street Cafe. Ele quer que o restaurante de 16 lugares preserve um elemento de jantares finos na Flora Street, que recebeu uma avaliação de cinco estrelas do Dallas Morning News em 2017, além de apresentar talentos de fora da cidade.

"Você não mantém essas pessoas altamente inovadoras e criativas por mais de um ou dois anos", disse Pyles, que sabe disso por experiência própria. Muitos dos principais chefs de Dallas - incluindo Byres, Matt McCallister, que está prestes a abrir o Homewood, e J Chastain, do Charles - trabalharam nas cozinhas de Pyles, e agora ele espera que a Tasting Room seja uma plataforma de lançamento. O menu de vários pratos custará US $ 250 por pessoa, incluindo combinações de vinhos iguais ao atual menu de degustação da Flora Street.

Os preços dos novos menus casuais de almoço e jantar no Flora Street Cafe serão 20 a 25 por cento mais baixos do que os atuais menus a la carte, com aperitivos variando de US $ 12 a US $ 22 e pratos principais de US $ 20 e US $ 30, disse ele.

Flora Street ainda servirá a culinária moderna do Texas, um estilo que Pyles foi pioneiro na década de 1980 e que Byres desenvolveu com seu restaurante Smoke em Oak Cliff. A sala de jantar manterá a decoração energética - a parede das janelas, a arte séria e a cozinha aberta - mas na segunda-feira ao almoço, sem uma pausa na programação, "vamos virar o interruptor", disse Pyles, e começar a oferecer o novo menu. "Estaremos fazendo alguns ceviches e alguns pratos exclusivos dos meus restaurantes e do Tim's, mas que refinamos. Quero manter uma experiência refinada."

Embora o menu ainda esteja sendo desenvolvido, Pyles disse esperar uma seleção de carne bovina, frango e frutos do mar, talvez com tendência mais acentuada para a carne bovina. Ele pode fazer pão achatado ou pizza no bar. E ele está pensando em trazer de volta alguns velhos favoritos, como seu bife de costela de cowboy. Não se preocupe: a Torta de Tamale de Lagosta ainda estará lá, servida em um cálice de cristal com um disco polvilhado de açúcar equilibrando ovas de peixe-paddle e outras pequenas maravilhas sobre pedaços de lagosta escalfada na manteiga e creme de milho rico.

"O que eu sinto falta é apenas fazer um frango assado realmente simples", disse Pyles. "Agora, quando fazemos frango, tem que ser rocamboles chiques, ou tem que ser faisão ou pato ou pombinho. Acho que podemos fazer alguns fundamentos realmente bons e algumas carnes assadas também."

O primeiro brunch foi servido no domingo e se é uma prévia, os pratos estão lindos como sempre. Os pratos familiares incluem Pyles 'Tamale Tart com Roast Garlic Custard e Byers' Heavy Handed Blueberry Pancakes com Vanilla Escalfado Damasco.

Há também huaraches de abacate, criados como uma torrada de abacate, bem como causas com ovo de codorniz temperado, camarão e ovos de porco de churrasco de aioli rocoto puxado de porco benedict huevos rancheros feitos com ovos de pato e chouriço confit de pato e uma tigela de sementes de chia de coco com frutas , creme de pistache, banana caramelizada e coco com bordo. Os preços variam de $ 7 a $ 22.

"Não acho que tenha feito um brunch desde Baby Routh", disse Pyles, referindo-se ao restaurante que abriu aqui em 1986. "É muito divertido e estou adorando."

O entusiasmo de Pyles surge após um difícil 2018 para ambos os chefs. Pyles fechou seu restaurante Stampede 66 em Uptown e reabriu uma versão dele em Allen, em um acordo com a Benchmark Resorts and Hotels. Byres deixou Smoke quando este foi vendido para o Belmont Hotel e, antes disso, fechou o Theodore em NorthPark Center e Tight Quarters, uma barraca de depósito de grãos no Legacy Hall de Plano. The Dallas Observer relataram que Byres fazia parte de um grupo de hospitalidade nomeado em processos judiciais e leins fiscais sobre aluguel não pago.

Em uma entrevista no final do ano passado, Pyles disse: "Se aprendi alguma coisa nos últimos 35 anos como proprietário de restaurantes, é que não posso prever o futuro dos restaurantes. Mas nunca vi o mercado de Dallas assim - tão competitivo e tão turbulento. "

Adotar uma abordagem discreta dentro do mesmo restaurante é uma estratégia compartilhada com chefs de todo o país. José Andrés, em particular, adota o formato, com Somni, um balcão de degustação de $ 235 dentro do Bazaar, seu amplo restaurante espanhol em Los Angeles, e é by José Andrés, um balcão de degustação de $ 275 dentro de seu complexo de restaurantes casuais em Las Vegas. Aqui em Dallas, Regino Rojas abriu o Purépecha Room de $ 120 atrás do Revolver Taco Lounge em Deep Ellum, enquanto Misti Norris mudou a fórmula, transformando seu restaurante casual Petra and the Beast em um menu de degustação de $ 125 nas noites de sábado.

Qual é a visão de Pyles para seu conceito alto-baixo?

"Em uma palavra, sucesso", disse ele.

Atualizado em 26 de março, para adicionar planos de lançamento para o novo menu de jantar do Flora Street Cafe e para corrigir o dia do brunch para domingo.


Os hambúrgueres obviamente ocupam o centro do palco no Sickies Garage Burgers & amp Brews na Town Square. O hambúrguer Sickies vem com bacon apimentado, ovo frito, carne de porco desfiada, molho de churrasco e queijo americano, coberto com anéis de cebola e um toque de molho Frank's Red Hot, enquanto a lista profunda inclui um hambúrguer de macarrão com queijo e um hambúrguer de donut glaceado coberto com queijo americano e bacon apimentado. Dica profissional: peça os tater tots com tempero de balde enferrujado.

The Sickies Burger at Sickies Garage Burgers & amp Brews Sickies Garage Burgers & amp Brews [Site oficial]


O Bazar de José Andrés [4]

Acho perfeitamente adequado que a minha quarta visita ao Bazar de José Andrés tenha ocorrido poucos dias antes de o L.A. Times ter premiado o restaurante com QUATRO estrelas. Não tenho um sistema de classificação no MyLastBite, mas se tivesse & # 8230, daria ao Bazar um DEZ (em dez).

Desde a primeira noite em que o restaurante abriu (eu estava lá), tenho falado a todos sobre este & # 8220 presente & # 8221 que Jose Andres deu a LA Eu sei que os tempos são difíceis, mas se você puder comer fora de vez há algum tempo e ainda não fui ao Bazaar, então faça uma reserva agora. Seu ânimo (e papilas gustativas) serão rapidamente elevados e você se sentirá bem por ter feito algo de bom para si mesmo.

Amo tanto o Bazar que me pego repreendendo amigos que ainda não estiveram lá. Estes são amigos que comem fora uma ou duas vezes por semana e ainda não & # 8217t & # 8220 se divertiram & # 8221. Eu quero sacudi-los e gritar & # 8220Você tem ALGUMA ideia do que está perdendo? & # 8221. Graças a S. Irene Virbilia (L.A. Times Restaurant Critic), talvez agora eles finalmente vão experimentar a magia por si mesmos.

O Bazar não é apenas um restaurante & # 8220especial & # 8221, embora nesta quarta visita tenhamos ido comemorar o aniversário do meu sobrinho Cody & # 8217. Cada vez que vamos ao restaurante, Peter e eu nos certificamos de levar a família ou amigos, porque é uma experiência incrível compartilhar com as pessoas que você ama & # 8230 especialmente se você está comemorando algo (ou alguém) especial!

O que comemos:


Claro, começamos a noite com meu favorito & # 8230 o Foie Gras Algodão Doce ! Pedaços de foie gras enrolados em nozes de milho esmagadas e depois embrulhados em algodão doce. Meu sobrinho Cody e sua namorada Jade adoraram! $ 5

Cones de Caviar com Crème Fraîche $ 8


Nitro Caipirinha $20


Fazendo o Nitro Caipirinha (cachaça e limão) feito com Nitrogênio Líquido


& # 8220Não é seu dia-a-dia (inverno) Caprese & # 8221 (Bolas de Mozzarella Líquidas Moleculares) $ 12


Pãezinhos De Caranguejo No Vapor com pepino japonês em conserva $ 15


"Somente Coquetel de camarão : Sim, certo ”$ 12


Alitas de pollo : Asas de frango desossadas com purê de azeitona verde $ 9. Estes eram tão bons que pedimos segundos!

O Chef Marcel Vigneron trouxe este prato especial para a nossa mesa. Não consigo me lembrar como se chamava, mas estava cheio de cogumelos e coberto com trufas recém-raspadas. Um tratamento maravilhoso & # 8230 OBRIGADO CHEF !!


