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Sanduíche de almôndega sem carne do Nate

Sanduíche de almôndega sem carne do Nate

Nate's Meatless Meatballs - uma linha de "almôndegas" não transgênicas, veganas e vegetarianas - é a solução perfeita para uma refeição familiar rápida e saudável. Feito de soja rica em proteínas, Nate's Meatless Meatballs oferecem o sabor, a textura e a versatilidade das almôndegas tradicionais - mas com menos calorias e alto teor de proteína vegetal, tornando-as perfeitas para dietas vegetarianas e não vegetarianas. De Nate traz para você uma receita deliciosa de sanduíche de almôndega sem carne caseira que pode ser um aperitivo perfeito quando cortada em pedaços pequenos ou uma refeição familiar para seu jantar de segunda a sexta! Nate's Meatless Meatballs estão disponíveis em todo o país em lojas como Whole Foods, Sprouts e outros supermercados locais. Para mais informações sobre Almôndegas sem carne de Nate, visite www.natesmeatless.com

Ingredientes

Para o Molho Marinara

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 xícara de água
  • 4 xícaras de tomate enlatado
  • 1 colher de sopa de alecrim seco
  • 1 cebola amarela picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de orégano seco
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • 1 xícara de manjericão fresco, picado
  • 1 xícara de orégano fresco, picado
  • 1/4 xícara de tomilho fresco
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de pimenta
  • 1/2 colher de sopa de açúcar

Para o sanduíche

  • 1 pão de ciabatta
  • 1 xícara de queijo mozzarela ralado
  • 1/2 pimenta vermelha, torrada
  • 1/2 pimenta amarela, torrada
  • 1 pitada de manjericão fresco
  • 8 almôndegas sem carne de Nate

Porções 1

Calorias por dose 2542

Equivalente de folato (total) 1024µg100%


In Mom & # 8217s Kitchen: Nate & # 8217s Meatless Meatballs

Servir alternativas vegetarianas ou veganas em sua próxima reunião ou sarau de férias é simples com Nate & # 8217s Meatless Meatballs! Essas saborosas almôndegas sem carne orgânicas são feitas de soja e contêm 9 gramas de proteína por porção. Sem colesterol, as almôndegas podem ser cozidas em um molho favorito ou colocadas com amor em um prato de espaguete de trigo integral ou entre fatias de pão focaccia para um sanduíche de almôndega!

Meatless Meatballs do Nate oferece três variedades distintamente deliciosas de almôndegas sem carne, incluindo Zesty Italian, Savory Mushroom e Classic. & # 8220Mãe& # 8221 se apaixonou pelo Cogumelo Salgado, que combinou bem com um molho apimentado de macarrão de arrabbiata!

Todas as variedades ficam bem no freezer para uma opção rápida no jantar, e podem ser encontradas em todo o país. Você pode localizar uma loja perto de você que vende Meatless Meatballs da Nate & # 8217s visitando o site da Nate & # 8217s.

Para saber mais sobre Nate & # 8217s Meatless Meatballs, visite natesmeatless.com.

* A empresa forneceu generosamente amostras e imagens para esta peça. *


Nate's Meatless Meatball Sandwich - Receitas

O Vegan M.D. Dr. Michael Greger recomendou Meatless Meatballs de Nate no DVD de nutrição máxima que nosso grupo vegetariano local mostrou este mês. Decidi dar uma chance a eles. Eu os transformei em algumas boas e velhas almôndegas de geléia de uva (tão fácil - cozinhe um pacote de almôndegas enquanto aquece 1/3 xícara de geléia de uva e 1/3 xícara de molho de pimenta em uma panela, mexendo até que a geléia derreta adicione as almôndegas cozidas e voila!). Eu os embalei com meio pão de trigo, dividido para que Little shmoo pudesse fazer um sanduíche de almôndega quente se ele quisesse grãos de cera verdes e amarelos e cenouras, uma laranja orgânica e quatro nozes com cobertura de chocolate para um deleite.
Veredicto: Oh meu Deus. Essas almôndegas são boas. Eles são muito bons. Eu acho que você poderia servir isso até mesmo para o carnívoro mais endurecido e eles não ficariam sabendo. Little shmoo ficou emocionado ao saber que havia mais pessoas esperando por ele quando chegasse em casa. 5 estrelas.

