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Batata doce, cebola e maçã grelhada

Batata doce, cebola e maçã grelhada

Ingredientes

  • 4 libras de batata doce de casca vermelha (inhame), descascada, cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura, dividida
  • 1 cebola grande, cortada ao meio, cortada em fatias finas, dividida
  • 3 maçãs Granny Smith grandes (cerca de 1 1/2 libras), descascadas, sem núcleo, cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura, divididas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
  • 2 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo escuro, dividido
  • 1 xícara de chantilly, dividido
  • 3 colheres de sopa de manteiga, dividida

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 15x10x2 polegadas. Espalhe 1/3 das rodelas de batata no fundo do prato. Arrume 1/2 das fatias de cebola e depois 1/2 das fatias de maçã. Polvilhe com 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de açúcar e 1/3 xícara de creme de leite. Salpique com 1 colher de sopa de manteiga. Polvilhe com sal e pimenta. Repita a estratificação. Disponha as fatias de batata restantes por cima. Regue com o restante 1/3 xícara de creme. Salpique as batatas com 1 colher de sopa de manteiga restante. Polvilhe com sal e pimenta.

  • Cubra o prato com papel alumínio. Asse até que as batatas e as maçãs estejam macias, cerca de 45 minutos. Aumente a temperatura do forno para 500 ° F. Remova a folha. Asse até que as batatas estejam douradas, cerca de 10 minutos.

Seção de Críticas

Resumo da receita

  • spray para cozinhar
  • 2 xícaras de creme de leite
  • ½ barra de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca picada ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado ou mais a gosto
  • 1 ½ colher de chá de sal marinho
  • ¾ colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 quilos de batata-doce, descascada e em fatias finas
  • 1 ½ xícara de queijo gruyere ralado

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte uma assadeira com spray de cozinha.

Misture o creme de leite, a manteiga e o alho em uma panela. Leve para ferver, retire do fogo e misture a salsa, o tomilho, a sálvia, o alecrim, o sal e a pimenta.

Disponha 1/2 das fatias de batata-doce na tampa da assadeira preparada com 1/2 do queijo Gruyere. Despeje a mistura de creme por cima. Disponha as fatias de batata-doce restantes sobre as natas. Polvilhe o queijo restante por cima.

Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhar, cerca de 30 minutos.

Observe que a versão revista usa 3/4 xícara de cada creme e leite em vez de 2 xícaras de creme e é assada por mais 15 minutos.


Batata doce gratinada

Coloque a cesta do vapor em uma panela grande com alguns centímetros de água, adicione as batatas-doces inteiras e cubra a panela com papel alumínio. Cozinhe no vapor por 30 minutos em fogo médio até estar totalmente cozido. Coloque as batatas na geladeira para esfriar. Depois de resfriadas, descasque e corte as batatas-doces em rodelas de ½ polegada de espessura (corte em meias luas, se necessário, para caber na assadeira) e reserve.

Aqueça uma panela com azeite e 2 colheres de sopa. manteiga em fogo médio acrescente a cebola e o alho e cozinhe até dourar. Adicione o creme de leite, a base de frango ou caldo, sal e pimenta e leve para ferver. Cozinhe por 12 a 14 minutos ou até reduzir pela metade. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte com manteiga uma caçarola funda de 1 a 1 ½ litro ou frigideira de ferro fundido com 1 a 2 colheres de sopa. manteiga. Adicione 2 onças da mistura de creme, depois uma camada de batata-doce seguida de uma camada de Gruyère e depois o queijo parmesão. Repita duas vezes, terminando com uma camada de queijo Gruyère cobrindo a mistura de batata-doce com creme. Cubra com queijo parmesão e uma pitada de pimenta-do-reino.

Asse por 18 a 20 minutos ou até que o queijo comece a dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir, decore com cebolinhas fatiadas e divirta-se!


Batata doce, cebola e maçã grelhada - receitas

6 batatas Yukon ouro, descascadas e em fatias finas

2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em fatias finas

3 maçãs granny smith grandes, descascadas, sem núcleo e em fatias finas

2-3 dentes de alho finamente picados

1 cebola grande, finamente picada

1 Colher de Sopa. tomilho fresco picado

1 xícara de queijo gruyere ralado

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350F. Unte generosamente uma assadeira de 9 x 13 “

Arrume 1/3 das rodelas de batata no fundo da assadeira. Cubra com metade das fatias de batata-doce, metade das fatias de maçã e metade do alho, cebola, sálvia e tomilho e tempere com sal e pimenta. Polvilhe metade do queijo cheddar e gruyere por cima. Repita com mais 1/3 das batatas e o restante da batata-doce, rodelas de maçã e alho, cebola, sálvia e tomilho. Tempere novamente com sal e pimenta e cubra com as fatias de batata restantes.