Pisto Manchego con Flor de Calabaza : Pimentos salteados, zuchini, cebola, beringela e tomate com um lindo ovo escalfado. $ 9


Bife de Cabide de Carne e Pimenta Piquillo Confitada $10


Pêssegos bebês japoneses com caqui , Iogurte e azeite de oliva $ 12


O incrivelmente gracioso William Douillet fazendo nosso & # 8220Dragon & # 8217s Breath & # 8221 ! Picadas de pipoca de caramelo & # 8220 cozida & # 8221 em nitrogênio líquido!


William tirando a pipoca de caramelo do nitrogênio líquido!


Eu amo o rosto de Cody enquanto ele morde o & # 8220Dragon & # 8217s Breath & # 8221 !! Impagável.


Cody exalando o & # 8220Dragon & # 8217s Breath & # 8221


Cody, Jade e Chef Marcel Vigneron


Nitro Island, especialmente entregue pela adorável Waylyn Lucas!


& # 8220Nitro Coconut Floating Island & # 8221 Sobremesa $ 10


Jo, Felix, William, Dan, Jade e Cody. Obrigado por OUTRA noite fantástica!


Meu marido maravilhoso, Peter.

Pratos adicionais que comemos (bem como visitas anteriores):

Toro (Atum) “Nigiri”, Wasabi, Melancia, Soja e Jalapeño $ 16

Jicama embrulhado em guacamole com micro coentro e nozes de milho $ 10

& # 8220Philly Cheesesteak & # 8221: Pão fresco recheado com queijo e coberto com carne Kobe $ 8

Lomo de corder com patatas e trufas: Lombo de cordeiro com cogumelos e batata. $ 14,00


Bar210 (dois um oh!)

A gastronomia molecular tem estado em todos os noticiários ultimamente, principalmente devido ao anúncio de Ferran Adria de que fecharia temporariamente seu restaurante El Bulli em Roses, Espanha. As mensagens do Twitter explodiram quando um falso rumor surgiu, citando que Adria fecharia o restaurante mundial & # 8217s & # 8220 melhor & # 8221 permanentemente. Mas então a revista Time escreveu que, após um hiato de dois anos (2012–2014), & # 8220El Bulli mudará de um restaurante para uma fundação sem fins lucrativos, operando como um think tank onde jovens chefs talentosos explorarão novos rumos na gastronomia. & # 8221

Como a maioria dos amantes da comida, nunca tive o prazer de jantar no El Bulli, mas todos os anos eu envio meu pedido e todos os anos recebo o temido e-mail de rejeição. Eu mesmo fui tão longe quanto & # 8220faux booking & # 8221 uma viagem inteira, esperando manifestar uma reserva em meu colo, mas algumas coisas simplesmente não deveriam acontecer.

Mas não me incomodou muito, porque desde que o restaurante Bazaar foi inaugurado em 2008, eu tive a sorte de comer tudo o que havia no menu criado pelo pupilo de Adria, o afável e igualmente talentoso José Andrés. Minhas primeiras mordidas, no dia da inauguração do Bazaar & # 8217s, foram & # 8220Olives Ferran Adrià & # 8221, o mesmo prato que eu tinha sonhado em provar no El Bulli.

Durante 20 (ou mais) visitas ao Bazar, conheci alguns dos chefs que trabalham na cozinha aberta. Isso tende a acontecer quando alguém visita obsessivamente um novo restaurante repetidamente, mas este não era apenas um restaurante moderno e novo na cidade. Fiquei muito grato por termos nosso & # 8220próprio pequeno El Bulli & # 8221 em Los Angeles.

Não só temos o Bazar para desfrutar de uma noite de magia (também conhecida como gastronomia molecular), mas dois dos chefs que admirei desde o início também deixaram de administrar suas próprias cozinhas & # 8220 modernas & # 8221.

Michael Voltaggio ganhou o Top Chef no ano passado e agora uau na sala de jantar em Pasadena. Seu bom amigo Marcel Vigneron (vice-campeão na 2ª temporada do Top Chef) deixou o Bazaar recentemente para buscar várias novas oportunidades. Marcel descreve sua própria cozinha como & # 8220Modern Global Tastings & # 8221 e apresentou seus pratos pela primeira vez em um evento de chef convidado no Breadbar em dezembro passado.

Na semana passada, Marcel tornou-se chef do novo Bar210 Lounge and Plush nightclub em Beverly Hills. A noite de sábado foi a festa oficial da noite de abertura, e foi uma noite fantástica de comidas extravagantes e deliciosas e coquetéis OH SIM & # 8230 de nitrogênio líquido também!

Peter e eu chegamos cedo e descobrimos que o lounge Bar210 luxuosamente lindo era muito acolhedor, especialmente os pratos de comida na longa mesa comunitária! Tomamos um drinque rápido antes de encontrar Marcel perto do bar e ele imediatamente ofereceu um tour por sua nova cozinha, que é sempre minha parte favorita da noite. Assistir um bando de caras preparando comida pode não ser empolgante para a maioria, mas eu poderia ter ficado lá a noite toda. Não há nada mais sexy do que um assassino mise en place estação e um bando de cozinheiros talentosos preparando lindos pratos.

Depois que Marcel nos deixou provar várias amostras, ele nos levou para a boate Plush e para o V.I.P. espaço para uma espiada rápida. Eu me diverti muito com o quanto Marcel estava se divertindo enquanto nos mostrava o lugar. Peter e eu ficamos honrados por ele ter dedicado tanto tempo em sua noite de abertura para ser tão atencioso conosco, e isso nos fez amá-lo ainda mais.

Torcer pelo mocinho sempre é bom, especialmente quando ele foi tão mal interpretado no passado. Gritarei repetidamente, Marcel é um dos chefs mais doces e talentosos que conheço . O Top Chef o fez parecer um idiota, e ele APENAS não é.

De volta ao Bar210, encontramos um rosto amigável, o colega foodie (e amigo do Twitter) Ryan Tanaka, e também a linda Laura Jeppson, uma boa amiga de Marcel & # 8217s que havíamos conhecido anteriormente. A noite de inauguração & # 8217s são sempre um pouco frenéticas e imprevisíveis, mas quando saímos ficamos felizes em ver uma longa fila ao redor do prédio.

Peter e eu definitivamente voltaremos em uma & # 8220noite regular & # 8221 para desfrutar do menu com os amigos. Quer você a chame de gastronomia moderna ou molecular, se você acha que é uma moda passageira ou não concorda com o conceito, o mais importante é como tudo é DIVERTIDO, e Marcel Vigneron parece estar se divertindo mais .


ESFERIFICAÇÃO DE POMEGRANITA recheado com mirtilo fresco


MELANCIA E TOMATE: masago e pólen de abelha


BATATA DE PEEWEE SALGADA: clorofila maionese


TUNA TARTARE CORNETS: abacate e banana amp


SLIDERS DE BARRIGA DE PORCO: repolho de mamão verde


ASAS DE FRANGO SEM OSSOS: “molho chique”


Caviar Transmontanus e Ova de Salmão Fumado de Cerejeira


Marcel preparando o coquetel de nitrogênio líquido: & # 8220Brain Freeze & # 8221 com água de tomate e pimenta absoluta


Marcel servindo coquetel de nitrogênio líquido: & # 8220Brain Freeze & # 8221 com água de tomate e pimenta absoluta


Coquetel de nitrogênio líquido: & # 8220Brain Freeze & # 8221 com água de tomate e pimenta absoluta

ATUALIZAÇÃO: Bar21o FECHOU

Bar210 / Plush
9876 Wilshire Blvd.
Beverly Hills, CA 90120
Local na rede Internet


Philly Cheesestake

Restaurante: O Bazar de José Andrés
Localização: Los Angeles, Califórnia

Localizado dentro do SLS Hotel em Beverly Hills,
O Bazar de José Andrés é uma das mesas mais badaladas da Cidade dos Anjos. Mas popularidade não precisa significar pretensioso. Não, nem mesmo em Beverly Hills. Entre as criações mais ousadas do chef está o Philly Cheesesteak, uma encarnação de vanguarda da comida caseira às vezes desleixada da costa leste, esta feita com carne Wagyu, coberta com queijo cheddar quente e servido no pão de forma.

“O Philly Cheesesteak é minha forma de homenagear um clássico americano”, diz Andrés. “O prato surgiu no minibar em DC [em 2005] e rapidamente se tornou muito popular. Agora só o temos no The Bazaar em Beverly Hills, mas acho que um dia vamos exportá-lo para o mundo todo. ”


15 lugares em Los Angeles para saborear seu coquetel perto de uma fogueira

Pode não parecer agora, mas chegará um momento em que o sul da Califórnia ficará frio. Caramba, às vezes até chove. (Estamos manifestando isso, ok?) Em preparação para aqueles dias mais frios, compilamos uma lista de alguns de nossos lugares favoritos para desfrutar de um coquetel ao lado da lareira. Aqui estão eles.