36 comentários:

Meu marido achou que eu estava louca quando contei a ele, anos atrás, sobre a mistura de geléia de uva e molho de pimenta. Usamos geleia de uva e ketchup na minha casa, mas é parecido. Meu filho também gosta de almôndegas de Nate. Eles são bons em um rolo com um pouco de queijo Vegan Gourmet. Yum.

Por favor, ajude com as almôndegas. Você cobre com este molho e asse? Posso ser um pouco lento para entender, mas acabo de me aventurar no mundo vegano.

Obrigado pelo seu esclarecimento.

Eu reli o blog e eis que estou cego!

Acabei de encontrar seu blog e posso apenas dizer que quero que você seja minha mãe!
ou pelo menos quero comer na sua casa todos os dias.
Para piorar, que tal abrir um restaurante em Portland chamado lancheira vegana? (ah, e se pudesse ser na porta ao lado de onde eu trabalho, seria uma rocha) :)

Oi, Ionna! Sim, isso não é uma combinação alucinante? Mas é tão bom.

Olá, Michelle - Usei molho de pimenta Heinz. E você pode assar as almôndegas ou cozinhá-las no fogão, de acordo com as instruções da embalagem. Eu assei.

Como uma atualização do lanche depois da escola, Little shmoo viu um recipiente com sobras de ervilhas cozidas, milho, cenoura e feijão verde na geladeira e decidiu que preferia comer isso e outra laranja como lanche. Quão legal é isso??

Oh, cara, eu adoro as almôndegas do Nate. Sinto muito, mas aquele combo de geléia de uva parece SAGRADO. Alguém trouxe almôndegas de verdade cozidas nele para a nossa última festa de lanche escolar em casa, mas eu simplesmente não conseguia entender isso. Eu simplesmente não sei.

Eu amo essas almôndegas! Eu acabei de fazer na semana passada, usando almôndegas sem carne Trader Joe. Você pode assar as almôndegas primeiro e depois adicioná-las ao molho ou pode apenas deixá-las ferver no molho até estarem totalmente cozidas.

Percebo que você não embala seus vasilhames com comida, os tamanhos das porções parecem variar balanceados. Você tem alguma dica sobre isso? Por exemplo, eu poderia ter enchido o recipiente do meu filho com feijões de cera, se você cobrir apenas o fundo. Awww, esse processo de porção para meu filho pode ser difícil de entender. De qualquer forma, obrigado pelas ideias fabulosas!

Oi, Nicole! Sim, servir porções para crianças pode ser complicado. Às vezes, se você embalar muito, isso pode sobrecarregá-los e eles são menos propensos a comer qualquer coisa. Por outro lado, você não quer que seus filhos terminem tudo e continuem sentindo fome.

Depende muito do tamanho e do apetite da criança. O pequeno shmoo é o segundo maior garoto de sua classe e parece ter um grande apetite no momento, mas metade dessa quantidade de comida pode ser suficiente para uma criança menor da mesma idade. Eu olho as coisas e tento imaginar quanto Little shmoo comeria se eu estivesse colocando isso em um prato em casa.

Você também pode tentar ler "tamanho da porção" nos rótulos nutricionais - eles geralmente são menores do que poderíamos esperar e podem fornecer uma orientação aproximada.

Seu blog é tão bom que é ridículo. Minha boca saliva cada vez que vejo as fotos.

Meu bisavô usa mostarda e geléia de uva em suas almôndegas. Até que ele me disse o que eram (quando eu ainda comia almôndegas, é claro), eu os curvo. Agora me assusta que ele misture mostarda e geléia de uva, mas por quase vinte anos, eles foram o paraíso.

Obrigado pelo blog! Seu filho tem tanta sorte!

Sim, eu não sei sobre almôndegas de geléia de uva também. Claro, eu não sou grande em coisas agridoces. Falando em almôndegas sem carne, Whole Foods faz uma almôndega vegana média e saborosa - muuuito boa! Nunca experimentei as almôndegas sem carne do Nate, então queria saber se alguém já experimentou as duas e, se sim, qual você prefere?

almôndegas veganas! minha mãe costumava fazer quando eu era mais jovem [eles eram os meus favoritos] e eu não encontrei um bom substituto para eles desde que me tornei vegetariano. Eu definitivamente estarei checando no Nate's o mais rápido possível. obrigado pela recomendação!

Eu me sinto boba. Não faço ideia do que é o molho de pimenta da Heinz!

Não estou interessado em dar a Heinz meu dinheiro para comida, então gostaria de fazer do zero. É basicamente como molho de coquetel sem açúcar? ou gosta de tabasco?