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o leite e despeje sobre as batatas. Salpique com a manteiga e polvilhe o queijo restante por cima.

Asse até que as batatas estejam macias quando furadas com um garfo e quentes e borbulhantes - cerca de 1 hora. Deixe repousar cerca de 10-15 minutos antes de servir.


Batata doce e maçã grelhada Ontário

Esta Batata Doce e Ontário Apple Gratin é um ótimo acompanhamento para o seu próximo jantar em família! Batatas-doces e maçãs complementam a doçura umas das outras enquanto são equilibradas com queijo Gruyere ralado. Bom apetite!

  • 3 lbs (1,5 kg) de batata-doce, descascada e fatiada em rodelas de 5 mm de espessura
  • 1 cebola, cortada em rodelas finas
  • 4 maçãs Ontario * descascadas, sem núcleo e fatiadas em rodelas de 5 mm de espessura
  • 1 xícara (250 mL) de leite
  • 1 colher de sopa (15 mL) de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de mostarda seca
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de cada sal e pimenta
  • 1 xícara (250 mL) de queijo Gruyère ralado
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Arrume metade das fatias de batata-doce sobre o fundo de uma assadeira redonda de 20 cm (2 litros).
  2. Disponha metade das rodelas de cebola sobre as batatas-doces e metade das maçãs fatiadas sobre a cebola. Repita essas camadas com os ingredientes restantes.
  3. Em uma tigela média, misture o leite, a farinha, a mostarda, o sal e a pimenta. Regue com as maçãs. Polvilhe com queijo.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.
  5. Retire o papel alumínio e leve ao forno até que o queijo esteja espumante e dourado e as batatas e maçãs estejam macias, aproximadamente 15 minutos. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.

* Para obter os melhores resultados, use as maçãs Ontario Empire, Golden Delicious, Spartan, Cortland ou Northern Spy.

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Caçarola De Batata Saudável

Salpicado com cebola roxa e queijo, este ovo cozido é fofo e cheio de sabor e um verdadeiro prazer para todos. Adicione a mistura de queijo.

Receitas de caçarola de batata assada com queijo e deliciosas receitas saudáveis. Batatas cremosas de alho

Eles estão enchendo o aquecimento e fáceis na carteira.

Caçarola de batata saudável. Quando você quiser guisados ​​de batata reconfortantes para colocar ao lado de costeletas de assado e outros pratos principais, essas são as receitas de que você precisa. Pedaços ou pedaços de bacon real, pimentão picado e cebolas verdes fatiadas. Sirva esta saudável receita de caçarola de batata doce cetônica quente por cima com tomilho fresco e sal marinho em flocos.

Cubra a receita da caçarola de batata com papel alumínio. Assinatura de revista 5 edições por apenas 5. Arrume outra camada de batatas por cima do milho.

Coloque um terço da mistura de cebola por cima e repita com camadas de batata e cebola até que tudo se esgote. Coloque as rodelas de batata em uma camada no fundo do prato, ligeiramente sobrepostas nas bordas. Coloque a mistura na assadeira preparada.

Não pule a cebola roxa. A mistura de batata cozinha no fogão primeiro para ficar dourada e crocante no fundo. Mude o forno para grelhar.

Junte o queijo e 14 xícaras cada. Durante o último minuto de cozimento, adicione o espinafre. Férias ou Páscoa coza este ovo saudável.

Despeje o creme de chantilly por cima da caçarola. Potato Casserole Recipes A caçarola é uma comida caseira clássica fácil de preparar. Batatas são combinadas com cream cheese, creme de cebolinha, manteiga e colorauDelicious.

Reduza as batatas para 34 lb. Normalmente adiciono um pouco de cebola e alho em pó. Tampe e leve ao microondas em ALTA por 7 minutos.

Caçarola de pequeno-almoço saudável com batatas aos cubos, a sua carne e pimentões preferidos. O recheio de batata-doce e a cobertura crocante de noz-pecã são feitos com ingredientes limpos que. Grelhe a caçarola até que o topo esteja levemente dourado por 3 a 4 minutos.