Foto cortesia de Tres
Tres by Jose Andres

Este pequeno enclave dentro do SLS Hotel em BH é definitivamente uma das situações ao lado da lareira mais sexy da cidade. Considerando que o Bazaar tem tudo a ver com exibicionismo, Tres é um pouco mais orientado para o conforto, oferecendo pratos clássicos para o brunch, bem como um ambiente mais descontraído para o chá da tarde. É o lugar ideal para relaxar com uma bebida em uma noite aconchegante de outono.

Tres está localizado na 465 S La Cienega Blvd, Los Angeles, (310) 247-0400

A lareira de tijolos do chão ao telhado no clássico restaurante italiano de Dominick dá o tom para uma noite calorosa e convidativa. É fácil ver por que tantas estrelas de Hollywood passaram por aqui, com a combinação aconchegante de ótimos coquetéis, comida maravilhosa e uma fabulosa fogueira. Quer você tenha passado por lá para a ceia de domingo semanal ou apenas para um happy hour, você vai embora com a sensação de que realmente é outono.

Dominick's está localizado em 8715 Beverly Blvd, West Hollywood, (310) 652-2335

Gracias Madre é um enorme restaurante de 5.000 pés quadrados que possui tetos altos abobadados, treliças de madeira, paredes de tijolo e um amplo espaço ao ar livre que apresenta algumas adoráveis ​​fogueiras e uma sensação de rancho antigo muito legal. Então, enquanto você está se alimentando de seu masa tamales de terra de pedra recheado com abóbora refogada, poblano e cebola ou enchiladas con mole, você pode se manter aconchegante ao lado do fogo, com margarita na mão.

Gracias Madre está localizado na 8905 Melrose Ave, West Hollywood, (323) 978-2170


Foto da lareira de Gracias Madre, cortesia de Eric Wolfinger
A chave da igreja

The Church Key traz uma vibração muito legal - e coquetéis incríveis de Devin Espinosa - para Sunset Blvd em West Hollywood. Dentro do restaurante, os garçons empurram pequenos carrinhos para os hóspedes apontarem e pegarem quando quiserem. A bebida também é feita ao lado da mesa, com carrinhos de bebidas vintage da PanAm vendendo Kool Pops, um Appletini congelado ou um martini Sex on the Beach, que fica mais frio com a adição de nitrogênio líquido em expansão. Além do mais, eles têm uma lareira gigante na sala de jantar, o que proporciona uma ótima experiência em qualquer estação do ano.

A Church Key está localizada em 8730 Sunset Blvd, West Hollywood, (424) 249-3700

A clientela deste bar de bairro casual e mal iluminado é da variedade hipster de Atwater Village. Ele ostenta não uma, mas duas lareiras e é o local perfeito para se aconchegar durante aqueles meses de "inverno" em L.A. A decoração é em partes iguais: Hobbit hole e Hogwarts é peculiar e é por isso que continuamos voltando. Há uma jukebox da velha escola no mix para que você possa explodir alguns clássicos. Eles também têm um doce happy hour com cerveja artesanal por US $ 5, e petiscos como asas de búfalo e tater tots por US $ 5 também. —Jean Trinh

O Griffin está localizado em 3000 Los Feliz Blvd., Atwater Village, (323) 644-0444


Foto cedida por Bigfoot Lodge
The Bigfoot Lodge

É uma aconchegante cabana de madeira na floresta. mas no coração de Atwater Village. Ao entrar no Bigfoot Lodge, você é imediatamente transportado para um mundo kitsch, onde chifres pendurados nas paredes e uma estátua Smoky The Bear fica em um canto no meio de pinheiros falsos. E este lugar tem uma lareira - embora seja falsa - que gostamos de nos reunir porque gostamos de entrar no espírito das coisas. Também gostamos de sua extensa lista de destilados e de seu amor pelo uísque. —Jean Trinh

O Bigfoot Lodge está localizado na 3172 Los Feliz Blvd., Atwater Village, (323) 662-9227

Marcos Tello e sua equipe bem treinada oferecem drinques incríveis neste bar de Pasadena. Do lado de fora da casa do Craftsman, há uma lareira talhada em pedra onde você pode sentar enquanto saboreia. Seus coquetéis sazonais sempre valem a pena experimentar, mas não se esqueça de pedir o seu mel à moda antiga, um dos nossos coquetéis favoritos na cidade.

1886 está localizado na 1250 S Fair Oaks Ave, South Pasadena, (626) 441-3136

Sofás confortáveis, uma lareira aconchegante e um piano de cauda. Isso fica mais romântico? Mesmo se você estiver apenas encontrando um amigo para beber em uma noite chuvosa, este é o lugar para estar. A cada noite, o lounge apresenta um gênero musical diferente, como jazz, R & ampB ou blues a partir das 20h. às 12h Eles vendem petiscos também, como pratos de queijo e charcutaria, caso você esteja com fome.

Parq Bar está localizado em 225 N Canon Dr, Beverly Hills, (310) 860-7800

Este gastropub da West Third Street não só serve comida excelente (as almôndegas de porco são perfeitamente suculentas e bem temperadas), mas também oferece o lugar perfeito para passar uma noite fria. O barman, Karen Grill, prepara alguns coquetéis incríveis para saborear enquanto você está aninhado, como o Templeton Manhattan no chope.

O Churchill está localizado na 8384 W 3rd St, West Hollywood, (323) 655-8384


Foto cortesia de Spago
Spago

Wolfgang Puck abriu pela primeira vez o Spago na Sunset Strip em 1982. Em seguida, mudou-se para sua localização atual em Beverly Hills em 1997 e, desde então, recebeu uma bela reforma. O restaurante reabriu no outono do ano passado com uma abordagem nova e brilhante. A sala de jantar é arejada. Há uma cobertura retrátil no pátio para que os hóspedes possam jantar ao ar livre, independentemente da estação. E há uma lareira no meio de tudo isso para dar uma sensação mais convidativa. Nós cavamos.

Spago está localizado em 176 N Canon Dr, Beverly Hills, (310) 385-0880

Com um lindo pátio de estilo espanhol que recebe uma boa dose de sol, com certeza se tornará o ponto forte da primavera com a multidão de jantares ao ar livre. Existem até pequenas janelas de tijolos que dão para uma rua ladeada por limoeiros. Realmente parece um retiro de fazenda no meio da cidade. A lareira adiciona mais um elemento de charme irresistível, tornando-a um dos nossos lugares favoritos para jantar em Los Angeles.

A AOC está localizada em 8700 W 3rd St, Los Angeles, (310) 859-9859

Acabar é, sem dúvida, um dos espaços de restaurante mais bonitos de L.A., com lindas portas em arco e azulejos no estilo Alhambra, e um lounge centralizado em torno de uma fogueira interna super elegante. Seu menu de coquetéis leva os bebedores em uma viagem pela história da arte, começando com socos da velha escola e terminando com uma ode a um dos melhores bares de coquetéis artesanais do país, Milk & amp Honey. É realmente uma viagem para os sentidos.

Acabar está localizado na 1510 N Stanley Ave, Los Angeles, (323) 876-1400


Foto cortesia do Warwick
Warwick

Os cérebros por trás do Roger Room renovaram este ponto de acesso de Hollywood para ser um pouco mais acolhedor. Embora o espaço ainda seja bastante amplo, eles aqueceram as coisas adicionando toques como tijolos expostos, lareiras e tetos inacabados. Há serviço de coquetel à beira da mesa - basicamente serviço de garrafa onde o babaca é trocado por ingredientes de qualidade real, como xaropes caseiros, espumas e cubos de gelo adequados - mas você também pode pedir do bar se estiver com as pernas levantadas para uma caminhada.

Warwick está localizado em 6507 W Sunset Blvd, Los Angeles, (323) 460-6667

Uma coisa que você pode não notar ao passar pelo novo cinema de luxo iPic, no coração de Westwood, é que há um restaurante badalado da Califórnia / Itália, Tanzy, aninhado dentro dele. E o cardápio do restaurante é comandado pelo chef Bryan Podgorski, cuja experiência inclui seu trabalho na French Laundry e na Bouchon. A decoração é muito caprichosa, com árvores emaranhadas por todo o lugar e uma lareira na frente e no centro. Combine isso com a comida caseira italiana e você estará em um pequeno país dos sonhos da Toscana.

Tanzy está localizado em 10840 Wilshire Blvd. em Westwood, (310) 307-7004

Para um pouco de ação ao lado da lareira no Westside, dirija-se ao Hotel Casa Del Mar. Não é um clube chamativo de Hollywood, o que torna o espaço tão charmoso. Peça uma taça de vinho tinto e sente-se em uma de suas poltronas macias ao lado da lareira com um amigo ou ente querido e aprecie a vista do Oceano Pacífico. Eles também fazem um bom trabalho de decoração para as férias, sendo um lugar ideal para se reunir com os amigos durante a temporada.

O Hotel Casa Del Mar está localizado em 1910 Ocean Way, Santa Monica, (310) 581-5533


Comece agora.