Eu concordo com a ideia do restaurante. Acho que uma delicatessen para levar pode ser mais precisa! Com 'lancheiras' para crianças e adultos. Você pode até oferecer uma assinatura especial e estar aberto para os pais comparecerem a caminho de levar seus filhos para a escola! Ooo você poderia oferecer lanches depois da escola também!

michael greger! eu o conheci! ele veio e fez um discurso na minha escola quando eu era co-presidente da associação vegana / vegetariana!

de qualquer maneira, isso é legal. Eu só queria dizer isso, já que normalmente não comento, mas fiquei animada ao ver o nome dele ali e me senti bem por conhecê-lo e conversar com ele e outras coisas.

oh, nós amamos essas almôndegas. Não os vejo muito por aqui. A cooperativa do outro lado da cidade provavelmente os tem, mas está. do outro lado da cidade. Eu vi aquela mistura de molho, acho que todo mundo que cresceu em Dakota do Norte viu isso, é um grampo da culinária. Isso e o molho de churrasco de cola / ketchup.

Ok, isso está fora de assunto, mas aquelas almôndegas de uva me lembraram! Comprei todos os ingredientes para a receita de twinkie, mas não consigo encontrar o pó de malte de cevada em lugar nenhum! Posso substituí-lo por outro ingrediente?

Eu faço um molho de pimenta malvado do zero. pense menos como tabasco e mais como uma versão doce de um molho caseiro em lata. E sim, tem um gosto muito bom com geléia de uva em 'almôndegas'.

Verifique o pós-punk e o allrecipes. Talvez eles tenham uma boa receita de molho de pimenta.

Olá, não sei como fazer seu próprio molho de pimenta (embora tenha certeza que você pode), mas sempre adorei almôndegas agridoces. Alguns dias atrás eu não tinha geleia de uva ou molho de pimenta, então usei cereja bing simplesmente fruta e um pouco de molho de pimenta tailandês que eu tinha! Resultado: a cereja simplesmente frutinha funcionou tão bem, mas cara, aquelas bolinhas de "carne" eram PICANTES! Eu uso os do Nate também, e os AMO. Eles são MUITO bons.

Sempre amamos essas almôndegas sem carne! Eles são tão saborosos.

Minha mãe sempre misturava geléia de groselha e mostarda (em partes iguais, eu acho) para colocar sobre cachorros-quentes com coquetéis defumados. Estou esperando alguém lançar uma versão vegana disso, mas talvez eu deva tentar a combinação de almôndegas em vez disso. Obrigado pela ideia!

A propósito, venho acompanhando o seu blog há alguns meses e gostaria de dizer o quão bom é que você está tornando o vegetarianismo tão divertido e atraente para o seu filho (e provavelmente deixando 20 colegas invejosos em seu rastro).

Meu marido e eu somos estudantes de pós-graduação e também temos lancheiras para laptops, embora para nós o desafio às vezes seja fazer um lanche nutritivo e farto caber nos recipientes! Só pedi a garrafa térmica de sopa para ajudar nessa parte. Obrigado por tanta inspiração em preenchê-lo! Descobrir o que meu marido empacotou no meu almoço é o ponto alto do meu dia de aula.

Cerca de 3 meses atrás eu escrevi sobre o Nate's Meatballs. Êles são ótimos! Pelo que eu sei, eles têm 3 tipos diferentes e são todos bons!

Olá,
Em primeiro lugar, parabéns pelo merecido reconhecimento! Meu filho de 20 meses e eu somos vegetarianos em uma cidade muito carnívora. Meu marido e meu filho de 14 anos comem carne. Ler seu blog me dá o suporte necessário e ótimas ideias! Você poderia me dizer se há algum lugar online onde eu possa pedir Almôndegas do Nate? O lugar mais próximo que os transporta fica a 2 horas de distância! Muito obrigado e continue fazendo o que está fazendo. É muito reconfortante saber que não estamos sozinhos no mundo!

A receita de molho de almôndega da minha mãe é molho de pimenta e geléia de cranberry. Yummers!

essa receita parece ótima ... eu até cliquei no link nates almôndegas sem carne e descobri que elas carregam aveia selvagem e uma rede chamada sra. rito verde na minha cidade ... com certeza vou encaminhar essa receita para minha mãe fazer ... outra lancheira ótima!
-AP Garota Ambiental

Ré. encomendando Nate online, eu não acho que seja possível porque eles estão congelados. Mas parece que você pode encontrar a fonte mais próxima acessando o site dela.

mmmm. essas almôndegas são deliciosas. Os nuggets de frango de nate (adoro dizer isso) também são excelentes! obrigado mais uma vez por outra grande ideia para embalar na lancheira do meu laptop! :)

Quando você diz molho de pimenta, quer dizer algo como molho de galo (sriracha)?