Use uma frigideira de ferro fundido para obter as batatas com uma crosta perfeita no fundo e asse com chouriço esfumaçado sob um cobertor de queijo pegajoso. Nossas caçarolas de batata de alta qualidade são o acompanhamento perfeito ou a entrada principal para as noites frias de outono e inverno. Receitas saudáveis ​​de ensopado de caçarola.

Um novo toque para purê de batatas. Coloque as batatas em uma panela grande com água e sal e leve para ferver. Após 35 minutos retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos até que os biscoitos estejam dourados.

E coloque no prato preparado com cebola. Transfira para o forno e espere para assar por 30-35 minutos. Asse a 375 graus por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Esta receita de Caçarola de Batata Doce Saudável é uma maneira fácil de colocar um acompanhamento de Natal saudável na mesa. Nossas 18 melhores receitas de caçarola de batata. Caçarolas cozidas lentamente e ensopados super saudáveis ​​proporcionam uma ceia satisfatória, repleta de ingredientes nutritivos & # 8211, a comida reconfortante que faz você se sentir bem.

É mais suave. Não branco, mas vermelho, por favor. Asse até ficar bem quente e borbulhe nas bordas por 55 a 65 minutos.

Eu também faço um teste de sabor antes de assar para ver se eles precisam de mais sal. Pulverize uma assadeira grande com óleo. Salpique as batatas com manteiga e polvilhe o queijo por cima da caçarola.

Cozinhe sem tampa até que as batatas estejam macias por cerca de 15 minutos. Este jantar simples na frigideira usa batatas raladas como base. Delicadamente, cozinhe as cebolas e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

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Por Sue Lau | Passatempo palatável

Minha receita do dia é um gratinado de batata e maçã para a semana #HolidaySideDishes. Já postamos várias vezes como um grupo e hoje é o último dia. Você pode ver a seleção de receitas de hoje & # 8217s abaixo e também receitas adicionais no início da semana para macarrão com queijo e espinafre com creme lento. Cada dia também incluirá um resumo diferente, portanto, verifique os dois para ver a seleção completa.

O que são Gratins?

Em geral, os gratinos são muito populares nos feriados. Estas são caçarolas francesas que colocam em camadas vegetais e / ou frutas e as cobrem com algo que vai dourar bem, como queijo ou migalhas. A maioria das pessoas tem uma família com batatas gratinadas.

Gastronomia dos Alpes Franceses

Esta versão adiciona maçãs para uma sensação de colheita. Maçãs combinam maravilhosamente com batatas, especialmente quando os tipos certos de queijos são usados. Para este tipo de prato, gosto de usar algo Alpine - e usei aqui uma mistura de Gruyere, que é um tipo de Swiss, Butterkase e Raclette.

Emparelhamentos

Eu adicionei um pouco de cebola caramelizada também, para dar um sabor extra. Costumo cozinhar com essa combinação, especialmente se for servir carne de porco. Este gratinado fica maravilhoso com um lombo de porco assado, um presunto assado ou mesmo algo tão comum como costeletas de porco fritas na frigideira.

Um lugar na mesa de festas

Como parte de um spread de Ação de Graças, ele estende a refeição para fora do peru e recheio usual, para fornecer opções para aquelas famílias que também fazem um presunto, ou desejam fornecer algo que pode ser um acompanhamento, mas também como uma entrada vegetariana.


Dona de casa do Brooklyn

As batatas-doces são mesmo as melhores.

Embora não sejam tecnicamente da mesma família, uma batata-doce pode fazer quase tudo que uma batata normal pode, e provavelmente pode fazer melhor. Eles podem ser franceses fritos, purê, assados, assados, o nome dele. Você pode até transformar esses filhotes em sobremesa! Peguem isso, batatas!

Batatas-doces têm mais sabor e são (obviamente) mais doces, mas o que você pode não considerar é que elas também são embaladas com beta-caroteno e cálcio e têm quase 300% da vitamina A de que você precisa em um dia. Isso é o que chamo de superalimento.