Todos nós possuímos o poder de iniciar mudanças, tanto pequenas como grandes. Independentemente de nossa situação ou desafios atuais, cada um de nós pode começar agora. Podemos começar com o que temos, o que sabemos, nossa rede humana e com o conhecimento adquirido com a experiência. Podemos começar com as lições dos sábios e com o otimismo e a nova perspectiva dos jovens. Podemos começar com simples gestos de gentileza. Podemos começar com clareza de propósito. Podemos começar com uma nova perspectiva.

O TEDxMidAtlantic 2013 apresentou as histórias daqueles que lideraram pelo exemplo e as ideias que podem nos ajudar a reformular os problemas mais intratáveis ​​de maneiras novas e criativas.

José Andrés

Nomeado & # 8220Excelente Chef & # 8221 pela James Beard Foundation e reconhecido pela revista Time na lista & # 8220Time 100 & # 8221 das pessoas mais influentes do mundo, José Andrés é um inovador culinário reconhecido internacionalmente. Andrés leciona em Harvard e na The George Washington University. Ele também é o fundador da World Central Kitchen, uma organização sem fins lucrativos que visa alimentar e capacitar pessoas vulneráveis ​​em crises humanitárias em todo o mundo.

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Andrés leciona em Harvard e na The George Washington University. Ele também é o fundador da World Central Kitchen, uma organização sem fins lucrativos que visa alimentar e capacitar pessoas vulneráveis ​​em crises humanitárias em todo o mundo.

Cameron Russell

Cameron Russell passou a última década posando como uma supermodelo. Ocasionalmente, ela escreve sobre arte pública popular e poder político, e faz experiências com a criação de arte para a internet e para as ruas. Cameron & # 8217s 2012 A palestra TEDxMidAtlantic foi vista mais de 3 milhões de vezes. Ela é a diretora do The Big Bad Lab, que cria arte participativa e plataformas de mídia dedicadas a incluir pessoas em demonstrações radicais de mudança social positiva, e ela fundou recentemente a Interrupt Mag, uma revista participativa.

Gen. Stanley McChrystal

O General Stanley McChrystal é o cofundador do McChrystal Group e é membro sênior do Instituto de Assuntos Globais da Universidade de Yale & # 8217s Jackson, onde ensina liderança. Ele também dirige o Projeto Franklin do Aspen Institute para incentivar e promover o serviço nacional. O General é um ex-comandante das forças dos EUA e internacionais no Afeganistão e sua carreira no Exército dos EUA durou 34 anos.

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Seu livro de memórias & # 8220Minha parte da tarefa & # 8221 é um best-seller do New York Times.

Rep. Jim McGovern

Desde sua eleição em 1996, o congressista Jim McGovern tem sido amplamente reconhecido como um defensor tenaz de seu distrito, um cruzado incansável pela mudança e um defensor incomparável da justiça social e dos direitos humanos fundamentais. Atualmente cumprindo seu nono mandato no Congresso, McGovern atua como o segundo democrata no poderoso Comitê de Regras da Câmara, que define os termos do debate e emendas na maioria das legislações e é membro do Comitê de Agricultura da Câmara.

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Nos últimos 16 anos, McGovern entregou consistentemente milhões de dólares para empregos, projetos locais e regionais vitais, pequenas empresas, segurança pública, projetos regionais e de transporte de massa e moradias populares em Massachusetts.

McGovern é autor de uma legislação importante para aumentar o financiamento do Pell Grant para permitir que mais estudantes tenham acesso ao ensino superior para fornecer fundos para preservar o espaço aberto em comunidades urbanas e suburbanas e para dar créditos fiscais aos empregadores que pagam os salários de seus funcionários convocados para o ativo dever na Guarda e Reservas.

Um forte defensor da reforma do sistema de saúde, seus esforços legislativos incluíram a redução do custo da assistência médica domiciliar, dando aos pacientes a dignidade de serem cuidados em suas próprias casas com a ajuda de profissionais médicos.

McGovern votou contra a autorização inicial da força no Iraque em 2002 e tem sido uma das vozes mais proeminentes do Congresso nas guerras no Iraque e no Afeganistão. McGovern apresentou um projeto de lei bipartidário e bicameral pedindo um cronograma flexível para a retirada das tropas do Afeganistão por uma questão de segurança nacional e responsabilidade fiscal.

McGovern também assumiu um papel de liderança na luta contra a fome em casa e no exterior, expandindo com sucesso o Programa Internacional de Alimentos para Educação e Nutrição Infantil McGovern-Dole, que ajuda a aliviar a fome e a pobreza infantil fornecendo refeições nutritivas para crianças em escolas em todo o mundo países mais pobres.

Shiza Shahid

Shiza Shahid ajudou Malala Yousafzai, vítima do tiro do Talibã, a voltar à escola e é cofundador e diretor do Fundo Malala. O fundo apóia inovadores e ativistas em educação em todo o mundo. Shahid apóia o trabalho de Malala desde 2009, quando ela orientou Malala e outras pessoas em um retiro de verão no Paquistão para aumentar a conscientização sobre o ataque do Taleban à educação feminina.

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Nos primeiros dias após o tiroteio, todos os dias eram incertos. “Foi incrivelmente doloroso. Não achávamos que ela conseguiria ”, lembra Shiza.

“Ao longo de toda essa provação, Malala queria continuar lutando pela educação das meninas”, diz Shiza. “Queríamos criar uma plataforma para ela fazer isso e encontrar uma maneira de capturar a paixão e o interesse que sua história inspirou.”

O Fundo Malala rapidamente tomou forma como essa plataforma. Vital Voices, uma organização dedicada a empoderar as mulheres, ofereceu-se para hospedar temporariamente o Fundo Malala enquanto a organização permanente estava sendo registrada. O Fundo Malala agora está instalado e funcionando, apoiado por um comitê consultivo, incluindo um VP do Google, o CEO da Vital Voices, Malala e Shiza.

Seth Goldman

Seth Goldman é cofundador, presidente e TeaEO da Honest Tea, a empresa que ele cofundou em 1998 com o professor Barry Nalebuff da Yale School of Management. Empreendedor de coração, Seth começou com barracas de limonada e rotas de jornais quando era criança, criou um programa de serviços urbanos sem fins lucrativos e quase perseguiu uma ideia premiada de biotecnologia antes de começar o Honest Tea em sua cozinha.

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Empreendedor de coração, Seth começou com barracas de limonada e rotas de jornais quando era criança, criou um programa de serviços urbanos sem fins lucrativos e quase perseguiu uma ideia premiada de biotecnologia antes de começar o Honest Tea em sua cozinha. Desde então, a empresa iniciou parcerias comunitárias com fornecedores na Índia, China e África do Sul, e criou parcerias de marketing com a Arbor Day Foundation, City Year e RecycleBank. Além de ser nomeado um dos The Better World Shopping Guide & # 8217s & # 8220Ten Best Companies on the Planet com base em seu registro social e ambiental geral, & # 8221 Honest Tea também foi listado como um dos PlanetGreen.com & # 8217s & # 8220Top 7 Corporações Verdes de 2010. & # 8221 Em 2010, o The Huffington Post classificou a Honest Tea como uma das principais & # 82208 Empresas Revolucionárias Socialmente Responsáveis. & # 8221

Gbenga Akinnagbe

Gbenga Akinnagbe é mais conhecido por seu papel como Chris Partlow na série original da HBO, The Wire. Gbenga também estrelou vários filmes, incluindo The Savages, The Taking of Pelham 1 2 3, The Good Wife, e é o protagonista do filme independente Home. Ele estrelou Showtime & # 8217s Nurse Jackie e está atualmente no programa de sucesso Graceland. Gbenga também fundou recentemente a linha de roupas Liberated People.

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Sam Berns

Sam Berns é um júnior na Foxboro High School em Foxboro, Massachusetts, onde alcançou as maiores honras e atualmente é líder da seção de percussão na banda marcial do ensino médio. Recentemente, ele alcançou o posto de Eagle Scout nos Boy Scouts of America. Sam foi diagnosticado com Progéria, uma doença rara que envelhece rápido, aos 2 anos de idade. Ele é destaque no documentário Life De acordo com Sam, que estreia na HBO em 21 de outubro de 2013.

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Akec Khoc Aciew

Devido à sua notável experiência em assuntos internacionais, e com o estabelecimento da Embaixada da República do Sudão do Sul nos Estados Unidos, o Embaixador Akec foi nomeado o primeiro embaixador, fazendo história em maio de 2012. Nessa qualidade, ele e os funcionários da Embaixada espero melhorar as relações diplomáticas bilaterais entre a República do Sudão do Sul e os Estados Unidos da América.