Hmm, molho de pimenta é assim. ketchup com um chute! Não é como molho de churrasco, não é esfumaçado, mas picante e doce. A maioria dos supermercados tem uma versão de marca própria.

Fiz as almôndegas com molho ontem à noite. Delicioso! Acho que as pessoas podem estar pensando que tem gosto de uva, mas não tem. Tem um gosto ligeiramente doce e apimentado, semelhante às almôndegas suecas (embora eu nunca as tenha feito e não as comesse há mais de 18 anos. Mas, pelo que me lembro.) Eu usei "Tree of Life" Organic Grape Fruit Spread. Obrigada Jennifershmoo, eu nunca teria pensado em fazer um molho assim. Meu marido é um ex-chef e amou!

As almôndegas de Nate são muito boas, mas as almôndegas sem carne do Trader Joe são ainda melhores. Eles são mais baratos e você obtém mais deles em um pacote. Lamentavelmente, todos os TJ's da nossa cidade estão fora deles desde dezembro! Eu os servi com molho de churrasco em uma festa, e os omnis os estavam devorando como se fosse sua última ceia. Um amigo ficou um pouco bravo quando eu disse a ele que as bolas de "carne" não continham carcaças de vacas mortas, e prometi que esconderia bife na minha salada na próxima vez que eu comesse em sua casa. Sim . . . Tenho certeza de que funcionaria.

Yay! Obrigado, Jenny! Estou tão feliz que você experimentou e gostou!

Olá, nate - Obrigado pela recomendação. Terei de experimentá-los da próxima vez que estiver perto de um Trader Joe's (o que só acontece uma ou duas vezes por ano, quando estamos de férias, suspiro). Oh não, mais inveja do Trader Joe!

Eu faço essas bolas veganas sem carne, e elas são fantásticas. Fico feliz em saber que mais alguém gosta deles também!

Além dos seus Cupcakes Brancos Fofos, fiz Almôndegas de Gelatina de Uva para uma festa de aniversário de criança (as almôndegas eram mesmo para os adultos), e foram um grande sucesso. Os carnívoros não faziam ideia de que eram vegetarianos!

As almôndegas de Nate me dão uma dor de barriga terrível, e não sei por quê. Mas não era isso que eu queria dizer. Só queria dizer que passei a maior parte do meu dia de trabalho lendo cada palavra do seu blog e estou encantada. Eu nem tenho filhos! Meu blog quer ser seu blog quando crescer.


Resumo da receita

  • 1 ½ libra de carne moída magra
  • ⅓ xícara de migalhas de pão temperado italiano
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ xícara de queijo mozzarella ralado, dividido
  • 1 colher de sopa de pimenta preta rachada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ½ xícara de molho marinara
  • 3 rolos de hoagie, divididos no sentido do comprimento

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Em uma tigela média, misture a carne moída, o pão ralado, a cebola, o sal e a pimenta, o alho em pó e metade do queijo mussarela. Faça um pedaço de madeira com a mistura e coloque-a em uma assadeira de 20 x 20 cm.

Asse por 50 minutos no forno pré-aquecido ou até que o centro não fique mais rosa. Deixe repousar por 5 minutos e depois corte em fatias de 1/2 polegada. Coloque algumas fatias em cada rolo hoagie, cubra com o molho marinara e polvilhe o queijo mussarela restante.

Embrulhe cada sanduíche com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos, até que o pão esteja levemente torrado e o queijo derretido. Deixe repousar 15 minutos antes de comer. Cada sanduíche serve 2.


Que tipo de pão devo usar?

Os rolos franceses são ideais para sanduíches de almôndegas marinara. Eles torram muito bem, mas são macios, por isso são fáceis de morder, mesmo quando cheios.

Pãezinhos de cachorro-quente também funcionam bem e são de um tamanho grande para comedores menores. Dependendo do tamanho das almôndegas, você pode cortá-las ao meio ou em quartos para que caibam melhor nos pãezinhos menores.

O que você coloca em um sanduíche de almôndega?