Uma coisa que não me agrada quando se trata de batata-doce, porém, é a tendência de torná-la ainda mais doce ao servi-la com o jantar. Quer dizer, se você quiser fazer uma sobremesa, vá em frente e faça uma sobremesa. Nada melhor do que uma boa torta de batata-doce. Mas se você está servindo batata-doce como acompanhamento, realmente não sinto vontade de cobri-las com marshmallows. Eu acho que não é para mim. Você não cobriria um rabanete ou um feijão verde com açúcar mascavo e marshmallows, não é? Bem, eu não sei, talvez você soubesse. Eu não faria isso!

Eu sei que algumas pessoas realmente gostam de batata-doce caramelada no Dia de Ação de Graças, mas não é para mim. Desculpa.

De qualquer forma, porque sou um lunático pensador de futuro, já estou planejando meu cardápio de Ação de Graças. Você já sabe disso, mas levo esse feriado muito a sério. Eu realmente quero destacar a batata-doce na minha mesa este ano, mas eu me danifico se um marshmallow chegar perto de minhas lindas laranjas. Adoro amassá-los como se fossem batatas, com muita manteiga, mas este ano quero fazer algo especial.

Não demorei muito para decidir sobre algum tipo de caçarola em camadas. Um gratinado é a solução perfeita. Rico e satisfatório, com um toque de creme e queijo para embelezar as coisas.

A maioria das receitas de gratinados pede um queijo duro e salgado como o parmesão, mas achei que as batatas-doces pediam algo um pouco mais cremoso e nozes, então optei por Jarlsberg. Se você não está familiarizado, Jarlsberg é um queijo de leite de vaca suave da Noruega. Tem orifícios grandes como o suíço, mas é mais amanteigado e de nozes. Se você não conseguir encontrar, acho que Gruyere também funcionaria muito bem.

Eu queria colocar o máximo de sabor salgado possível nesse gratinado, então vasculhei a internet até encontrar uma receita que colocasse uma camada de cebola caramelizada entre as fatias de batata-doce. Sim por favor. Para levar o sabor ainda mais longe, acrescentei um pouco de tomilho e salsa junto com a sálvia na receita original, bem como um pouco de mostarda dijon, um pouco de pimenta caiena moída para o chute e um pouco de páprica defumada para uma boa dica de profundidade esfumaçada.

Este não é apenas o acompanhamento perfeito para o Dia de Ação de Graças, mas também qualquer grande reunião ou jantar. Além de ser loucamente delicioso, acho que vai viajar muito bem também, e poderia ser facilmente preparado com antecedência e reaquecido.

Assim que dei minha primeira mordida, soube que atingi a perfeição da batata-doce.

Se você quer saber como é bom, deixe-me dizer isso. Russell é estragado pela minha comida. Embora ele ame e aprecie absolutamente tudo que eu faço, a maior parte da minha comida ganha pouco mais do que um & # 8220 obrigado & # 8221 ou & # 8220yummy & # 8221. No entanto, ele não conseguia se calar. Ele falou sem parar sobre como era delicioso e perfeito. Ele ficou sem palavras. E, francamente, não acho que existam palavras suficientes em inglês para descrever adequadamente este gratinado. Alguns que vêm à mente são cremosos, salgados, picantes, defumados, com queijo, amanteigados, tenros, ricos, deliciosos, satisfatórios, substanciosos, saborosos, celestiais e incríveis & # 8230 Oh sim, e Bow-chicka-wow-wow.

Batata doce gratinada

2 colheres de sopa de manteiga sem sal (e mais para a panela)
2 cebolas médias, cortadas em semicírculos finos
3 libras de batata-doce ou inhame (3 a 4 grande)
Sal kosher e pimenta moída fresca
2 colheres de sopa de folhas de sálvia frescas, picadas
1 colher de sopa de salsa fresca, picada
1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
1 colher de chá de mostarda dijon
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/4 colher de chá de pimenta caiena em pó (opcional)
1 1/4 xícara de creme de leite

Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3/4 xícara de pão ralado de panko (ou pão ralado simples, sem tempero)
3/4 xícara de queijo Jarlsberg ralado (ou Gruyere)
3 colheres de sopa de salsa fresca, picadinha

Aqueça o forno a 350 ° F e unte com manteiga uma caçarola 9 & # 21513 ou travessa para gratinar. Em uma frigideira pesada, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga até formar uma espuma e adicione as cebolas em rodelas. Tempere com um pouco de sal e caramelize lentamente em fogo médio-baixo, mexendo sempre. Para deixá-los bem dourados (mas não queimados), deve levar cerca de 20 ou 30 minutos.