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De 1991 a 2003, foi enviado para a França como representante do Movimento de Libertação do Povo do Sudão (SPLM), onde promoveu conscientização e apoio humanitário e político, bem como assistência internacional. Ao longo de sua função de representante, e para ajudar a se manter, assim como ao movimento, formou-se e atuou como hematologista clínico. Em 2004, o Embaixador Akec continuou seu treinamento médico em Minnesota, EUA, onde começou a se concentrar em sua especialidade. Este caminho foi interrompido em 2006 quando ele foi chamado de volta como parte dos acordos de partilha de poderes no Acordo de Paz Abrangente (CPA) e começou sua carreira internacional quando foi nomeado Embaixador no Governo de Unidade Nacional (GONU). Sua carreira de relações internacionais continuou quando ele foi destacado para a Missão Permanente das Nações Unidas para o Sudão como o Representante Permanente adjunto em 2007. Seu serviço foi reconhecido quando ele foi nomeado Encarregado D & # 8217 Assuntos da República do Sudão em Washington, DC de 2008 a 2010

Jon Jarvis

O diretor do National Park Service, Jonathan B. Jarvis, começou sua carreira em 1976 como intérprete sazonal em Washington, D.C. Hoje, ele gerencia essa agência cuja missão é preservar as paisagens e ícones culturais mais valiosos da América. Hoje, ele é responsável pela supervisão de mais de 22.000 funcionários, um orçamento de US $ 3 bilhões e 401 parques nacionais que atraem mais de 280 milhões de visitantes todos os anos.

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Leigh Gallagher

Leigh Gallagher é editora-gerente assistente da revista Fortune. Ela é co-presidente da Fortune U.S. State Department Global Women’s Mentoring Partnership e pesquisadora visitante do Arthur L. Carter Journalism Institute da New York University. Seu primeiro livro, The End of the Suburbs: Where the American Dream is Moving, foi publicado pela Portfolio em agosto de 2013.

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Susan Shaw

Uma toxicologista marinha, exploradora, autora e defensora apaixonada dos oceanos, Susan Shaw é amplamente conhecida por sua pesquisa pioneira sobre o legado tóxico de produtos químicos feitos pelo homem no ambiente oceânico. Uma voz franca e influente sobre a poluição do oceano, Shaw mergulhou na mancha de óleo do Golfo do México em maio de 2010 e informou o debate nacional sobre os perigos dos dispersantes químicos.

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Ela é considerada a primeira cientista a mostrar que os produtos químicos retardadores de chama usados ​​em produtos de consumo contaminaram mamíferos marinhos e estoques de peixes comercialmente importantes no Atlântico noroeste. Sua pesquisa influenciou as decisões políticas nos Estados Unidos e no exterior, incluindo a decisão da legislatura do Maine de proibir o retardador de chama neurotóxico Deca e a subsequente eliminação do produto químico nos Estados Unidos.

Shaw preside os Fóruns do Estado dos Oceanos do Explorers Club, destacando as soluções para a crise que os oceanos enfrentam. Ela é uma palestrante principal em universidades e locais importantes em todo o mundo. Em novembro de 2011, ela fez o discurso principal sobre poluição marinha na Conferência da Sociedade Sueca de Ciências Marinhas Visões do Mar, que contou com a presença do Rei Carl Gustav.

Um bolsista Fulbright com diplomas duplos da Universidade de Columbia em cinema e ciências da saúde pública / ambiental, Shaw publicou Overexposure, o primeiro livro sobre os perigos de produtos químicos fotográficos para a saúde, em 1983 com Ansel Adams. Ela é professora da Escola de Saúde Pública, Departamento de Ciências da Saúde Ambiental, Universidade Estadual de Nova York, Albany, e atua no Painel Internacional de Poluição Química, um grupo seleto de cientistas que aconselham legisladores sobre o manejo de produtos químicos tóxicos em desenvolvimento e países em desenvolvimento.

Paul Reed Smith

Paul Reed Smith - fabricante de guitarras, músico, compositor e fundador e sócio-gerente geral da Paul Reed Smith Guitars, nasceu em Bethesda, Maryland. Ele fez seu primeiro violão tocável para crédito extra no St. Mary’s College. Em 1985, ele abriu Paul Reed Smith Guitars. Hoje a empresa é a terceira maior fabricante de guitarras elétricas da América.

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Paul Reed Smith preside a pesquisa e o desenvolvimento de novos produtos PRS, atua como mentor por meio de palestras motivacionais para alunos do ensino médio de Maryland, valoriza seu papel de marido e pai e é um guitarrista talentoso que, apesar de sua agenda lotada, tocou com Carlos Santana, Mark Tremonti, Chuck Brown e uma série de outros artistas notáveis ​​e continua a escrever, apresentar e gravar músicas com The Paul Reed Smith Band.

Isobel Coleman

A Dra. Isobel Coleman é membro sênior do Conselho de Relações Exteriores (CFR) em Nova York, onde dirige o programa Sociedade Civil, Mercados & # 038 Democracia do CFR. Suas áreas de especialização incluem a economia política do Oriente Médio, democratização, sociedade civil, desenvolvimento econômico, reforma educacional e questões de gênero. Ela é autora e co-autora de vários livros, mais recentemente: Pathways to Freedom: Political and Economic Lessons from Democratic Transitions.

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Os escritos do Dr. Coleman apareceram em publicações como Foreign Affairs, Foreign Policy, The New York Times, Washington Post, Financial Times, International Herald Tribune, USA Today, Christian Science Monitor e Forbes, e locais online como TheAtlantic.com e CNN.com. Ela também escreve o blog & # 8220Democracy in Development & # 8221 no CFR.org. Ela é palestrante frequente em conferências acadêmicas, de negócios e políticas. Em 2010, ela atuou como líder de trilha na Clinton Global Initiative. Em 2011, a Newsweek a nomeou uma das & # 8220150 Mulheres que agitam o mundo & # 8221

Antes de ingressar no Conselho de Relações Exteriores, o Dr. Coleman foi CEO de uma empresa de serviços de saúde e sócio da McKinsey & # 038 Co. em Nova York. Bolsista da Marshall, ela possui bacharelado em políticas públicas e estudos do Leste Asiático pela Princeton University e títulos de MPhil e DPhil em relações internacionais pela Oxford University. Ela atua em vários conselhos sem fins lucrativos, incluindo Plan USA, Student Sponsor Partners e National Outdoor Leadership School.

Mickey Edwards

O ex-congressista Mickey Edwards é professor da Woodrow Wilson School of Public and International Affairs da Universidade de Princeton. Ele também é vice-presidente do Aspen Institute. Edwards serviu como membro do Congresso por 16 anos, durante os quais foi membro sênior dos Comitês de Dotações e Orçamento da Câmara e membro graduado do Subcomitê de Operações Estrangeiras da Câmara.

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Liz Ogbu

Designer, inovadora social e acadêmica, Liz é especialista em design sustentável e inovação espacial em ambientes urbanos desafiadores em todo o mundo. Desde o projeto de abrigos para trabalhadores diaristas imigrantes nos EUA até um empreendimento social de água e saúde para quenianos de baixa renda, Liz tem uma longa história de engajamento no movimento de design para impacto social.

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Seus projetos foram amplamente exibidos e reconhecidos nos EUA e internacionalmente. Indicada como uma das 100 melhores do Public Interest Design, Liz também é membro sênior do Design Futures Council e 2012 Next City Vanguard. Ela se formou em arquitetura na Wellesley College e na Harvard University.

Michel Nischan

O chef Michel Nischan desempenha diversos papéis, desde proprietário de restaurante dinâmico, autor de livros de receitas premiado e personalidade da mídia a defensor de políticas alimentares e CEO de fundações sem fins lucrativos. Um defensor da agricultura sustentável, sistemas alimentares locais e regionais e receitas de herança, Michel é um líder no movimento para homenagear a culinária local, pura, simples e deliciosa.

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Por falar em agricultores deslocados, Nischan cresceu com um profundo apreço pela agricultura sustentável e por aqueles que trabalham na terra. Como chef profissional e defensor de um futuro alimentar mais saudável, orgânico e sustentável, ele se baseou nos valores da infância e se tornou um catalisador para mudanças e novas iniciativas nos sistemas alimentares locais e regionais.

Pierce Freelon e # 038 Apple Juice Kid

Pierce Freelon é músico, professor e artivista apaixonado pela criatividade e pela comunidade. Ele ensinou música, estudos africanos e ciências políticas na University of North Carolina em Chapel Hill e na North Carolina Central University. Ele também é o co-fundador do Beat Making Lab, um programa que fez parceria com a PBS para construir estúdios de música em centros comunitários internacionais.

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Rachael Chong

Rachael Chong é fundadora e # 038 CEO da Catchafire, a rede pro bono online líder do país que conecta talento e propósito. Antes de Catchafire, Rachael ajudou a iniciar a BRAC USA utilizando estrategicamente talentos pro bono. Rachael fundou a Catchafire com a visão de criar um setor de bem social mais eficiente e eficaz e um mundo onde é comum servir para o bem maior.