Além de almôndegas, molho marinara e queijo, pimentões cozidos e cebolas são uma adição deliciosa aos sanduíches de almôndegas. Para adicioná-los ao seu submarino, corte em rodelas finas as cebolas e pimentões e cozinhe em um pouco de azeite com sal e pimenta em fogo médio até que estejam crocantes e macios. Coloque-os em seu sanduíche e divirta-se!

O que se passa com sanduíches de almôndega?

Sanduíches de almôndega são extremamente ricos e fartos, então acompanhamentos simples como uma salada verde ou feijão verde com alho os complementam muito bem. Se você quiser aquela experiência verdadeira de delicatessen, sirva-os com uma salada de repolho crocante e alguns chips de chaleira.

Posso fazer isso com antecedência?

Sim! Não faça o pão de alho e monte os sanduíches até pouco antes de estar pronto para servi-los, mas o molho e as almôndegas podem ser feitos com até 2 dias de antecedência.

Quando estiver pronto para comer, tudo o que você precisa fazer é aquecer o molho e as almôndegas, torrar o pão de alho e montar seus sanduíches.


A fórmula para a mágica do almôndega

Crie sua própria receita de almôndegas sem carne seguindo esta fórmula, adaptada de Matt Frazier & # x2019s excelente fórmula de hambúrguer vegetariano em NoMeatAthlete.com.3

Ferramentas necessárias: processador de alimentos

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de ingrediente básico (equivalente a uma lata de feijão, escorrida)
  • 2 xícaras de vegetais em cubos
  • 1 xícara a 1 1/2 xícaras de ingrediente seco (a quantidade necessária depende da consistência dos outros ingredientes)
  • 1/2 xícara de ingrediente de textura
  • 2 colheres de sopa de óleo para refogar & # xE9ing as cebolas e o alho
  • 3 colheres de sopa de aromatizantes líquidos
  • 4 colheres de chá de tempero, como uma mistura de ervas e especiarias
  • Condimentos cozidos: 1/2 xícara de cebola em cubos e 1 a 3 dentes de alho
  • Sal a gosto (a quantidade necessária depende do sabor salgado dos outros ingredientes)
  • 1 a 2 ovos (ou uma quantidade equivalente de um ingrediente de ligação alternativo)

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione a cebola picada, os vegetais em cubos e os temperos. Refogue & # xE9 até que as cebolas estejam macias e douradas.

2. Adicione o alho picado e refogue & # xE9 por mais alguns minutos.

3. Transfira os ingredientes cozidos para o processador de alimentos. Adicione a base e os sabores líquidos e pulse apenas até que tudo esteja combinado, mas não purificado. A maioria das pessoas prefere almôndegas mais grossas.

4. Adicione o ingrediente de textura. Pulsar até combinar.

5. Adicione 1 xícara do ingrediente seco. Pulsar até combinar.

6. Prove a massa e adicione sal conforme necessário, provavelmente 1/2 a 1 colher de chá, dependendo do sabor salgado dos outros ingredientes. Pulsar até combinar.

7. Cubra levemente as mãos com óleo para evitar que a massa grude. Tente formar uma almôndega. A consistência irá variar ligeiramente dependendo dos ingredientes, e alguns ajustes podem ser necessários.

8. Se a massa estiver muito úmida para moldar, adicione mais do ingrediente seco. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água ou óleo. Se a almôndega não se sustentar, adicione um ou dois ovos ou uma quantidade equivalente de um ingrediente alternativo. (Os ovos tornam as almôndegas mais densas e esponjosas. Como a maioria das pessoas prefere almôndegas leves e arejadas, é melhor usar o menor número de ovos necessários para unir tudo.4)

9. Forme as almôndegas. O tamanho se resume à preferência. Considere como você irá servi-los. Para sopas ou caril, bolas pequenas são geralmente as melhores. Para espaguete e espetos de aperitivo, bolas maiores do tamanho de uma bola de golfe são freqüentemente preferidas.


Mini sanduíches de almôndega

Misture a carne com pão ralado, alho, sal, pimenta e leite. Amasse com as mãos. Enrole em rolos do tamanho de uma colher de sopa.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por um minuto. Adicione as almôndegas entre as cebolas e deixe dourar por um minuto. (Você pode ter que fazer isso em dois lotes, dependendo do tamanho da sua frigideira.)

Despeje em uma jarra de marinara agite a panela delicadamente para misturar. Tampe e deixe ferver por 20 minutos.

Quando estiver pronto para servir, corte cada pãozinho ao meio. Coloque uma fatia de Provolone na parte superior e inferior de cada rolo. Espalhe uma almôndega com o molho na parte de cima do pãozinho de baixo com o pão de cima.