Enquanto a cebola chia, descasque as batatas-doces e corte-as em discos de 1/4 de polegada de espessura. Obter fatias finas e uniformes será mais fácil com um bandolim, mas é totalmente possível com uma faca afiada e uma mão firme. Divida a metade das fatias no prato untado com manteiga, sobrepondo-as em fileiras ou espirais apertadas. Tempere a camada com sal e pimenta.

Assim que as cebolas estiverem macias e caramelizadas a seu gosto, adicione a salva, a salsa, o tomilho, a mostarda dijon, a páprica, a pimenta caiena e o creme de leite. Leve para ferver, mexa bem e cozinhe até o creme ficar espesso e espumante, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.

Faça o possível para remover as cebolas do creme com uma escumadeira. Espalhe a cebola uniformemente sobre a primeira camada de batata-doce. Coloque as batatas-doces restantes por cima, nas mesmas fileiras ou espirais de antes. Tempere com sal kosher e pimenta-do-reino e despeje ou espalhe o creme por cima. O creme não cobrirá completamente as batatas nem preencherá o prato e você pensará que não há o suficiente. Não adicione mais! Demais, as batatas-doces ficam moles.

Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 ou 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias. (Observação: se suas fatias de batata-doce forem mais grossas do que 1/4 de polegada, o tempo de cozimento provavelmente demorará mais.)

Enquanto as batatas-doces estão no forno, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela pequena, despeje a manteiga sobre as migalhas de pão, Jarlsberg ralado e salsa picada e misture bem. Polvilhe uniformemente sobre o gratinado e leve ao forno (descoberto) por cerca de 15 minutos ou até dourar e ficar crocante. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir.


Macarrão de Batata Doce e Gratinado de Queijo # 038

Cabot & # 8217s com batata doce mac e queijo gratinado combina as qualidades de queijo do mac e queijo com a cremosa doçura das batatas gratinadas. Transforme dois acompanhamentos comuns em uma caçarola extraordinária com esta receita simples.

Obtenha mais macarrão com queijo agora! Leia mais & gt

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga com sal de cabot
1 receita de Macarrão de Ervas e Queijo
1 xícara de leite meio a meio, inteiro ou desnatado *
4 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em fatias de 18 polegadas de espessura
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 onças de queijo cheddar Cabot Sharp, ralado (cerca de & frac12 xícara)

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Instruções

PRÉ-AQUECIMENTO forno a 400 & ordmF. Espalhe manteiga sobre o fundo e as laterais de uma assadeira de 23 por 35 cm.

MEXER juntos mac e queijo e meio a meio ou leite em uma tigela grande até ficar bem misturado.

ESPALHAR um terço da mistura de mac e queijo sobre o fundo da assadeira. Disponha metade das batatas-doces por cima, sobrepondo as fatias ligeiramente. Tempere com sal e pimenta.

TOPO com outro terço de mac e queijo, depois o restante da batata-doce, sal e pimenta. Espalhe com o restante do macarrão e do queijo. Cubra o prato com papel alumínio.

ASSAR por 45 a 60 minutos ou até que a batata-doce comece a amolecer. Retire o papel alumínio e polvilhe com queijo por cima. Asse descoberto por cerca de 15 minutos a mais ou até que o queijo esteja bom e marrom e as batatas estejam macias.


Batata doce picante e hash de maçã

Make Ahead: Esta é uma opção de brunch que pode ser feita com pelo menos 1 hora de antecedência e levada em forno quente.

Porções: 6
Ingredientes
Instruções

Leve uma panela média com água para ferver em fogo alto. Adicione a batata-doce em cubos e uma generosa pitada de sal (cerca de 2 colheres de chá). Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando, até que a batata-doce mal esteja macia. Escorra bem e transfira para um prato grande para esfriar por pelo menos 10 minutos.

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande (pelo menos 30 cm) em fogo médio. Adicione a batata-doce, a cebola e a galinha-jalapeño (a gosto). Polvilhe com cerca de 1/2 colher de chá de sal e cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo, até que a batata-doce comece a dourar e a cebola amoleça. Adicione a maçã e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo, até amolecer. Junte o orégano, se desejar, o açúcar mascavo, a pimenta em pó e o cominho. Cozinhe por 1 minuto, para que os temperos fiquem perfumados.


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