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Ela tem mestrado em Políticas Públicas pela Duke University e se formou magna cum laude pelo Barnard College da Columbia University.

Mason Peck

Como principal defensor da tecnologia, Mason Peck ajudará a comunicar como as tecnologias da NASA beneficiam as missões espaciais e a vida cotidiana dos americanos. NASA & # 8217s Office of the Chief Technologist coordena, rastreia e integra investimentos em tecnologia em toda a agência e trabalha para infundir descobertas inovadoras em missões futuras. O escritório também documenta, demonstra e comunica o impacto social dos investimentos em tecnologia da NASA & # 8217s.

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Peck atua como tecnólogo-chefe da NASA & # 8217s por meio de um acordo de pessoal intergovernamental com Cornell, onde faz parte do corpo docente como professor associado na Escola de Engenharia Mecânica e Aeroespacial e leciona no Programa de Engenharia de Sistemas da Cornell & # 8217s.

Peck tem uma ampla experiência em tecnologia aeroespacial, que vem de quase 20 anos na indústria e na academia. Ele trabalhou com a NASA como engenheiro em uma variedade de programas de tecnologia, incluindo o Sistema de Rastreamento e Relé de Dados por Satélite e Satélites Ambientais Operacionais Geoestacionários. O Instituto de Conceitos Avançados da NASA patrocinou sua pesquisa acadêmica em arquiteturas de espaçonaves modulares e propulsão sem propulsor, e a Estação Espacial Internacional atualmente hospeda o experimento de voo de seu grupo de pesquisa em espaçonaves do tamanho de um microchip.

Lale Labuko

O explorador emergente da National Geographic, Lale Labuko, testemunhou o indizível e se manifestou. Aos 15 anos, ele viu os anciãos de sua tribo na Etiópia arrancarem uma menina de dois anos dos braços de sua mãe. A criança nunca mais foi vista. Naquele dia, ele ouviu a palavra & # 8220mingi & # 8221 pela primeira vez, um termo antigo para descrever uma criança amaldiçoada que merece a morte. Ele foi cofundador da Omo Child para impedir a matança ritualística de bebês e crianças.

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Jeff Speck

Jeff Speck é um planejador de cidades e designer urbano que, por meio da escrita, do serviço público e do trabalho construído, defende internacionalmente o crescimento inteligente e o design sustentável. O Christian Science Monitor chamou seu livro recente, Walkable City: How Downtown Can Save America, One Step at a Time, & # 8220 oportuno e importante, um trabalho encantador, perspicaz e irreverente. & # 8221

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Monique Sternin

Monique e seu marido Jerry desenvolveram a abordagem Positive Deviance nas últimas duas décadas. Além de usar a abordagem PD para combater a desnutrição infantil no mundo em desenvolvimento, Monique promoveu o uso da abordagem PD em vários setores, como a defesa contra a MGF no Egito, o uso de preservativos para profissionais do sexo em Mianmar e 038 cuidados de recém-nascidos no Paquistão.

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Desde que foi aplicado pela primeira vez no Vietnã, o PD tem sido usado para informar programas de nutrição em mais de 40 países pela USAID, Visão Mundial, Mercy Corps, Save the Children, CARE, Plan International, Ministério da Saúde da Indonésia, Peace Corps, Food for the Hungry , entre outros.

A paixão de Monique pela abordagem DP decorre de seu impacto bem-sucedido na melhoria da vida de milhares de mulheres e crianças em todo o mundo e no fornecimento de uma ferramenta poderosa para as comunidades resolverem problemas aparentemente intratáveis.

JJ Rendon

Além de psicólogo, comunicador, publicitário e diretor de cinema, J.J Rendon ganhou reconhecimento em todo o mundo por seu notável trabalho como estrategista político. Nos últimos trinta anos, Rendon aconselhou mais de cinco mil campanhas políticas para os níveis executivo e legislativo de governo, tanto provincial quanto municipal. Ele recebeu vários prêmios honorários por sua defesa da democracia, liberdade, direitos humanos e apoio educacional.

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Claire Fraser

Claire M. Fraser, PhD, é uma cientista de renome mundial que lançou um novo campo de estudo & # 8211 genômica microbiana e, por meio de sua pesquisa inovadora e liderança pioneira neste campo, mudou fundamentalmente nossa compreensão da diversidade e evolução da vida microbiana na Terra. Seu trabalho coletivo ao longo de duas décadas, fez mudanças sustentadas e transformacionais em nossa compreensão da biologia microbiana.

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O trabalho seminal do Dr. Fraser na investigação Amerithrax de 2001 levou à identificação de quatro mutações genéticas nos esporos do antraz que permitiram ao FBI rastrear o material de volta à sua fonte original. Esse esforço pioneiro catalisou o desenvolvimento de um novo campo de análise forense microbiana. Desde 2002, a Dra. Fraser atuou em cinco comitês que se concentraram no papel da genômica na pesquisa biomédica e na biodefesa e foi membro fundadora do National Science Advisory Board for Biossegurity.

Seus inúmeros prêmios e homenagens incluem o Prêmio Ernest Orlando Lawrence (2002), a maior homenagem concedida a cientistas pesquisadores pelo Departamento de Energia AAAS Fellow, Associação Americana para o Avanço da Ciência (2005), Prêmio Promega de Biotecnologia, Sociedade Americana de Microbiologia (2005) Fellowship, American Academy of Microbiology (2005) Investigador mais citado em microbiologia nos últimos dez anos, Thomson Scientific ICI Charles Thom Award, Society for Industrial Microbiology (2006) Prêmio Pioneer of Science, Hauptmann Woodward Institute (2008) Women's Maryland Hall of Fame (2010) Rensselaer Alumni Hall of Fame (2011) e eleição para o Instituto de Medicina das Academias Nacionais (2011).

Ela atuou em muitos painéis consultivos para todas as principais agências de financiamento federais, o Conselho Nacional de Pesquisa, o Departamento de Defesa e a comunidade de inteligência. Mais recentemente, ela está ajudando no Comitê de Busca de Talentos Científicos da Intel e como voluntária em universidades, instituições de pesquisa e outros grupos sem fins lucrativos por causa de seu compromisso com a educação de nossa próxima geração de cientistas. Ela se formou no Rensselaer Polytechnic Institute com um B.S. em Biologia e obteve seu Ph.D. Doutor em Farmacologia pela State University of New York em Buffalo.

Austin Troy

Austin Troy aborda questões na interseção de planejamento urbano e sustentabilidade ambiental. Ele é o autor de The Very Hungry City, que examina como as cidades consomem energia, o que torna algumas cidades mais eficientes do que outras e o que o aumento dos preços globais da energia significará para as cidades. Além disso, ele é co-investigador principal do Baltimore Ecosystem Study, um dos dois projetos urbanos de Pesquisa Ecológica de Longo Prazo da National Science Foundation.

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Educado na Yale College (BA), na Yale School of Forestry & # 038 Environmental Studies (MF) e na University of California Berkeley (Ph.D.), ele trabalhou por doze anos como docente da University of Vermont antes de vir para o Colorado . Além disso, ele é co-investigador principal do Baltimore Ecosystem Study, um dos dois projetos urbanos de Pesquisa Ecológica de Longo Prazo da National Science Foundation e serviu por quatro anos como comissário de planejamento para a cidade de Burlington VT. Originalmente de Los Angeles, ele atualmente mora em Denver, CO com sua esposa e dois filhos.

Alexis Casson

Alexis Casson usa muitos chapéus: cinematógrafo, editora, fotógrafa e ela também se interessa por web design simples. Como criador e contador de histórias, a paixão de Alexis é usar a arte como uma forma de contar histórias de outras pessoas. Alexis adora a ideia de dissecar questões sociais e criar trabalhos que explorem tópicos muito abaixo da superfície. Em 2011, Alexis, junto com a parceira de negócios Caneisha Haynes, criou a série na web The Peculiar Kind.

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Andy Shallal

Andy Shallal mudou-se do Iraque para os EUA quando tinha 11 anos - o mesmo ano em que Saddam Hussein chegou ao poder em seu país natal. Em 2005, ele abriu Busboys and Poets em Washington, D.C. Andy & # 8217s, a missão para este restaurante era ter um ponto de encontro para pessoas de todas as rendas, raças e identidades diferentes se reunirem e trocarem ideias sobre questões sociais e políticas. Busboys and Poets continua sendo um restaurante popular e recurso comunitário para artistas, ativistas, escritores, pensadores e sonhadores.

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Jimmy Lin

Jimmy Lin, MD, PhD, MHS, é 2012 TED Fellow e Fundador & # 038 Presidente do Rare Genomics Institute, a primeira plataforma mundial que permite que qualquer comunidade aproveite a biotecnologia de ponta para avançar na compreensão de qualquer doença rara. Em parceria com 18 das principais instituições médicas, como Harvard, Yale, Johns Hopkins e Stanford, a RGI ajuda a projetar projetos de pesquisa personalizados para doenças tão raras que nenhuma organização existe para ajudar.