Certo, tudo bem. Do início ao fim, demorou um pouco mais de dezesseis minutos. Mas isso fez leve dezesseis minutos para chegar ao ponto em que ferve na frigideira e, diabos, meio que talvez conte. O que posso dizer? Gosto de consistência! Não conseguia suportar a ideia de interromper a corrida de títulos de & ldquo 16 minutos & rdquo esta semana.

Nossa, essa foi boa. Deliciosas almôndegas úmidas cozidas no molho marinara e depois colocadas em um pãozinho comum e rodeadas por queijo derretido. It & rsquos uma espécie de slider & helliponly it & rsquos um sanduíche de almôndega em vez de um hambúrguer! Recebi o grande sinal de positivo dos três homens da minha casa. Eles absolutamente os amavam.

Adotei uma abordagem ligeiramente italiana para estes, com o molho marinara e o queijo provolone. Mas cheguei muito perto de usar a receita de almôndega de comida caseira aqui no meu site (e no meu livro de receitas, para vocês que o têm). It & rsquos feito com mais à base de ketchup e acaba ficando mais parecido com bolo de carne. Qualquer uma das abordagens funciona!

Comece com um mandril ou carne moída normal. Jogue meio quilo em uma tigela.

Jogue algumas migalhas de pão sem tempero. Estes são panko, mas você pode usar o que tiver em mãos. (Você também pode mergulhar algumas fatias de pão de sanduíche em 1/2 xícara de leite e adicionar em vez disso. Muitas opções!)

Pique um dente de alho e adicione-o no & hellip

Em seguida, adicione bastante sal e pimenta.

Em seguida, coloque um pouco de leite. (Obviamente, você não vai querer fazer isso se tiver optado pelo método de pão embebido em leite.)

Agora amasse a mistura até que esteja totalmente combinado.

Retire cerca de uma colher de sopa da mistura e inferno

Em seguida, enrole-os em bolas perfeitas.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Corte a metade de uma cebola pequena em cubos e jogue-a no azeite.

Depois de mais ou menos um minuto, coloque as almôndegas entre as cebolas, de modo que elas quebrem na frigideira. (Você pode ter que fazer dois lotes, dependendo do tamanho da sua frigideira.)

Cozinhe-os por um ou dois minutos, até que comecem a ficar dourados e dourados

Em seguida, despeje em um pote inteiro de molho marinara. Você certamente pode fazer o seu próprio, ou você pode simplesmente colocar molho de tomate simples e temperá-lo como quiser. Mas para este prato, marinara em jarra realmente funciona bem.

Sacuda um pouco a frigideira (é difícil de mexer sem perturbar as almôndegas), tampe e cozinhe as almôndegas por uns bons 20 minutos, sacudindo a frigideira de vez em quando para evitar que queimem.

Quando as almôndegas estiverem prontas, pegue alguns pãezinhos. O Homem de Marlboro comprou isso para mim ontem, no caminho de volta pela cidade, porque não gosto de sair de casa e o Homem de Marlboro gosta de me ajudar. Eles & rsquore apenas o padrão, pãezinhos macios e pãezinhos de batata também serviriam. Os controles deslizantes são tão populares agora que alguns supermercados provavelmente têm rolos especiais & ldquoslider. & Rdquo

Eu não saberia disso, entretanto, já que não tenho supermercados na minha vida. É apenas um palpite.


Sanduíches de carne sem carne para churrasco

Este é um post patrocinado escrito por mim em nome da Breville para a Conagra.

Eu amo um bom hambúrguer estilo "cowboy" com molho de churrasco e rodelas de cebola, então decidi que seria divertido fazer uma torção nisso com almôndegas. Desta forma, você pode realmente sufocar as almôndegas em molho de churrasco para um impulso de sabor. Fiquei surpreso com o quanto gostei do Gardein Meatless Meatballs, que é um grande negócio vindo deste ítalo-americano amante de almôndegas. A textura, suculência e sabor estão lá para mim em grande estilo!

Para o molho, misturei o molho barbecue com um pouco de suco de picles e sriracha e deixei ferver enquanto as almôndegas cozinhavam no Forno Breville Combi Wave. Eu ainda não tinha tentado fazer anéis de cebola em uma frigideira de ar, então essa também foi uma tarefa interessante. Você precisa torrar o pão ralado um pouco antes de cobrir as cebolas com eles, apenas para adicionar aquele sabor de frito torrado aos anéis.

Eu queria um pão não tradicional para esse sanduíche, em vez de fazer um sanduíche clássico e, finalmente, optei por fatias grossas de torradas amanteigadas do Texas. Alguns picles acabaram com ele e adicionaram um contraste ácido e brilhante ao resto do sanduíche.


15 receitas de almôndegas vegetarianas caseiras

Publicado: 16 de fevereiro de 2016 · Modificado: 25 de fevereiro de 2021 por Nicole @ Oh My Veggies · Esta postagem pode conter links de afiliados.


Eles são almôndegas vegetarianas? Ou sem almôndegas? Ou almôndegas falsas? Ou bolas vegetarianas? Não importa como você os chame, ter uma receita de almôndega (não) é essencial para todo cozinheiro vegetariano. Embora você possa comprá-los no supermercado, muitas marcas de almôndegas sem carne são altamente processadas, com longas listas de ingredientes - quem precisa disso quando você pode fazer as suas próprias com ingredientes como feijão, nozes e vegetais?


Nate & # 8217s Meatless Meatball Giveaway!

Outra meta minha para 2014 é apresentar o máximo possível de produtos veganos incríveis & # 8230 e distribuir muitos deles para meus leitores!

Estou super empolgado com esse primeiro sorteio do ano novo. Mesmo durante meu tempo na Costa Oeste (que foi AMAZEBALLS), eu estava sonhando com o Nate & # 8217s Meatless Meatballs que aguardavam minha chegada de volta para casa. Eu não estava animado para ver os montes de neve em meu carro, ou para enfrentar as temperaturas abaixo de zero ou voltar para uma semana de trabalho de babá de 30 horas, mas estava extremamente animado para experimentar essas almôndegas vegetais.

Por mais que eu sentisse falta de cozinhar enquanto estava em Las Vegas e San Diego, foi difícil voltar ao ritmo de preparar comida todas as noites, em vez de jantar em todos os meus restaurantes vegetarianos favoritos da Califórnia. Comer essas almôndegas Nate & # 8217s (com sabores clássicos, variedades italianas picantes e cogumelos) foi uma bela delícia de boas-vindas em casa e adicioná-las à minha sopa de minestrone fácil me deu uma refeição farta e farta por dias. Mesmo que eu deva admitir, eu lanchei cerca de metade de cada saco, tanto quanto a sopa estava esquentando. Sim, eu não conseguia nem esperar 5 minutos para comer essas esferas saborosas e saborosas. Eles têm um gosto muito parecido com a minha versão caseira, mas são aquecidos em uma fração do tempo. O que é perfeito para mim agora, enquanto tento desfazer as malas, cuidar de meus montes de roupa suja, dar algumas aulas e fazer horas extras para babá. Infelizmente, meus Whole Foods não traziam a versão em cogumelo, mas só posso presumir que eram tão viciantes quanto as duas versões que comprei!


Trader Joe & # 8217s Meatless Meatballs

Voltamos novamente às estranhas costas da culinária vegana para dar uma olhada no Trader Joe & # 8217s Meatless Meatballs. Nós vimos um bom número de alternativas vegetarianas e veganas para este mundo carnudo em que vivemos - desde creme de soja & # 8220ice & # 8221 até nuggets de frango sem frango.

Em geral, acho que a comida vegetariana realmente brilha quando não se preocupa em tentar ser o doppleganger de produtos de carne, como acontece com Trader Joe & # 8217s Vegetable Masala Burgers, e simplesmente faz isso & # 8217s suas próprias coisas. Os piores pecados da culinária vegana parecem ocorrer quando alguém decide que, droga, sim, eu preciso fazer um peru de tofu. Pratos de vegetais são bons como vegetais e pratos de carne são bons como carne - não há necessidade de os vegetais serem tudo para todas as pessoas. No entanto, estou sempre animado para provar que estou errado de maneiras novas, daí a aquisição dessas bolas de “carne”.

TJ & # 8217s vem direto e chama suas almôndegas sem carne de “um delicioso substituto sem carne para qualquer refeição” ali mesmo na embalagem, sem nem mesmo um toque de modéstia. Eu não iria tão longe, mas as almôndegas oferecem um sabor surpreendentemente rico e completo, se não exatamente carnudo. As almôndegas sem carne, por falta de uma palavra melhor, reproduzem a textura e a sensação na boca de uma almôndega de festa padrão muito de perto. A mordida da bola é úmida e um pouco mastigável - mantém-se bem e quebra-se como um pedaço de carne moída faria. Coberto com um molho forte ou misturado a um prato de massa você não notaria muita diferença. Tomada sozinha, no entanto, a almôndega tem gosto e, mais importante, cheira muito diferente.