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Jennifer Golbeck

Jennifer Golbeck é Diretora do Laboratório de Interação Humano-Computador e Professora Associada do College of Information Studies da University of Maryland, College Park. Sua pesquisa se concentrou no desenvolvimento de métodos computacionais para inferir informações sobre pessoas e seus relacionamentos online. Ela usa isso para desenvolver aplicativos da web personalizados e para informar os usuários sobre as informações ocultas que eles divulgam inconscientemente por meio de suas atividades.

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Henry Evans e # 038 Chad Jenkins

Henry Evans era um pai de quatro filhos, de 40 anos, saudável, quando teve um derrame cerebral, causado por um defeito de nascença genético desconhecido, e acordou com uma grande paralisia. Hoje, ele não fala, mas é capaz de mover a cabeça e um dedo. Odest Chadwicke Jenkins, Ph.D., é Professor Associado de Ciência da Computação na Brown University. Eles mostrarão o poder dos robôs para ajudar pessoas com deficiências físicas graves.

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Assista a conversa de Derek Braun e # 8217s »

Derek Braun

Derek Braun é professor e geneticista do Departamento de Ciência, Tecnologia e Matemática da Universidade Gallaudet. Gallaudet é a única universidade de artes liberais do mundo para alunos surdos e com deficiência auditiva. Ele supervisiona o Laboratório de Genética Molecular, onde alunos surdos de graduação realizam pesquisas ao lado de professores surdos. Os interesses de pesquisa incluem mutações no gene da conexina 26, que são responsáveis ​​por até metade da surdez congênita em muitas populações mundiais.

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Chris Ullman

Chris Ullman é o tetracampeão nacional e internacional de assobio. Dos degraus do Capitólio dos Estados Unidos, onde se apresentou com a Orquestra Sinfônica Nacional, a uma serenata do Salão Oval do presidente George W. Bush, bem como 350 assobios personalizados de feliz aniversário por ano, Chris se alegra em compartilhar sua arte com as pessoas ao redor do mundo. Durante o dia, Chris é Diretor Executivo do The Carlyle Group, um gerente global de ativos alternativos.

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Angel Gil-Ordóñez

O ex-Maestro Associado da Orquestra Sinfônica Nacional da Espanha, Angel Gil-Ordóñez dirigiu música sinfônica, ópera e balé por toda a Europa, Estados Unidos e América Latina. Atualmente, o Sr. Gil-Ordóñez ocupa os cargos de Diretor Musical do PostClassical Ensemble em Washington DC, Maestro Convidado Principal do Perspectives Ensemble de Nova York e Diretor Musical da Orquestra da Universidade de Georgetown em DC.

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Nascido em Madrid e cidadão americano desde 2009, trabalhou em estreita colaboração com Sergiu Celibidache na Alemanha durante mais de seis anos. Ele também estudou com Pierre Boulez e Iannis Xenakis na França. O Sr. Gil-Ordóñez atua como conselheiro de educação e programação para Trinitate Philarmonia, um programa em León, México, inspirado no El Sistema da Venezuela e # 8217, regendo sua orquestra juvenil e coro várias semanas por ano.

Especialista em repertório espanhol, Gil-Ordóñez gravou quatro CDs dedicados a compositores espanhóis, além de PostClassical Ensemble & # 8217s Virgil Thomson e Copland CD / DVDs on Naxos (Artista da Semana em ambos os lançamentos).

Em 2006, o rei da Espanha concedeu ao Sr. Gil-Ordóñez a mais alta condecoração civil do país, a Ordem Real da Rainha Isabel, por seu trabalho no avanço da cultura espanhola em todo o mundo, em particular por apresentar e ensinar música espanhola em sua cultura contexto. O Sr. Gil-Ordóñez recebeu o prêmio WAMMIE da associação de músicos profissionais de Washington DC na categoria de melhor maestro em 2011.

Karen Rennich

Como gerente de projeto da Bee Informed Partnership e do APHIS National Survey, Karen Rennich trabalha no Departamento de Entomologia da Universidade de Maryland. Ela trabalha em estreita colaboração com todos os membros da equipe BIP e outras organizações em todos os EUA e consegue lidar com tudo, desde a análise de dados ao trabalho de campo e todos os trabalhos intermediários para manter os objetivos do BIP em vista e para manter o projeto em andamento.

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Juan Llanos

Especialista certificado em combate à lavagem de dinheiro, Juan tem mais de uma década de experiência na criação e gestão de AML / CFT e programas de conformidade regulatória para várias jurisdições internacionais, incluindo Canadá, Itália, Estados Unidos e Espanha, e é reconhecido como um pioneiro no desenvolvimento de conformidade e melhores práticas de gerenciamento de risco para a indústria de transferência de dinheiro. Ele é membro do Comitê de Assuntos Regulatórios da Bitcoin Foundation & # 8217s e escreve sobre risco e moedas virtuais.

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Michael Smith

Michael Smith é o Diretor do Fundo de Inovação Social do governo dos Estados Unidos & # 8217s, que opera no âmbito da Corporation for National and Community Service (CNCS). O SIF é um programa CNCS que mobiliza recursos públicos e privados para o crescimento de organizações sem fins lucrativos baseadas na comunidade. Anteriormente, Michael atuou como vice-presidente sênior de inovação social na Case Foundation, onde liderou a estratégia de inovação social, incluindo investimentos, programas e parcerias.

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Michael também foi responsável por iniciativas de construção do setor da Case Foundation, como a recente campanha Be Fearless, que busca promover maiores apostas e riscos no setor social, bem como o esforço da Fundação para catalisar um maior uso de investimento de impacto para impulsionar o social mudança.Antes de ingressar na Case Foundation, Michael trabalhou na Beaumont Foundation of America, PowerUP: Bridging the Digital Divide, Inc., no Family Center Boys and Girls Club e no National Crime Prevention Council. Ele também serviu na equipe do Rep. Richard Neal de Massachusetts e possui um B.A. em Comunicações pela Marymount University.

Gerard Ryle

Gerard Ryle é o diretor do Consórcio Internacional de Jornalistas Investigativos (ICIJ) em Washington, D.C., onde supervisiona mais de 160 jornalistas membros em mais de 60 países. Em abril de 2013, o ICIJ publicou documentos financeiros vazados compreendendo dezenas de milhares de contas offshore, nas quais muitas figuras internacionais proeminentes estavam implicadas. Esse documento foi produto da colaboração de trinta e oito organizações de notícias, incluindo The Guardian, BBC e The Washington Post.

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Ben Miller

Ben é cofundador da Fundrise. As responsabilidades de Ben & # 8217s envolvem parcerias estratégicas, subscrição de negócios, desenvolvimento imobiliário, relações públicas, bem como definição de estratégia e metas de longo prazo para a empresa. Ben tem 15 anos de experiência em imóveis e finanças e adquiriu, desenvolveu e financiou mais de US $ 500 milhões em propriedades em seu tempo como sócio-gerente da WestMill Capital Partners e presidente da Western Development Corporation.

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Ben também é cofundador da Popularize, um site de crowdsourcing imobiliário.

Carrie Irvin

Carrie Chimerine Irvin é apaixonada por garantir que todas as crianças tenham a chance de frequentar uma ótima escola. Após uma carreira em políticas educacionais e reforma da educação pública, ela acidentalmente se tornou uma empreendedora educacional quando ela e um colega fundaram a Charter Board Partners. A organização sem fins lucrativos se dedica a melhorar a qualidade das escolas públicas licenciadas, ajudando-as a construir conselhos de diretores mais fortes

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Lisa Guernsey

Lisa Guernsey é diretora da Iniciativa de Educação Infantil da New America Foundation. A Sra. Guernsey se concentra em elevar o diálogo sobre a educação infantil, em parte editando o blog Early Ed Watch, e destacando novas abordagens para ajudar crianças carentes a terem sucesso. O livro mais recente da Sra. Guernsey é Screen Time: How Electronic Media - From Baby Videos to Education Software - Affects Your Young Child.

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Jornalista por formação, a Sra. Guernsey foi redatora de tecnologia e educação no The New York Times e no The Chronicle of Higher Education e contribuiu para várias publicações nacionais, incluindo Newsweek, Time, The Washington Post e USA TODAY. Ela também bloga ocasionalmente no The Huffington Post e está no Twitter em @LisaGuernsey.

Matthew Green

Matthew Green é um professor assistente de pesquisa em ciência da computação na Johns Hopkins University. Sua pesquisa se concentra na segurança e criptografia de computadores e, particularmente, na maneira como a criptografia pode ser usada para promover a privacidade individual. Seu trabalho inclui técnicas para acessar bancos de dados médicos com segurança, aumentar o anonimato do Bitcoin e analisar os sistemas de segurança implantados. Antes de ingressar no corpo docente da Johns Hopkins, ele atuou como membro sênior da equipe técnica da AT & # 038T Laboratories.