Um bom trabalho foi feito para temperar as almôndegas sem carne de forma que fiquem mais ou menos próximas de uma almôndega normal, mas não há como esconder o gosto de soja quando comidas direto do prato. Não há nada aqui do sabor gorduroso e visceral da almôndega - em vez disso, há uma suavidade mais fina, um tanto vegetal. Esta diferença de sabor é bastante suave, o que significa que pode ser escondida de forma muito eficaz sob uma boa marinera ou molho semelhante. Mais problemático, para quem busca um verdadeiro substituto da carne, é o cheiro, que nada tem do cheiro saboroso e gorduroso de uma almôndega fervendo. Em vez disso, tem o cheiro do que realmente é - um monte de soja quente. É um cheiro forte o suficiente que pode fazer você pensar duas vezes antes de cavar.

Quando você abre esta bolsa, a primeira coisa que você deve perceber é que você

Isso, por si só, não é tão bom. Jogue em um molho pesado embora & # 8230

estão recebendo uma tonelada desses caras. Estas são almôndegas de coquetel, não as grandes buzinando que você consegue no saco regular de almôndegas congeladas Trader Joe & # 8217s. Parece que o movimento pode ser prático, pois mesmo com seu tamanho menor, as almôndegas sem carne têm uma certa tendência a quebrar se brincadas com muita coisa. Do lado positivo, eles são muito saudáveis ​​em comparação com as almôndegas de carne bovina comuns da Trader Joe. Cada porção de seis almôndegas tem apenas 140 calorias, 45 de gordura e 13 gritantes gramas de proteína.

Como essas bolas sem carne conseguem tal façanha? Através da magia da proteína texturizada de soja, é claro.

Para ser sincero com você, geralmente reajo a esse tipo de carne-de-pseudo como um cavalo sendo conduzido ao castelo de Frakenstein. Há algo estranho e antinatural nisso que me faz hesitar. Carne eu consigo. É fácil obter respostas de carne. “Ei, de que é feita essa almôndega?” "Um bando de vaca morta." Essa é uma resposta direta. As respostas são mais difíceis com produtos de carne sem carne, porque, de repente, estou sendo enganado, desde o início. Nada é o que parece, mas, em vez disso, uma máscara complexa de processos técnicos estranhos destinados a me fazer pensar que estou comendo carne. Isso & # 8217s vagamente sinistro & # 8211 e frases tão estranhas, mas inócuas como "proteína texturizada de soja" só me deixam nervoso.

Proteína texturizada de soja ou “TSP” é, na verdade, uma coisa meio estranha e sinistra. É basicamente o isopor do mundo dos alimentos, usado desde 1960 e 8217 pela empresa Archer Dale Midland para preencher carne com material de enchimento. É o que acontece quando você aquece a farinha de soja a altas temperaturas para que ela derreta e depois seja extrudada de um bico como "uma rede fibrosa, insolúvel e porosa que pode absorver até três vezes seu peso em líquidos" (http: //en.wikipedia.org/wiki/Textured_vegetable_protein). Isso soa incrível? Na verdade não, mas eles dizem para você não perguntar sobre como a salsicha é feita.

Pode parecer que estou sendo severo, mas estou apenas tentando ser preciso. Em termos de textura e até mesmo, em um grau razoável, sabor essas bolinhas de “carne” realmente são bons substitutos para almôndegas de verdade. Mas dizer, como Trader Joe & # 8217s faz, que eles & # 8217são um substituto para "qualquer receita" não é algo que eu & # 8217d esteja atrás. Considerados um pequeno trunfo em um prato maior, em um sanduíche de almôndega desleixado, digamos, eles funcionam lindamente, como fariam com qualquer vegetariano que esteja apenas procurando um pouco de variedade em sua dieta. No entanto, em um prato onde as almôndegas são expostas em vez de escondidas atrás de outros sabores mais fortes, é improvável que elas agradem à mesa.

O colapso

Eu recomendaria: Não para comedores de carne, possivelmente para vegetarianos.

Eu compraria de novo: Não eu, eu ficarei com a variedade de peru magro do TJ & # 8217s.

Sinopse final: Almôndegas falsas adequadas para macarrão, mas não para sopa.


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