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Laurenellen McCann

Laurenellen McCann é a Gerente de Política Nacional da Sunlight Foundation & # 8217s, trabalhando para ajudar a construir, expandir e apoiar a transparência e, em particular, iniciativas de dados abertos em todo o país e no mundo. Ela lidera o trabalho da Sunlight & # 8217s em questões estaduais e locais. Laurenellen também dirige o maior encontro comunitário anual da Sunlight & # 8217s, TransparencyCamp, uma & # 8220unconferência & # 8221 para troca de conhecimento entre os defensores do governo aberto que & # 8217s inspiraram eventos semelhantes em todo o mundo.

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Antes de ingressar na Sunlight, Laurenellen trabalhou na NPR e em estações afiliadas. Quando não estava lutando por dados cívicos mais inteligentes, ela costumava pensar em como interagimos no espaço público e cozinhar com vegetais. Ela se formou na Wesleyan University com bacharelado em governo e uma paixão pelos bens comuns da informação.

Anwar Dafa-Alla

Anwar Fatihelrahman Ahmed Dafa-Alla, PhD, é Professor Adjucant de Ciência da Computação na Sudan University for Science and Technology e Neelian University e chefe do departamento de Tecnologia da Informação no Garden City College for Science & # 038 Technology em Khartoum, Sudão. Anwar é um convidado especial do TEDxMidAtlantic este ano e é amado pela comunidade TEDx por seu espírito de doação e esforços incansáveis ​​para o avanço do conhecimento em todo o mundo.

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Anwar está profundamente envolvido nos esforços para desenvolver a comunidade intelectual sudanesa e relata os acontecimentos no Sudão para o resto do mundo. Ele é inquieto, multitarefa e um grande fã de Hans Rosling.

Cidade do sol

A Cidade do Sol foi criada em 2010, nos metrôs, ruas e bares locais da cidade de Nova York. Eles começaram como & # 8220buskers & # 8221 ou artistas de rua, e seus ritmos impulsivos e melodias fluidas imediatamente chamaram a atenção dos moradores de Nova York. Descrever o som de City pode ser um pouco desafiador - as palavras parecem nunca fazer justiça. É distintamente eclético - uma mistura de flamenco, blues e indie / folk rock.

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As influências da banda incluem Rodrigo y Gabriela, Led Zeppelin, Al di Meola, Dave Matthews Band, David Broza, Pink Floyd, John Mayer, Paco de Lucia, John Butler Trio, Jack Johnson, Bob Dylan e Bon Iver. Seus tons suaves são acompanhados por floreios técnicos que apenas realçam a experiência musical. O público está surpreso com a habilidade que os jovens guitarristas autodidatas cultivaram - os fãs os descreveram como & # 8220tremendous & # 8221, & # 8220powerful & # 8221, & # 8220mesmerizing & # 8221 e & # 8220 uma reinvenção da música acústica. & # 8221

Hoje, City of the Sun é formada pelo guitarrista principal John Pita e pelo guitarrista rítmico Avi Snow. As performances notáveis ​​da banda incluem a famosa produção Sleep No More, as aclamadas festas do elenco do show da Broadway e a Ford Project Gallery de Paul Rowland e # 8217s. No início de 2013, eles apoiaram o rapper / poeta K & # 8217naan em sua turnê nacional nos EUA e abriram para Chromeo e DJ Questlove em um evento de caridade Seeds of Peace na cidade de Nova York. Neste outono, eles foram convidados para tocar em vários eventos da TED Conference e, mais recentemente, abriram para Marky Ramone (The Ramones) no Irving Plaza. Eles continuam a desenvolver seu som, construindo sobre o ritmo da guitarra e a base do riff com vocais, percussão e paisagens sonoras eletrônicas.

Jen Oxley

Jennifer Oxley nasceu em Hollywood, Califórnia, e pegou o vírus do cinema cedo - ela fez seu primeiro filme aos sete anos de idade. Desde então, ela dirigiu quinze curtas-metragens para Vila Sésamo, bem como a adaptação premiada do livro infantil de Spike Lee e Tanya Lewis Lee, Please, Baby, Please. Seu filme mais recente, The Music Box, foi adquirido pelo Museu de Arte Moderna para a coleção permanente de filmes infantis.

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Jeremy Jones

Jeremy Jones é um jovem empresário de Bowie, Maryland. Ele é especialista em marketing de marca, promoção e publicidade para empresas, artistas e corporações locais. Em 2010, Jeremy e seu parceiro de negócios Matthew Talley impulsionaram a marca DMVFollowers. Com vários empreendimentos comerciais com a AT & # 038T, o artista Wale e vários outros, Jeremy causou um grande impacto na cultura de negócios e entretenimento na área de D.C., bem como na área de Atlanta com a marca GAFollowers.

Jackie Savitz

Jacqueline Savitz é vice-presidente da Oceana para os oceanos dos EUA. Nessa função, ela supervisiona a Pesca Responsável, Fraude de Frutos do Mar e Campanhas de Energia e Clima da Oceana. Ela também liderou recentemente um estudo de viabilidade para desenvolver planos para o projeto Save the Oceans, Feed the World da Oceana. Na última década, Savitz desenvolveu e liderou as campanhas da Oceana, incluindo a Campanha do Clima e Energia, a Campanha do Mercúrio e sua primeira campanha de poluição que foi focada na poluição dos navios de cruzeiro.

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Antes de trabalhar com a Oceana, Savitz atuou como Diretor Executivo da Coast Alliance, uma rede de mais de 600 organizações em todo o país que trabalham para proteger as costas dos Estados Unidos da poluição e do desenvolvimento. Em meados dos anos noventa, Jacqueline trabalhou como analista de política ambiental no Grupo de Trabalho Ambiental em Washington, DC, onde se concentrou nos efeitos da poluição da água e do ar na saúde pública e escreveu uma série de relatórios sobre poluição da água, padrões de qualidade do ar, contaminação de peixes e eliminação de resíduos médicos. Jacqueline trabalhou pela primeira vez como cientista ambiental na Fundação da Baía de Chesapeake, onde passou cinco anos trabalhando nas questões da Baía de Chesapeake.

Bayeté Ross Smith

Bayeté Ross Smith é um artista, fotógrafo e educador que mora na cidade de Nova York. Ele começou sua carreira como fotojornalista na Knight Ridder Newspaper Corporation. Seus projetos colaborativos & # 8220Along The Way & # 8221 e & # 8220Question Bridge: Black Males & # 8221 foram exibidos no Festival de Cinema de Sundance de 2008 e 2012, respectivamente. Seu trabalho também foi apresentado no Sheffield Doc Fest em Sheffield England e no L.A. Film Festival.

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Ele também esteve envolvido em uma variedade de projetos comunitários e de arte pública com organizações como a Jerome Foundation, Alternate Roots, The Laundromat Project, a cidade de San Francisco, a cidade de Atlanta, a Hartford YMCA e a San Francisco Municipal Transit Agency .

Os elogios da Bayeté incluem uma bolsa FSP / Jerome Fellowship, bem como bolsas e residências com o McColl Center for Visual Art, Charlotte, Carolina do Norte, o Kala Institute, Berkeley, Califórnia, o Laundromat Project, New York, NY e Can Serrat International Art Center , Barcelona, ​​Espanha.

Suas fotografias foram publicadas em vários livros e revistas, incluindo Dis: Integration: The Splintering of Black America (2010), Posing Beauty: African American Images from the 1890 to the Present (2009), Black: A Celebration of A Culture (2005) ), The Spirit Of Family (2002) SPE Exposure: The Society of Photographic Education Journal, Black Enterprise Magazine e Working Mother Magazine.

Como educador, ele ensinou em nível universitário e orientou jovens por meio de programas de arte baseados na comunidade. Ele trabalhou com o Centro Internacional de Fotografia, Universidade de Nova York, Parsons, a New School for Design, o California College of the Arts e vários cursos de nível fundamental e médio. Bayeté é atualmente o Diretor de Programa Associado da KAVI (Kings Against Violence Initiative), uma organização sem fins lucrativos de prevenção da violência em Nova York que tem uma parceria com o Kings County Hospital em Brooklyn.

Ele é representado pela galeria beta pictoris / Maus Contemporary.

Misra Walker

Misra Walker é atualmente júnior na Cooper Union e graduada em Belas Artes. Seu trabalho confunde a linha entre ativismo e arte, questionando a história e a política que constituem a espinha dorsal de sua comunidade. Ela é a fundadora do The House of Spoof, um coletivo de arte em Hunts Point, no Bronx, que organiza mostras em galerias para artistas emergentes e oferece aulas de arte gratuitas para a comunidade em homenagem ao amigo Glenn “Spoof” Wright, que faleceu em 2009 .


Assista o vídeo: La obra inspiradora del chef José Andrés. Noticias Telemundo (Pode 2022).